Keto Canola miyaa, shinni la kufsaday mise saliid la kufsaday?

Jawaab: Canola, shinni la kufsaday ama saliidda la kufsaday waa baruur warshadaysan oo waxyeello u geysan karta caafimaadkaaga. sidaas darteed, keto kuma soconayso, laakiin waxaa jira beddello caafimaad leh oo ah.

Su'aasha ugu horeysa ee runtii maskaxda ku haysa isticmaalayaasha badankood waa: Canola, sabida kufsiga iyo saliidda kufsiga miyay isku mid yihiin? In kasta oo meelaha badankooda, si fudud, ay yiraahdaan haa, xaqiiqadu waxay tahay inaysan ahayn. Sharaxaada tan runtii waa mid aad u ballaaran. Laakiin marka la soo koobo, saliidda rapeseed waa nooca asalka ah. Qiyaastii saddex-meelood laba meelood oo ka mid ah asiidhka dufanka leh ee monounsaturated ee saliidda kufsiga waa erucic acid, 22-carbon monounsaturated fatty acid kaas oo lala xiriiriyay cudurka Keshan, oo lagu garto nabarrada fibrotic ee wadnaha. Sidaa darteed, dabayaaqadii 70-meeyadii, iyada oo la adeegsanayo farsamada wax-ka-beddelka hidde-sidaha ee ku lug lahaa kala qaybinta abuurka, beeralayda Kanadiyaanka ayaa abuuray noocyo badan oo kufsi ah oo soo saaray saliid monounsaturated ah oo ay ku yar tahay erucic acid 22 carbons iyo oleic acid oo ah 18. carbons. 

Saliiddan cusub waxa la odhan jiray LEAR oil. Laakiin si loo hagaajiyo caannimadeeda iyo tan iyo markii ay ka timid wax ka beddelka Kanada, waxay ku dhammaatay in loogu yeero canola saliidda. Haddaba jawaabta su'aasha Saliida canola iyo salida la kufsaday miyay isku mid yihiin? Runtii jawaabtu waa maya. Aragti ahaan, saliidda rapeseed waxaa loo yaqaannaa kufsiga asalka ah, halka saliidda canola loo maleynayo in laga soo qaatay abuur kufsi ah oo la beddelay. 

Tijaabooyin badan ayaa lagu sameeyay abuurka kufsiga iyo saliidda canola labadaba. Sida aan horay u soo sheegnay, cilmi-baaristu waxay muujisay in saliidda kufsiga ay keento dhibaatooyinka wadnaha (fibrotic lesions), laakiin ilaa hadda, ma jiraan daraasado diidaya saliid canola (LEAR). Ilaa cilmi-baarayaasha Kanada ay dib u tijaabiyeen saliidaha LEAR 1997. Waxay ogaadeen in doofaarka la quudiyay beddelka caanaha oo ay ku jirto saliid canola ah ay muujisay calaamadaha fitamiin E yaraanta, inkastoo beddelka caanaha uu ka kooban yahay xaddi ku filan oo fitamiin E ah. Faytamiin E wuxuu ka ilaaliyaa xuubka unugyada waxyeellada xagjirka ah ee xorta ah waana muhiim. si loo helo hab-dhiska wadnaha oo caafimaad qaba. Maqaal 1998-kii, koox cilmi-baaris oo isku mid ah ayaa sheegay in doofaarka la quudiyo saliidda canola ay la kulmeen hoos u dhac ku yimid tirada platelet iyo korodhka xajmiga platelet. Waqtiga dhiigbaxa ayaa ka dheeraa doofaarka la quudiyo saliid canola iyo saliidda kufsiga marka loo eego kuwa la quudiyo saliidaha kale. Isbeddelladan waxaa lagu dhimay ku daridda asiidh dufan leh oo laga helay subagga kookaha ama _saliid qumbaha_ cuntada doofaarka. Natiijooyinkan waxaa lagu xaqiijiyay daraasad kale sannad ka dib. Saliida Canola ayaa la ogaaday inay xakamayso korodhka korriinka caadiga ah ee tirada platelet.

Ugu dambeyn, cilmi-baaris lagu sameeyay Qaybaha Cilmi-baarista Caafimaadka iyo Sunta ee Ottawa, Canada, ayaa lagu ogaaday in Jiirarka loo dhaqdo dhiig-karka iyo u nugulnaanta istaroogga ay soo gaabisay cimriga cimriga marka la quudiyo saliidda sonkorta.canola oo ah isha keliya ee dufanka. Natiijooyinka cilmi-baaris dambe ayaa soo jeedisay in dembiilayaasha ay yihiin maaddooyinka sterol ee saliidda, kuwaas oo "xuubka unugga ka dhig mid adag“Kana qayb-qaataan sidii loo soo gaabin lahaa cimriga xoolaha.

Dhammaan daraasadahan waxay tilmaamayaan isku dhinac: Saliida canola hubaal maaha mid caafimaad u leh nidaamka wadnaha iyo xididada. Sida saliidda kufsiga, ka hor, saliid canola waxay la xiriirtaa nabarrada fibrotic ee wadnaha. Waxa kale oo ay sababtaa yaraanta fitamiin E, isbeddellada aan loo baahnayn ee platelets dhiiga, iyo cimriga oo gaabisa jiirka u nugul istaroogga markii ay ahayd saliidda keliya ee cuntada xoolaha ku jirta. Intaa waxaa dheer, waxay u muuqataa in ay dib u dhigto koritaanka, taas oo ah sababta FDA ma ogola isticmaalka saliidda canola ee cuntada ilmaha.
Waxaas oo dhan ka dib, waxaan si cad u soo gabagabeyn karnaa in abuur kufsi, canola ama saliidda kufsiga aysan u fiicnayn caafimaadkaaga sidaas darteedna aysan ku habboonayn keto. Qiyaasta dhabta ah, saliiddaani way ka dhib yar tahay kuwa kale sida saliid gabbaldayaha. Laakiin haddii ay tahay inaan dooranno oo aan raadineyno a abuurka, shaki la'aan ikhtiyaarka ugu fiican ayaa sii ahaan doona saliida saytuunka.

Macluumaadka nafaqada

Cabirka Adeegga: 1 Qaado

source: USDA