Vai Keto rapšu eļļa, rapšu eļļa vai rapšu eļļa?

Atbilde: Rapšu, rapšu vai rapšu eļļa ir pārstrādāti tauki, kas var kaitēt jūsu veselībai. un tāpēc tas nav saderīgs ar keto, taču ir veselīgas alternatīvas.

Pirmais jautājums, kas patiešām ienāk lielākajai daļai lietotāju, ir šāds: vai rapšu, rapšu un rapšu eļļa ir viens un tas pats? Un, lai gan vairumā vietu vienkāršības labad viņi saka, ka jā, patiesībā tā nav. Paskaidrojums tam patiešām ir diezgan plašs. Bet īsi sakot, rapšu eļļa ir sākotnējā versija. Apmēram divas trešdaļas no mononepiesātinātajām taukskābēm rapšu eļļā ir erukskābe, 22 oglekļa mononepiesātinātā taukskābe, kas ir saistīta ar Kešana slimību, ko raksturo fibrotiski sirds bojājumi. Šī iemesla dēļ 70. gadu beigās, izmantojot ģenētiskās manipulācijas paņēmienu, kas ietvēra sēklu sadalīšanu, Kanādas selekcionāri radīja dažādas rapšu sēklas, kas ražoja mononepiesātinātu eļļu ar zemu erukskābes saturu (22 oglekli) un ar augstu oleīnskābes saturu (18 oglekļa atomiem). 

Šo jauno eļļu sauca par LEAR eļļu. Bet, lai uzlabotu tā popularitāti un tā kā tas nāca no Kanādas modifikācijas, tas tika nosaukts rapšu eļļa. Tātad atbilde uz jautājumu Vai rapšu eļļa un rapšu eļļa ir viens un tas pats? Atbilde tiešām ir nē. Teorētiski rapšu sēklu eļļu sauc par oriģinālajām rapšu sēklām, savukārt tiek pieņemts, ka rapšu eļļa iegūta no ģenētiski modificētām rapšu sēklām. 

Ir veikti daudzi eksperimenti gan ar rapšu, gan rapšu eļļu. Kā mēs jau redzējām iepriekš, pētījumi ir parādījuši, ka rapšu eļļa izraisa sirdsdarbības traucējumus (fibrotiskus bojājumus), taču līdz šim nav veikti pētījumi, kas izslēgtu rapšu eļļu (LEAR). Līdz Kanādas pētnieki atkārtoti pārbaudīja LEAR eļļas 1997. gadā. Viņi atklāja, ka sivēniem, kas baroti ar piena aizstājēju, kas satur rapšu eļļu, bija E vitamīna deficīta pazīmes, lai gan piena aizstājējs saturēja pietiekamu daudzumu E vitamīna. E vitamīns aizsargā šūnu membrānas pret brīvo radikāļu bojājumiem un ir ļoti svarīgs. veselīgai sirds un asinsvadu sistēmai. 1998. gada rakstā tā pati pētniecības grupa ziņoja, ka sivēniem, kas baroti ar rapšu eļļu, samazinājās trombocītu skaits un palielinājās trombocītu izmērs. Sivēniem, kas baroti ar rapšu eļļu un rapšu eļļu, asiņošanas laiks bija ilgāks nekā tiem, kas baroti ar citām eļļām. Šīs izmaiņas tika mazinātas, sivēniem pievienojot piesātinātās taukskābes no kakao sviesta vai _kokosriekstu eļļas_. Šos rezultātus apstiprināja cits pētījums gadu vēlāk. Tika konstatēts, ka rapšu eļļa nomāc normālu trombocītu skaita pieaugumu.

Visbeidzot, pētījumi, kas veikti Veselības un toksikoloģijas pētniecības nodaļās Otavā, Kanādā, atklāja, ka žurkām, kas audzētas augsta asinsspiediena un noslieces uz insultu dēļ, ir saīsināts dzīves ilgums, ja tās baroja ar cukura eļļu. rapšu kā vienīgo tauku avotu. Vēlāka pētījuma rezultāti liecināja, ka vainīgie bija eļļā esošie sterīnu savienojumi, kas "padarīt šūnu membrānu stingrāku"Un palīdz saīsināt dzīvnieku dzīves ilgumu.

Visi šie pētījumi ir vērsti vienā virzienā: rapšu eļļa noteikti nav veselīga sirds un asinsvadu sistēmai. Tāpat kā rapšu eļļa, tās priekštece, rapšu eļļa ir saistīta ar fibrotiskiem sirds bojājumiem. Tas izraisa arī E vitamīna deficītu, nevēlamas izmaiņas trombocītu skaitā un saīsinātu dzīves ilgumu žurkām, kurām ir tendence uz insultu, kad tā bija vienīgā eļļa dzīvnieku barībā. Turklāt šķiet, ka tas aizkavē izaugsmi, tāpēc FDA neatļauj izmantot rapšu eļļu bērnu pārtikā.
Pēc visa šī mēs varam skaidri secināt, ka rapšu, rapšu vai rapšu eļļa nav laba jūsu veselībai un tāpēc nav saderīga ar keto. Reālā mērogā šī eļļa ir mazāk kaitīga nekā citas, piemēram, saulespuķu eļļa. Bet, ja mums ir jāizvēlas un mēs meklējam a sēklas, bez šaubām, labākais risinājums joprojām būs olīveļļa.

Informācija par uzturvērtību

Porcijas lielums: 1 karote

Fuente: USDA