కీటో అగావ్ సిరప్?

జవాబు: కిత్తలి సిరప్‌లో చాలా ఎక్కువ చక్కెర ఉంటుంది, అలాగే, కీటో అనుకూలతకు చాలా ఎక్కువ ఫ్రక్టోజ్ ఉంటుంది.

కిత్తలి సిరప్, కిత్తలి తేనె అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది 92% ఫ్రక్టోజ్‌ను కలిగి ఉండే ఒక సిరప్ మరియు కిత్తలి మొక్క నుండి ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. ఈ మొక్క మెక్సికోలో పెరుగుతుంది మరియు కాక్టస్ లాగా కనిపిస్తుంది, కానీ వాస్తవానికి ఒక రసమైన మొక్క. కార్బోహైడ్రేట్‌లు, గ్లూకోజ్ మరియు ఇనులిన్‌లో చాలా సమృద్ధిగా ఉండే మొక్క నుండి రసాన్ని సంగ్రహిస్తారు మరియు ఎంజైమ్‌ల ద్వారా కిత్తలి సిరప్‌గా మార్చబడుతుంది.

ఇది ఒకప్పుడు ఆరోగ్యకరమైన స్వీటెనర్ మరియు మంచి ప్రత్యామ్నాయంగా భావించబడింది చక్కెర. అయితే, ఇది ఆరోగ్యానికి చాలా హానికరం అని ఇటీవలి అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి చక్కెర. దీనికి ప్రధాన కారణం ఇది చాలా ఎక్కువ నిష్పత్తిని కలిగి ఉంటుంది ఫ్రక్టోజ్.

అనేక రకాల కిత్తలి మొక్కలు ఉన్నాయి, బాగా తెలిసిన మరియు అత్యంత స్వచ్ఛమైనది బ్లూ కిత్తలి. అయినప్పటికీ, ఈ మొక్క నుండి అన్ని సిరప్ ఉత్పత్తి చేయబడదు, చౌకైనది కాని ఎక్కువ విషపూరిత రకాలు తరచుగా ఉపయోగించబడతాయి.

దీని గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ చాలా తక్కువ. 10 మరియు 15 మధ్య అయితే ఇది ఉన్నప్పటికీ, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కూడా సిఫారసు చేయబడలేదు. చక్కెర వలె, ఇది దంతాలకు హానికరం మరియు కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, సిరప్‌లోని ఫ్రక్టోజ్ కంటెంట్ నిజంగా సంబంధించినది. ఇది మూలాన్ని బట్టి 55% నుండి 92% వరకు మారవచ్చు. ఫ్రక్టోజ్ కాలేయం ద్వారా జీవక్రియ చేయబడుతుంది. పెద్ద మొత్తంలో శుద్ధి చేసిన ఫ్రక్టోజ్ ఈ అవయవంపై ఒత్తిడిని కలిగిస్తుంది మరియు మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్‌తో సహా అనేక సమస్యలకు దారితీస్తుంది. ఫ్రక్టోజ్ తీసుకోవడం ఇతర రకాల చక్కెరల వలె ఇన్సులిన్ ప్రతిస్పందనను పొందదు. ఇది మీ ఆకలిపై తీవ్ర ప్రభావం చూపుతుంది మరియు అతిగా తినడానికి దారితీస్తుంది. కిత్తలి జాబితా నుండి తొలగించబడింది మరియు నిషేధించబడింది గ్లైసెమిక్ రీసెర్చ్ ఇన్స్టిట్యూట్ వాషింగ్టన్ DC ఎందుకంటే క్లినికల్ ట్రయల్స్‌లో తీవ్రమైన దుష్ప్రభావాలు కనిపించాయి.

అత్యంత నాణ్యమైన కిత్తలి సిరప్ మొక్క యొక్క కోర్ నుండి పండించిన రసం నుండి తయారు చేయబడుతుంది. అయినప్పటికీ, వాణిజ్యపరంగా లభించే వాటిలో ఎక్కువ భాగం జెయింట్ రూట్ బల్బ్ యొక్క స్టార్చ్ నుండి ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. ఇది దాదాపు 50% inulin మరియు 50% స్టార్చ్ కలిగి ఉంటుంది మరియు చాలా తీపి కాదు. ఈ సారం ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది, వేడి చేయబడుతుంది మరియు హైడ్రోలైజ్ చేయబడుతుంది, తరచుగా జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన ఎంజైమ్‌లను ఉపయోగిస్తుంది, చాలా కార్బోహైడ్రేట్‌లను ఫ్రక్టోజ్‌గా మారుస్తుంది. దాదాపు అన్ని పోషకాలు లేని అత్యంత శుద్ధి చేసిన ఉత్పత్తిని ఉత్పత్తి చేయడానికి ఈ ప్రక్రియ కాస్టిక్ ఆమ్లాలు, క్లారిఫైయర్‌లు మరియు వడపోత రసాయనాలను ఉపయోగించవచ్చు. ఇవన్నీ ఉన్నప్పటికీ, ఉత్పత్తి సహజ ఉత్పత్తిగా ప్రదర్శించబడుతుంది. వాస్తవానికి, దాని తయారీ ప్రక్రియ మొక్కజొన్న పిండిని అధిక ఫ్రక్టోజ్ కార్న్ సిరప్‌గా మార్చడాన్ని పోలి ఉంటుంది. కొన్ని సందర్భాల్లో, ఉపయోగించిన ఎంజైమ్‌లు జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన మూలాల నుండి తీసుకోబడ్డాయి మరియు ఇంకా సహజ ఉత్పత్తిగా ప్రదర్శించబడతాయి.

సారాంశంలో

కాబట్టి సంగ్రహంగా చెప్పాలంటే, కిత్తలి సిరప్ ఒక స్వీటెనర్, ఇది కంటే ఎక్కువ హానికరం. చక్కెర దాని అధిక కంటెంట్ కారణంగా ఫ్రక్టోజ్. ఇది చాలా తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంది, ఈ నిర్దిష్ట సందర్భంలో అది ఎక్కువగా ఉన్నదానికంటే హానికరం, మరియు అందుబాటులో ఉన్న వాటిలో ఎక్కువ భాగం సంక్లిష్టమైన శుద్ధి ప్రక్రియ ద్వారా సంగ్రహించబడినప్పుడు పర్యావరణ మరియు సహజ ఉత్పత్తిగా విక్రయించబడుతుంది. కాబట్టి స్పష్టంగా, మేము కీటో లేని ఉత్పత్తిని ఎదుర్కొంటున్నాము. ఇది దాని అధిక కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ కారణంగా కాదు మరియు ఇది ఆరోగ్యకరమైనది కాదు, ఇది చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.

పోషక సమాచారం

వడ్డించే పరిమాణం: 15 గ్రా (1 స్కూప్)