විනාඩි 30 කීටෝ ශක්ෂුකා වට්ටෝරුව

මැද පෙරදිග සහ උතුරු අප්‍රිකාවේ සංස්කෘතීන්ට ආවේණික වූ මෙම විදේශීය දඩයම් කළ බිත්තර ආහාරය දවස ආරම්භ කිරීමට හෝ රාත්‍රී ආහාරය භුක්ති විඳීමට විශිෂ්ට ක්‍රමයකි.

තැම්බූ බිත්තර තක්කාලි සෝස් එකක දුරු, සුදු ළුණු, හාරිස්සා කුළුබඩු වැනි උණුසුම් කුළුබඩු සමඟ පිහිනන විට, ඔබේ මුඛයෙන් ජලය ගලා එන්නේ කුමක් ද?

ඔබ දියර බිත්තර වලට කැමති නම්, ඔබට පිසීමේ කාලය විනාඩි එකකින් හෝ දෙකකින් අඩු කළ හැකිය, මන්ද බිත්තර දඩයම් කිරීම විනාඩියකින් කාලය වැඩි කරයි.

මෙම රසවත් වට්ටෝරුවට ඔබ කැමති අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. නැවුම් parsley, feta cheese හෝ cilantro පරිපූර්ණව ක්රියා කරයි.

මෙම ශක්ෂුක වට්ටෝරුව:

• විදේශීය
• සැනසිලිදායකයි.
• රසයි
• රසවත්

ප්රධාන අමුද්රව්ය වන්නේ:

• බිත්තර.
• හරිස්ස පදම් කිරීම.
• අලිගැට පේර තෙල්.

විකල්ප අමුද්‍රව්‍ය:

• ගම්මිරිස්.
• කළු ගම්මිරිස්.
• රතු ගම්මිරිස් පෙති.

මෙම ශක්ෂුක වට්ටෝරුවේ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ 3ක්

# 1: පිළිකාවට එරෙහි සටනට සහාය වීම

රෝග වළක්වා ගැනීම සඳහා ඔබට කළ හැකි හොඳම දේ වන්නේ ඔබේ ආහාර වේල පිරිසිදු කිරීමයි. ඔබ පරිවෘත්තීය රෝග, හෘද රෝග හෝ පිළිකා වැළැක්වීමට උත්සාහ කළත්, සෞඛ්‍යයේ මූලයන් බොහෝ විට ඔබේ පිඟානේ සොයාගත හැකිය.

විවිධ නැවුම් එළවළු අනුභව කිරීම ඔබේ ශරීරයට අවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා ගන්නා බවට වග බලා ගැනීමට හොඳ ක්‍රමයකි. තවද මෙම වට්ටෝරුවෙහි අඩංගු සියලුම එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි එය ප්රතිශක්තිකරණ සෞඛ්ය මැණිකක් බවට පත් කරයි.

කැලේ, විශේෂයෙන්, පිළිකා මර්දන සංයෝගවලින් පිරී ඇත. සාමාන්‍යයෙන් කුරුස එළවළු, පෙනහළු සහ මහා බඩවැලේ පිළිකා ඇතුළු පිළිකා නාශක විභවයන් සඳහා අධ්‍යයනය කර ඇත ( ¹ ).

කැලේ යනු එහි පිළිකා නාශක ක්‍රියාකාරකම් සඳහා පුළුල් ලෙස අධ්‍යයනය කර ඇති සංයෝගයක් වන සල්ෆෝරාපේන් හි පොහොසත් ප්‍රභවයකි. එය පිළිකා සෛල මියයාම මොඩියුලේට් කරයි, පිළිකා සෛල පැතිරීම වළක්වයි, සහ ඔබේ ශරීරය පිළිකා කාරක වලින් ආරක්ෂා කරයි. ඊට අමතරව, එහි ප්‍රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාකාරිත්වය ඇත, එය ඔබේ ශරීරය ඔක්සිකාරක ආතතියට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ ( ² ).

# 2: මොළයේ සෞඛ්‍යයට සහය දක්වයි

බිත්තරවල විශිෂ්ට ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයක් වීමට අමතරව, මොළයේ සෞඛ්‍යයට අත්‍යවශ්‍ය පෝෂකයක් වන කොලීන් ද අඩංගු වේ. විශේෂයෙන්, එය කොලීන් අඩංගු බිත්තර කහ මදය වේ.

සෛල පටලවල ව්‍යුහය සහ ස්නායු සම්ප්‍රේෂක සංශ්ලේෂණය කිරීමේදී Choline කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ළදරුවන් සහ කුඩා දරුවන්ගේ මොළය වර්ධනය කිරීම සඳහා ද එය ඉතා වැදගත් වේ ( ³ ).

එය මතකය, මනෝභාවය සහ ස්නායු පද්ධතියේ අනෙකුත් තීරණාත්මක ක්‍රියාකාරකම් සඳහා සම්බන්ධ වන ස්නායු සම්ප්‍රේෂක ඇසිටිල්කොලීන් ගොඩනැගීමේ කොටසකි ( ⁴ ).

මෑත කාලීන පර්යේෂණ මගින් choline සටන් කිරීමට හෝ වැළැක්වීම සඳහා පෝෂකයක් ලෙස පවා සොයා බලයි ඇල්සයිමර් රෝගය ( ⁵ ).

# 3: හෘද සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීම

අත්සන පිළිබඳ මූලධර්මය යනු ආහාර සහ ඖෂධ පැළෑටි ශරීරයේ සුව කරන කොටසට සමාන බව පවසන පුරාණ සිද්ධාන්තයකි. නිදසුනක් වශයෙන්, walnuts මොළයට බොහෝ සෙයින් සමාන ය, එබැවින් ඒවාට මොළයට සුව කිරීමේ ගුණාංග තිබිය යුතුය.

තක්කාලි ඔවුන්ගේ හදවත වැනි පෙනුම නිසා අත්සන මූලධර්මය ගැන සාකච්ඡා කිරීමේදී බොහෝ විට සඳහන් කරන තවත් ආහාරයකි. එහි රතු පැහැය නිසා පමණක් නොව, ඔබ තක්කාලි ගෙඩියක් දෙකට කපා ඇත්නම්, ඔබේ හදවතේ කුටිවලට බෙහෙවින් සමාන විවිධ කුටි හතරක් ඔබට පෙනෙනු ඇත.

ඒ සියල්ල හොඳයි, නමුත් මෙම න්‍යාය ඇත්තෙන්ම සිත්ගන්නා කරුණක් වන්නේ තක්කාලි හෘද වාහිනී සෞඛ්‍ය සඳහා විශිෂ්ට ආහාර තේරීමක් වීමයි.

තක්කාලි වල ලයිකොපීන් නම් ෆයිටෝනූට්‍රියන්ට් අඩංගු වේ. ලයිකොපීන් ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරන අතර a වලින් ආරක්ෂා විය හැක හෘදයාබාධය. පර්යේෂණයෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ රුධිරයේ ලයිකොපීන් මට්ටම් සහ හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ අවදානම අතර ප්‍රතිලෝම සම්බන්ධයක් පවතින අතර අඩු මට්ටම් අවදානම වැඩි කරන බවයි ( ⁶ ).

තවද, පර්යේෂණයන් පෙන්නුම් කරන්නේ තක්කාලි පරිභෝජනය මිනිසුන් තුළ සමරු ඵලක සෑදීමේ අඩු අවදානමක් සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති බවයි. සත්ව අධ්‍යයනයන්හි දී, ලයිකොපීන් ශරීරගත වීමෙන් LDL කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු විය ( ⁷ ).

පහසු විනාඩි 30 කීටෝ ශක්ෂුකා

මෙම ශක්‍ෂුකය සාමාන්‍ය සාස්‌තුවක හෝ වාත්තු යකඩ භාජනයක සාදා ගත හැකිය.

ඔබට තවත් රසයක් එක් කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට සේවය කිරීමට සූදානම් වන විට නැවුම් කොත්තමල්ලි හෝ ෆෙටා ටිකක් ඉසිය හැක.

• සකස් කිරීමේ කාලය: 5 minutos.
• පිසීමට කාලය: 20 minutos.
• මුළු කාලය: 25 minutos.
• කාර්ය සාධනය: 4.

අමුද්රව්ය

• අලිගැට පේර තෙල් 1 tablespoon.
• රතු බෙල් පෙපර් 2, කැට කපා
• ½ මධ්යම කහ ලූනු, කැඩුණු.
• 3 කෝප්ප කැඩුණු ගෝවා, කැඩුණු
• හරිස්ස පදම් තේ හැඳි 2ක්.
• සුදුළූනු කුඩු තේ හැඳි 2 ක්.
• දුරු තේ හැඳි 2 ක්.
• මුහුදු ලුණු තේ හැන්දක ½.
• 2 හැදි තක්කාලි පේස්ට්.
• වතුර 2 හැදි.
• නිදහස් පරාසයක කුකුළන්ගෙන් විශාල බිත්තර 4 ක්.

උපදෙස්

1. මධ්යම තාපය මත විශාල කබලෙන් ලිපට, අලිගැට පේර තෙල් එකතු කරන්න.
2. උණුසුම් වූ පසු, ගම්මිරිස්, ළූණු එකතු කර විනාඩි 5 ක් හෝ සුවඳ දැනෙන තුරු බැද ගන්න.
3. ගෝවා සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න, ඉන්පසු තක්කාලි පේස්ට් සහ ජලය, ඒකාබද්ධ වන තෙක් කලවම් කරන්න. තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා කුක්, පසුව simmer දක්වා අඩු කරන්න.
4. පෙති හතරකට හැන්දක් දමා සෝස් වලට එක් එක් බිත්තර එකතු කරන්න, වැඩි ලුණු සමග ඉසිය සහ විනාඩි 5 ක් ආවරණය කර උයන්න, නැතහොත් බිත්තර අවශ්ය තරම් පිසින තෙක්.
5. සේවා XNUMX කට බෙදා, උඩින් කීටෝ හොට් සෝස් දමා පිළිගන්වන්න.

පෝෂණය

• කැලරි: 140.8.
• මේදය: 8.5.
• කාබෝහයිඩ්රේට්: 6.25 කාබෝහයිඩ්රේට් ශුද්ධ: 3.76 ග්රෑම්.
• තන්තු: 2.5.
• ප්‍රෝටීන: 57,5 ග්රෑම්.

පලබ්‍රස් ක්ලේව්: පහසු shakhuka.