Deilig lavkarbo keto kjøttkakeoppskrift

Leter du etter en måte å krydre denne ukens matlaging på?

Prøv denne smakfulle keto-kjøttbollen for å legge til litt variasjon til ukemenyen din. Med bare 2 gram netto karbohydrater per kutt, er denne kjøttkakeoppskriften garantert til å holde deg i gang. i ketose, vil det holde deg mett og gi deg en viss næringstetthet. Dessuten er denne lavkarboretten perfekt for å mate hele familien eller for å gi deg nok rester til hele uken.

Hvordan lage lavkarbo kjøttkaker

Tradisjonelle kjøttkakeoppskrifter bruker brødsmuler for å forhindre kjøttdeig (vanligvis kjøttdeig, svin eller malt kalkun) faller fra hverandre. Glutenfrie versjoner erstatter linmelatden kokosmel o mandelmel av samme grunn.

Fakta: Brødsmuler eller et glutenfritt alternativ er helt unødvendig. er eggIkke melet eller brødsmulene som holder blandingen sammen. I denne enkle oppskriften på ketokjøttbrød vil du ikke bruke noen av de ovennevnte. I stedet kombinerer du ganske enkelt frittgående kjøttdeig og egg med gjær og urter for smak.

Hvis du absolutt må ha brødsmuler i kjøttkaken for å oppnå ønsket tekstur, prøv å tilsette litt hakket svinekjøtt.

I stedet for å kaste dem i blenderen, kan det være lurt å rulle dem over toppen for den sprøste konsistensen. Bonus: svineskallene er glutenfrie.

I lavkarbo middagsoppskriften nedenfor, bruk avokadoolje, næringsgjær, friske urter og sort pepper for smak. Mange kjøttkakeoppskrifter krever krydder som kan fylles med sukker eller andre uønskede ingredienser, som sukkerholdige røde sauser eller BBQ-saus.

Vær forsiktig med oppskrifter som inneholder Worcestershiresaus, som vanligvis inneholder gluten. Og sjekk karbotallet på etiketten, siden noen merker Worcestershire-saus inneholder overraskende mye sukker.

Tomatsaus er en annen skjult sukkerkilde, sjekk karbotallet også. Sukkerfri ketchup er et alternativ hvis du ikke vil lag din egen keto ketchup.

Oppskrifter som krever tomatpuré eller kokosnøttaminosyrer (en erstatning for soyasaus) burde være greit. Tomatsaus kan også være en skjult kilde til sukker, så det kan være lurt å holde seg til tomatpuré med mindre du finner en saus uten sukker.

Utvalg av kvalitetsingredienser

Når du velger ingredienser til keto-kjøttkaken din, husk at kvalitet teller. Velg alltid ingrediensene av høyeste kvalitet du har råd til. Dette betyr økologisk gressmatet storfekjøtt y egg fra beite.

Men er gressmatet biff egentlig mer næringsrikt enn kornmatet biff? Det er sikkert. Gresmatet kjøttdeig inneholder flere vitaminer, mineraler, antioksidanter og en høyere andel sunt fett enn kornmatet biff ( ¹ ).

Nedenfor er noen av de spesifikke fordelene med gressmatet biff. Sammenlignet med kornmatet motstykke er gressmatet storfekjøtt:

1. Rikelig med CLA (konjugert linolsyre).
2. Rik på omega-3 fettsyrer.
3. Fullpakket med vitaminer og antioksidanter.

Rikelig i CLA

Gressmatet storfekjøtt inneholder CLA, konjugert linolsyre, som er en fettsyre som finnes i kjøtt og meieriprodukter. I følge in vitro og noen in vivo-modeller kan CLA bidra til å bekjempe kreft og muligens hemme tumorvekst ( ² ). Forskning tyder også på at det kan bidra til å opprettholde en sunn kroppsvekt ( ³ ).

En diett fylt med sunt fett som CLA kan ha en direkte innvirkning på blodsukkernivået ditt. Journal of Endocrinology and Metabolism så på effekten av sunt fett på insulinnivået hos overvektige barn.. Denne studien fant at 37 % av pasientene behandlet med sunt fett, spesielt CLA, viste bedre insulinfølsomhet ( ⁴ ).

Rik på omega-3 fettsyrer

Gresmatet storfekjøtt er rikt på omega-3-fettsyrer, spesielt sammenlignet med kornmatet storfekjøtt. Omega-3 fettsyrer gir en rekke fordeler for hjertet ditt. De kan redusere betennelse, forbedre humøret, øke immuniteten, senke blodtrykket, forbedre hudens helse og redusere kardiovaskulær sykdom.

På et tidspunkt konsumerte mennesker et forhold på 1: 1 av omega-3 til omega-6 fettsyrer. I dag kan du innta 10 ganger mer omega-6 fettsyrer enn omega-3. Dette er hovedsakelig forårsaket av utstrakt bruk av frøoljer – som f.eks c år y vegetabilsk olje - på kjøkkenet ( ⁵ ).

Du kan ta omega-3 fettsyrer i tilskuddsform eller spise mer fet fisk og gressmatet biff. Men du må få dem fra eksterne kilder - kroppen din kan ikke lage omega-3 på egen hånd.

Ifølge mange studier reduserer inntak av omega-3 fettsyrer flere kardiovaskulære risikofaktorer. Det har vist seg å ha en gunstig innvirkning på blodtrykk, treningskapasitet, hjertefrekvens og koronar blodstrøm ( ⁶ ) ( ⁷ ). Det er også sterke bevis som støtter rollen til omega-3 fettsyrer i å forhindre hjertedød ( ⁸ ).

Fullpakket med vitaminer og antioksidanter

Gressmatet biff inneholder flere vitaminer og mineraler enn kornfôret biff. Flere studier viser at gressmatet storfekjøtt inneholder mer vitamin A og E. Vitamin A er avgjørende for godt syn og et sunt immun- og reproduksjonssystem ( ⁹ ). Vitamin E fungerer som en antioksidant i kroppen din, forhindrer frie radikaler, stimulerer immunsystemet og forhindrer blodpropp ( ¹⁰ ).

Gressmatet biff inneholder også mer antioksidanter glutation og superoxide dismutase sammenlignet med kornmatet biff ( ¹¹ ).

Glutation er den viktigste antioksidanten i kroppen din og hjelper til med å bygge og reparere muskelvev, produsere protein i kroppen og støtte immunsystemet ( ¹² ). Superoksiddismutase er et enzym som bryter ned potensielt skadelige molekyler i celler, og forhindrer vevsskade ( ¹³ ).

Legg til denne oppskriften på ketokjøttbrød til den ukentlige måltidsforberedelsen din

Lavkarbo oppskrifter trenger ikke være kjedelige. Denne enkle keto-kjøttbollen er perfekt for keto-dietten din og fungerer også for paleo.

For å lage den trenger du en brødform, en stor bolle og en foodprosessor. Kutt 10 minutter for tilberedningstid og forvarm ovnen til 205º C / 400º F. Kjøttkaken tar mellom 50 og 60 minutter å tilberede.

Som mange keto-oppskrifter lar denne keto-kjøttbollen deg nyte favorittmaten din med noen sunnere ingrediensendringer. Hvis du vil legge det til din vanlige spiseplan, prøv å eksperimentere med keto-ideer for å legge til smaksmangfold.

Smuldre noen biter av tocino På toppen baker du litt cheddar- eller mozzarellaost, eller drysser litt parmesan på toppen.

Husk å få i deg kvalitetsingredienser, velg sunt fett og unngå uønskede karbohydrater som sukkerholdige krydder og tradisjonelle brødsmuler.

Deilig lavkarbo ketogen kjøttbrød

Kjøttbrød er den ultimate komfortmaten og den perfekte hovedretten for travle netter. Server gjerne med lavkarbogrønnsaker blomkål, brokkoli o zucchini.

• Forberedelsestid: 10 minutter
• På tide å lage mat: 50 minutter
• Total tid: 1 time.
• Opptreden: 6.
• Kategori: Pris.
• kjøkken: tyrkisk

Ingredienser

• 1 kg / 2 lbs 85 % magert gressmatet kjøttdeig.
• 1/2 ss fint himalayasalt.
• 1 ts sort pepper.
• 1/4 kopp næringsgjær.
• 2 store egg.
• 2 ss avokadoolje.
• 1 ss sitronskall.
• 1/4 kopp hakket persille.
• 1/4 kopp frisk oregano, hakket.
• 4 fedd hvitløk

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 205ºC / 400ºF.
2. I en stor bolle kombinerer du kjøttdeig, salt, sort pepper og gjær.
3. Kombiner egg, olje, urter og hvitløk i en blender eller foodprosessor. Bland til eggene er skummende og urter, sitron og hvitløk er hakket og blandet.
4. Tilsett eggedosisen til kjøttet og bland for å kombinere.
5. Legg kjøttblandingen til en liten 20x10-tommers brødform. Glatt og flat.
6. Sett på midterste rille og stek i 50-60 minutter, til toppen er gyllenbrun.
7. Ta forsiktig ut av ovnen og vipp brødformen over vasken for å renne ut eventuell væske. La avkjøle i 5-10 minutter før du skjærer i skiver.
8. Pynt med fersk sitron og nyt.

Nutrición

• kalorier: 344.
• Fett: 29 g.
• karbohydrater: 4 g.
• fiber: 2 g.
• Proteiner: 33 g.