Оё нахӯд кето аст?

Ҷавоб: нахӯд кетогенӣ нест. Мисли аксари лӯбиёгиҳо, онҳо сатҳи баланди карбогидрат доранд.

Нахӯд яке аз онҳост лӯбиёгиҳо маъмултарин дар сайёра. Онҳо дар ғизоҳои Ҳиндустон, Шарқи Наздик ва Миёназамин хеле маъмуланд. Махсусан, онҳо ҷузъи асосии ҳарду мебошанд хомус ки аз чано масала. Онҳо инчунин як ғизои маъмул барои бисёр одамоне мебошанд, ки вазни худро гум мекунанд. Аммо, Дар бораи парҳези кетогенӣ чӣ гуфтан мумкин аст? Нахӯд кето аст?

Ҷавоби оддӣ ин аст нахӯд барои парҳези кето интихоби хуб нест. Гарчанде ки онҳо метавонанд барои парҳезҳои кам карбогидрат мувофиқ бошанд, онҳо ҳанӯз ҳам карбогидратҳои аз ҳад зиёд доранд, ки барои кето-дӯстона ҳисобида мешаванд. 100 г нахӯд карбогидратҳои холиси бештар дорад, ки аксари парҳезгорони кето дар як рӯз метавонанд бихӯранд.

Албатта, ҳеҷ кас намегӯяд, ки шумо бояд 100 грамм нахӯдро пурра бихӯред. Бо вуҷуди ин, консепсияи асосии парҳези кето ин нигоҳ доштани карбогидратҳо дар як ҳадди хеле паст аст. Барои аксари одамоне, ки парҳези кето доранд, ҳадаф одатан ин аст, ки карбогидратҳои холиси худро дар як рӯз аз 20 г ё 30 г камтар нигоҳ доранд.

Ин гуфт, ва бо назардошти он, ки шумо макросҳои ҳаррӯзаи худро комилан назорат мекунед, шумо пеш аз он ки аз кетоз берун шавед, чанд нахӯд хӯрдан мумкин аст? Барои фаҳмидани ин, мо дида мебароем, ки дар 100 грамм нахӯд чӣ қадар карбогидрат мавҷуд аст. Агар нахӯд хушк ва хом бошад, яъне онҳо бояд пухта шаванд ва бояд ҷӯшонида шаванд, мо дорем, ки 1 порчаи 100 г ҳамагӣ 50.75 г карбогидратҳои холис дорад. Аз ин 10.7 граммаш бевосита мебошад шакар. Аммо аксарияти мо одатан нахӯдро дар ин формат истеъмол намекунем. Азбаски барои хӯрдани онҳо, онҳо одатан дар об муддати дароз пухта мешаванд, то онҳоро нарм кунанд. Ин раванд онҳоро гидрат мекунад. Ҳамин тариқ, 100 г нахӯди пухта (намудеро, ки одатан дар деги пухта мехаранд) тақрибан 11 г карбогидрат доранд.

Хуб. Ин маънои онро дорад, ки агар шумо миқдори нахӯдро ба қадри кофӣ то 40 г кам кунед, шумо метавонед танҳо 4.4 г карбогидратҳоро истеъмол кунед. Ин маблағи қобили қабул хоҳад буд. Гарчанде ки ман рациони нахӯдро ба миқдори хеле кам мемондам. Аммо ин ягона мушкилӣ дар ин ҷо нест. Нахуд, ки дар зарфе пешакй пухта мешавад, одатан баъзе иловахо доранд. Барои онҳо дорои сулфитҳо хеле маъмул аст, ба монанди дисульфити натрий, этилендиамин тетра ацетат y горатгар. Этилендиамин тетра ацетат ба шумо хотиррасон мекунам Он дар Австралия барои тасниф шуданаш ҳамчун заҳролудшуда манъ аст. Ҳамин тавр, дар ин ҷо мо боз як мушкилоти иловагие дорем, ки ин навъи нахӯдро идеяи хуб нест. Пас, агар шумо яке аз онҳое бошед, ки як рецепти кето тоза кардан мехоҳед, шумо набояд ин навъи нахӯдро истеъмол кунед. Баъзеҳо ҳастанд, ки танҳо бо об ва намак бастабандӣ карда мешаванд. Аммо инҳо аксар вақт қимат ҳастанд ва дастрас кардан душвор аст. Онҳоро дар рафҳои супермаркетҳо бо нишони био ҷустуҷӯ кунед ва омода бошед, ки барои онҳо маблағи ҳангуфт пардохт кунед. Пас беҳтарин роҳи ҳалли онҳо худатон пухтан аст. Аммо дар ин ҷо шумо бо мушкилоте рӯ ба рӯ мешавед, ки пас аз пухтани онҳо баҳодиҳии миқдори карбогидратҳо барои шумо хеле душвор хоҳад буд.

Аз ин рӯ, нахӯдро маҳз ғизои кето ҳисоб кардан мумкин нест. Онҳо дорои миқдори хеле баланди карбогидратҳо мебошанд, карбогидратҳое, ки аллакай пухта шудаанд, одатан бо иловаҳо меоянд ва миқдори воқеии шумо метавонед онҳоро дар як рӯз тақрибан 50 г қабул кунед. Ҳамин тавр, имконоти беҳтари лӯбиёгии кето вуҷуд доранд лӯбиёи соя сиёҳ. 

Пас бо гумус чӣ мешавад?

Мо борҳоро таҳлил кардем хомус дар веб то ба шумо баъзе чизҳои бо кето мувофиқро пешниҳод кунанд. Чӣ шавад, агар. Ҳастанд хомус ки онхо. Аммо дар хотир доред, ки hummus бо миқдори воқеан хеле кам мувофиқ аст. Миқдори тавсияшаванда 30 г аст. Ки 2 қошуқ аст. Одатан, аз он 30 г танҳо 15 г (тақрибан 50%) нахӯд аст. Қисми боқимонда омехта аст шарбати лимӯ, равғани зайтун, сирпиёз, кунҷит ё хамираи кунҷит ва об. Бинобар ин, hummus метавонад кето бошад, зеро он миқдори воқеан ками нахӯд дорад.

Маълумот дар бораи ғизо

Андозаи хидмат: 100 г

Fuente USDA.