මෙය ඔබේ සාමාන්‍ය සැමන් කේක් වට්ටෝරුව නොවේ. මෙම කීටෝ සැමන් බර්ගර් පිටතින් හැපෙනසුළු වන අතර ඇතුළත මෘදු වන අතර ඒවා කුළුබඩු රසවලින් පිරී ඇත.
ඔබට ප්‍රබෝධමත් සලාදයක් හෝ ඉක්මන් කෙටි ආහාරයක් සම්පූර්ණ කිරීමට නව ප්රෝටීන් විකල්පයක් අවශ්‍යද යන්න කෑම පිළියෙළ කරන්නමෙම හැපෙනසුළු සැමන් බර්ගර් කිසි විටෙකත් බලාපොරොත්තු සුන් නොකරනු ඇත. ඒවා කිරීමට පහසු පමණක් නොව, ඒවා පටවා ඇත සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද, ඔබට පරිපූර්ණයි ketogenic diet.
අඩු කාබ් සැමන් බර්ගර් වල ප්රධාන අමුද්රව්ය
මෙම කීටෝ සැමන් බර්ගර්වලින් ඔබව ඉවත් නොකිරීමට හේතුවක් තිබේ. කීටෝසිස්සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද, ප්රෝටීන් සහ නියම ප්‍රමාණයේ කුළුබඩු වලින් අසුරා ඇති අතර ඔබව තවත් බොහෝ දේ සඳහා නැවත පැමිණීමට ඉඩ ඇත. ප්රධාන අමුද්රව්ය ඇතුළත් වේ:
- ටින් සැමන් හෝ නැවුම් පිසූ සැමන්.
- චිපොට්ල් මෙයොනීස්.
- Sriracha උණුසුම් සෝස්.
සාම්ප්‍රදායික මාළු බර්ගර් වට්ටෝරු මෙන් නොව, මෙම සැමන් පැටිස් සඳහා පාන් කුඩු අවශ්‍ය නොවේ, ඒවා ඕනෑවට වඩා අඩංගු බැවින් කීටෝ ආහාර සඳහා සුදුසු නොවේ. කාබෝහයිඩ්රේට්. ඒ වෙනුවට අවශ්‍ය වන්නේ මෙම රසැති කේක් සෑදීමට පොල් පිටි සහ ආමන්ඩ් පිටි ස්වල්පයක් පමණි.
විකල්පයක් ලෙස, ඔබට මෙම කීටෝ සැමන් බර්ගර්වලින් පිටත පාන් කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට ඌරු මස් ඉරීම සහ ඒවා "පාන් කුඩු" ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ මෙම විකල්පයට කැමති නම්, සාස්පාන් තුළ තැබීමට පෙර අමු පැටිස් ඌරු මස් ලෙල්ලෙන් ආවරණය කරන්න.
ඉතා පහසුවෙන් එකට එකතු කර ඔබේ මැක්‍රෝස් පාලනය කර තබා ගැනීමට අමතරව, මෙම හැපෙනසුළු සැමන් කේක් ඔබට ඒ සියල්ල ලබා ගැනීම සතුටක් ගෙන දේවි. සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද සහ සැමන් සඳහා ප්‍රසිද්ධ ප්‍රෝටීන.
වල් සැමන් වල ප්‍රතිලාභ
වල් සැමන් මත්ස්‍යයා ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබට ලැබෙන ප්‍රතිලාභ රැසක් ඇත. වල් සැමන් වල ඔමේගා-3 මේද අම්ල සහ වෙනත් බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ක්ෂුද්‍ර පෝෂක වලින් වැඩි වන අතර ඒවා සාමාන්‍යයෙන් සෝයා සහ බඩ ඉරිඟු පෙති පෝෂණය කරනු ලැබේ. 1 ).
වල් සැමන් යනු කෙට්ටු ප්රෝටීන් වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි. මෙම හේතූන් නිසා, සැමන් මත්ස්‍යයාගේ බර අඩු කර ගැනීමට සහ හෘද වාහිනී සෞඛ්‍යයට ඇති විය හැකි බලපෑම් පිළිබඳව අධ්‍යයනය කර ඇත ( 2 ) ( 3 ).
බර පාලනය
සැමන් මත්ස්‍යයා මූලික බර අඩු කර ගැනීමේ සහ පාලන අධ්‍යයන කිහිපයකම විෂය වී ඇත. 2008 දී ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද මීයන් පිළිබඳ කුඩා අධ්‍යයනයකින් පෙන්නුම් කළේ මීයන් ලෙප්ටින් වලට දුර්වල ප්‍රතිචාරයක් තිබුණද, මීයන්ගේ ආහාරයට සැමන් එකතු කිරීම ඇත්ත වශයෙන්ම සම්පූර්ණ කැලරි ප්රමාණය වළක්වන බවයි. 4 ) ලෙප්ටින් යනු ඔබේ මොළය පිරී ඇති බව පවසන හෝමෝන සංඥාවයි.
අනෙකුත් සාමාන්‍ය අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ කැලරි සීමා කළ ආහාර සැලැස්මකට මාළු එකතු කිරීම බර අඩු කර ගැනීමේ උත්සාහයන් වැඩි දියුණු කරන බවයි ( 5 ) නමුත් සෑම මාළුවෙක්ම එකම බලපෑමක් ඇති නොකරයි.
කැනේඩියානු අධ්‍යයනයකින් විවිධ මාළු වර්ග ආහාරයට ගැනීමේ වෙනස සොයා බැලූ අතර සැමන් ඉන්සියුලින් සංවේදීතාව කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන බව සොයා ගන්නා ලදී ( 6 ) මෙය වැදගත් සොයා ගැනීමකි, එක්සත් ජනපදය වැනි රටවල දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ආසන්න වශයෙන් වසංගත මට්ටමට පැමිණ ඇති බව සලකන විට ( 7 ).
ක්ෂුද්‍ර පෝෂක සහ ඔමේගා-3
වල් සැමන් ඔක්සිකාරක ආතතිය සහ පද්ධතිමය දැවිල්ල අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. එය විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ඇතුළු ක්ෂුද්‍ර පෝෂක වලින් පොහොසත් බැවිනි. එය DHA සහ EPA ඔමේගා-3 මේද අම්ල වලින් ද පොහොසත් ය.
සමහර විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ලෙසද සැලකේ, එනම් B කාණ්ඩයේ විටමින්, විටමින් D සහ සෙලේනියම්, මේ සියල්ල වල් සැමන් මත්ස්‍යයන් තුළ විශාල වශයෙන් දක්නට ලැබේ. මෙම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ඇස්ටැක්සැන්ටින් නම් කැරොටිනොයිඩ් සමඟ ඒකාබද්ධව විශාල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂාවක් සපයයි. සැමන් මසුන්ට පොහොසත් තැඹිලි පැහැයක් ලබා දෙන්නේ ඇස්ටැක්සැන්ටින් ය. 8 ).
සැමන් වල ඇති ඔමේගා-3 සමඟ ඒකාබද්ධව, ඇස්ටැක්සැන්ටින් LDL සහ HDL කොලෙස්ටරෝල් සමතුලිතතාවය වැඩි දියුණු කිරීමට, හෘද වාහිනී ආරක්ෂාව ලබා දීමට, මොළයේ හානිදායක දැවිල්ල අඩු කිරීමට සහ සමේ ප්‍රත්‍යාස්ථතාව වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන බව පෙන්වා දී ඇත. 9 ) ( 10 ) ( 11 ) ( 12 ).
ගිනි අවුලුවන ප්‍රතිචාරවලට එරෙහිව සටන් කිරීම පිළිකා, පරිවෘත්තීය ආබාධ සහ හෘද රෝග වැනි මිනිසුන් මුහුණ දෙන නිදන්ගත රෝග බොහොමයක් වැළැක්වීම සඳහා ප්රධාන වේ.
උසස් තත්ත්වයේ ප්රෝටීන්
සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද මෙන්, ප්රෝටීන් ඔබේ ශරීරය ප්‍රශස්ත ලෙස ක්‍රියා කිරීමට අත්‍යවශ්‍ය වේ. ප්රෝටීන් ඔබේ ශරීරය තුවාල වලින් සුවපත් කිරීමට, සිහින් මාංශ පේශි පවත්වා ගැනීමට සහ ගොඩනැගීමට සහ ඔබේ ආහාර රුචිය පාලනය කරන හෝමෝන නියාමනය කිරීමට උපකාරී වේ ( 13 ) ( 14 ).
ප්රෝටීන් ආහාරයට ගැනීම බර අඩු කර ගැනීමේ ප්‍රහේලිකාවේ වැදගත් අංගයකි. බර අඩු කර ගැනීමේදී, ඔබේ ශරීරය ගබඩා කර ඇති කැලරි දහනය කරන බැවින්, මාංශ පේශි අඩුවීම වැළැක්වීම සඳහා ප්‍රමාණවත් ප්රෝටීන් අනුභව කිරීම අත්‍යවශ්‍ය වේ. 15 ).
ඔබේ ශරීරයට අවශ්‍ය ප්රෝටීන් ලබා දීමෙන්, ඔබ එයට කියන්නේ ඔබේ මාංශ පේශී පටක ගිල දැමීමට කාලය නාස්ති කිරීමට අවශ්‍ය නොවන බවයි. ඔබ කීටෝසිස් වල සිටින බවට වග බලා ගැනීම මෙම ක්‍රියාවලියට උපකාරී වනු ඇත, මන්ද ඔබේ ශරීරය ශක්තිය සඳහා ඔබේ මේද ගබඩා මත වැඩිපුර රඳා පවතිනු ඇත.
ප්රෝටීන් ඔබට පූර්ණ සහ තෘප්තිමත් හැඟීමක් ඇති කිරීමට ප්රධාන වේ, එයින් අදහස් කරන්නේ අධික ලෙස ආහාර ගැනීමට ඇති ඉඩකඩ අඩු බවයි. සමහර ප්‍රෝටීන ලෙප්ටින් වලට සංවේදීතාව වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ ( 16 ) ලෙප්ටින් පූර්ණත්වය පිළිබඳ හැඟීම නියාමනය කරන බැවින්, වැඩි වන සංවේදීතාව ඔබේ ශරීරයට එය ඉක්මනින් පිරී ඇති බවට සංඥා කරයි.
ඔබ කීටොජනික් ආහාර වේලෙහි සිටින විට, ඔබව පූර්ණ ලෙස තබා ගැනීමට පමණක් නොව, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් ආහාර තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය, එවිට ඔබට සෑම කටගැස්මක්ම උපරිම කළ හැකිය. අවම වශයෙන් සතියකට දෙවතාවක් වල් සැමන් මත්ස්‍යයන් අනුභව කිරීමෙන්, ඔබ ගොවිපලවල ඇති කරන ලද මාළු වල දූෂක සහ කෘතිම ආකලන අඩංගු වීමට ඇති ඉඩකඩ අඩු උසස් තත්ත්වයේ ප්රෝටීන් ප්‍රභවයක් තෝරා ගනී.
හෘද සෞඛ්‍යය
සැමන් මසුන් ඔමේගා-3 මේද අම්ල වලින් පොහොසත් වන අතර, හෘද රෝග ඇති කරන දැවිල්ල අඩු කිරීමට, හෘද පේශි ශක්තිමත් කිරීමට, රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට සහ ධමනි වල හානියට පත් පටක පවා අලුත්වැඩියා කිරීමට උපකාරී වන බව පෙන්වා දී ඇත. 17 ) ( 18 ) ( 19 ) ( 20 ) එමනිසා, වල් සැමන් මත්ස්‍යයින් නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබට මෙම තත්වයන්ට ගොදුරු වීමේ සම්භාවිතාව අවම කර ගත හැකිය.
මොළයේ හා ස්නායු පද්ධතියේ සෞඛ්‍යය
බී විටමින් සහ ඔමේගා-3 මේද අම්ල බහුල වීම සැමන් මත්ස්‍ය මොළයේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් බවට පත් කරයි. බී විටමින් සංකීර්ණයට ඇතුළත් වන්නේ:
- විටමින් B1 (තයමින්).
- විටමින් B2 (රයිබොෆ්ලැවින්).
- විටමින් B3 (නියාසින්).
- විටමින් B5 (පැන්ටොතනික් අම්ලය).
- විටමින් බී 6
- විටමින් B9 (ෆෝලික් අම්ලය).
- විටමින් බී 12
මෙම සෑම විටමින් වර්ගයක්ම වල් සැමන් වල දක්නට ලැබෙන අතර නියාසින් සහ බී 12 ඉහළම සාන්ද්‍රණ මට්ටම් ඇත ( 21 ) B විටමින් ශරීරයේ දැවිල්ල අඩු කිරීමට උපකාරී වනවා පමණක් නොව, ඒවා සෛල පටල ආරක්ෂා කිරීම, මයිටොකොන්ඩ්‍රියල් සෞඛ්‍යය සහ DNA අළුත්වැඩියා කිරීම ද සිදු කරයි. 22 ) මොළයේ සහ ස්නායු පද්ධතියේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය ආරක්ෂා කිරීමේදී ඔවුන් ප්රධාන කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි ( 23 ).
DHA යනු සැමන් වල ඇති ඔමේගා-3 වර්ගයකි. එය වල් සැමන් මත්ස්‍යයන් තුළ පවතින්නේ ඔවුන් එය නිපදවන ඇල්ගී අනුභව කරන බැවිනි. DHA මොළයට සහ ස්නායු පද්ධතියට ආරක්ෂාව සැපයීම සඳහා අධ්‍යයනයන්හි නිරතුරුවම පෙන්වා දී ඇත. සියලුම යාන්ත්‍රණ පැහැදිලි නැතත්, විද්‍යාඥයින් විශ්වාස කරන්නේ මෙම බලපෑම එහි ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග නිසා විශාල වශයෙන් ඇති බවයි.
අධ්‍යයන මගින් DHA බහුල සැමන් මත්ස්‍ය පරිභෝජනය කාංසාව සහ මානසික අවපීඩන රෝග ලක්ෂණ අඩු කිරීම සමඟ සම්බන්ධ කර ඇත. එය කලලයන් වර්ධනය වන විට මොළය ආරක්ෂා කරයි, වයසට යෑම සම්බන්ධ මතක ශක්තිය නැතිවීම මන්දගාමී කරයි, සහ ඩිමෙන්ශියා අවදානම අඩු කරයි ( 24 ) ( 25 ) ( 26 ) ( 27 ) ( 28 ).
ස්පයිසි කීටෝ සැමන් බර්ගර්ස්
මෙම කීටෝ සැමන් කේක් හෝ බර්ගර් ඔබේ මත නිතරම දිස්වනු ඇත කීටොජනික් ආහාර සැලැස්ම. ඔබට ඉතිරි සැමන් ෆිලට් හෝ ටින් කළ සැමන් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් එය සෑම විටම වල් සහ වගා නොකරන බවට වග බලා ගන්න. ඔබට ඒවා විශාල භාජනයක නැවත රත් කර හෝ ශීතකරණයේ සිට කෙලින්ම හරිත සලාදයක හෝ සිසිල් කළ හැකි බැවින් ඒවා විශිෂ්ටයි. ගෙදරින් එලියට කන්න.
- මුළු කාලය: 10 minutos.
- කාර්ය සාධනය: සැමන් බර්ගර් 4 ක්.
අමුද්රව්ය
- චිපොට්ල් මයෝ මේස හැඳි 1ක්.
- 1-2 තේ හැදි ශ්‍රීරාචා සෝස්.
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- ගම්මිරිස් 1/4 තේ හැන්දක.
- 1 විශාල බිත්තරයක්
- 2 හැදි හරිත ළූණු, සිහින් ව කැඩුණු.
- පොල් පිටි මේස හැදි 1/2ක්.
- ආමන්ඩ් පිටි 2 හැදි.
- ටින් සැමන් 1 ක් හෝ රාත්තල් ½ පිසූ සැමන්, වඩාත් සුදුසු සොකී හෝ රෝස සැමන්.
- අලිගැට පේර තෙල් හෝ ඔලිව් තෙල් 1 tablespoon.
- 1/4 තේ හැන්දක දුම් පැපිකා.
- ළූණු 4 හැදි.
- ලෙමන් යුෂ (විකල්ප).
උපදෙස්
- මෙයොනීස්, ශ්‍රීරාචා, දුම් පැපිකා, බිත්තර සහ ළූණු විශාල මිශ්‍ර බඳුනකට එකතු කරන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- මෙම මිශ්‍රණයට සැමන්, ආමන්ඩ් පිටි සහ පොල් පිටි එකතු කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීමට ප්රවේශමෙන් කලවම් කරන්න.
- සැමන් මිශ්‍රණය ගොඩවල් හතරකට බෙදා පැටිස් සාදා ගන්න.
- අලිගැට පේර තෙල් සමඟ විශාල භාජනයක් හෝ නොබැඳි භාජනයක් ආලේප කර අධික තාපය මත තබන්න. පැටිස් උණුසුම් තෙල්වල තබා විනාඩි 3-4 ක් උයන්න. බර්ගර් පෙරළා රන්වන් දුඹුරු තෙක් අනෙක් පැත්තෙන් මධ්‍යම තාපය මත උයන්න.
- අවශ්‍ය නම් හරිත ළූණු වලින් සරසා සෝස් එකක් ලෙස වැඩි චිපොට්ල් මයෝ සමඟ පිළිගන්වන්න. ආම්ලික නිමාවක් ලබා දීම සඳහා ඔබට ලෙමන් ගෙඩියක් එකතු කළ හැකිය.
පෝෂණය
- කොටස් ප්රමාණය: සැමන් බර්ගර් 2 ක්.
- කැලරි: 333.
- මේද: 26 ග්රෑම්.
- කාබෝහයිඩ්රේට්: 3 ග්රෑම් (ශුද්ධ කාබෝහයිඩ්රේට: 2 ග්රෑම්).
- තන්තු: 1 ග්රෑම්.
- ප්රෝටීන්: 17 ග්රෑම්.
පලබ්‍රස් ක්ලේව්: කීටෝ සැමන් බර්ගර්.