Улаан вандуй нь кето мөн үү?

Хариулт: вандуй нь кетоген биш юм. Ихэнх буурцагт ургамлын нэгэн адил тэд маш өндөр цэвэр нүүрс устай байдаг.

Улаан вандуй бол тэдгээрийн нэг юм буурцагт ургамал Дэлхий дээрх хамгийн алдартай. Тэд Энэтхэг, Ойрхи Дорнод, Газар дундын тэнгисийн хоолонд маш түгээмэл байдаг. Ялангуяа эдгээр нь хоёулангийнх нь гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм hummus зэрэг чана масала. Эдгээр нь жингээ хасахыг хичээдэг олон хүмүүсийн түгээмэл хоол юм. Гэхдээ, Кетоген хоолны дэглэмийн талаар юу хэлэх вэ? Цагаан вандуй кето уу?

Энгийн хариулт нь ийм байна вандуй нь кето хоолны дэглэмийн хувьд тийм ч сайн сонголт биш юм. Хэдийгээр тэдгээр нь нүүрс ус багатай хоолны дэглэмд тохиромжтой байж болох ч тэдгээр нь кетод ээлтэй гэж үзэхэд хэтэрхий их нүүрс ус агуулдаг. 100 гр вандуй нь кето хоолны дэглэмийн ихэнх хүмүүсийн өдөрт идэж чадахаас илүү цэвэр нүүрс ус агуулдаг.

Мэдээжийн хэрэг, хэн ч таныг бүтэн 100 гр вандуй идэх ёстой гэж хэлэхгүй. Гэсэн хэдий ч кето хоолны дэглэмийн гол үзэл баримтлал нь нүүрс усыг үнэхээр маш бага хязгаарт байлгах явдал юм. Кето хоолны дэглэм барьдаг ихэнх хүмүүсийн зорилго нь өдөрт цэвэр нүүрс усаа 20 г эсвэл 30 граммаас бага байлгах явдал юм.

Үүнийг хэлэхэд та өдөр тутмынхаа макро бүрэн хяналтанд байлгадаг тул кетозоос гарахаасаа өмнө хэдэн вандуй идэж чадах вэ? Үүнийг мэдэхийн тулд бид 100 гр вандуйд хичнээн нүүрс ус агуулагддагийг судлах болно. Хэрэв вандуй нь хуурай, түүхий бол, өөрөөр хэлбэл тэдгээрийг чанаж, буцалгах шаардлагатай бол 1 грамм тутамд 100 порц нийт 50.75 грамм цэвэр нүүрс ус агуулдаг. Үүнээс 10.7 гр нь шууд байна элсэн чихэр. Гэхдээ бидний ихэнх нь ийм хэлбэрээр вандуй хэрэглэдэггүй. Тэднийг идэхийн тулд тэдгээрийг зөөлрүүлэхийн тулд усанд удаан хугацаагаар чанаж болгосон байдаг. Энэ процесс нь тэднийг чийгшүүлнэ. Тиймээс 100 гр чанасан вандуйд (ихэвчлэн чанаж болгосон саванд худалдаж авдаг) 11 гр орчим нүүрс ус агуулагддаг.

Сайн байна. Энэ нь хэрвээ та вандуйны хэмжээг 40 г хүртэл бууруулбал ердөө 4.4 г нүүрс ус хэрэглэж болно гэсэн үг. Энэ нь зөвшөөрөгдөх хэмжээ байх болно. Хэдийгээр би вандуйны хэмжээг маш бага хэмжээгээр үлдээх болно. Гэхдээ энэ нь цорын ганц асуудал биш юм. Саванд урьдчилан чанаж болгосон вандуй нь ихэвчлэн зарим нэмэлт бодисуудтай байдаг. зэрэг сульфит агуулсан байх нь маш түгээмэл байдаг натрийн дисульфит, этилен диамин тетра ацетат y барьцаалагч. Этилен диамин тетра ацетат танд сануулж байна Энэ нь Австралид маш хортой ангилалд багтдаг тул хориглодог. Тиймээс бид энэ төрлийн вандуйг тийм ч сайн санаа биш болгодог өөр нэг нэмэлт асуудал байна. Тиймээс хэрэв та цэвэр кето жор хийхийг хүсдэг хүмүүсийн нэг бол энэ төрлийн вандуйг авч болохгүй. Зөвхөн ус давстай савласан нь ч бий. Гэхдээ эдгээр нь ихэвчлэн үнэтэй бөгөөд олоход хэцүү байдаг. Био гэсэн шошготой супермаркетуудын тавиур дээрээс хайж олоод асар их мөнгө төлөхөд бэлэн байгаарай. Тиймээс хамгийн сайн шийдэл бол тэдгээрийг өөрөө хоол хийх явдал юм. Гэхдээ энд та хоол хийж дууссаны дараа хичнээн хэмжээний нүүрс ус агуулагдаж байгааг үнэлэхэд хэцүү байх болно гэсэн асуудалтай тулгарах болно.

Тиймээс вандуйг яг кето хоол гэж үзэж болохгүй. Тэдгээр нь нэлээд өндөр хэмжээний нүүрс ус агуулдаг бөгөөд аль хэдийн бэлтгэсэн нүүрс ус нь ихэвчлэн нэмэлтүүдтэй байдаг бөгөөд таны өдөрт авч болох бодит хэмжээ нь ойролцоогоор 50 гр байдаг. Тиймээс кето буурцагт ургамлын илүү сайн сонголтууд байдаг хар буурцаг. 

Дараа нь ялзмаг юу болох вэ?

Бид маш их дүн шинжилгээ хийсэн hummus вэб дээр кето нийцтэй заримыг танд санал болгож байна. Хэрвээ. Байдаг hummus тэд гэж. Гэхдээ ялзмаг нь үнэхээр маш бага хэмжээгээр нийцдэг гэдгийг санаарай. Санал болгож буй хэмжээ нь 30 гр. Энэ нь 2 хоолны халбага юм. Ер нь эдгээр 30 граммаас ердөө 15 г (ойролцоогоор 50%) нь вандуй байдаг. Үлдсэн хэсэг нь холимог юм нимбэгний шүүс, оливын тос, сармис, шарсан кунжут эсвэл кунжутын зуурмаг ба ус. Тиймээс, hummus нь кето байж болно, учир нь энэ нь маш бага хэмжээний вандуй агуулдаг.

Хоол тэжээлийн талаархи мэдээлэл

Үйлчлэх хэмжээ: 100 гр

Фуэнгэнд USDA.