Šī keto biscotti recepte padara tradicionālos cepumus kaunā. Nopietni, kāpēc ēst visu šo cukuru un lipekli, ja jūs varat sasniegt tādu pašu garšīgu garšu un tekstūru bez tā?
Ja meklējat risinājumu ar zemu ogļhidrātu keto saturu savām vēlmēm pēc itāļu cepumiem, nemeklējiet tālāk, šie bezcukura cepumi ir garšīgi un veselīgi.
Šī zema ogļhidrātu cepuma recepte ir:
- Kraukšķīgs.
- Bez graudaugiem.
- Konfektes.
- Garšīgi
Galvenās sastāvdaļas ir:
- Makadāmijas riekstu sviests.
- Lazdu rieksti.
- Kakao pulveris.
- Mandeļu milti.
Izvēles sastāvdaļas.
- Pekanrieksti.
- Mandeļu ekstrakts.
- Tumšā šokolāde.
Šokolādes lazdu riekstu sausiņu ieguvumi veselībai
Bez glutēna un bez cukura
Lielākajai daļai cepumu recepšu ir pievienots lipeklis un cukurs, taču tas neattiecas uz šiem keto cepumiem. Cukura vietā tajos ir stēvija, kas tavu nepaaugstinās cukura līmenis asinīs, un glutēna vietā jūs saņemat tādu riekstu priekšrocības kā mandeles un lazdu rieksti.
Veselīgi tauki no riekstiem
Rieksti ir dabiski veselīgi, taukiem bagāti pārtikas produkti. Taču tas, kas padara valriekstus par tik lielisku uzkodu, kā arī par brīnišķīgu sastāvdaļu maizes izstrādājumos, ir tas, ka tie bieži satur lielu devu mononepiesātināto tauku. Lai gan lielākajā daļā diētu ir vairāk nekā pietiekami daudz omega-6, tās var būt grūtāk iegūt omega-9.
Gan mandeles, gan lazdu rieksti ir fantastiski omega-9 avoti, un tie ir lieliska alternatīva universālajiem miltiem ( 1 ) ( 2 ).
Šokolādes lazdu riekstu cepumi
Laiks izmēģināt jaunu keto desertu. Jums patiks šie šokolādes un lazdu riekstu biscotti, kuriem nav ko apskaust tradicionālos itāļu cepumus.
Pirms sākat, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 160ºC/325ºF. Izklājiet cepešpannu ar cepampapīru un novietojiet malā.
Lielā bļodā sajauciet sausās sastāvdaļas: mandeļu miltus, saldinātāju, cepamo pulveri, kakao un sāli.
Tad pievieno olas, izkausēto sviestu un ekstraktu. Jūs varat izvēlēties starp lazdu riekstu, vaniļas vai mandeļu ekstraktu. Labi samaisiet, lai izveidotu mīklu, un tad pievienojiet pusi no lazdu riekstiem.
Sadaliet mīklu divās vienādās daļās un ielieciet tās uz cepešpannas. Tagad ar rokām izveidojiet divus apmēram 10 x 18 cm / 4 x 7 collas baļķus un pēc tam nospiediet uz leju, līdz tie ir aptuveni 0,6 cm / 3/4 collas gari.
Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet 30 minūtes. Kad tie ir gatavi, izslēdziet uguni un ļaujiet tiem atdzist vēl apmēram 30 minūtes.
Uzkarsē cepeškrāsni vēl vienu reizi, šoreiz tikai līdz 150ºC / 300ºF. Uzmanīgi sagrieziet pusizceptos baļķus 1,25 cm biezos cepumos un vienmērīgi novietojiet uz pannas un cepiet 1 minūtes., no vienas puses. Pēc 2 minūtēm izņemiet tos un apgrieziet, lai pēdējās 15 minūtes ceptu pretējā pusē.
Kad tie ir zeltaini brūni, izņemiet tos no krāsns un ļaujiet atdzist.
Kad tas ir atdzisis, varat uzslaucīt riekstu sviestu un uzkaisīt atlikušos lazdu riekstus.
Padomi šokolādes lazdu riekstu sausiņu cepšanai
Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz šokolādes bez cukura. Jūs varat iemērkt sausiņus izkausētās šokolādes skaidiņās ar zemu ogļhidrātu saturu, kad tās ir atdzisušas. Alternatīvi, kopā ar riekstu sviestu varat pārliet šokolādi.
Jūs varat arī nomainīt lazdu riekstus pret pekanriekstiem.
Dažiem cilvēkiem patīk lietot eritritolu kā saldinātāju vai šķīvi. Jebkurš saldinātājs darbosies, ja vien tas ir ketogēns un kvalitatīvs. Palieciet prom no aspartāma.
Šokolādes lazdu riekstu sausiņi ar zemu ogļhidrātu saturu
- Kopējais laiks: 30 minūtes
- Izrāde: 16 cepumi.
Sastāvdaļas
- 2 glāzes mandeļu miltu.
- 1/4 tase stēvijas vai eritritola.
- 1½ tējkarotes cepamā pulvera.
- 1 šķipsniņa sāls.
- 2 lielas olas.
- 3 ēdamkarotes kausēta zāles sviesta.
- 1 tējkarote lazdu riekstu ekstrakta (vai vaniļas ekstrakta).
- ¼ glāzes sasmalcinātu lazdu riekstu.
- 1 tējkarote kakao pulvera.
- ¼ glāzes makadāmijas riekstu sviesta.
Instrucciones
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160ºF / 325ºC un pārklāj cepešpannu ar taukizturīgu papīru.
- Bļodā apvienojiet sausās sastāvdaļas: mandeļu miltus, saldinātāju, cepamo pulveri, kakao un sāli un labi samaisiet.
- Pievienojiet olas, izkausētu sviestu un ekstraktu. Labi samaisiet, lai izveidotu mīklu. Pievienojiet pusi no sasmalcinātiem valriekstiem.
- Sadaliet mīklu divās vienādās daļās. Ielieciet mīklas daļas uz cepešpannas. Ar rokām izveidojiet divus baļķus, aptuveni 10 x 18 collas / 4 x 7 cm. Nospiediet uz leju, līdz tie ir aptuveni 0,6/3 collu gari.
- Cep 30 minūtes, izslēdz uguni un izņem no krāsns. Ļaujiet atdzist 30 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150ºC/300ºF. Uzmanīgi sagrieziet baļķus 1,25/1 collas/2 cm cepumos. Katru cepumu vienmērīgi izkārtojiet uz cepešpannas. Cep 15 minūtes no vienas puses, apgriež un cep no otras puses vēl 10 minūtes, līdz tā ir stingra un zeltaina.
- Izņem no krāsns un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Katru cepumu apslaka ar riekstu sviestu un atlikušajiem sasmalcinātajiem lazdu riekstiem.
uzturs
- Porcijas lielums: 1 cepums
- Kalorijas: 145.
- Tauki: 13 g.
- Ogļhidrāti: 4 g (neto: 2 g).
- Šķiedra: 2 g.
- Olbaltumvielas: 5 g.
Atslēgvārdi: keto šokolādes lazdu riekstu cepumi.