ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਿਮਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਲੋਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਖਾਣ ਲਈ ਕਿਉਂ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ?
ਸੂਪ, ਜਦੋਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਕ੍ਰੈਚ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦਾ ਹੈ। ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ ਵਾਧੂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ, ਤੁਹਾਡੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।
ਇਹ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ, ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ਾਬ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ) ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ (ਕਈ ਵਾਰ ਪੂਰਾ ਦਿਨ)।
ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜਾਨਵਰ ਤੋਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਚਿਕਨ ਬੋਨ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਗਊ ਬੋਨ ਬਰੋਥ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ। ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਐਕਸਟਰੈਕਟ ਕੋਲੇਗੇਨ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਲਾਭਦਾਇਕ, ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਅੱਗੇ, ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਖੋਗੇ ਕਿ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕੋਲੇਜਨ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਇੰਨੇ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਕਿਉਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਸਿੱਖੋਗੇ ਕਿ ਕੀਟੋ ਬੋਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ।
- ਕੋਲੇਜਨ ਕੀ ਹੈ?
- ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਦੇ 3 ਮੁੱਖ ਸਿਹਤ ਲਾਭ
- ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਕੋਲੇਜਨ ਕੀ ਹੈ?
ਕੋਲੇਜੇਨ ਯੂਨਾਨੀ ਸ਼ਬਦਾਂ ਕੋਲਾ (ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਗਲੂ") ਅਤੇ -ਜੇਨ (ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਬਣਾਉਣਾ") ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ। ਕੋਲੇਜਨ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਗੂੰਦ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਟਿਸ਼ੂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਕੋਲੇਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ 10,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਰਪੂਰ ਵੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁੱਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ 25 ਤੋਂ 35% ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ( 1 ).
ਕੋਲੇਜਨ ਜੋੜਾਂ, ਨਸਾਂ, ਉਪਾਸਥੀ, ਚਮੜੀ, ਨਹੁੰ, ਵਾਲਾਂ ਅਤੇ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਆਂਦਰਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ, ਜ਼ਖ਼ਮ ਭਰਨ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਦਾ ਵੀ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇੰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, 1% ਕੋਲੇਜਨ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ 25 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਘਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ( 2 ).
ਇਸ ਲਈ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਕੋਲੇਜਨ ਭੋਜਨਾਂ ਅਤੇ ਪੂਰਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੋਲੇਜਨ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ ਕੋਲੇਜਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇਸਦੇ ਲਾਭਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।
ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਦੇ 3 ਮੁੱਖ ਸਿਹਤ ਲਾਭ
ਇਹ ਤਰਲ ਸੁਪਰਫੂਡ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ 3 ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕੀਟੋਜਨਿਕ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਹੋ ਜਾਂ ਨਹੀਂ:
#1: ਲੀਕੀ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਲੀਕੀ ਗਟ ਸਿੰਡਰੋਮ ਇੱਕ ਅਸੁਵਿਧਾਜਨਕ, ਕਈ ਵਾਰ ਦਰਦਨਾਕ ਸਥਿਤੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਾਚਨ ਟ੍ਰੈਕਟ ਸੁੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪੇਟ ਦੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਛੇਕ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ "ਲੀਕ" ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਲੀਨ ਹੋਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਸਿੱਧੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸਿਸਟਮ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਅਸਹਿਜ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫੁੱਲਣਾ, ਥਕਾਵਟ, ਪੇਟ ਖਰਾਬ ਹੋਣਾ, ਦਸਤ, ਕਬਜ਼, ਅਤੇ ਕੁਪੋਸ਼ਣ। ਹੱਡੀ ਬਰੋਥ, ਜੋ ਕਿ ਕੋਲੇਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਅਦੁੱਤੀ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਹੈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੁਦਰਤੀ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਲੀਕ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ.
ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ IBS (ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਲੱਛਣਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ) ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਜਨ IV ਦੇ ਘੱਟ ਪੱਧਰ ਸਨ ( 3 ).
ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਜਨ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੀਕੀ ਗਟ ਸਿੰਡਰੋਮ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ।.
#2: ਕੋਲੇਜਨ ਮੈਮੋਰੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਕੋਲੇਜਨ ਦੀਆਂ 28 ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ।
ਕੋਲੇਜੇਨ IV ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਕੋਲੇਜੇਨ IV ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਐਮੀਲੋਇਡ ਬੀਟਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਖਾਸ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪਰਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਪ੍ਰਤੀਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 4 ).
# 3: ਕੋਲੇਜਨ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਨਹੁੰਆਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਤੁਹਾਡੀ ਉਮਰ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੀ ਚਮੜੀ ਆਪਣੀ ਲਚਕਤਾ ਗੁਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਝੁਰੜੀਆਂ ਬਣਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਕੋਲੇਜਨ ਲੈਣਾ ਉਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੋਲੇਜਨ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਜਵਾਨ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਹੀ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪੂਰਕ ਇਸ ਲਚਕੀਲੇਪਣ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
35 ਤੋਂ 55 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਕੋਲੇਜਨ ਲਿਆ ਸੀ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਲਚਕਤਾ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਸੁਧਾਰ ਹੋਇਆ ਸੀ ( 5 ).
ਕੋਲਾਜਨ ਨਹੁੰਆਂ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭੁਰਭੁਰਾ ਜਾਂ ਟੁੱਟਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
6-ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, 25 ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨੇ ਕੋਲੇਜਨ ਪੂਰਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਨੋਟ ਕੀਤੇ ( 6 ):
- ਨਹੁੰ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ 12% ਵਾਧਾ.
- ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਨਹੁੰਆਂ ਵਿੱਚ 42% ਕਮੀ.
- ਪਿਛਲੇ ਭੁਰਭੁਰਾ ਨਹੁੰਆਂ 'ਤੇ 64% ਸਮੁੱਚਾ ਸੁਧਾਰ।
ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਬਰੋਥ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਗੋਤਾਖੋਰੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਆਮ ਸਵਾਲ ਹਨ ਜੋ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਬਾਰੇ ਹਨ:
FAQ # 1: ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਬੋਨ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?
ਬਰੋਥ, ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਅੰਤਰ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਹਾਂ, ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ।
ਉਹ ਦੋਵੇਂ ਸਮਾਨ ਸਮੱਗਰੀ (ਪਾਣੀ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਐਸਿਡ, ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਦੋ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਹਨ:
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ.
- ਮਾਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੱਡੀਆਂ 'ਤੇ ਰਹਿ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਨਿਯਮਤ ਬਰੋਥ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੀਟ ਵਾਲੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੂਰੇ ਚਿਕਨ ਦੀ ਲਾਸ਼) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਚਿਕਨ ਬੋਨ ਬਰੋਥ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮੀਟ ਵਾਲੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੈਰ।
ਬਰੋਥ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਬਰੋਥ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ ਲਗਭਗ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ।
ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਂਦੇ ਸਵਾਲ # 2: ਕੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕਰਨ ਦਾ ਕੋਈ ਤਰੀਕਾ ਹੈ?
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਬਚੇ ਹੋਏ ਰੋਟੀਸੇਰੀ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਡੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਰ, ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਇੰਸਟੈਂਟ ਪੋਟ ਜਾਂ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ Aneto. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੁਟਕੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋਗੇ।
FAQ # 3: ਮੈਨੂੰ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ?
ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਚੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਘਾਹ-ਖੁਆਏ ਬੋਨ-ਇਨ ਰਿਬੇਏ ਤੋਂ ਬਚਾਓ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਬਚਾਓ.
ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ ਪੀਣਾ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ
ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਕੀਟੋਜਨਿਕ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਟੀਚਾ ਕੀ ਹੈ - ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ, ਚਰਬੀ ਘਟਾਉਣਾ, ਜਾਂ ਬਿਹਤਰ ਇਕਾਗਰਤਾ - ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਦਾ ਟੀਚਾ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਕਰਨਾ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ ਕੇਟੋ ਪਕਵਾਨਾਂ ਉਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੂਅ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜਾਂ ਮਗ ਤੋਂ ਸਿੱਧਾ ਬੋਨ ਬਰੋਥ ਪੀਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਦਾ ਪੱਖ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ।
ਕੇਟੋ ਹੱਡੀ ਬਰੋਥ
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਨਿਯਮਤ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਜਾਣਦੇ ਹੋ? ਸਾਡੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ ਉਹੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ।
- ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 1 ਘੰਟਾ
- ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 23 ਘੰਟੇ.
- ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 24 ਘੰਟੇ.
- ਰੇਡਿਮਏਂਟੋ: 12.
- ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੂਜ਼.
- ਰਸੋਈ ਦਾ ਕਮਰਾ: ਅਮਰੀਕੀ।
ਸਮੱਗਰੀ
- 3 ਫਰੀ-ਰੇਂਜ ਮੁਰਗੀ ਦੀਆਂ ਲਾਸ਼ਾਂ (ਜਾਂ 1.800 ਗ੍ਰਾਮ / 4 ਪੌਂਡ ਘਾਹ-ਖੁਆਏ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ)।
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 10 ਕੱਪ।
- ਮਿਰਚ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ.
- 1 ਨਿੰਬੂ
- ਹਲਦੀ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ.
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ.
- ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ.
- 3 ਬੇ ਪੱਤੇ.
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਓਵਨ ਨੂੰ 205º C / 400º F 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਨਮਕ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨ ਲਓ।
- ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ (ਜਾਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ) ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
- ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- 24-48 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ.
- 7 ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਿੰਗ ਲਈ, ਹਾਈ 'ਤੇ 2 ਘੰਟੇ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਤੋਂ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ 'ਤੇ ਸਵਿਚ ਕਰੋ ਅਤੇ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਘੱਟ 'ਤੇ ਪਕਾਓ।
- ਜਦੋਂ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਘੜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਬਰੀਕ ਜਾਲ ਦਾ ਸਟਰੇਨਰ ਜਾਂ ਸਟਰੇਨਰ ਰੱਖੋ। ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਛਾਣ ਲਓ।
- ਹੱਡੀਆਂ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ।
- ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਲਗਭਗ 2 ਕੱਪ ਹਰੇਕ.
- ਹਰ ਇੱਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 1-2 ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ।
- ਇਹ 5 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਪਾੜਾ ਨਾਲ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਰੱਖੋ.
ਪੋਸ਼ਣ
- ਭਾਗ ਦਾ ਆਕਾਰ: 1 ਕੱਪ।
- ਕੈਲੋਰੀਜ: 70.
- ਖੰਡ: 0.
- ਚਰਬੀ: 4.
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 1.
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 6.
ਪਾਲਬਰਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ: ਕੇਟੋਜਨਿਕ ਹੱਡੀ ਬਰੋਥ.