Sucralose धेरै प्याकेज गरिएका खानाहरूमा पाइने एक कृत्रिम स्वीटनर हो। तर यहाँ हामी एक विवादास्पद स्वीटनरको सामना गरिरहेका छौं। केटो समुदाय भित्रका धेरै व्यक्तिहरू केटोसिसमा रहन सक्छन् र यो मिठाईको मध्यम वा उच्च मात्रामा सेवन गर्दा वजन घटाउन सक्छन्। तर अरूमा, जब तिनीहरू सुक्रालोज लिन्छन्, केटोसिस हुँदा पनि तिनीहरूको तौल घट्छ। अरूले सुक्रालोजले तिनीहरूलाई केटोसिसबाट पूर्ण रूपमा बाहिर ल्याएको पनि रिपोर्ट गरेका छन्।
शुद्ध सुक्रालोजमा कुनै कार्बोहाइड्रेट वा क्यालोरी हुँदैन, त्यसैले यो उच्च मात्रामा पनि उपभोग गर्न सैद्धान्तिक रूपमा सुरक्षित छ। तर अन्य मिठाई जस्तै जस्तै stevia, त्यहाँ मानिसहरू छन् जसले दावी गर्छन् कि उच्च मात्रामा सुक्रालोजको साथ, स्वाद तितो हुन्छ र एक अप्रिय पछि स्वाद छोड्छ। त्यसोभए यदि तपाइँ यो मिठाई प्रयोग गर्न दृढ हुनुहुन्छ भने, यसलाई सुरुमा कम मात्रामा गर्नुहोस्, तपाइँ यसलाई कसरी अनुकूलन गर्नुहुन्छ भनेर हेर्नको लागि। सधैं शुद्ध sacralose प्रयोग गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। किनकि केहि ब्रान्डहरूले डेक्सट्रोज वा अन्य मिठाईहरूसँग sacralose मिश्रण गर्छन् माल्टिटोल। र यसले केटो आहारसँग साँच्चिकै उपयुक्त नभएको र केटोसिसबाट बाहिर निकाल्ने मिश्रण लिने अन्त्य हुन सक्छ।
sucralose को साथ साँच्चै महत्त्वपूर्ण मुद्दा यो हो कि त्यहाँ पर्याप्त प्रमाण भन्दा बढी छ भनेर संकेत गर्न को लागी कि sucralose सबै मानिसहरू मा समान व्यवहार गर्दैन, पुग्न पनि। मेटाबोलिक अवस्था भएका मानिसहरूमा इन्सुलिन प्रतिक्रिया उत्पन्न गर्न सक्षम हुनुहोस्। यो अझै स्पष्ट छैन कि यो sucralose आफै वा यसको साथ प्रयोग additives को कारण हो। त्यसोभए यहाँको उत्तम समाधान तपाईको लागि परीक्षणहरू चलाउन र यसले तपाईको लागि कसरी काम गर्छ भन्ने आफ्नै अनुमानहरू प्राप्त गर्न हो।
सुक्रालोजसँग गर्ने अन्तिम चेतावनी भनेको तताउँदा, सम्भावित हानिकारक घटकहरूमा विभाजित हुन्छ। यो 92 ° C मा सुरु हुन्छ र 214 ° C मा धेरै खराब हुन्छ। यसको मतलब यो हो कि यदि तपाइँ तातो पेयमा सुक्रालोज मिसाउनुहुन्छ भने कुनै समस्या छैन, तर यदि तपाइँ ओभन वा गहिरो फ्राइरबाट जानु पर्ने नुस्खा बनाउन जाँदै हुनुहुन्छ भने, सुक्रालोज थप्दा समस्या हुन सक्छ।
सुक्रालोजको बारेमा चाखलाग्दो पक्ष यो तथ्यमा छ कि अधिकांश मानिसहरूले पत्ता लगाउँछन् कि यसको स्वाद सुक्रालोजसँग मिल्दोजुल्दो छ। चीनी। जसले यसलाई सबै प्रकारका डेसर्टहरूमा अविश्वसनीय विकल्प बनाउँदछ: केक, आइसक्रिम, स्मूदीहरू र यो उत्कृष्ट छ। कफी वा चिया।
