Aspartamas yra vienas iš labiausiai paplitusių dirbtinių saldiklių JAV, kai kalbama apie mažai kalorijų turintį maistą.
Aspartamo saldiklio pakelyje paprastai yra tik 0,9 g grynųjų angliavandenių ir mažiau nei viena kalorija. Dėl šios priežasties maisto gamintojai aspartamo deda į daugelį produktų be cukraus. Tarp jų vienas žinomiausių gėrimų, tokių kaip Dietinė kola.
Prieš kelerius metus aspartamo įvaizdis buvo labai suteptas ir dėl jo buvo sukeltas savotiškas socialinis aliarmas, kuris tikino, kad jo vartojimas gali sukelti vėžį. Pagrindinė to priežastis buvo itališka studija atliktas su žiurkėmis, kurios parodė galimą ryšį tarp saldiklio ir padidėjusios su krauju susijusios vėžio rizikos, bet keli tolesni tyrimai su žmonėmis prieštarauja šiems rezultatams. Taigi pagaliau FDA išsiaiškino, kad tai visiškai saugus saldiklis, naudojamas maiste ir gėrimuose. FDA perspėjo, kad žmonės, sergantys reta paveldima liga, vadinama fenilketonurija (PKU), turėtų vengti aspartamo vartojimo, nes jų organizmas negali jo metabolizuoti.
Aspartamas yra saldiklis, kurį Ispanijoje gali būti sunku įsigyti saldiklio pavidalu, todėl labiausiai rekomenduojama rinktis natūralesnius keto saldiklius, tokius kaip, pavyzdžiui, Stewia.
