कार्ब ब्लॉकर्ससाठी मूलभूत मार्गदर्शक: आपल्याला माहित असणे आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट

अलिकडच्या वर्षांत कार्बोहायड्रेट्सने वाईट रॅप मिळवला आहे, परंतु प्रत्येकजण ते सोडण्यास तयार नाही.

ही कोंडी सोडवण्यासाठी, अधिक लोक कार्ब ब्लॉकर्सकडे वळत आहेत. वजन कमी करण्याच्या पूरक म्हणून विकल्या जाणार्‍या या सप्लिमेंट्सची लोकप्रियता वाढत आहे की तुम्ही तुम्हाला हवे ते सर्व पास्ता आणि ब्रेड खाऊ शकता, असे आश्वासन देऊन, कोणतेही परिणाम न होता.

खरं असायला खूप छान वाटतं, बरोबर? हे परिशिष्ट ते ध्वनीसारखे आश्चर्यकारक आहेत की नाही हे शोधण्यासाठी वाचा.

कार्ब ब्लॉकर म्हणजे काय?

कार्ब ब्लॉकर्स त्यांच्या नावाचा अर्थ तेच करतात... ते तुमच्या शरीराला कार्बोहायड्रेट्स पचवण्यापासून रोखतात.

स्टार्च ब्लॉकर म्हणूनही ओळखले जाते, कार्ब ब्लॉकर्स तुम्हाला कार्बोहायड्रेट्स तोडण्यासाठी आणि पचवण्यासाठी आवश्यक असलेल्या एन्झाईम्सला ब्लॉक करतात.

जेव्हा तुम्ही कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट खातात तेव्हा तुमचे शरीर त्यांना शोषून घेऊ शकत नाही जोपर्यंत ते साध्या शर्करामध्ये मोडले जात नाहीत. आणि हे विघटन एमायलेस म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या पाचक एंझाइममुळे होते.

कार्ब ब्लॉकर्स हे अमायलेस इनहिबिटर असतात.

जेव्हा तुम्ही हे इनहिबिटर घेतो, तेव्हा तुम्ही एंजाइम अल्फा-अमायलेज (तुमच्या लाळेमध्ये) स्टार्चला जोडण्यापासून आणि तुमचे शरीर शोषून घेऊ शकणार्‍या साध्या कार्बोहायड्रेट्समध्ये मोडण्यापासून रोखता.

तुमच्या लाळेची अमायलेस तयार करण्याची क्षमता रोखून, हे जटिल कर्बोदके तुमच्या रक्तातील साखर न वाढवता किंवा कॅलरीजचे योगदान न देता तुमच्या शरीरात त्यांचे कार्य करतात.

आज बहुतेक आहारातील पूरक कॅलरी अधिक प्रभावीपणे पचवण्यासाठी तुमची चयापचय सुधारण्यावर लक्ष केंद्रित करतात, कार्ब ब्लॉकर्स तुम्ही मोठ्या प्रमाणात कार्बोहायड्रेट खाऊ शकता या कल्पनेला प्रोत्साहन देतात. त्यांना अजिबात कॅलरी म्हणून मोजल्याशिवाय.

कार्ब ब्लॉकर्समागील विज्ञान

कार्बोहायड्रेट्सचे दोन मुख्य गट आहेत: जटिल आणि साधे.

साधे कार्बोहायड्रेट कँडी, शीतपेये, दूध आणि फळे यांसारख्या प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांमध्ये आढळतात.

कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट्स हे पौष्टिक मूल्य, उच्च फायबर सामग्री आणि मंद पचन प्रक्रिया असलेले अन्न आहेत.

जटिल कार्बोहायड्रेट्सच्या उदाहरणांमध्ये धान्य, क्विनोआ, ब्रोकोली आणि बीन्स ( ¹ ).

जेव्हा तुम्ही पास्ता, धान्ये किंवा बटाटे यांसारखे जटिल कार्बोहायड्रेट चघळायला सुरुवात करता तेव्हा तुमचे शरीर तुमच्या लाळ ग्रंथींमधून पाचक एंझाइम अल्फा-अमायलेझ तयार करू लागते. हे जटिल कर्बोदकांमधे साध्या कर्बोदकांमधे रूपांतरित करण्याची प्रक्रिया सुरू करते.

एकदा का तुमचे शरीर कर्बोदकांमधे साध्या कार्बोहायड्रेट्समध्ये मोडते, अन्न तुमच्या पोटात जाईल. इथेच कार्ब ब्लॉकर्स कामात येतात.

साध्या कार्बोहायड्रेट्सची साखळी एकमेकांशी जोडलेली जटिल कर्बोदके बनवते. जटिल कर्बोदकांमधे शोषून घेण्यासाठी, तुमच्या शरीरातील एन्झाईम्सना ते तोडणे आवश्यक आहे.

अंतर्ग्रहण केल्यानंतर, कार्ब ब्लॉकर्स पाचक एन्झाईम्सला कार्बोहायड्रेट्सचे लहान, एकेरी साखर युनिट्समध्ये खंडित होण्यापासून रोखू शकतात, ज्याला साधे कार्बोहायड्रेट देखील म्हणतात. हे जटिल कर्बोदके साध्या कर्बोदकांमधे न मोडता थेट मोठ्या आतड्यात जातात.

जेव्हा असे होते, तेव्हा ते कॅलरीज पुरवत नाहीत आणि रक्तातील साखर वाढवत नाहीत.

ते म्हणाले, स्टार्च ब्लॉकर्स फक्त जटिल कर्बोदकांमधे मदत करतात, साधे कार्ब नाही.

याचा अर्थ काय आहे?

तुम्ही गोड, साखरयुक्त पदार्थ खाऊ शकत नाही, अगदी कार्ब ब्लॉकर्ससह.

सर्वात लोकप्रिय नैसर्गिक कार्बोहायड्रेट अवरोधक घटक

बहुतेक स्टार्च ब्लॉकर बीन डेरिव्हेटिव्हपासून बनवले जातात: सर्वात सामान्य म्हणजे पांढरा किडनी बीन अर्क म्हणून ओळखला जातो. फॅसोलस वल्गारिस ( ² ).

तुम्ही ऑनलाइन किंवा तुमच्या स्थानिक सप्लिमेंट स्टोअरमध्ये पाहिल्यास, तुमच्या लक्षात येईल की जवळजवळ सर्व कार्ब ब्लॉकर्स त्यांच्या मुख्य घटक म्हणून व्हाईट किडनी बीनचा अर्क वापरतात. पूरक उत्पादक विविध फॉर्म्युलेशन्सचे मार्केटिंग करत असताना, व्हाईट किडनी बीन अर्क हा एकमेव पदार्थ आहे ज्यात या दाव्यांचे समर्थन करण्यासाठी पुरावे आणि अभ्यास आहेत ( ³ )( ⁴ ).

पांढऱ्या किडनी बीनचे अर्क स्टार्च पचवण्यासाठी आवश्यक असलेल्या एन्झाइमचे उत्पादन रोखून काम करतात.

एकदा का पांढऱ्या किडनी बीनचा अर्क अमायलेसला तुम्ही खाल्लेल्या जटिल कर्बोदकांमधे तोडण्यापासून रोखतो, अन्न साध्या कार्बोहायड्रेट्समध्ये न मोडता तुमच्या पचनमार्गातून जाईल.

एका अभ्यासात यादृच्छिक, दुहेरी-अंध, प्लेसबो-नियंत्रित सेटिंगमध्ये 60 लोकांना पाहिले. चाचणीमध्ये असे आढळून आले की ज्यांनी पांढऱ्या किडनी बीनचा अर्क घेतला त्यांच्या शरीरातील अतिरिक्त तीन पौंड चरबी कमी झाली. दुबळे वस्तुमान राखले.

पांढऱ्या किडनी बीनच्या अर्काची शिफारस केलेली मात्रा 1,500 ते 3,000 मिग्रॅ प्रतिदिन आहे. जर तुम्ही हे सप्लिमेंट घेण्याचा विचार करत असाल, तर एक सामान्य डोस एक ते दोन कॅप्सूल आहे, प्रत्येकामध्ये 500 मिग्रॅ ( ⁵ ).

दुसर्‍या यादृच्छिक, डबल-ब्लाइंड प्लेसबो अभ्यासात, व्हाईट किडनी बीन सप्लिमेंटने प्रभावीपणे कार्बोहायड्रेट्स अवरोधित केले, ज्यामुळे सरासरी 3lbs/7kg कमी झाले, तर प्लेसबो गटाने 1,35lbs/3kg वाढले ( ⁶ ).

तुमचे शरीर उर्जेसाठी कार्बोहायड्रेट कसे वापरते

तीन मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स (प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे) पैकी, तुमचे शरीर उर्जेसाठी प्रथम कर्बोदकांमधे बर्न करते कारण ग्लुकोज तुमच्या शरीराचा पसंतीचा ऊर्जा स्त्रोत आहे, विशेषत: तुम्ही नसल्यास चरबीशी जुळवून घेतले.

जेव्हा तुम्ही कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट खातात, तेव्हा तुमचे शरीर ते ग्लुकोजमध्ये मोडते, जे नंतर तुमच्या पचनसंस्थेद्वारे तुमच्या रक्तात प्रवेश करते. एकदा ग्लुकोज रक्तप्रवाहात पोहोचले की, शरीर स्वादुपिंडाला इन्सुलिन तयार करण्यास सांगते. इन्सुलिन हा एक संप्रेरक आहे जो पेशींना ऊर्जेसाठी ग्लुकोज शोषून घेण्यास सूचित करतो आणि रक्तातील ग्लुकोजचे प्रमाण नियंत्रित करतो.

एकदा आपल्या पेशींमध्ये, ग्लुकोजचे उर्जेमध्ये रूपांतर होते. तुमचे शरीर ऊर्जेसाठी वापरू शकत नाही असे कोणतेही ग्लुकोज ग्लायकोजेन (संचयित ग्लुकोज) मध्ये रूपांतरित केले जाते आणि तुमच्या यकृत आणि स्नायूंमध्ये साठवले जाते. जे साठवता येत नाही ते शरीरातील चरबी बनते.

जेव्हा रक्तातील साखर एका विशिष्ट पातळीच्या खाली जाते तेव्हाच ग्लायकोजेन सोडले जाते, जे आपल्या शरीराला अधिक ऊर्जेची आवश्यकता असल्याचे संकेत देते. जेव्हा तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी कमी होते तेव्हा तुमचे यकृत ग्लायकोजेन सोडते.

हे पुनरावृत्ती होणारे चक्र हे सुनिश्चित करते की तुमच्या शरीरात उर्जेचा सातत्यपूर्ण स्रोत आहे.

जेव्हा तुम्ही कर्बोदकांमधे प्रतिबंधित करता तेव्हा तुमचे शरीर उर्जेसाठी इतर इंधन स्त्रोतांकडे लक्ष देऊ लागते. अखेरीस, आपण बीटा ऑक्सिडेशन नावाच्या प्रक्रियेद्वारे इंधनासाठी आहारातील चरबी आणि शरीरातील चरबी तोडण्यास सुरुवात कराल.

केटोसिस ही चयापचय संज्ञा आहे जेव्हा तुम्ही कर्बोदकांमधे ग्लुकोज ऐवजी केटोन्स आणि फॅटी ऍसिडस् तुमच्या शरीरासाठी इंधन म्हणून वापरण्यास सुरुवात करता तेव्हा काय होते.

कार्बोहायड्रेटच्या वापराचे नुकसान

कार्बोहायड्रेट्सचे शरीरात शोषण होण्यापासून रोखणे हे कार्ब ब्लॉकर्सचे ध्येय आहे. पण कर्बोदकांमधे काय चूक आहे?

जेव्हा तुम्ही खूप कॅलरीज खातात, विशेषत: साध्या कार्बोहायड्रेट्सच्या स्वरूपात, तेव्हा तुमचे शरीर ग्लायकोजेन साठवण्याची क्षमता गाठते. यकृत संचयित कर्बोदकांमधे चरबीमध्ये रूपांतरित करण्यासाठी वळेल जेणेकरुन ते आपल्या शरीरातील चरबी पेशींमध्ये जास्तीची ऊर्जा दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी पोहोचवू शकेल.

तुमच्या चरबीच्या पेशी ही ऊर्जा जेव्हा आवश्यक असेल तेव्हा सोडतील. आणि तुमचे शरीर जळते त्यापेक्षा जास्त कॅलरी खाल्ल्याने तुम्ही तुमच्या शरीरात अधिक चरबी जमा करत राहाल.

कार्बोहायड्रेटच्या सेवनामुळे रक्तातील साखरेच्या वाढीवर थेट परिणाम होतो, विशेषत: साध्या साखरेच्या स्वरूपात. जरी ग्लुकोज सामान्य स्तरावर पेशींसाठी इंधन स्त्रोत म्हणून वावरत असले तरी, जेव्हा अतिरिक्त प्रमाण असते तेव्हा ते विष म्हणून कार्य करू शकते.

दीर्घकाळ उच्च रक्तातील साखरेची पातळी तुमच्या स्वादुपिंडाला तुमच्या रक्तातील सर्व ग्लुकोज बरोबर ठेवण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात इन्सुलिन पंप करू शकते. परंतु तुमचा स्वादुपिंड ठराविक वेळेसाठी फक्त दुप्पट काम करू शकतो. कालांतराने, रक्तातील साखर आणि इन्सुलिनची पातळी दीर्घकाळापर्यंत वाढल्याने स्वादुपिंडाच्या पेशींचे नुकसान होते आणि बहुधा, इन्सुलिन प्रतिरोधक क्षमता.

एक बहुआयामी परिशिष्ट

जरी कार्बोहायड्रेट ब्लॉकर्स प्रामुख्याने वजन कमी करण्यासाठी मदत म्हणून विकले जात असले तरी, अनेक अभ्यासांनी असे दर्शविले आहे की आपल्याला काही पाउंड कमी करण्यात मदत करण्यापेक्षा त्यांचे अधिक फायदे आहेत.

संशोधन असे सूचित करते की हे पूरक रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास आणि संप्रेरकांचे उत्पादन नियंत्रित करण्यास देखील मदत करू शकतात.

रक्तातील साखरेची पातळी

कार्ब ब्लॉकर्स कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट्सचे पचन रोखत असल्याने ते खालच्या पातळीवर काम करतात उच्च साखर शरीरातील रक्तामध्ये.

एका अभ्यासात असे आढळून आले की व्हाईट किडनी बीनच्या अर्काने व्हाईट ब्रेडचा ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी करण्यास मदत केली. परिणामी, पांढर्‍या किडनी बीनचा अर्क रक्तातील साखरेची पातळी सामान्य करण्यात मदत करणारा दिसून आला साधे कार्बोहायड्रेट खाल्ल्यानंतर.

कार्बोहायड्रेट ब्लॉकर्स अल्पावधीत काम करू शकतात, परंतु तुम्ही हे सप्लिमेंट दीर्घकाळ घेऊ नये.

अनुसरण करून अ कमी कार्बोहायड्रेट केटोजेनिक आहार, तुम्हाला कार्ब ब्लॉकर सप्लिमेंट्स घेण्यापेक्षा चांगले परिणाम मिळू शकतात. जोपर्यंत तुम्ही आहाराचे पालन करण्याचे ठरवता तोपर्यंत केटो जीवनशैलीचा अवलंब केल्याने तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी सामान्य होऊ शकते.

हार्मोन्सचे नियमन

असे काही पुरावे आहेत की कार्ब ब्लॉकर्स तुमच्या शरीरातील भूक संप्रेरक घरेलिनचे नियमन करण्यास मदत करू शकतात. याचा अर्थ पांढर्‍या किडनी बीनचा अर्क अन्नाची लालसा कमी करणे शक्य आहे ( ⁷ ).

आणि कार्ब ब्लॉकर्स कार्बोहायड्रेट्स पचल्याशिवाय मोठ्या आतड्यात जाण्यास मदत करत असल्याने, बरेच तज्ञ म्हणतात की ते प्रतिरोधक स्टार्चसारखे कार्य करतात. प्रतिरोधक स्टार्च हे वजन कमी करण्यासाठी आणि इंसुलिनच्या चांगल्या संवेदनशीलतेशी जोडलेले विशेष स्टार्च असतात ( ⁸ ).

सुरक्षितता आणि दुष्परिणाम

कार्बोहायड्रेट ब्लॉकर्सचे सेवन करणे सुरक्षित मानले जाते, तरीही त्यांचे प्रतिकूल परिणाम होऊ शकतात.

सर्वात सामान्य साइड इफेक्ट्समध्ये जठरोगविषयक समस्यांचा समावेश होतो जसे की सूज येणे, पोटात पेटके आणि अतिसार ( ⁹ ). जेव्हा लहान आतडे कार्बोहायड्रेट्स योग्यरित्या शोषत नाहीत, तेव्हा ते मोठ्या आतड्यात जातात आणि बॅक्टेरियाद्वारे आंबवले जातात.

ही एक वाईट गोष्ट आहे असे नाही, आणि तुमच्या आतड्यांतील बॅक्टेरियांना अन्न पुरवल्याने सूक्ष्मजीवांची विविधता चांगली होऊ शकते, जे समान एकूणच आतड्यांच्या आरोग्यासाठी.

परंतु जास्त प्रमाणात किण्वन केल्याने अतिरीक्त वायू आणि पाचक समस्या उद्भवू शकतात, ज्यामध्ये जिवाणूंची अतिवृद्धी होते, ज्याला SIBO देखील म्हणतात.

साइड इफेक्ट्स तुम्ही किती वेळा आणि किती घेतात यावर अवलंबून असतात. तुमचे शरीर जितके अधिक अनुकूल होईल तितके जठरांत्रीय अस्वस्थता कमी होण्याची शक्यता आहे.

हे ब्लॉकर्स कधी टाळावेत

कोणत्याही आहारातील परिशिष्टाप्रमाणे, ते आपल्या आहारात समाविष्ट करण्यापूर्वी डॉक्टरांचा सल्ला घेणे महत्वाचे आहे.

तुम्ही इन्सुलिन किंवा मधुमेहावरील इतर औषधे घेत असाल, तर कार्ब ब्लॉकर्स घेण्यापूर्वी तुमच्या डॉक्टरांशी बोला. अशी काही प्रकरणे आहेत जेव्हा मधुमेहावरील औषधांसह कार्ब ब्लॉकर्सचा वापर रक्तातील साखर गंभीर पातळीवर कमी करू शकतो.

सावधानपूर्वक पुढे जा

लोक शॉर्टकट शोधणे कधीच थांबवणार नाहीत वजन कमी करा, सत्य हे आहे की कोणतीही जादूची गोळी नाही, जरी ती नैसर्गिक घटकांसह बनविली गेली असली तरीही.

कार्ब ब्लॉकर्स तुम्हाला काही अतिरिक्त पाउंड कमी करण्यात आणि लालसा कमी करण्यात मदत करू शकतात, परंतु तुम्ही त्यावर अवलंबून राहावे असे नाही.

एक शैली स्वीकारा केटोजेनिक जीवन कमी कार्बोहायड्रेट आणि उच्च चरबी ही अधिक सुरक्षित आणि अधिक विश्वासार्ह वजन कमी करण्याची पद्धत आहे.

तुम्ही जितका जास्त काळ लो कार्ब आहाराला चिकटून राहाल, तितके तुम्ही तुमचे वजन कमी करण्याच्या उद्दिष्टांपर्यंत पोहोचाल.