తక్కువ కార్బ్ లెగ్యూమ్ ప్రత్యామ్నాయాలు: వాటికి కీటోజెనిక్ ప్రత్యామ్నాయాలు

అధిక కొవ్వు, తక్కువ కార్బ్ ఆహారాన్ని అనుసరించడం అంటే కొన్నిసార్లు మీరు ఆహార ప్రత్యామ్నాయాలతో కొంచెం సృజనాత్మకతను పొందవలసి ఉంటుంది.

చిక్కుళ్లతో అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, కీటోసిస్‌లో ఉండడం అంటే మీ చిక్కుళ్లను ఎక్కువగా పరిమితం చేయడం... లేదా వాటిని పూర్తిగా నివారించడం. అవును, మీరు నికర కార్బోహైడ్రేట్‌లకు కారణమైనప్పటికీ.

మీరు కీటోసిస్ యొక్క ప్రయోజనాలను ఇష్టపడితే కానీ చిక్కుళ్ళు లేకుంటే, ఇది మీ కోసం కథనం. లేదు"విడిచిపెట్టుటాకోస్, ఇండియన్ ఫుడ్ మరియు ఆసియా ఫుడ్ కేవలం మీరు తక్కువ కార్బ్ ఉన్నందున. బదులుగా, ఈ అనుకూలమైన కీటో ఫారమ్‌లను ఉపయోగించి మీకు ఇష్టమైన కొన్ని పప్పు దినుసుల వంటకాల ఆకృతిని మరియు రుచిని కూడా అనుకరించండి.

చిక్కుళ్ళు కీటో అనుకూలంగా ఉన్నాయా?

మీరు చదివి ఉంటారు ఈ వ్యాసంలో, చిక్కుళ్ళు ఖచ్చితంగా కీటో అనుకూలత లేదు.

మరియు మీరు చిక్కుళ్ళు కూరగాయగా భావించవచ్చు, అవి నిజానికి వేరు వేరు, కానీ సారూప్యమైన, చిక్కుళ్ళు అని పిలువబడే మొక్కల సమూహంలో భాగం. లెగ్యూమ్ అనేది ఫాబేసి కుటుంబం నుండి వచ్చిన మొక్క లేదా మొక్క యొక్క పండు లేదా విత్తనం.

చిక్కుళ్ళు మరియు కూరగాయల మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం ప్రోటీన్ కంటెంట్, చిక్కుళ్ళు మొక్కల ఆధారిత అమైనో ఆమ్లాల యొక్క గొప్ప మూలం.

చిక్కుళ్ళు ప్రత్యేకంగా వేసవి పంట. నాటిన తరువాత, అవి పరిపక్వం చెందడానికి 55-60 రోజులు పడుతుంది. ప్రధాన పాడ్ లోపల, పప్పుధాన్యాలు మీరు దుకాణంలో చూసే పండిన రంగుకు ఆకుపచ్చగా మారుతాయి.

మీరు ప్రపంచవ్యాప్తంగా వివిధ వంటకాల్లో చిక్కుళ్ళు కనుగొంటారు. సాంస్కృతికంగా, వారు వేల సంవత్సరాలుగా అనేక నాగరికతలకు ప్రోటీన్ యొక్క మూలంగా ఉపయోగించబడ్డారు.

చిక్కుళ్ళలో ఎన్ని కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయి?

చిక్కుళ్ళు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో నిండి ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, ఒక కప్పు బ్లాక్ బీన్స్ కలిగి ఉంటుంది:

థమిన్	.42మి.గ్రా	RDI 38%
రిబోఫ్లావిన్	.1మి.గ్రా	RDI 7%
ఫోలేట్	256ug	RDI 64%
హిఎర్రో	3,6 mg	20% IDR
భాస్వరం	241mg	RDI 34%
జింక్	1,93 mg	20% R + D + I
మెగ్నీషియం	120mg	RDI 38%

అయినప్పటికీ, మీరు వారి మాక్రోన్యూట్రియెంట్ ప్రొఫైల్‌ను పరిశీలించినప్పుడు, వేరొక చిత్రం ఉద్భవించింది ( ¹ ):

కేలరీలు	227 kcal
గ్రీజు	1 గ్రా
ప్రోటీన్	35%
మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్లు	61%
ఫైబర్	35%
నికర పిండి పదార్థాలు	36

మొత్తం కార్బ్ కౌంట్ 41 గ్రాములు మరియు 13 గ్రాముల ఫైబర్‌తో, బ్లాక్ బీన్స్ మీకు 26 గ్రాముల నికర కార్బ్ కౌంట్‌ను అందిస్తాయి. మీరు దానిని అరకప్ సర్వింగ్‌గా విభజించినప్పటికీ, మీరు ఇప్పటికీ 13 గ్రాముల నికర పిండి పదార్థాలను కలిగి ఉన్నారు.

కీటోజెనిక్ డైట్‌లో ఉన్న చాలా మందికి, ఇది చాలా ఎక్కువ పిండి పదార్థాలు.

మరియు అధిక కార్బ్ లెగ్యూమ్స్ విషయానికి వస్తే బ్లాక్ బీన్స్ ఒంటరిగా ఉండదు. వాస్తవానికి, చాలా చిక్కుళ్ళు ఒకే రకమైన కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్‌ను కలిగి ఉంటాయి.

చిక్పీస్ ( 2 )	45 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు	13 గ్రాముల ఫైబర్	32 గ్రాముల నికర పిండి పదార్థాలు
పింటో బీన్స్ ( 3 )	45 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు	15 గ్రాముల ఫైబర్	30 గ్రాముల నికర పిండి పదార్థాలు
బీన్స్ ( 4 )	40 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు	13 గ్రాముల ఫైబర్	27 గ్రాముల నికర పిండి పదార్థాలు

కథ యొక్క నీతి? చిక్కుళ్ళు మీ వర్గంలోకి వచ్చే అవకాశం ఉంది "నివారించేందుకు”మీరు కీటోసిస్‌లో ఉండాలనుకుంటే. అంటే, మీరు ఒక చేస్తున్నట్లయితే తప్ప లక్ష్యంగా చేసుకున్న కీటో డైట్ (TKD) లేదా ఒక చక్రీయ కీటో ఆహారం (CKD).

శుభవార్త ఏమిటంటే, ప్రకృతి (కొంచెం చాతుర్యం) మీకు కొన్ని గొప్ప పప్పుధాన్యాల ప్రత్యామ్నాయాలను అందిస్తుంది.

చిక్కుళ్ళు కోసం 3 తక్కువ కార్బ్ ప్రత్యామ్నాయాలు

కీటో తినడం అనేది లేమి గురించి కాదు. నిజానికి, కీటో డైట్‌తో దీర్ఘకాలం కట్టుబడి ఉండటంలో భాగంగా మీరు తినే ఆహారాలలో ఆనందాన్ని పొందడం. కీటోజెనిక్ డైట్‌లో ఈ అంశం కీలకం. మీరు దానిని విస్మరించలేరు. మీ ఆహారం మిమ్మల్ని పరిమితం చేస్తుందని మీకు అనిపించకపోతే, మీరు దీర్ఘకాలిక కీటో జీవనశైలిని కొనసాగించలేరు.

దీన్ని దృష్టిలో ఉంచుకుని, మీకు చిక్కుళ్ళు కోసం x కోరికలు ఉంటే, ఈ తక్కువ కార్బ్ మరియు కీటో అనుకూలమైన లెగ్యూమ్ ప్రత్యామ్నాయాలను చూడండి.

1. ఆకుపచ్చ బటానీలు.
2. బీన్స్ లేకుండా రిఫ్రైడ్ బీన్స్.
3. ఎనోకి పుట్టగొడుగులు.

# 1: బఠానీలు

మీరు అతని వెంట వెళితే లెగ్యూమ్స్ యొక్క లుక్ మరియు అనుభూతి, బఠానీలు మీకు దగ్గరగా ఉంటాయి. అవి ఒకే విధమైన అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటాయి మరియు చాలా చిక్కుళ్ళు కంటే చిన్నవి అయినప్పటికీ, అవి ఆకారంలో కూడా సమానంగా ఉంటాయి.

బఠానీల ప్రయోజనం: అవి ఒక సాధారణ కిడ్నీ బీన్‌లో సగం కార్బోహైడ్రేట్‌లను కలిగి ఉంటాయి. 10 గ్రాముల పిండి పదార్థాలు మరియు 4 గ్రాముల ఫైబర్‌తో, మీరు అర కప్పు బఠానీలకు 6 గ్రాముల నికర పిండి పదార్థాలతో ముగుస్తుంది.

దాదాపు 13 గ్రాముల నికర పిండి పదార్థాలు కలిగిన బ్లాక్ బీన్స్‌తో పోలిస్తే, బఠానీలు తక్కువ కార్బ్ లెగ్యూమ్‌ల కోసం కేక్‌గా తీసుకుంటాయి. బఠానీలు విటమిన్ ఎ మరియు విటమిన్ కె యొక్క అద్భుతమైన మూలం మరియు సమృద్ధిగా ఉంటాయి ప్రోటీన్లు.

మీరు బీన్స్‌కు బదులుగా మీ మిరపకాయలు, సలాడ్‌లు లేదా కూరలలో సులభంగా బఠానీలను పని చేయవచ్చు. అయినప్పటికీ, వాటి విలక్షణమైన రుచి కారణంగా, బఠానీలు కొన్ని వంటకాలతో సరిగ్గా సరిపోకపోవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, మీరు కొంచెం ట్రయల్ మరియు ఎర్రర్ చేయవలసి ఉంటుంది.

మరియు గుర్తుంచుకోండి, పప్పుధాన్యాల వలె ఎక్కువ పిండి పదార్థాలు లేనందున, బఠానీలు ఇతర తక్కువ కార్బ్ కూరగాయల కంటే పిండి పదార్థాలలో ఇప్పటికీ ఎక్కువగా ఉంటాయి. కాబట్టి, మీరు వాటిని తీసుకోవడం నియంత్రణలో ఉంచండి!

# 2: బీన్స్ లేకుండా రిఫ్రైడ్ బీన్స్

మీరు తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ బీన్ డిష్ తినాలని కోరుకుంటే, బీన్స్ తినకూడదనుకుంటే, మీరు అదృష్టవంతులు. పరిచయం: బీన్స్ లేకుండా refried బీన్స్.

మీరు ఈ కీటో అడాప్టెడ్ రెసిపీని ప్రయత్నించవచ్చు, ఇది వంకాయ, బేకన్ మరియు రిఫ్రైడ్ బీన్స్ యొక్క రుచి మరియు ఆకృతిని పునఃసృష్టి చేయడానికి వివిధ రకాల మసాలాలను ఉపయోగిస్తుంది, కానీ కార్బోహైడ్రేట్లలో కొంత భాగాన్ని కలిగి ఉంటుంది. పూర్తి ప్రభావం కోసం చీజ్, సోర్ క్రీం మరియు డైస్ చేసిన పచ్చి ఉల్లిపాయలతో పైన వేయండి.

మరియు ప్రతి సేవతో మీరు 93 కేలరీలు, 5.7 గ్రాముల ప్రోటీన్ మరియు 3.2 నికర పిండి పదార్థాలు మాత్రమే అందిస్తారు. ఏది గొప్పది మరియు దాదాపు అదే రుచి.

కీటో రిఫ్రైడ్ బీన్స్ కోసం అనేక ఇతర వంటకాలు ఉన్నాయి. త్వరిత శోధన చేసి, మీకు సరిపోయే రెసిపీని కనుగొనండి.

# 3: ఎనోకి పుట్టగొడుగులు

చిత్రం: ఎనోకి చికెన్ మరియు మష్రూమ్ స్టిర్ ఫ్రై.

మీరు ఉడికించిన చిక్కుళ్ళు యొక్క ఆకృతిని పోలి ఉండే తక్కువ కార్బ్ ప్రత్యామ్నాయం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, పుట్టగొడుగులు ఒక గొప్ప ఎంపిక. పుట్టగొడుగులు సహజమైన మాంసం మరియు ఉమామి రుచిని అందజేస్తుండగా, అవి అనేక రుచులను గ్రహిస్తాయి.

చిక్కుళ్ళు వలె, ఎనోకి పుట్టగొడుగులు తాజాగా మరియు క్యాన్‌లో లభిస్తాయి, ఇవి సూప్‌లు మరియు సలాడ్‌లకు సరైన అదనంగా ఉంటాయి.

ఈ పుట్టగొడుగులలో ఒక కప్పు మొత్తం 24 కేలరీలు, 1 గ్రాము కంటే తక్కువ కొవ్వు, 5 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు, 3 గ్రాముల నికర కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు దాదాపు 2 గ్రాముల ప్రోటీన్.

కేవలం 3 గ్రాముల నికర కార్బోహైడ్రేట్‌లతో, ఈ పుట్టగొడుగులు మీ తక్కువ కార్బ్ లేదా కీటో డైట్ ప్రమాణాలకు సరిగ్గా సరిపోతాయని హామీ ఇవ్వబడింది. అయితే, ఈ తక్కువ కార్బ్ బీన్ ప్రత్యామ్నాయం యొక్క ఏకైక ప్రయోజనం అది కాదు.

ఎనోకి పుట్టగొడుగులు ఐరన్, మెగ్నీషియం, ఫాస్పరస్, పొటాషియం, విటమిన్ B1 (థయామిన్), విటమిన్ B2 (రిబోఫ్లావిన్), విటమిన్ B3 (నియాసిన్), విటమిన్ B5 (పాంతోతేనిక్ యాసిడ్) మరియు విటమిన్ B9 (ఫోలేట్) వంటి అనేక విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కూడా అందిస్తాయి. ) ( ⁵ ).

ఆహారాన్ని తీసుకోండి: చిక్కుళ్ళు కీటోసిస్‌లో ఉండకుండా నిరోధిస్తుంది

కొన్ని చిక్కుళ్ళు మీకు చెడ్డవి కానప్పటికీ, మీరు తక్కువ కార్బ్ లేదా కీటో డైట్‌లో ఉన్నట్లయితే, వాటిలో పిండి పదార్థాలు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఈ తక్కువ కార్బ్ ప్రత్యామ్నాయాలతో, మీరు వివిధ రకాల బీన్ వంటకాలకు పరిమితి లేదు. ఇంకా బీన్స్ కోసం మూడ్‌లో ఉందా? ఈ కథనాన్ని పరిశీలించండి, ఇది ఒక చిన్న సర్వింగ్ లేదా రెండు నిర్దిష్ట నిర్దిష్ట రకాలను కనుగొనడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.