चिसो दिनमा तातो सूप भन्दा राम्रो केहि छैन। यो केटो चिकन सूप आत्माको लागि मात्र राम्रो छैन, तर यो तपाईंको सम्पूर्ण शरीरलाई भर्नको लागि पनि राम्रो छ। एकचोटि तपाईंले यो स्वादिष्ट सूपको फाइदाहरू देख्नुभएपछि, तपाईंले जाडो मौसममा दोहोर्याउन ठूलो ब्याचहरू बनाउनुहुनेछ।
यस केटो चिकन सूप रेसिपीमा मुख्य सामग्रीहरू समावेश छन्:
यस केटोजेनिक चिकन सूपको स्वास्थ्य लाभहरू
आरामदायी खाना हुनुको अतिरिक्त, यो केटोजेनिक चिकन सूप स्वास्थ्य लाभहरूले भरिएको छ।
# 1. सूजन संग लड्नुहोस्
रमाईलो तथ्य: तपाईलाई थाहा छ कि लसुन कुच्दा बाहिर निस्कने अविश्वसनीय शक्तिशाली गन्ध? यो एलिसिन को कारण हो। यो इन्जाइम मूलतया एक प्रतिरक्षा संयन्त्र हो जुन लसुन कुच्दा बाहिर निस्कन्छ। यो यति शक्तिशाली छ कि यो शरीर भित्र सूजन र हृदय रोग सहित विभिन्न रोगहरु को जोखिम को कम गर्न को लागी जोडिएको छ ( 1 ).
अध्ययनहरूले देखाएको छ कि लसुनले सूजन मात्र कम गर्दैन तर LDL वा "खराब" कोलेस्ट्रोल (वा कम-घनत्व लिपोप्रोटिन) लाई पनि कम गर्छ र HDL (वा उच्च-घनत्व लिपोप्रोटिन) लाई नियन्त्रण गर्छ। यो राम्रो छ, विशेष गरी टाइप 2 मधुमेह भएकाहरूका लागि ( 2 ).
हड्डी शोरबा यो पनि धेरै उपयोगी छ किनकि यो आन्द्रा सहित तपाईको शरीरमा लगभग सबै चीजको लागि राम्रो छ।
बारम्बार पेटलाई "तपाईको दोस्रो मस्तिष्क" भनिन्छ। यदि तपाइँको दोस्रो मस्तिष्क नियन्त्रण बाहिर छ भने, तपाइँको बाँकी शरीर पनि छ ( 3 ).
अधिक खपत गरेर हड्डी शोरबातपाईले आवश्यक अमीनो एसिड, कोलाजेन र जिलेटिन पाउनु हुन्छ। यिनीहरूले तपाईंको आन्द्राको अस्तरमा कुनै पनि खुल्ला खोल्न मद्दत गर्न सँगै काम गर्न सक्छन् (यसलाई पनि भनिन्छ लीकी पेट सिन्ड्रोम).
तपाईंको आन्द्रा निको पार्नाले तपाईंको शरीर भित्रको सामान्य स्तरको सूजनलाई समर्थन गर्न सक्छ ( 4 ).
घाँस खुवाइने मक्खनमा ब्युटिरिक एसिड भनिने उपयोगी सानो फ्याटी एसिड हुन्छ। तपाईले यसलाई पसलबाट किनेको मक्खनको पोषण लेबलमा फेला पार्नुहुनेछैन, तर यो स्वस्थ एसिड सूजन कम गर्नमा धेरै लाभदायक छ, विशेष गरी क्रोहन रोग पीडितहरूका लागि ( 5 ).
# 2. शरीर डिटक्सिफाई गर्न मद्दत गर्दछ
धेरै मानिसहरूले केललाई माया गर्छन्, तर के यो प्रचलन मात्र होइन? ठिकै हो। काले वा काले तपाईंको अपेक्षाहरू पूरा गर्दछ ( 6 ).
यसमा ग्लुकोसिनोलेटहरू हुन्छन् जुन पाचन प्रक्रियाको क्रममा मेटाबोलाइटहरूमा विभाजित हुन्छन्। तपाइँको शरीरले तपाइँको चयापचयलाई विनियमित गर्न मद्दतको लागि प्राकृतिक रूपमा मेटाबोलाइटहरू उत्पादन गर्दछ। तर यसले एन्जाइम्याटिक प्रतिक्रियाहरूलाई पनि बढावा दिन्छ, जस्तै डिटोक्सिफिकेशन।
# 3. मुटुको स्वास्थ्य कायम राख्न मद्दत गर्दछ
कतिपयले राम्रो कम कार्ब केटोजेनिक विकल्पको बारेमा बिर्सन्छन् जुन मूली हो। यद्यपि, यी जरा तरकारीहरू चम्कने समय हो।
मूलामा एन्थोसायनिन हुन्छ, जुन ब्लुबेरीजस्तै जामुनमा पाइने फ्लेभोनोइड्स हो। अध्ययनहरूले देखाएको छ कि एन्थोसायनिन्स भएको खानाले एलडीएल (लो-घनत्व लिपोप्रोटिन) कम गर्न सक्छ र एचडीएल (उच्च-घनत्व लिपोप्रोटिन) को नियमन गर्न मद्दत गर्दछ। 7 ).
जब यो हुन्छ, यसले एक साथ सूजन र कार्डियोमेटाबोलिक रोगको जोखिम कम गर्न सक्छ ( 8 ).
संतृप्त बोसोले मुटुको रोग निम्त्याउँछ भन्ने हल्ला तपाईले सुन्नु भएको होला । यो सामान्य धारणा वर्षौं पहिले अमेरिकन हार्ट एसोसिएसन द्वारा बनाईएको थियो। यद्यपि, यो गलत साबित भएको थियो र अब समावेश गर्न जानिन्छ स्वस्थ संतृप्त वसा कुखुरा जस्तै, तपाइँको आहार मा एक राम्रो विचार छ ( 9 ).
कुखुराको मासु जस्तै स्वस्थ स्याचुरेटेड फ्याट खाँदा पनि कोलेस्ट्रोलको मात्रा बढ्छ। यसो गर्नाले तपाईले आफ्नो हृदय रोगको जोखिम कम गर्न सक्नुहुन्छ ( 10 ).
कसलाई थाहा थियो कि यो भरिएको सूपको एक कपले तपाईंलाई एकै समयमा केटोसिसमा राख्दा यति धेरै स्वास्थ्य लाभहरू हुन सक्छ?
तयारी सुझावहरू
यदि तपाईं यस लो कार्ब केटो चिकन सूपमा थप तरकारीहरू चाहनुहुन्छ भने, केही फूलगोभी थप्न नहिचकिचाउनुहोस्। यदि तपाइँ कुखुराको सूप मन पराउनुहुन्छ भने "चाउचाउ"तपाईंले केही जुचीनी चाउचाउहरू बनाउन सक्नुहुन्छ र तिनीहरूलाई अन्तिममा थप्न सक्नुहुन्छ, तपाईंको मनपर्ने गर्नको लागि पर्याप्त समयसम्म उमालेर।
के तपाईंलाई आफ्नो सूप डेयरी-मुक्त हुन आवश्यक छ? मक्खनको सट्टा नरिवलको तेल, एभोकाडो, वा जैतूनको तेल जस्ता डेयरी-मुक्त तेलले मात्र साउट गर्नुहोस्। यो नुस्खाले पनि ग्लुटेन समावेश गर्दैन।
तपाईलाई थाहा पाउँदा खुसी हुनुहुनेछ कि यो सजिलो केटो डिश अन्य खानाबाट बचेको साथ बनाउनको लागि धेरै उपयुक्त छ। नुस्खामा सूचीबद्ध कुखुराको जांघको स्थानमा हड्डीविहीन कुखुराको स्तन वा रोटिसेरी कुखुराको बराबर मात्रामा मात्र प्रतिस्थापन गर्नुहोस्। तपाईले हड्डीको ब्रोथको स्थानमा कुनै पनि बचेको चिकन ब्रोथ वा चिकन ब्रोथ पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
एक महान संगत हुनेछ फ्लफी केटो कुकीहरू। तपाईं मोजारेलाको सट्टा चेडर पनीर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ त्यसैले तिनीहरू ती स्वादिष्ट चेडर पनीर पटाखेहरू जस्तै स्वाद गर्छन्।
यदि तपाइँ क्रीमयुक्त चिकन सूपको सपना देख्नुहुन्छ भने, तपाइँ यसलाई प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ सजिलो केटो क्रीमी चिकन सूप नुस्खा.
खाना पकाउने भिन्नताहरू
आजकल खाना पकाउनका लागि धेरै विकल्पहरू छन्, त्यसैले यो राम्रो हुन्छ जब रेसिपीहरूले तपाइँको भान्सामा रहेको भान्साका उपकरणहरूको लागि भिन्नता दिन्छ। ढुक्क हुनुहोस्, यो केटो चिकन सूप धेरै बहुमुखी छ।
सामान्य भान्छामा
जब यो नुस्खा तत्काल भाँडोमा बनाइन्छ, तपाईं यसलाई सजिलैसँग भान्सामा केही सजिलो परिमार्जनहरू पकाउन सक्नुहुन्छ:
- एक डच ओभन वा ठूलो सॉसप्यानमा, मध्यम गर्मीमा मक्खन पिघ्नुहोस्। नुन र काली मिर्चको साथ मिनिस गरिएको कुखुराको जांघलाई हल्का सिजन गर्नुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई भाँडोमा थप्नुहोस्। लगभग 3-5 मिनेट सुनौलो खैरो सम्म पकाउनुहोस्।
- केल बाहेक बाँकी सामग्रीहरू भाँडामा थप्नुहोस् र फोडामा ल्याउनुहोस्। एक ढक्कन संग आवरण। गर्मी घटाउनुहोस् र 20 देखि 30 मिनेट सम्म वा तरकारीहरू कोमल नभएसम्म पकाउनुहोस्।
- एकपटक तरकारीहरू सकिएपछि, चिकन टुक्रा पार्नुहोस् र सूपमा गोभी थप्नुहोस्। यदि तपाइँ तपाइँको केल नरम मनपर्छ भने, तपाइँ ढक्कन फिर्ता राख्न सक्नुहुन्छ र केहि मिनेट को लागी उमालेर आफ्नो मनपर्ने गोभी पकाउन सक्नुहुन्छ।
ढिलो कुकरमा
ढिलो कुकर पनि एक सजिलो अनुकूलन हो:
- ढिलो कुकरमा केल बाहेक सबै सामग्रीहरू मिलाउनुहोस् र 4 घण्टा वा उच्च तातो 2 घण्टा उमाल्नुहोस्।
- एकपटक तरकारीहरू तपाईंको मनपर्ने पकाउँदा, कुखुरालाई टुक्रा पार्नुहोस्, केल थप्नुहोस्, र यो खानको लागि तयार छ। यदि तपाइँ गोभी अलि नरम चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ ढक्कन फिर्ता राख्न सक्नुहुन्छ र तपाइँको मनपर्ने नभएसम्म अर्को 20-25 मिनेटको लागि उच्च तातोमा पकाउन सक्नुहुन्छ।
तत्काल भाँडो आराम केटो चिकन सूप
हप्ताको कुनै पनि रात यो केटो चिकन सूपको कचौरा लिएर बस्नुहोस् र आफ्नो शरीरलाई भित्र र बाहिर पोषण गर्नुहोस्। यो आराम खाना केटोजेनिक आहारमा जो कोहीको लागि उत्कृष्ट छ र तपाईंको खाने योजनाहरू अनुरूप समय अगावै सजिलै बनाउन सकिन्छ।
- कुल समय: 30 मिनेटस।
- प्रदर्शन: 4-5 कप।
सामग्रीहरू
- 1 ½ पाउन्ड कुखुराको जांघ, मिचेको।
- 3/4 चम्मच नुन।
- 1/2 चम्मच काली मिर्च।
- १ चम्मच मक्खन।
- 6 बारीक काटिएको लसुन।
- 4 कप चिकन हड्डी शोरबा।
- 1 कप बेबी गाजर।
- 2 कप मूली (आधामा काटिएको)।
- २ कप गोभी
- १ बे पात
- 1 मध्यम प्याज (पातलो काटिएको)।
निर्देशनहरू
- तत्काल बर्तन खोल्नुहोस् र SAUTE प्रकार्य +10 मिनेट सेट गर्नुहोस् र मक्खन पग्ल्नुहोस्। 1/4 चम्चा नुन र एक चिम्टी काली मिर्चको साथ मिनिस गरिएको कुखुराको जांघलाई हल्का सिजन गर्नुहोस्। कुखुरालाई तत्काल बर्तनमा थप्नुहोस् र 3-5 मिनेटको लागि खैरो गर्नुहोस्।
- केल बाहेक सबै बाँकी सामग्रीहरू बर्तनमा थप्नुहोस्। तत्काल बर्तन बन्द गर्नुहोस्। यसलाई फेरि खोल्नुहोस् र STEW प्रकार्य +25 मिनेट सेट गर्नुहोस्। ढक्कन राख्नुहोस् र वाल्व बन्द गर्नुहोस्।
- जब टाइमर बज्छ, म्यानुअल रूपमा दबाब छोड्नुहोस्। कुखुरालाई टुक्रा पार्नुहोस्, केललाई सूपमा हाल्नुहोस्, र स्वाद अनुसार नुन र काली मिर्च समायोजन गर्नुहोस्।
पोषण
- भाग आकार: १ कप।
- क्यालोरीस: 267।
- ग्रासास: 17 जी।
- कार्बोहाइड्रेट: 12 जी।
- फाइबर: 3 जी।
- प्रोटीन: 17 जी।
पालाब्रस क्लेभ: तत्काल बर्तन केटो चिकन सूप नुस्खा.