मध्य पूर्व आणि उत्तर आफ्रिकेतील संस्कृतींमधून उद्भवलेली, ही विदेशी पोच केलेली अंडी डिश दिवसाची सुरुवात करण्याचा किंवा ब्रंचचा आनंद घेण्याचा एक उत्तम मार्ग आहे.
टोमॅटो सॉसमध्ये जिरे, लसूण आणि हरिसा मसाला घालून पोचलेली अंडी, तुमच्या तोंडाला पाणी काय येते?
जर तुम्ही लिक्विड अंडी पसंत करत असाल तर तुम्ही स्वयंपाकाचा वेळ एक किंवा दोन मिनिटांनी कमी करू शकता, कारण अंडी पोच केल्याने वेळ एक मिनिटाने वाढतो.
या स्वादिष्ट रेसिपीमध्ये तुमच्या आवडीचे साहित्य जोडा. ताजी अजमोदा (ओवा), फेटा चीज किंवा कोथिंबीर उत्तम प्रकारे कार्य करते.
ही शाक्षुका रेसिपी आहे:
- विदेशी
- दिलासा देणारा.
- चवदार
- रुचकर
मुख्य घटक आहेत:
- अंडी.
- हरिसा मसाला.
- एवोकॅडो तेल.
पर्यायी साहित्य:
- मिरी.
- काळी मिरी.
- लाल मिरी फ्लेक्स.
या शक्षुका रेसिपीचे 3 आरोग्य फायदे
# 1: कर्करोगाविरूद्धच्या लढ्यास समर्थन द्या
रोग टाळण्यासाठी तुम्ही करू शकता अशा सर्वोत्तम गोष्टींपैकी एक म्हणजे तुमचा आहार स्वच्छ करणे. आपण चयापचय रोग, हृदयरोग किंवा कर्करोग रोखण्याचा प्रयत्न करत असलात तरीही, आरोग्याची मुळे आपल्या प्लेटवर आढळू शकतात.
विविध प्रकारच्या ताज्या भाज्या खाणे हा तुमच्या शरीराला आवश्यक पोषक द्रव्ये मिळत असल्याची खात्री करण्याचा उत्तम मार्ग आहे. आणि या रेसिपीमध्ये समाविष्ट असलेल्या सर्व भाज्या आणि औषधी वनस्पती रोगप्रतिकारक आरोग्यासाठी एक रत्न बनवतात.
काळे, विशेषतः, कर्करोगाशी लढा देणारी संयुगे भरलेली आहेत. क्रूसिफेरस भाज्या, सर्वसाधारणपणे, फुफ्फुस आणि कोलोरेक्टल कर्करोगासह त्यांच्या कर्करोगविरोधी क्षमतेसाठी अभ्यास केला गेला आहे ( 1 ).
काळे हे सल्फोराफेनचे समृद्ध स्त्रोत आहे, एक संयुग ज्याचा त्याच्या कर्करोगविरोधी क्रियाकलापांसाठी मोठ्या प्रमाणावर अभ्यास केला गेला आहे. हे कर्करोगाच्या पेशींच्या मृत्यूला सुधारित करते, कर्करोगाच्या पेशींचा प्रसार रोखते आणि तुमच्या शरीराला कार्सिनोजेन्सपासून संरक्षण करते असे दिसते. याव्यतिरिक्त, त्यात अँटिऑक्सिडेंट क्रियाकलाप आहे, जे आपल्या शरीराला ऑक्सिडेटिव्ह तणावाशी लढण्यास मदत करते ( 2 ).
# 2: मेंदूच्या आरोग्यास समर्थन देते
प्रथिनांचा उत्कृष्ट स्रोत असण्याव्यतिरिक्त, अंड्यांमध्ये कोलीन देखील असते, जे मेंदूच्या आरोग्यासाठी आवश्यक पोषक असते. विशेषतः, अंड्यातील अंड्यातील पिवळ बलक आहे ज्यामध्ये कोलीन असते.
कोलीन सेल झिल्लीच्या संरचनेत आणि न्यूरोट्रांसमीटरच्या संश्लेषणात भूमिका बजावते. हे बाळ आणि लहान मुलांमध्ये मेंदूच्या विकासासाठी देखील महत्त्वपूर्ण आहे ( 3 ).
हा न्यूरोट्रांसमीटर एसिटाइलकोलीनचा एक बिल्डिंग ब्लॉक आहे, जो स्मृती, मूड आणि मज्जासंस्थेच्या इतर गंभीर कार्यांमध्ये गुंतलेला असतो. 4 ).
अलीकडील संशोधन देखील कोलीनकडे लढण्यासाठी किंवा प्रतिबंध करण्यात मदत करण्यासाठी पोषक म्हणून पाहत आहे अल्झायमर रोग ( 5 ).
# 3: हृदयाचे आरोग्य सुधारते
स्वाक्षरीचा सिद्धांत हा एक प्राचीन सिद्धांत आहे ज्यामध्ये असे म्हटले आहे की अन्न आणि औषधी वनस्पती शरीराच्या त्या भागाशी साम्य देतात ज्याला ते बरे करतात. उदाहरणार्थ, अक्रोड हे मेंदूसारखे दिसतात, म्हणून त्यांच्यात मेंदूसाठी उपचार करणारे गुण असणे आवश्यक आहे.
टोमॅटो हे आणखी एक अन्न आहे जे त्यांच्या हृदयासारख्या दिसण्यामुळे स्वाक्षरीच्या सिद्धांतावर चर्चा करताना सहसा संदर्भित केले जाते. केवळ त्याच्या लाल रंगामुळेच नाही, तर जर तुम्ही टोमॅटो अर्धा कापला तर तुम्हाला चार वेगवेगळ्या चेंबर्स दिसतील, तुमच्या हृदयाच्या चेंबर्ससारखेच.
हे सर्व चांगले आणि चांगले आहे, परंतु हे सिद्धांत खरोखर मनोरंजक बनवते ते हे आहे की हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यासाठी टोमॅटो हा एक उत्तम आहार पर्याय आहे.
टोमॅटोमध्ये लाइकोपीन नावाचे फायटोन्यूट्रिएंट असते. लाइकोपीन एक अँटिऑक्सिडेंट म्हणून कार्य करते आणि अ विरुद्ध संरक्षण करू शकते हृदयविकाराचा झटका. संशोधनात असे दिसून आले आहे की रक्तातील लाइकोपीन पातळी आणि हृदयविकाराचा धोका यांच्यात विपरित संबंध आहे, कमी पातळीमुळे धोका वाढतो ( 6 ).
शिवाय, संशोधनात असे दिसून आले आहे की टोमॅटोचे सेवन केल्याने मानवांमध्ये प्लेक तयार होण्याचा धोका कमी होतो. आणि प्राण्यांच्या अभ्यासात, लाइकोपीनचे सेवन केल्याने एलडीएल कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी झाली ( 7 ).
सोपे 30 मिनिटे केटो शक्षुका
हे शक्षुका सामान्य कढईत किंवा कास्ट आयर्न स्किलेटमध्ये बनवता येते.
तुम्हाला आणखी चव वाढवायची असल्यास, सर्व्ह करण्यासाठी तयार झाल्यावर वरती थोडी ताजी कोथिंबीर किंवा फेटा शिंपडू शकता.
- तयारीची वेळः ९० मिनिटे.
- शिजवण्याची वेळ: ९० मिनिटे.
- पूर्ण वेळ: ९० मिनिटे.
- कामगिरी: 4.
साहित्य
- 1 टेबलस्पून एवोकॅडो तेल.
- 2 लाल भोपळी मिरची, बारीक चिरून
- ½ मध्यम पिवळा कांदा, चिरलेला.
- 3 कप चिरलेली काळे, चिरलेली
- 2 चमचे हरिसा मसाला.
- 2 चमचे लसूण पावडर.
- जिरे 2 चमचे.
- ½ टीस्पून समुद्री मीठ.
- 2 टेबलस्पून टोमॅटो पेस्ट.
- 2 चमचे पाणी.
- फ्री रेंज कोंबडीची 4 मोठी अंडी.
सूचना
- मध्यम आचेवर मोठ्या कढईत, अॅव्होकॅडो तेल घाला.
- गरम झाल्यावर त्यात शिमला मिरची, कांदा घालून ५ मिनिटे किंवा सुवासिक होईपर्यंत परतावे.
- काळे आणि मसाले घाला, त्यानंतर टोमॅटोची पेस्ट आणि पाणी घाला, एकत्र होईपर्यंत ढवळत रहा. आणखी 5 मिनिटे शिजवा, नंतर एक उकळणे कमी करा.
- चमच्याने चार तुकडे करा आणि प्रत्येक अंडे सॉसमध्ये घाला, अधिक मीठ शिंपडा आणि झाकण ठेवून 5 मिनिटे शिजवा, किंवा अंडी पाहिजे तितकी शिजेपर्यंत शिजवा.
- XNUMX सर्विंग्समध्ये विभाजित करा, शीर्षस्थानी केटो हॉट सॉससह, आणि सर्व्ह करा.
पोषण
- कॅलरी: 140.8.
- चरबी: 8.5.
- कर्बोदकांमधे: 6.25 कर्बोदकांमधे निव्वळ: 3.76 ग्रॅम.
- फायबर: 2.5.
- प्रथिने: 57,5 ग्रॅम.
पालाब्रस क्लेव्ह: सोपे shakshuka.