Raspuns: Ciocolata fără zahăr este compatibilă keto atâta timp cât este neagră (puritate peste 80%) și nu conține îndulcitori necompatibili cu ceto. Totuși, trebuie să o luați cu moderație.
Unul dintre lucrurile interesante despre dieta keto este faptul că puteți mânca în siguranță unele alimente care sunt foarte limitate în alte diete, cum ar fi carnea, brânzeturile, peștele, ouăle și alte alimente bogate în grăsimi. Dar nu durează mult până când încep să-ți fie dor de dulciuri. Deoarece majoritatea alimentelor dulci au cantități mari de zahăr, acestea interferează cu cetoza. Așa că trebuie să fim extrem de atenți cu ei. Cu toate acestea, avem o mulțime de îndulcitorii cu care să înlocuiască zahărul și, de asemenea, diferite tipuri de făinuri ceto compatibile cu care să faci dulce și delicios deserturi keto fără a avea vreo problemă cu starea noastră de cetoză. Urmând această linie, ciocolata nu face excepție și sunt multe care sunt perfect compatibile cu keto și de care ne putem bucura fără probleme.
Pentru ca o ciocolată să fie prietenoasă cu keto, este necesar ca ea să fie cât mai aproape de sau să treacă 80% cacao. Ceea ce înseamnă că vorbim despre ciocolata neagra. La fel, trebuie să fii atent la unele detalii. Ciocolata este un aliment"foarte tentant„Așa că diferiții producători au inventat o mie și una de strategii pentru a face diferitele lor tipuri de ciocolată să treacă drept ciocolate valide pentru diete. Și trebuie să știi să identifici aceste tipuri de strategii.
Unul dintre cele mai comune trucuri în ciocolata fără adaos de zahăr sau 0% zahăr este folosirea ca îndulcitor. maltitol. Acesta este un alcool de zahăr foarte comun în ciocolata neagră neîndulcită.. Dar din pacate, nu este un îndulcitor keto. Există niște alcooli de zahăr pe care corpul nostru nu îi poate digera. Dar nu este cazul maltitol. Acest îndulcitor are un IG (indice glicemic) care variază de la 36 la 52 în unele cazuri. Ceea ce nu înseamnă că este mult mai bun decât zahărul, care are 65. Din păcate, este un îndulcitor extrem de comun în ciocolatele fără zahăr și, din moment ce producătorul oferă rareori cantitatea exactă care este în el, cel mai bine este să-l evitați deloc. coasta.
Dupa ce am analizat o multime de bomboane de ciocolata care contineau maltitol, statisticile ne spun ca la cele in care apare pe pozitia a doua, cantitatea de maltitol este in jur de 30% din cantitatea totala de ciocolata. Ceea ce înseamnă că la cei care ocupă primul loc, suma urcă peste 30%. Ceea ce este o sumă foarte mare.
Un alt îndulcitor care este adesea văzut ca un înlocuitor al zahărului în ciocolata neîndulcită este dextroză. Care este un alt îndulcitor care trebuie evitat cu orice preț. Indicele său glicemic este de 100. Mai mare chiar decât cel al zahărului.
După cum am spus întotdeauna, cea mai bună opțiune în aceste cazuri este pur și simplu să priviți foarte atent volumul de carbohidrați pe porție de pe ambalaj. Rămâi cu acele ciocolate negre care conțin 4 până la 6 g de carbohidrați neți per porție și care la nivel de îndulcitori, conțin eritritol și / sau stevie. Acestea sunt cele care vor fi potrivite pentru dieta ta keto.
Cu toate acestea, suntem aici pentru a vă ajuta. Așa că vă vom ușura cu o listă lungă de diferite mărci de ciocolată fără zahăr. Cele mai frecvente, ca să știi cu ce te confrunți și care sunt cele mai indicate.
Tabel comparativ de ciocolate fără zahăr
Marimea portiei: 21 g
Informații nutriționale
Marimea portiei: 30 g
| nume | bravură |
|---|---|
| Carbohidrați neți | 9,9 g |
| Grăsimi | 12,1 g |
| proteină | 2,2 g |
| Glucide totale | 13,0 g |
| fibră | 3,1 g |
| calorii | 170 |
Fuente: USDA
