Jei norite pasimėgauti gera kepta žuvimi arba vištiena visi keto standartai, palmių aliejus yra puikus 0 angliavandenių pasirinkimas. Ypač jei jums labiau patinka švelnaus skonio aliejus.
Daugumos keptų patiekalų aliejus turi būti kaitinamas nuo 175 iki 190 °C. Taip galite suteikti jam tikslią iškepimo ir traškumo temperatūrą išorėje ir tuo pačiu metu iškepti viduje. Norint kepti tokioje temperatūroje, jums reikia aliejaus su aukšta skilimo temperatūra, kad nebūtų pridegusio skonio. Palmių aliejaus skilimo temperatūra yra 235 ° C, todėl jis yra puikus aliejus kepimui aukštoje temperatūroje. Jis taip pat yra švelnesnio skonio nei kiti suderinami keto variantai, tokie kaip kokosų, avokadų ar kokosų aliejus. alyvuogių.
Parduotuvėje yra 3 paplitusios palmių aliejaus rūšys: nerafinuotas (dar vadinamas „raudonu“ arba „neapdorotu“), rafinuotas ir palmių branduolių aliejus. Nors visos trys veislės yra suderinamos su keto ir yra iš tų pačių palmių vaisių, geriausias pasirinkimas yra nerafinuotas palmių aliejus. Sudėtyje yra daugiausia mononesočiųjų riebalų, kurie užkirsti kelią cholesterolio kaupimuisi širdyje ir kraujagyslėse. Nerafinuotas palmių aliejus taip pat siūlo daugiau antioksidantai kovai su ligomis, nes rafinavimo procesas pašalina juos iš kitų veislių.
Informacija apie maistingumą
Porcijos dydis: 1 kaušelis
| Vardas | drąsa |
|---|---|
| Grynieji angliavandeniai | 0,0 g |
| Riebalai | 13,6 g |
| Baltymai | 0,0 g |
| Bendras angliavandenių kiekis | 0,0 g |
| pluoštas | 0,0 g |
| Kalorijos | 120 |
Fuente: USDA
