Ar keto rapsai, rapsai ar rapsų aliejus?

Atsakymas: Rapsų, rapsų arba rapsų aliejus yra perdirbti riebalai, galintys pakenkti jūsų sveikatai. ir todėl jis nesuderinamas su keto, tačiau yra sveikų alternatyvų.

Pirmas klausimas, kuris iš tikrųjų ateina į galvą daugeliui vartotojų: ar rapsų, rapsų ir rapsų aliejus yra tas pats? Ir nors daugumoje vietų, dėl paprastumo, sakoma, kad taip, realybė tokia, kad taip nėra. To paaiškinimas yra tikrai gana platus. Tačiau trumpai tariant, rapsų aliejus yra originali versija. Apie du trečdalius rapsų aliejuje esančių mononesočiųjų riebalų rūgščių yra eruko rūgštis22 anglies mononesočiųjų riebalų rūgštis, kuri buvo susijusi su Keshano liga, kuriai būdingi fibroziniai širdies pažeidimai. Dėl šios priežasties aštuntojo dešimtmečio pabaigoje, taikydami genetinės manipuliacijos metodą, apimantį sėklų suskaidymą, Kanados selekcininkai sukūrė įvairių rapsų sėklų, iš kurių gaunamas mononesočiasis aliejus, kuriame yra mažai 70 anglies eruko rūgšties ir daug 22 anglies atomų oleino rūgšties. 

Ši nauja alyva buvo vadinama LEAR alyva. Tačiau siekiant padidinti jo populiarumą ir kadangi jis atėjo iš Kanados modifikacijos, jis buvo vadinamas rapsų aliejus. Taigi atsakymas į klausimą Ar rapsų aliejus ir rapsų aliejus yra tas pats? Atsakymas tikrai ne. Teoriškai rapsų aliejus vadinamas originaliais rapsais, o manoma, kad rapsų aliejus gaunamas iš genetiškai modifikuotų rapsų. 

Buvo atlikta daug eksperimentų tiek su rapsų, tiek su rapsų aliejumi. Kaip matėme anksčiau, tyrimai parodė, kad rapsų aliejus sukelia širdies sutrikimus (fibrozinius pažeidimus), tačiau iki šiol nebuvo atlikta tyrimų, kurie paneigtų rapsų aliejų (LEAR). Kol 1997 m. Kanados mokslininkai dar kartą išbandė LEAR aliejų. Jie nustatė, kad paršeliams, šertiems pieno pakaitalais, kurių sudėtyje yra rapsų aliejaus, buvo vitamino E trūkumo požymių, nors pieno pakaitaluose buvo pakankamai vitamino E. Vitaminas E apsaugo ląstelių membranas nuo laisvųjų radikalų pažeidimų ir yra gyvybiškai svarbus. sveikai širdies ir kraujagyslių sistemai. 1998 m. straipsnyje ta pati tyrimų grupė pranešė, kad paršeliams, šertiems rapsų aliejumi, sumažėjo trombocitų skaičius ir padidėjo trombocitų dydis. Paršelių, šertų rapsų ir rapsų aliejumi, kraujavimo laikas buvo ilgesnis nei šertų kitais aliejais. Šie pokyčiai buvo sušvelninti į paršelių racioną įtraukus sočiųjų riebalų rūgščių iš kakavos sviesto arba _kokosų aliejaus_. Šiuos rezultatus patvirtino kitas tyrimas po metų. Nustatyta, kad rapsų aliejus slopina normalų trombocitų skaičiaus padidėjimą vystymosi metu.

Galiausiai Otavoje (Kanada) atlikti tyrimai, atlikti Sveikatos ir toksikologijos tyrimų skyriuose, atskleidė, kad žiurkės, auginamos dėl aukšto kraujospūdžio ir polinkio į insultą, sutrumpino gyvenimo trukmę, kai jos buvo šeriamos cukraus aliejumi, rapsais kaip vieninteliu riebalų šaltiniu. Vėlesnio tyrimo rezultatai rodo, kad kaltininkai buvo aliejuje esantys sterolių junginiai, kurie „padaryti ląstelės membraną standesnę"Ir prisidėkite prie gyvūnų gyvenimo trukmės sutrumpinimo.

Visi šie tyrimai rodo ta pačia kryptimi: rapsų aliejus tikrai nėra sveikas širdies ir kraujagyslių sistemai. Kaip ir rapsų aliejus, jo pirmtakas, rapsų aliejus yra susijęs su fibroziniais širdies pažeidimais. Tai taip pat sukelia vitamino E trūkumą, nepageidaujamus kraujo trombocitų pokyčius ir sutrumpina insultą linkusių žiurkių gyvenimo trukmę, kai tai buvo vienintelis aliejus gyvūnų racione. Be to, atrodo, kad tai stabdo augimą, todėl FDA neleidžia naudoti rapsų aliejaus kūdikių maiste.
Po viso to galime aiškiai daryti išvadą, kad rapsų, rapsų ar rapsų aliejus nėra naudingas jūsų sveikatai, todėl yra nesuderinamas su keto. Iš tikrųjų šis aliejus yra mažiau kenksmingas nei kiti, pvz saulėgrąžų aliejus. Bet jei turime rinktis ir ieškome a sėklos, be jokios abejonės, geriausias pasirinkimas ir toliau bus alyvų aliejus.

Informacija apie maistingumą

Porcijos dydis: 1 kaušelis

Fuente: USDA