Vai Keto olīveļļa?

Atbilde: Olīveļļa ir keto saderīgākā un veselīgākā cepamā eļļa.

Olīveļļa ir viena no populārākajām cepamajām eļļām keto kopienā. Tas ir 100% tauku, tāpēc tas ir lielisks veids, kā sasniegt savus ikdienas makro mērķus. Olīveļļa ir labs oleīnskābes avots, mononepiesātinātās taukskābes, kas palīdz samazināt sirds slimību risku. Tas satur arī oleokantāls, kam ir ibuprofēnam līdzīga pretiekaisuma iedarbība.

Ir plašs olīveļļu klāsts: neapstrādāta augstākā labuma, neapstrādāta un šķirne. Pieturieties pie neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, kāda tā ir tīrākā forma to ekstrakcija. Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļai nepieciešama minimāla apstrāde. Ražotāji maļ aukstā veidā olīvas pārvēršot tos pastā, no kuras tie pēc tam ekstrahē eļļu. Olīveļļas iegūšanas process ir atšķirīgs, jo ražotāji var izmantot siltumu vai ķīmiskas vielas, lai palīdzētu iegūt eļļu, radot mazāk tīru rezultātu. Neapstrādāta olīveļļa ir starp kategoriju un neapstrādātu neapstrādātu olīveļļu. Tās ražošanai nav nepieciešams siltums vai ķimikālijas, taču tā ir mazāk tīra nekā neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa un satur mazāk vitamīnu un minerālvielu.

Izmantojot eļļu ēdiena gatavošanai, ir svarīgi zināt eļļas sadalīšanās punktu. Šajā brīdī eļļa sāk sadalīties, izdalot neveselīgus savienojumus. Neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas sadalīšanās punkts ir salīdzinoši zems. Zinātnieki ir aprēķinājuši to starp 160 - 210 ° C, atkarībā no zīmola. Ēdienu gatavošanai augstā temperatūrā, palmu eļļa, cita saderīga keto eļļa, kas ir stabila līdz 235 °C.

Informācija par uzturvērtību