mamma mia! Jūsu dzirdētās baumas ir patiesas. Tagad var vēlēties makaronus un arī tos ēst. Ir daudz zemu ogļhidrātu saturošu makaronu alternatīvu, ko varat iekļaut savā ketogēnajā diētā.
Pēdējā laikā pieaugošā zema ogļhidrātu diētas popularitāte un ketogēns ir radījis daudzus jaunus veidus, kā uzlabot makaronus, neaizmirstot savus veselības mērķus.
Makaroni ir galvenais starptautiskajos ēdienos visā pasaulē. Un, tāpat kā maize un rīsi, arī makaroni veikalā aizņem savu daļu vietas. Mūsdienās patērētājiem pieejamais makaronu klāsts ietver dažādas formas un izmērus, lai pabeigtu jebkuru maltīti, tāpēc ir grūti pretoties.
Neatkarīgi no tā, vai vēlaties fettuccine, kotletes un marinaru vai rotini ar krēmīgu tomātu mērces pamatni, šīs nūdeles ar zemu ogļhidrātu saturu ir ideāls tradicionālo makaronu aizstājējs. Vienkārši nomainiet vienu no tālāk norādītajām opcijām ar savu iecienītāko makaronu recepti un labu apetīti!
Saturs
Kāpēc makaroni nav draudzīgi ar zemu ogļhidrātu saturu?
Makaroni ir visu laiku ērts ēdiens, kas pirmo reizi datēts ar 1.154. gadu Sicīlijā. Sākotnēji to gatavoja no neraudzētas cieto kviešu miltu mīklas, sajaucot ar ūdeni vai olām un pēc tam veidojot dažādas nūdeles (vai loksnes, tiem, kas mīl lazanju).
Lai gan mūsdienās ir daudz dažādu makaronu veidu, tradicionālie klasiski vārīti, nebagāti makaroni ir aptuveni 30 grami ogļhidrātu uz katriem 100 gramiem. Tas ir viss jūsu ikdienas ogļhidrātu patēriņš, ievērojot ketogēno diētu, ja jums paveicas.
Pēc tam nāk niecīgi 0,9 grami tauku, apmēram 6 grami olbaltumvielu un minimāli mikroelementi. Pat pilngraudu makaroni, kas tiek reklamēti kā veselīga pārtika, satur 37 gramus kopējo ogļhidrātu ( 1 ). Jūs domājat: "Es nekad vairs nebaudīšu spageti un kotletes." Viltus. Jūs varat baudīt savus iecienītos makaronu ēdienus, tostarp nūdeles lazanja, ar zemu ogļhidrātu diētu ar keto draudzīgu alternatīvu. Šeit ir daži garšīgi zema ogļhidrātu satura aizstājēji.
#1: Zoodles
Attēlā: Citronu balzamiko vista ar zoodlēm.
Zoodles ir vienkārši cukini, no kuriem izgatavotas spirālveida nūdeles. Jūs neaprobežojaties tikai ar cukini — izvēlieties savu iecienītāko dārzeņu ar zemu ogļhidrātu saturu, ievietojiet to spirālē un grieziet pulksteņrādītāja virzienā, līdz nūdeles iznāk no otras puses.
kāpēc tev tas patiks
Kad jūs gatavojat zoodles (skatīt zemāk), tie zaudē savu stīvīgo tekstūru, absorbējot makaronu mērci un tās garšu. Zoodles var būt labākas par citām makaronu alternatīvām, jo tās garšo pēc jebkuras mērces, ko ar tiem pievienojat.
Makroelementi zoodlēs ir aptuveni 5 neto ogļhidrātu grami, 0 tauku un aptuveni 3 grami olbaltumvielu vienā glāzē. Zoodles ieguvumi veselībai padara tos ideāli piemērotus ikvienam, kam diagnosticēts diabēts, mēģina pazemināt cukura līmeni asinīs vai ievēro ketogēno diētu. Zoodles ir pildītas ar vairākiem vitamīniem un minerālvielām: A, C, B vitamīniem un kāliju, lai nosauktu tikai dažus.
izmēģiniet tos pats
Lai pagatavotu zoodles, jums ir nepieciešams tikai viens vai divi cukini un spiralizators. Ja jums nepieder spiralizators, vietnē Amazon varat to iegādāties par mazāk nekā 30 USD.
- Unikāls dizains: mūsu produkti ir izstrādāti ar trīspusēju padziļinājumu, lai tos būtu viegli satvert un pievērst lielāku uzmanību jūsu komfortam.
- 4 vienā spirālveida griezējs: vienā griezēja pusē ir balta poga, asmeni var izvēlēties, griežot pulksteņrādītāja virzienā. Ietaupiet daudz vietas virtuvē,...
- Augstas kvalitātes materiāls: Izgatavots no augstas kvalitātes materiāliem, jūs varat droši izmantot šo produktu, lai pagatavotu garšīgu dārzeņu ēdienu. Izbaudiet to kopā ar ģimeni un draugiem!
- Vienkārša darbība: Trīs darbības: 1. Izvēlieties vajadzīgo asmeni. 2. Pagrieziet dārzeņus pulksteņrādītāja virzienā, lai iegūtu ideālu dārzeņu pastu! 3. Kad dārzeņi ir...
- Kvalitātes nodrošināšana: mēs nevaram nodrošināt, ka katru dārzeņu var sagriezt spirālē. Lūdzu, rūpīgi pārbaudiet lietotāja rokasgrāmatu pirms tās lietošanas.
- 【Četri vienā spiralizators】 Pagatavojiet dārzeņu fettuccine, spageti un lentīšu nūdeles dažu minūšu laikā, izmantojot šo kompakto spirālizatoru, kas palīdz eksperimentēt ar dažādām iespējām...
- 【Īpaši viegli lietojams】 Vienkārši nomainiet asmeni ar 3 pogām, lai iegūtu vēlamo modeli. Ēdienu turētājs / vāks nodrošina neslīdošu satvērienu spirālēšanai...
- 【Kompakts, bet izturīgs】 Atvērtais dizains ir piemērots gariem, apaļiem dārzeņiem. Lieliski piemērots ātrai, zemu ogļhidrātu veģetāro nūdeļu pagatavošanai no daudzām...
- 【Premium Quality】 Augstas oglekļa klases galda piederumu nerūsējošā tērauda asmeņi un pastiprināts ABS, kas nesatur BPA, ļauj vairāk spiralizēt sakņu dārzeņus...
- 【Klientu atbalsts】 Mēs esam pārliecināti par savu produktu un zinām, ka jums tas patiks, ja neesat apmierināts ar produktu, lūdzu, sazinieties ar mums tieši.
- 【Premium Quality】 Augstas oglekļa klases galda piederumu nerūsējošā tērauda asmeņi un pastiprināts ABS, kas nesatur BPA, ļauj vairāk spiralizēt sakņu dārzeņus...
- 【Drošs dizains】 Griežot dārzeņus, pirkstiem ir spirālveida pretslīdes aizsardzība, kā arī droša roka un tīrīšanas birste. Vienmēr pasargājiet savus pirkstus no ievainojumiem...
- 【Viegli tīrāms】 Tas ir ļoti viegli lietojams, vislabākais ir tas, ka jums nav jāmaina un jāuzglabā piederumi, vienkārši nospiediet pogu, jūs varat mainīt uz vēlamo formu. Viegli tīrāms katru reizi...
- 【Kompakts, bet izturīgs】 Atvērtais dizains ir piemērots gariem, apaļiem dārzeņiem. Lieliski piemērots ātrai, zemu ogļhidrātu veģetāro nūdeļu pagatavošanai no daudzām...
- 【Kvalitātes nodrošināšana】 Mēs esam apņēmušies saviem klientiem nodrošināt labus produktus un pakalpojumus. Ja jums ir kādi jautājumi par šo, droši sazinieties ar mums. Darīsim visu iespējamo...
Spiralizē cukīni, pēc tam ļaujiet atpūsties uz papīra dvieļa. Pārkaisa ar sāli. Cukini ir pilni ar ūdeni, tāpēc papīra dvielis nodrošina, ka jums nepaliek piemirkuši makaroni.
Pagatavojiet cepeškrāsnī ar nedaudz olīvu, lai sasniegtu vēlamo tekstūru: Trīsdesmit sekundes pannā piedāvā al dente makaronus, bet divas minūtes ir nedaudz mīkstāks. Vai arī cepiet savus zoodles makaronu kastrolī ar šo recepti.
#2: Mandeļu miltu pasta
pastas no mandeļu milti To gatavo līdzīgi kā parastajiem makaroniem, mandeļu miltus aizstājot ar kviešu miltiem vai baltajiem miltiem. Pieaugot glutēnu nesaturošu un zemu ogļhidrātu saturošu preču skaitam, jūs varat arī atrast diezgan daudz veikalā nopērkamo iespēju.
kāpēc tev tas patiks
Mandeļu milti ir lieliska makaronu alternatīva ar zemu ogļhidrātu saturu. Satur 1,6 gramus ogļhidrātu un 1,6 gramus diētiskās šķiedrvielas, kā rezultātā ogļhidrātu daudzums ir nulle ( 2 ). Baltie, balināti un bagātināti milti satur vairāk nekā 76 gramus kopējo ogļhidrātu un tikai 2 gramus šķiedrvielu ( 3 ). Mandeles ir arī lielisks veselīgu tauku, E vitamīna, mangāna un magnija avots.
izmēģiniet tos pats
Lai gan ir daudz mandeļu miltu pastas, kuras reklamē kā zemu ogļhidrātu saturu, noteikti trīs reizes pārbaudiet etiķeti. Daudzi zīmoli satur vairāk ogļhidrātu, nekā jūs domājat. Al Dente Carba-Nothing satur vairāk nekā 24 gramus kopējo ogļhidrātu vai 17 gramus neto ogļhidrātu. Fiber Gourmet, kas tiek reklamēts arī kā zems ogļhidrātu saturs, satur vairāk nekā 40 gramus kopējo ogļhidrātu vienā porcijā un 3 gramus cukura.
Tā vietā izmēģiniet mājās gatavotu versiju. Pārliecinieties, ka neizvēlaties recepti, kas ietver tapiokas miltus vai tapiokas cieti, jo tajā ir ārkārtīgi daudz ogļhidrātu. Nomainiet makaronus ar zemu ogļhidrātu saturu pret iecienītākajiem nūdeļu ēdieniem, pēc tam apkaisiet ar Parmezāna sieru, lai iegūtu krēmīgu un gardu itāļu ēdienu.
#3: Spageti skvošs
Attēlā: Cepts spageti skvošs.
Spageti skvošs ir lieliska alternatīva ikdienas makaroniem. Kad spageti skvošu pārgriezāt uz pusēm un izcepat, varat ar dakšiņu nokasīt iekšpusi īpaši plānās nūdelēs.
kāpēc tev tas patiks
Spageti skvošs satur tikai 5 gramus neto ogļhidrātu, nulles tauku un vienu gramu proteīna vienā glāzē ( 4 ), padarot to par ideālu makaronu aizstājēju tiem, kas ievēro zemu ogļhidrātu saturu vai ketogēnu diētu.
Tomēr tie ir tikai makroelementi. Runājot par minerālvielām, varat paļauties uz to, ka spageti skvošs nodrošina optimālu kalcija, kālija, magnija, fosfora un nātrija daudzumu.
izmēģiniet tos pats
Jūs varat atrast spageti skvošu gandrīz jebkurā vietējā pārtikas preču veikalā. Lai to izdarītu, Uzkarsē cepeškrāsni līdz 205ºC/400ºF. Cep 40 minūtes, pēc tam ļaujiet nedaudz atdzist. Kad jūs varat tikt galā ar skvošu, nesadedzinot sevi, nostipriniet to ar vienu roku un, izmantojot dakšiņu, samīciet to ar otru.
Papildiniet savu spageti skvošu ar a keto draudzīgā alfredo mērce pagatavots ar biezu krējumu (pārklāts ar rīvētu mocarellu, lai iegūtu nelielu papildu mīlestību). Profesionāļa padoms: ja jums ir pārpalikumi, nākamajā rītā uzkarsējiet tos karstā pannā ar nelielu daudzumu olīveļļas. Tie garšo tāpat kā hash brūni.
#4: olu makaroni
Olu makaroni parasti apvieno olu ar krējuma sieru, piedāvājot makaronu aizstājēju ar zemu ogļhidrātu saturu. Dažas veikalā nopērkamās versijas var apvienot olu ar miltiem (baltiem, mandeļu vai citiem). Ja veikalos vai tiešsaistē atrodat olu makaronus, jūs tos gatavojat kā "parastos" makaronus. Vienkārši ielejiet lielu sauju verdoša ūdens katlā, pēc tam vāriet, līdz tas sasniedz vēlamo tekstūru.
kāpēc tev tas patiks
Olu makaroni ar zemu ogļhidrātu saturu parasti ir maigi, un to konsistence ir līdzīga parastajiem miltiem. Jums tas patiks tā makro satura dēļ, kas apvieno olu olbaltumvielas ar krējuma siera taukiem. Olas ir viens no vispieejamākajiem un uzturvielām bagātākajiem pārtikas produktiem, ko varat iegādāties bez ogļhidrātiem, 6 gramiem tauku un 7 gramiem olbaltumvielu. olbaltumvielas. Krējuma siers ir produkts saderīgs ar keto piena produktiem, ja vien jūs pērkat no augstas kvalitātes avota.
izmēģiniet tos pats
ja kādreiz to darīji mākoņu maize Kā alternatīva maize ar zemu ogļhidrātu saturu, olu riekstu makaronu pagatavošana notiek pēc līdzīga procesa. Dažās receptēs jūs redzēsiet, ka receptei ir pievienots kviešu lipeklis. Ja jums ir diagnosticēta celiakija vai meklējat glutēnu nesaturošu iespēju, kviešu lipekli aizstājiet ar guāra sveķi vai ksantāna sveķi.
#5: Brīnumainās nūdeles
Attēlā: Brīnumainu nūdeļu pildīta vista.
Konjac nūdeles, kas pazīstamas arī kā shirataki nūdeles, nesatur ogļhidrātus un kalorijas. Tie ir dzidri pēc izskata un ātri absorbē jebkuru garšu, ar kuru tie ir pagatavoti.
kāpēc tev tas patiks
Jūs pareizi izlasījāt iepriekšējo rindkopu: Konjac nūdeles nesatur nulles kalorijas. Tie galvenokārt sastāv no glikomannāna, šķiedras no konjac saknes ( 5 ).
Šķiedru sajauc ar ūdeni un nelielu daudzumu citrona sulas, lai piešķirtu konjac nūdelēm formu. Kad sajaukšana un veidošana ir pabeigta, tās vāra, veidojot nūdeles, kas sastāv no 97% ūdens un 2% glikomannāna šķiedras. Konjac nūdeles ir arī bez lipekļa, bez sojas un vegānas.
izmēģiniet tos pats
Tātad, kur jūs varat atrast šīs Shirataki nūdeles? Tā kā tie kļūs populārāki, jūs, visticamāk, tos redzēsit tuvējos pārtikas preču veikalos. Tie ir pieejami arī tiešsaistes mazumtirgotājiem.
Konjac nūdeles ir lieliski makaroni ar zemu ogļhidrātu saturu pad thai vai ramen. Varat arī pagatavot tos ar keto draudzīgu siera mērci makaroni ar sieru.
#6: Kāpostu salāti
Attēlā: Keto Crack Slaw.
Tāpat kā zoodles, arī kāpostu nūdeles (vai salāti) ir nekas cits kā nūdelēs sagriezts dārzenis. Kāpostus izmantoja itāļu virtuvē — padomājiet par kāpostu tīteņiem — ilgi pirms kļuva populāri makaroni ar zemu ogļhidrātu saturu.
kāpēc tev tas patiks
Ar mazāk nekā 4 gramiem neto ogļhidrātu, nulle gramu tauku un vienu gramu proteīna vienā glāzē ( 6 ) varat pievienot spageti kāpostus (vai kāpostu salātus) jebkuram ēdienam, kas jums patīk.
Papildus tam, ka spageti salāti ir maz kaloriju, tie ir arī uzturvērtības spēks, kam ir daži galvenie ieguvumi veselībai. Šīs priekšrocības ietver spēcīgas pretiekaisuma īpašības, vairākus antioksidantus un vitamīnus un minerālvielas, tostarp K vitamīnu, C vitamīnu, folātu, kalciju, magniju un kāliju.
izmēģiniet tos pats
Lai tos pagatavotu, sagrieziet kāpostus, lai tie atgādinātu vēlamās nūdeles. Eņģeļa matu makaroniem sagriež plānās šķēlēs. Lai apcep vai lo mein, sagrieziet biezākā nūdelē. Vai arī pagatavojiet gaļīgu tomātu mērci dekonstruētiem kāpostu rullīšiem.
#7: Melno pupiņu makaroni
Melno pupiņu pasta ir vienkārši pasta, kas izgatavota no melnajām pupiņām. Tāpat kā mandeļu miltu pastu, to parasti atradīsit pārtikas preču veikalā.
kāpēc tev tas patiks
Šī var būt viena no retajām reizēm, ko varat izbaudīt keto pākšaugi, tāpēc izbaudiet to, kamēr tas ilgst. Melno pupiņu pastā ir olbaltumvielas, patiesībā 25 grami. Lai gan tajā ir maz tauku (tikai 2 grami), tajā ir arī maz ogļhidrātu, jo satur tikai 5 gramus neto ogļhidrātu.
izmēģiniet tos pats
Atšķirībā no mandeļu miltu pastas, labāk ir pasūtīt melno pupiņu pastu tiešsaistē. Jūs varētu apsvērt iespēju izpētīt Āzijas zīmolu, jo tajā ir mazs ogļhidrātu saturs. Lai gan, lai baudītu melnās nūdeles, var būt nepieciešams pierast, garša bieži vien ir labāka par shirataki vai citām makaronu alternatīvām. Savienojiet to ar maizi ar zemu ogļhidrātu saturu, kas apslāpēta ķiplokos un sviestā.
#8. ziedkāpostu makaroni
Jā, mēs varam saukt kāpostus par superēdienu, bet vai ziedkāpostam nav visas maģiskās spējas? Tāpat kā ziedkāpostu var saberzt “kartupeļos” vai velmēt picas garozā, arī jūs varat pagatavot savu makaronu ēdienu, cepot ziedkāpostu tieši tajā.
kāpēc tev tas patiks
Ziedkāposti ir ne tikai visdaudzpusīgākais ēdiens, bet arī labvēlīgi veselībai. Ir pierādīts, ka krustziežu dārzeņi, piemēram, ziedkāposti, samazina vēža risku un samazina audzēju augšanas ātrumu ( 7 ). Ziedkāposti ir arī pilni ar antioksidantiem un C un K vitamīniem.
izmēģiniet tos pats
Cepiet vai tvaicējiet ziedkāpostu līdz vajadzīgajai konsistencei, pēc tam pārlejiet ar krēmīgu pesto mērci, lai pagatavotu vieglu nedēļas vakara ēdienu. Vai arī izceliet savu iekšējo bērnu un izmēģiniet to Ziedkāpostu makaroni ar zemu ogļhidrātu saturu un sieru, kura gatavošanas laiks ir tikai 30 minūtes.
Izbaudiet makaronu vakaru ar zemu ogļhidrātu saturu
Vai esat atņēmis sev iecienītākos makaronu ēdienus, jo stresojat par ogļhidrātiem?
Jūs joprojām varat baudīt savu iemīļoto itāļu komfortablu ēdienu, vienlaikus saglabājot zemu ogļhidrātu daudzumu. Izmantojot šīs septiņas mazogļhidrātu makaronu alternatīvas, jūs varat pagatavot makaronu ēdienus.
Vai jums ir iecienīts ēdiens ar kādu no šiem zemu ogļhidrātu makaronu aizstājējiem? Dalieties savās idejās zemāk!