केटो डाएटमध्ये व्हे प्रोटीन तुमच्यासाठी चांगले आहे का? या लोकप्रिय परिशिष्टासाठी आपले मार्गदर्शक

आजकाल, प्रोटीन पावडर सर्वत्र आहे. एक द्रुत Google शोध करा आणि तुम्हाला मठ्ठा, केसीन, भांग, चणे, वाटाणा, सोया आणि, साहसी ग्राहकांसाठी, क्रिकेट प्रोटीन सापडतील. आणि ते फक्त पहिल्या पानावर दिसते. पण मट्ठा प्रोटीन तुमच्यासाठी चांगले आहे का?

साहजिकच, प्रत्येक प्रथिने सर्वोत्तम प्रथिने असल्याचा दावा करतात. पण आम्ही जातो. सर्व नाही ते सर्वोत्तम असू शकतात.

जरी FDA ला या सप्लिमेंट्ससाठी आरोग्य दाव्यांची पडताळणी करण्यासाठी वेळ लागू शकतो, संशोधक तसे करत नाहीत. जेव्हा तुम्ही गाईच्या दुधापासून बनवलेले प्रथिन पूरक व्हे प्रोटीनवरील वैज्ञानिक अभ्यासाचे पुनरावलोकन करता तेव्हा ते बाकीच्या तुलनेत थोडे उजळलेले दिसते.

मूलभूत गोष्टी: मठ्ठा प्रथिने तुमच्यासाठी चांगले आहेत का?

तुम्हाला कदाचित आधीच माहित असेल की सीरम स्नायूंच्या वाढीस आणि पुनर्प्राप्तीस मदत करते. तो प्रोटीन शेक तुम्ही जिममध्ये पितात? त्यात बहुधा सीरम असतो.

व्हे प्रोटीनचे नॉन-मसल फायदे तुम्हाला कदाचित माहित नसतील. निरोगी वजन कमी करणे, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य, रोगप्रतिकारक कार्य, कर्करोग कमी करणे, अँटिऑक्सिडंट समर्थन, यकृत आरोग्य - यादी पुढे जाते. हे फायदे मोठ्या प्रमाणात मट्ठा सप्लिमेंट्समध्ये आढळणाऱ्या मूठभर पेप्टाइड्स आणि प्रथिनेंपासून मिळतात.

हे मार्गदर्शक मट्ठा प्रोटीन सप्लिमेंटेशनच्या अनेक फायद्यांसह (आणि काही संभाव्य दुष्परिणाम) या संयुगांबद्दल अधिक स्पष्ट करते. म्हणून जेव्हा कोणी तुम्हाला विचारते की "व्हे प्रोटीन तुमच्यासाठी चांगले आहे का?" तुम्हाला तुमचे उत्तर देण्याचा आत्मविश्वास असेल.

मट्ठा प्रोटीन पावडर मूलभूत

मठ्ठा शाकाहारी नाही कारण ते दुधापासून येते, बहुतेक गाईचे दूध, परंतु कधीकधी ते मेंढ्या किंवा शेळ्यांपासून येते. दुधात दोन प्रकारचे प्रथिने असतात: केसिन (अंदाजे 80%) आणि मठ्ठा (अंदाजे 20%) ( ¹ ).

जेव्हा तुम्ही दुधाचे घन पदार्थ द्रवापासून वेगळे करता तेव्हा तुम्हाला मठ्ठा (द्रव) आणि केसीन (घन) मिळते.

निष्कर्षण आणि गाळण्याची पद्धत यावर अवलंबून, तुम्हाला तीन उत्पादनांपैकी एक मिळेल:

• मठ्ठा प्रथिने पावडर: हे मुख्यतः अन्न उत्पादनांमध्ये वापरले जाते आणि भरपूर लॅक्टोज असलेल्या मठ्ठ्याचे सर्वात कमी केंद्रित प्रकार आहे.
• व्हे प्रोटीन कॉन्सन्ट्रेट (WPC): हे पूरक स्वरूपात येते आणि कमी दुग्धशर्करा असलेल्या मठ्ठ्याचा मध्यम प्रमाणात केंद्रित प्रकार आहे.
• व्हे प्रोटीन आयसोलेट (WPI): बायोएक्टिव्ह संयुगे आणि प्रथिने आणि लॅक्टोजच्या ट्रेससह हे सर्वात शुद्ध पूरक स्वरूप आहे.

या लेखात चर्चा केलेली मट्ठा प्रोटीन सप्लिमेंट्स प्रामुख्याने मट्ठा वेगळे करतात. प्रथिन पावडरचा विचार केल्यास, व्हे प्रोटीन आयसोलेट हा अतिशय उच्च दर्जाचा पर्याय आहे. लैक्टोज संवेदनशीलता असलेल्या लोकांसाठी देखील हा सर्वोत्तम पर्याय आहे.

हे व्यक्तिनिष्ठ विधान नाही. प्रकाशित संशोधनानुसार, मट्ठा प्रोटीन हे मानवांसाठी प्रभावी आणि पचण्याजोगे प्रथिन स्त्रोत आहे. ² ).

प्रथिनांची कार्यक्षमता काही प्रमाणात मोजता येण्याजोगी आहे. एखाद्या प्राण्याला विशिष्ट प्रथिने दिल्यावर किती वाढ होते आणि 2,7 पेक्षा जास्त असलेली कोणतीही गोष्ट अत्यंत पचण्याजोगी असते यावरून हे मोजले जाते. संदर्भासाठी, सोया प्रोटीनचा स्कोअर 2,2 आहे, तर मट्ठा प्रोटीनचा स्कोअर 3,2 आहे, जो अंड्यांनंतर सर्वात जास्त प्रथिने कार्यक्षमतेचा स्कोअर आहे.

मठ्ठा पचायला सोपा आहे का?

तांत्रिकदृष्ट्या, मठ्ठा एक दुग्धजन्य पदार्थ आहे. आणि दुग्धजन्य पदार्थ काही लोकांना पचणे कठीण आहे. व्हे आयसोलेट, तथापि, बहुतेकांसाठी जबाबदार असलेल्या दोन संयुगेपासून मुक्त आहे दुग्धजन्य पदार्थ असहिष्णुता: लैक्टोज आणि केसिन.

• लैक्टोज: लैक्टोज ही दुधाची साखर आहे जी अनेक लोक (5-15% उत्तर युरोपियन लोक, एका अंदाजानुसार) सहन करू शकत नाहीत. लॅक्टोज असहिष्णुता सहसा पाचक लक्षणांसह प्रकट होते जसे की सूज येणे, पेटके, अतिसार किंवा मळमळ ( ³ ).
• केसिन: या दुधाच्या प्रोटीनमुळे पोटदुखीपासून ते गॅसपर्यंतची लक्षणेही होऊ शकतात. काही लोकांमध्ये, कॅसिनमुळे आतड्यांसंबंधी जळजळ होते. ⁴ ). आपण दुग्धव्यवसाय चांगले सहन करत नसल्यास, केसीन दोषी असू शकते.

तथापि, विलग मठ्ठा पावडरमध्ये, बहुतेक लैक्टोज आणि केसीन फिल्टर केले जातात. त्यामुळे ज्यांना दुग्धजन्य पदार्थ असहिष्णुता (दुग्धजन्य ऍलर्जी नाही) त्यांच्या नशीबात असू शकते.

त्यामुळेच कदाचित प्रथिने पचनक्षमतेसाठी सीरम स्कोअर 1,00 (सर्वोच्च संभाव्य स्कोअर) मिळवतो, जे तुमच्या स्टूलमधील अमीनो ऍसिडचे परीक्षण करून मोजले जाते. संदर्भासाठी, ब्लॅक बीन्सने 0,75 आणि ग्लूटेनने 0,25 गुण मिळवले.

अमीनो ऍसिड आणि सीरममधील इतर संयुगे

इतर प्रथिने पावडर प्रमाणे, मट्ठा प्रोटीन हे अमीनो ऍसिडचे बनलेले असते. अमीनो ऍसिड हे सर्व प्रथिनांचे रेणू बनवणारे बिल्डिंग ब्लॉक्स आहेत, तसेच स्नायू, त्वचा, केस आणि नखे यासह ऊतींची रचना करतात.

9 आवश्यक अमीनो ऍसिड सीरममध्ये आहेत, ब्रंच्ड चेन अमीनो ऍसिड किंवा व्यतिरिक्त बीसीएए विकसित होतात स्नायू हे अमीनो ऍसिड "आवश्यक" आहेत कारण तुमचे शरीर त्यांचे स्वतःचे संश्लेषण करू शकत नाही; तुम्हाला ते अन्न किंवा पूरक पदार्थांमधून मिळणे आवश्यक आहे.

BCAAs स्नायूंच्या ऊतींमधील 35% प्रथिने बनवतात आणि ते त्यांच्या अॅनाबॉलिक (वाढीला चालना देणारे) प्रभावांसाठी ओळखले जातात ( ⁵ ).

BCAA चे तीन मुख्य प्रकार आहेत: Leucine, Isoleucine आणि Valine, आणि प्रत्येक स्नायू वाढ आणि पुनर्प्राप्ती मध्ये भूमिका बजावते. तीनपैकी, ल्युसीन हा स्नायूंच्या प्रथिने संश्लेषणातील प्रमुख खेळाडू आहे ( ⁶ ) आणि सीरम ल्युसीनने भरलेले आहे.

मट्ठा सिस्टीनने देखील भरलेला असतो, एक अमिनो आम्ल पूर्ववर्ती जो त्याचे मुख्य अँटिऑक्सिडेंट, ग्लूटाथिओन तयार करण्यास मदत करतो. अशा प्रकारे, मठ्ठ्याचे सेवन केल्याने ग्लूटाथिओनचे उत्पादन वाढते ( ⁷ ).

BCAA आणि सिस्टीन व्यतिरिक्त, सीरममध्ये फायदेशीर बायोएक्टिव्ह यौगिकांची एक लांबलचक यादी समाविष्ट आहे ज्यात ( ⁸ ):

• लैक्टोफेरिन
• अल्फा-लैक्टलब्युमिन
• बीटा-लैक्टोग्लोबुलिन
• इम्युनोग्लोबुलिन (IGG, IGA)
• लैक्टोपेरॉक्सीडेस
• लायसोझाइम

स्नायूंच्या वाढीसाठी आणि पुनर्प्राप्तीसाठी सीरम

जर तुम्हाला स्नायू बनवायचे आणि दुरुस्त करायचे असतील, तर तुमच्या रक्तात रक्ताभिसरण होण्यासाठी तुम्हाला अमिनो आम्लांची गरज असते. आणि त्यासाठी तुम्हाला योग्य प्रथिनांची आवश्यकता असेल.

लक्षात ठेवा की BCAAs मध्ये मठ्ठा प्रथिने जास्त असते, सहज पचण्याजोगे असते आणि प्राण्यांच्या अभ्यासात ते ग्रहावरील सर्वात कार्यक्षम प्रथिनांपैकी एक असल्याचे दर्शविले गेले आहे. या कारणांमुळे, संशोधकांना व्यायाम आणि पुनर्प्राप्तीच्या मानवी चाचण्यांमध्ये मठ्ठा वापरणे आवडते.

मठ्ठा तुम्हाला स्नायू तयार करण्यास कशी मदत करते? हे स्नायूंच्या ऊतींमध्ये सकारात्मक निव्वळ प्रथिने संतुलनास प्रोत्साहन देऊन हे करते.

मूलभूतपणे, निव्वळ प्रथिने शिल्लक प्रथिने संश्लेषण (स्नायू तयार करणे) वजा प्रोटीन ब्रेकडाउन (स्नायू ब्रेकडाउन) च्या बरोबरीचे आहे ( ⁹ ).

याचा अर्थ असा की जर स्नायूंचे संश्लेषण स्नायूंच्या विघटनापेक्षा जास्त असेल तर तुमचे स्नायू वाढतील.

सीरम स्नायू तयार करण्यास कशी मदत करते

इथेच मट्ठा प्रोटीन येतो. एका अभ्यासात, संशोधकांनी 12 निरोगी तरुणांना मठ्ठा किंवा कार्बोहायड्रेट दिले, त्यांना वजन उचलण्यास सांगितले आणि नंतर प्रशिक्षणानंतर 10 आणि 24 तासांनी स्नायूंच्या वाढीचे आणि पुनर्प्राप्तीचे मार्कर मोजले.

कार्बोहायड्रेट-फेड गटाच्या तुलनेत मट्ठा-फेड गटामध्ये प्रशिक्षण सत्रांनंतर दोन्ही वेळेच्या अंतराने अधिक सामर्थ्य आणि सामर्थ्य होते ( ¹⁰ ). 24 तासांवर, सीरम-फेड गट स्नायू निकामी होण्यापूर्वी अधिक पुनरावृत्ती करण्यास सक्षम होते. जेव्हा स्नायू पुनर्प्राप्ती आणि ऍथलेटिक कामगिरीचा विचार केला जातो तेव्हा सीरम कार्य करते.

सीरमच्या अॅनाबॉलिक गुणधर्मांचा फायदा वृद्ध प्रौढांना होऊ शकतो. जसजसे तुमचे वय वाढत जाते, तसतसे प्रत्येक दशक उलटत असताना तुम्ही लक्षणीय स्नायूंचे वस्तुमान गमावता. सारकोपेनिया म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या या स्थितीमुळे जुनाट आजार होण्याचा धोका वाढतो आणि जीवनाची गुणवत्ता नाटकीयरित्या कमी होते ( ¹¹ ).

सुदैवाने, असे दिसून येते की प्रतिकार प्रशिक्षण, जेव्हा व्हे प्रोटीन सप्लिमेंट्ससह एकत्र केले जाते, तेव्हा सारकोपेनिया टाळण्यास मदत होते. एका अभ्यासात, शास्त्रज्ञांनी 70 आठवड्यांच्या वजन प्रशिक्षण कार्यक्रमात 12 वृद्ध महिलांना सीरमसह पूरक केले. रेझिस्टन्स एक्सरसाइजच्या आधी किंवा नंतर सीरम सेवन केल्याने स्नायूंमध्ये लक्षणीय वाढ झाली ( ¹² ).

संशोधकांच्या दुसर्‍या गटाने दर्शविले की वृद्ध पुरुषांमधील स्नायूंच्या वाढीसाठी मट्ठा प्रोटीनने केसिनपेक्षा जास्त कामगिरी केली. त्यांनी सीरमच्या विजयाचे श्रेय त्याच्या उत्कृष्ट पचनक्षमतेला आणि उच्च पातळीच्या ल्युसीनला दिले. ¹³ ).

बॉडीबिल्डर्स ताक खातात यात आश्चर्य नाही. त्यात उत्कृष्ट प्रथिने सामग्री आहे जी स्नायू तयार करण्यासाठी उत्तम आहे. पण वजन कमी करण्याबद्दल काय?

स्नायू वस्तुमान आणि वजन कमी करण्यासाठी सीरम

वजन कमी करण्याच्या आदर्श कार्यक्रमात, जनावराचे स्नायू द्रव्यमान राखताना एखादी व्यक्ती चरबी गमावते.

वजन कमी करण्याचा सिद्ध मार्ग कोणता आहे? फक्त कर्बोदकांमधे कपात करा, नंतर त्या कर्बोदकांमधे चरबी किंवा प्रथिने बदला. हे, वाजवी उष्मांक राखण्याबरोबरच, बहुतेक लोकांना चरबी कमी करण्यास मदत करेल.

एका चाचणीमध्ये, संशोधकांनी 65 जास्त वजन असलेल्या लोकांना उच्च-कार्बोहायड्रेट किंवा उच्च-प्रथिने आहार घेण्याचा सल्ला दिला. सहा महिन्यांनंतर, उच्च-प्रथिने गटाने उच्च-कार्बोहायड्रेट गटापेक्षा लक्षणीय वजन कमी केले. हा काटेकोरपणे नियंत्रित केलेला प्रयोग नाही, पण तरीही काही डेटा विचारात घ्यायचा आहे ( ¹⁴ ).

ही गोष्ट आहे: वजन कमी करण्याच्या कार्यक्रमांमध्ये, प्रोटीन सप्लिमेंटचा प्रकार महत्त्वाचा असतो आणि वजन कमी करण्याच्या या कार्यक्रमांदरम्यान स्नायू टिकवून ठेवण्यासाठी, प्रथिनांचा कोणताही स्रोत मट्ठापेक्षा अधिक प्रभावी असल्याचे दिसून आले नाही.

तर सीरम तुमच्यासाठी चांगले आहे का? बरं, तुम्हाला माहिती आहेच, सीरममध्ये भरपूर ल्युसीन असते, स्नायूंच्या देखभालीसाठी एक मूलभूत BCAA. तसेच, इतर प्रथिनांपेक्षा ते पचण्यास सोपे आहे.

2017 च्या अभ्यासात, संशोधकांनी गॅस्ट्रिक बायपास शस्त्रक्रियेतून उदयास आलेल्या 34 महिलांची भरती केली आणि त्यांना वजन कमी करणारे दोन आहार खाण्यासाठी यादृच्छिक केले: मठ्ठा असलेला कमी-कॅलरी आहार आणि दह्याशिवाय कमी-कॅलरी आहार. ज्या स्त्रिया मट्ठा पूरक आहार घेतात त्यांनी नियंत्रण गटापेक्षा अधिक वजन आणि मूलत: शरीरातील चरबी कमी केली ( ¹⁵ ).

वजन कमी करण्याचा आणखी एक सिद्ध आहार म्हणजे उच्च-चरबी, कमी-कार्ब केटोजेनिक आहार. आणि ते बाहेर वळते व्हे प्रोटीन हे एक मौल्यवान साधन आहे केटोजेनिक वेट लॉस टूलकिटमध्ये.

वजन कमी करण्यासाठी मठ्ठा आणि केटोजेनिक आहार

La केटोजेनिक आहार लोकांना चरबी कमी करण्यात मदत करण्यासाठी ओळखले जाते ( ¹⁶ ). जेव्हा तुम्ही तुमचा ऊर्जेचा स्रोत ग्लुकोज (कार्बोहायड्रेट्स) वरून केटोन्समध्ये बदलता, तेव्हा तुमचे शरीर केवळ तुम्ही खात असलेली चरबी जाळत नाही, तर ते साठवलेली चरबीही जाळण्यास सुरुवात करते.

तुम्ही केटोजेनिक आहारातही कमी खाता. केटो डाएटमुळे तुम्ही जास्त काळ भरभरून राहाल धन्यवाद ( ¹⁷ ):

• घ्रेलिन कमी झाले: भूक संप्रेरक
• ग्रेटर कोलेसिस्टोकिनिन (CCK): तुमची भूक कमी करण्यासाठी तुमच्या मेंदूला जोडणारा हार्मोन
• न्यूरोपेप्टाइड वाई: मेंदू-आधारित भूक उत्तेजक

वाढलेली चरबी बर्न

केटोजेनिक आहार, व्याख्येनुसार, चरबीचे प्रमाण जास्त, कर्बोदकांमधे कमी आणि प्रथिनांचे प्रमाण मध्यम आहे. परंतु याचा अर्थ असा नाही की तुम्ही प्रथिने पूर्णपणे टाळली पाहिजेत. बरेच केटो डायटर्स याबद्दल चिंतित आहेत ग्लुकोनोजेनेसिस नावाची जैविक प्रक्रिया, पण तुम्ही नसावे.

प्रथिने हा केटो आहारासह कोणत्याही आहाराचा आणि वजन कमी करण्याच्या कार्यक्रमाचा महत्त्वाचा भाग आहे. खरं तर, दुबळे, स्नायूयुक्त शरीर रचना राखण्यासाठी तुम्हाला मध्यम प्रमाणात प्रथिने आवश्यक आहेत ( ¹⁸ ). एक उपाय म्हणजे तुमच्या केटो आहारात MCT तेल आणि नट बटर व्यतिरिक्त मट्ठा प्रोटीन समाविष्ट करणे.

प्रायोगिक अभ्यासात, संशोधकांनी 25 निरोगी लोकांना दोनपैकी एक आहार दिला: एक केटोजेनिक आहार (व्हे प्रोटीनसह पूरक) आणि कॅलरी-प्रतिबंधित आहार. जरी दोन्ही गटांचे वजन कमी झाले असले तरी, व्हे केटोजेनिक गटाने कमी कॅलरी गटापेक्षा जास्त स्नायूंचे प्रमाण राखले ( ¹⁹ ). वजन कमी करताना स्नायू वाया जाण्यापासून रोखण्यासाठी जाणून घेणे चांगले.

संशोधकांच्या दुसर्‍या गटाने केटो आहार-प्रेरित वजन कमी करणे दुसर्‍या स्तरावर नेले: 188 लठ्ठ रुग्णांच्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये थेट दह्यातील प्रथिने टाकणे (कार्बोहायड्रेट प्रतिबंधाद्वारे) सौम्य केटोजेनिक स्थितीत. दहा दिवसांच्या कार्यक्रमादरम्यान, या रुग्णांनी शरीराचे लक्षणीय वजन कमी केले, आणि हे चरबी कमी होते, स्नायूंचे नुकसान नव्हते ( ²⁰ ).

परंतु चयापचय विकार असलेल्यांसाठी, स्नायू राखणे हा सीरमचा एकमात्र फायदा नाही.

चयापचय विकारांसाठी सीरम

लक्षात ठेवा की मट्ठा प्रोटीन वजन कमी करताना पातळ वस्तुमान राखण्यास मदत करते. सीरम चयापचय मार्कर सुधारत असल्याचे दिसून येते, कमीतकमी चयापचय समस्या असलेल्यांमध्ये, जसे की लठ्ठपणा आणि मधुमेह.

तथापि, एक मिनिट थांबा. व्हे प्रोटीन खाल्ल्याने तुम्ही मोठे होत नाही का?

कदाचित होय, जर तुम्ही वाढणारे मूल किंवा अॅथलीट असाल ( ²¹ ). परंतु लठ्ठ आणि टाइप 2 मधुमेह असलेल्या लोकांमध्ये व्हे प्रोटीनचा वेगळा प्रभाव असतो. हा प्रभाव समजून घेण्यासाठी, चयापचय विकार कसे कार्य करतात हे समजून घेणे आवश्यक आहे.

चयापचय विकार कसे कार्य करतात

लठ्ठपणा आणि टाइप 2 मधुमेह हे चयापचय विकार आहेत जे या आजारांमुळे उद्भवतात इंसुलिन, रक्तातील साखरेचे नियमन करणारा हार्मोन. आणि इन्सुलिनची समस्या कशामुळे निर्माण होते? रक्तातील ग्लुकोजचे प्रमाण जास्त आहे.

जेव्हा तुम्ही उच्च-कार्बोहायड्रेट आहार खाता, तेव्हा तुमच्या रक्तातील ग्लुकोजचे प्रमाण सतत वाढते आणि तुमच्या स्वादुपिंडाला रक्तातून आणि पेशींमध्ये ग्लुकोज बाहेर काढण्यासाठी अधिकाधिक इन्सुलिन सोडावे लागते. कालांतराने, तुमच्या पेशी इन्सुलिन ऐकणे बंद करतात आणि ग्लुकोज शोषून घेणे थांबवतात. यामुळे, हायपरग्लाइसेमिक परिस्थिती हाताळण्यासाठी तुमचे स्वादुपिंड आणखी जास्त इंसुलिन पंप करते. आणि चक्र चालू राहते.

या चक्राला इन्सुलिन प्रतिरोधक म्हणतात आणि इन्सुलिन प्रतिरोधक लोक चरबी जाळण्याऐवजी चरबी साठवतात. आणि ही एक छोटी उडी आहे, दुर्दैवाने, इन्सुलिनच्या प्रतिकारापासून ते मेटाबॉलिक सिंड्रोमपर्यंत.

सीरम मदत करू शकते.

एका अभ्यासात, संशोधकांनी लठ्ठ लोकांना बारा आठवडे मठ्ठ्याचे पूरक आहार दिले आणि उपवासाच्या इन्सुलिनच्या पातळीत लक्षणीय सुधारणा दिसून आल्या ( ²² ).

दुसर्‍या अभ्यासात, टाइप 2 मधुमेहींना उच्च-कार्बोहायड्रेट न्याहारीपूर्वी सीरमसह पूरक जेवणानंतरचे ग्लुकोज आणि इंसुलिन प्रतिसाद लक्षणीयरीत्या चांगले होते ( ²³ ).

जुनाट आजारांसाठी सीरम

मठ्ठ्याची उच्च पचनक्षमता आणि तारकीय अमीनो ऍसिड प्रोफाइल हे प्रथिने पुरवणीच्या जगात आवडते बनते. अनेक संशोधक जुनाट आजारांवर मदत करण्यासाठी मठ्ठ्याकडे पाहतात. येथे काही परिणाम आहेत:

• हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग: ज्यांना उच्च रक्तदाब (उच्च रक्तदाब), मठ्ठा प्रथिने पूरक रक्तदाब कमी केला, लिपिडची संख्या सुधारली आणि रक्तवाहिन्यांच्या कार्याचे सुधारित मार्कर ( ²⁴ ).
• यकृत रोग: दह्यातील प्रथिनांच्या सहाय्याने लठ्ठ महिलांमध्ये नॉन-अल्कोहोलिक फॅटी लिव्हर डिसीज (एनएएफएलडी) चे मार्कर सुधारले, शक्यतो ग्लूटाथिओन (अँटीऑक्सिडंट) उत्पादन वाढल्यामुळे ( ²⁵ ).
• कर्करोग व्हे प्रोटीनमधील लैक्टोफेरिन कोलन कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस प्रतिबंध करते ( ²⁶ ) - आणि सीरम सिस्टीन (ग्लुटाथिओनवरील त्याच्या प्रभावामुळे) मानवांमध्ये ट्यूमरची निर्मिती कमी करू शकते ( ²⁷ ).
• लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील विकार: क्रोहन रोग असलेल्या लोकांमध्ये, सीरम आतड्यांसंबंधी पारगम्यता कमी करते ( ²⁸ ).
• संज्ञानात्मक कमजोरी: अगदी जुनाट आजार नसतानाही, सीरम सप्लिमेंटेशन मध्यमवयीन ते वृद्ध प्रौढांमध्ये शाब्दिक प्रवाह सुधारण्यासाठी प्रवृत्त होते ( ²⁹ ).
• रोगप्रतिकारक विकार: उंदरांवरील परिणाम सूचित करतात की मट्ठा प्रथिने रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यास आणि स्वयंप्रतिकार विकारांना प्रतिबंध करण्यास उपयुक्त आहे ( ³⁰ ).

व्हे प्रोटीनचे आरोग्य फायदे

स्मरणपत्र म्हणून, सीरममधील सर्वोत्तम ज्ञात बायोएक्टिव्ह संयुगे, त्यांच्या संशोधन केलेल्या फायद्यांच्या संक्षिप्त वर्णनांसह येथे आहेत.

• BCAA: स्नायूंच्या वाढीसाठी आणि पुनर्प्राप्तीसाठी वापरल्या जाणार्‍या ल्युसीन, आयसोल्युसीन आणि व्हॅलिन या अमीनो ऍसिडस्.
• सिस्टीन- शरीरातील मुख्य अँटिऑक्सिडेंट, ग्लूटाथिओन तयार करण्यासाठी वापरले जाणारे एक अमीनो आम्ल ( ³¹ )
• लैक्टोफेरिन- एक दुधाचे प्रथिने जे हाडांचे आरोग्य सुधारण्यासाठी आणि लोह ओव्हरलोड रोखण्यासाठी दर्शविले गेले आहे ( ³² ) ( ³³ )
• अल्फा-लैक्टलब्युमिन: मेंदूच्या आरोग्यावर आणि न्यूरोट्रांसमीटरवर फायदेशीर प्रभाव असलेले दूध प्रथिने ( ³⁴ )
• बीटा-लैक्टोग्लोबुलिन: एक दुधाचे प्रथिने जे रोग प्रतिकारशक्ती सुधारते आणि ऍलर्जीपासून आराम देते ( ³⁵ )
• इम्युनोग्लोबुलिन (IGG, IGA): इम्युनोस्टिम्युलेटिंग कंपाऊंड जे संक्रमणाशी लढण्यास मदत करतात ( ³⁶ )
• लायसोझाइम: एक एन्झाइम जो जीवाणूंना त्यांच्या पेशींच्या भिंती नष्ट करून मारतो ( ³⁷ )
• लैक्टोपेरॉक्सीडेस: एक एन्झाइम जे जीवाणू नष्ट करणारे संयुगे तयार करण्यास मदत करते ( ³⁸ )

सीरममध्ये या आठ पेक्षा जास्त संयुगे आहेत, परंतु ते सर्वात महत्वाचे आहेत.

आत्तापर्यंत, तुम्ही विचार करत असाल: मट्ठा प्रोटीन प्रत्येकासाठी आहे का?

संभाव्य दुष्परिणाम

बहुतेक लोक दह्यातील प्रथिने सहन करू शकतात, विशेषत: मट्ठा प्रोटीन वेगळे करणे, मठ्ठ्याचे सर्वात शुद्ध शक्य प्रकार आहे. अशाप्रकारे, तुम्हाला मठ्ठ्याचे सर्व फायदे फक्त थोड्या प्रमाणात लैक्टोज आणि केसीनशिवाय मिळतात.

तरीही, जर तुम्हाला विचित्र वाटत असेल किंवा तुमचा व्हे प्रोटीन शेक प्यायल्यानंतर तुम्हाला प्रतिक्रिया येत असेल, तर हे दोनपैकी एका गोष्टीमुळे असू शकते: लैक्टोज असहिष्णुता किंवा दुग्धजन्य ऍलर्जी.

लोकसंख्येचा मोठा भाग दुग्धव्यवसाय सहन करू शकत नाही आणि लैक्टोज बहुतेकदा दोषी असतो. जरी मट्ठा वेगळे काढल्याने दुधातील बहुतेक लैक्टोज काढून टाकले जात असले तरी, या दुधातील साखरेचे अंश शिल्लक राहतात.

व्यक्तीवर अवलंबून, लॅक्टोजच्या या लहान प्रमाणामुळे आतड्यांसंबंधी समस्या उद्भवू शकतात जसे की गॅस, गोळा येणे, पोटदुखी किंवा आतड्यांसंबंधी समस्या. पोषणाशी संबंधित सर्व गोष्टींप्रमाणेच, ते वैयक्तिक आहे.

दुग्धजन्य पदार्थांची ऍलर्जी असणा-या लोकांना अनेकदा दुधाच्या प्रथिने कॅसिन, अल्फा-लॅक्टलब्युमिन किंवा बीटा-लैक्टोग्लोबुलिनची ऍलर्जी असते. ³⁹ ).

हा वैद्यकीय सल्ला नाही, परंतु दुग्धजन्य ऍलर्जी असलेल्या लोकांनी व्हे प्रोटीनसह सर्व दुग्धजन्य पदार्थ टाळणे चांगले आहे.

आणखी एक गोष्ट. मठ्ठ्यामुळे मूत्रपिंड किंवा यकृताचे नुकसान झाल्याचे दिसून येत नाही, परंतु विद्यमान समस्या असलेल्यांना उच्च प्रथिने, मठ्ठा किंवा इतर सेवन टाळायचे आहे ( ⁴⁰ ).

सीरम तुमच्यासाठी चांगले आहे का?

मठ्ठा बहुतेक लोकांसाठी चांगला आहे, जोपर्यंत तुमची लॅक्टोजची तीव्र संवेदनशीलता नसेल (लक्षात ठेवा, व्हे प्रोटीन अलगावमध्ये फक्त लॅक्टोजचे ट्रेस आहेत) किंवा तुम्हाला दुग्धजन्य पदार्थांची ऍलर्जी असल्यास.

अन्यथा, मट्ठा प्रोटीन पावडरसह पूरक केल्याने अनेक आरोग्य फायदे मिळतात, यासह:

• शोषण आणि पचनक्षमता सुलभ होते.
• अधिक स्नायूंची वाढ आणि पुनर्प्राप्ती.
• वजन कमी करताना पातळ वस्तुमानाचे संरक्षण (उदाहरणार्थ केटोजेनिक आहारावर).
• ग्लूटाथिओनच्या वाढीव उत्पादनाद्वारे उत्तम अँटिऑक्सिडंट प्रतिसाद.
• लॅक्टोफेरिन, अल्फा-लॅक्टलब्युमिन आणि बीटा-लैक्टोग्लोबुलिन यांसारख्या संयुगांमुळे रोगप्रतिकारक प्रणालीचे चांगले कार्य.
• लठ्ठपणा आणि टाइप 2 मधुमेह यासारख्या चयापचय विकारांचे शमन.
• कर्करोग, यकृत रोग आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारांसारखे जुनाट आजार सुधारण्याचे वचन.
• रक्तदाब कमी करणे आणि उच्च रक्तदाब असलेल्या लोकांमध्ये रक्तवहिन्यासंबंधी आरोग्य सुधारणे.

तेही प्रभावी, बरोबर? फक्त लक्षात ठेवा की अनेक प्रथिने सर्वोत्तम असल्याचा दावा करत असताना, फक्त एकच सत्य आहे.