മത്തങ്ങ മസാല മിശ്രിതങ്ങളുള്ള കോഫി ഷോപ്പുകളേക്കാൾ ശരത്കാല സീസണിൽ ഒന്നും ഉച്ചത്തിൽ കേൾക്കില്ല. അവർ വാഗ്ദാനം ചെയ്താൽ മാത്രം മതി കെറ്റോജെനിക് പാനീയങ്ങൾ… എന്നാൽ വിഷമിക്കേണ്ട, ഈ സീസണിലെ നിങ്ങളുടെ എല്ലാ മത്തങ്ങ മസാല മോഹങ്ങൾക്കും ഒരു കെറ്റോ ഫിക്സ് ഇതാ.
മത്തങ്ങ
മത്തങ്ങകൾ ഹാലോവീൻ അലങ്കാരങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ താങ്ക്സ്ഗിവിംഗ് കേക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവയേക്കാൾ കൂടുതൽ അവർക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാനുണ്ട്. മത്തങ്ങയിൽ കലോറി കുറവാണ്, വിറ്റാമിൻ എ, സി, നാരുകൾ, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, മാംഗനീസ് എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ ¼ കപ്പ് മത്തങ്ങ പാലിൽ 20 കലോറിയും 3 ഗ്രാം നെറ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും ഉണ്ട്.
മത്തങ്ങയിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് വളരെ കുറവല്ല, എന്നാൽ മറ്റ് പച്ചക്കറികളേക്കാൾ അന്നജം കുറവാണ്. ഇത് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റ്. നിങ്ങൾ ഉപഭോഗം നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്: മത്തങ്ങയ്ക്ക് മിതമായ ഉയർന്ന ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക 75 ആണ്.
പക്ഷേ ഇത് എതിർക്കുന്നു പോളിസാക്രറൈഡുകൾ മത്തങ്ങയിൽ നിന്നുള്ള ഹൈപ്പോഗ്ലൈസെമിക് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു ലിപിഡുകളും. ഫിനോളിക് ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകൾ മത്തങ്ങ ഹൈപ്പർ ഗ്ലൈസീമിയയും ഹൈപ്പർടെൻഷനും നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. അതിനാൽ ഇത് സമതുലിതമാക്കുന്നു, നിങ്ങൾ കരുതുന്നില്ലേ? മത്തങ്ങകളെ കെട്ടിപ്പിടിക്കുക!
ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ
- ബീറ്റാ കരോട്ടിന്റെ മികച്ച ഉറവിടങ്ങളിൽ ഒന്ന്.
- ചിലതരം ക്യാൻസർ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
- ആസ്ത്മയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു.
- പ്രായമാകുന്നതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളെ തടയുന്നു.
- പ്രമേഹവും ഹൃദ്രോഗവും തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു.
- ഊർജ്ജം വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ
മുകളിൽ "മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ" ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങകൾ നിരത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, മത്തങ്ങ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു പഴമാണ്.
മത്തങ്ങകൾ വൈവിധ്യമാർന്നതാണ് - നിങ്ങളുടെ സൂപ്പുകൾ, പ്യൂരികൾ, പാൻകേക്കുകൾ, സോസുകൾ എന്നിവയ്ക്കും മറ്റും അവ ഉപയോഗിക്കുക.
മത്തങ്ങ സ്പൈസ് ലാറ്റെ കപ്പ് കേക്ക്
ഈ സീസണിൽ സ്വാദിഷ്ടമായ സൌരഭ്യം വായുവിൽ നിറയട്ടെ. ഈ മത്തങ്ങ സ്പൈസ് ലാറ്റെ കപ്പ് കേക്ക് നിങ്ങളുടെ എല്ലാ മത്തങ്ങ മസാല ആസക്തികൾക്കും ഒരു കെറ്റോ പരിഹാരമാണ്.
- തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 5 മിനുട്ടോസ്.
- ആകെ സമയം: 10 മിനുട്ടോസ്.
- പ്രകടനം: 2.
- വിഭാഗം: പലഹാരം.
- അടുക്കള മുറി: അമേരിക്കൻ.
ചേരുവകൾ
- 3 വലിയ മുട്ടകൾ, അടിച്ചു
- 1/4 കപ്പ് മത്തങ്ങ പാലിലും.
- ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ 2 ടീസ്പൂൺ.
- 1 1/4 ടീസ്പൂൺ മത്തങ്ങ പൈ മസാല.
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ തൽക്ഷണ ഗ്രൗണ്ട് കോഫി.
- 3 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ സ്റ്റീവിയ അല്ലെങ്കിൽ എറിത്രോട്ടോൾ.
- 1/4 കപ്പ് ബദാം മാവ്.
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തേങ്ങാപ്പൊടി.
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ടാർട്ടർ ക്രീം.
- 1/4 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ.
- പാചകത്തിന് അവോക്കാഡോ ഓയിൽ സ്പ്രേ.
- 1/4 കപ്പ് കനത്ത വിപ്പിംഗ് ക്രീം.
- 1/8 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട.
- 6 വാൽനട്ട്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, അടിച്ച മുട്ടകൾ, മത്തങ്ങ പ്യൂരി, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ചേരുന്നത് വരെ അടിക്കുക.
- നനഞ്ഞ ചേരുവകളിലേക്ക്, മത്തങ്ങ പൈ സ്പൈസ്, തൽക്ഷണ എസ്പ്രെസോ, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സ്റ്റീവിയ, ബദാം മാവ്, തേങ്ങാപ്പൊടി, ടാർട്ടർ ക്രീം, ബേക്കിംഗ് സോഡ എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ചേരുന്നത് വരെ അടിക്കുക.
- ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ രണ്ട് സെറാമിക് കപ്പുകൾ അവോക്കാഡോ ഓയിൽ സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് ലഘുവായി തളിക്കുക.
- മത്തങ്ങ മിശ്രിതത്തിന്റെ പകുതി ഒരു കപ്പിലേക്കും ബാക്കി പകുതി മറ്റേ കപ്പിലേക്കും ഒഴിക്കുക.
- ഓരോ കപ്പും ഓരോന്നായി 1 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവ് ചെയ്യുക. 1 മിനിറ്റിന് ശേഷം, സ്ഥിരത പരിശോധിക്കുക, ആവശ്യമുള്ള ടെക്സ്ചർ നേടുന്നത് വരെ 30 സെക്കൻഡ് ഇൻക്രിമെന്റിൽ വീണ്ടും മൈക്രോവേവ് ചെയ്യുക. ചെറുതായി തണുക്കാൻ കപ്പ് കേക്കുകൾ മാറ്റിവെക്കുക.
- വിപ്പ്ഡ് ക്രീം ടോപ്പിംഗിനായി, ഒരു മീഡിയം ബൗളിൽ ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, കട്ടിയുള്ള വിപ്പിംഗ് ക്രീമും ശേഷിക്കുന്ന ½ ടേബിൾസ്പൂൺ സ്റ്റീവിയയും കട്ടിയുള്ള കൊടുമുടികൾ ഉണ്ടാകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
- വറുത്ത പെക്കനുകൾക്ക്, അവോക്കാഡോ ഓയിൽ കുക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഒരു ചെറിയ ചട്ടിയിൽ ഇടത്തരം-കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. വാൽനട്ട് സുഗന്ധം വരെ ഏകദേശം 3-4 മിനിറ്റ് വറുക്കുക.
- കേക്കുകൾ അൽപ്പം തണുത്തു കഴിഞ്ഞാൽ, മുകളിൽ തറച്ചു ക്രീം സ്പൂൺ, വാൽനട്ട് ചേർക്കുക, കറുവപ്പട്ട തളിക്കേണം. ആസ്വദിക്കൂ!
പോഷകാഹാരം
- ഭാഗത്തിന്റെ വലിപ്പം: 1 കപ്പ് കേക്ക്.
- കലോറി: 326.
- കൊഴുപ്പ്: 27,5 ഗ്രാം.
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 28.2 ഗ്രാം (നെറ്റ്: 8.2 ഗ്രാം).
- പ്രോട്ടീൻ: 13,3 ഗ്രാം.
പാലബ്രാസ് ക്ലേവ്: മത്തങ്ങ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ലാറ്റ്, കപ്പ്, കേക്ക്