រូបមន្ត Stew សាច់គោ Keto ភ្លាមៗ

វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលស៊ុបក្តៅល្អគឺពេញចិត្តបំផុតក្នុងអំឡុងពេលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដ៏ត្រជាក់ និងរដូវរងា។ ហើយជាមួយនឹងចាននៃសាច់គោ keto នេះដែលមានពពុះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត (រូបមន្តនេះហៅថា Instant Pot) អ្នកនឹងមានភាពកក់ក្តៅពីខាងក្នុងមិនថាវាត្រជាក់យ៉ាងណាពីខាងក្រៅ។

រូបមន្តសាច់គោ keto នេះមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យអ្នកមានភាពកក់ក្តៅជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយនឹងបំពេញចិត្តគ្រួសារទាំងមូល។

ជាមួយនឹងការរៀបចំដ៏ងាយស្រួល និងជម្រើសនៃការប្រើប្រាស់ចង្ក្រានសម្ពាធ ឬចង្ក្រានយឺត អ្នកនឹងមិនចាំបាច់ចំណាយពេលពេញមួយថ្ងៃនៅក្នុងផ្ទះបាយដើម្បីនាំយករូបមន្ត keto នេះទៅតុនោះទេ។ ផ្ទុយ​ទៅ​វិញ អ្នក​អាច​កំណត់​វា​ហើយ​បំភ្លេច​វា ដោយ​ធ្វើ​ឱ្យ​ពេល​វេលា​ចម្អិន​ជា​នំ​មួយ​ដុំ។

ចាប់តាំងពីមួយបាច់ធ្វើប្រាំទៅប្រាំមួយដង សម្ល keto នេះនឹងដំណើរការល្អសម្រាប់ពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាចបន្ទាប់របស់អ្នក ឬអ្នកអាចមានសម្លដ៏ឆ្ងាញ់មួយសប្តាហ៍សម្រាប់ខ្លួនអ្នក។

បម្រើតែម្នាក់ឯងឬនៅលើគ្រែនៃខាត់ណាផា្កស្ព mashed ។ អ្នកក៏អាចកាត់ និងដុតឫស celery សម្រាប់ជំនួសដំឡូងដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ លាបវាជាមួយខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អបន្ថែមមួយចំនួនដូចជា ផ្លែបឺរ ឬឈីស Parmesan ហើយអ្នកទទួលបានស្នាដៃឯក keto ដោយខ្លួនឯង។ អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកជ្រើសរើសអ្នកនឹងមិនខកចិត្តទេ។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៅក្នុងរូបមន្តសាច់គោ keto នេះរួមមាន:

• សាច់គោអាំង។
• ប៊ឺតស្មៅ.
• Celery.
• គំនិត.
• Ajo.
• ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង.

អ្វីដែលអ្នកនឹងមិនរកឃើញនៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺម្សៅពោត ម្សៅដំឡូង ឬម្សៅក្រាស់ផ្សេងទៀតដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅក្នុង stew ដែលទិញពីហាងជាច្រើន។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃសាច់គោដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបនេះ។

គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងសាច់គោ keto នេះមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យអាហារ keto មានរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែពួកវាក៏ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពផងដែរ។ នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួននៃការបន្ថែមម្សៅកាបូអ៊ីដ្រាតទាបនេះទៅក្នុងផែនការអាហារ ketogenic របស់អ្នក។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពប្រព័ន្ធភាពស៊ាំទូទៅ

គ្មាន​អ្វី​អាក្រក់​ជាង​ការ​ញាក់ និង​ឈឺ​ចាប់​ពី​ជំងឺ​ផ្តាសាយ​នោះ​ទេ។ ហើយគ្មានអ្វីស្រួលជាងស៊ុបក្តៅមួយចាននោះទេ។ ដំណឹងល្អគឺថារាល់ការខាំសាច់គោ keto ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ អ្នកនឹងបំពេញបន្ថែម និងផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយរបស់អ្នកដោយការបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក។

ក្រៅពីធ្វើឱ្យអ្នកយំ ខ្ទឹមបារាំងល្អសម្រាប់សុខភាពប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ពួកវាផ្ទុកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន រួមទាំងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជា វីតាមីន C និងស័ង្កសី។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងពីរដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក ( ¹ ) ( ² ).

ខ្ទឹម​ស​ជា​បន្លែ​ដ៏​មាន​ប្រយោជន៍​មួយ​ទៀត​ដែល​មាន​សារធាតុ​ប្រឆាំង​មេរោគ ប្រឆាំង​ផ្សិត និង​បាក់តេរី។ ក្លិន​ឈ្ងុយ​នៃ​ខ្ទឹមស​ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង​នៅ​ពេល​ដែល​សារធាតុ​គីមី​ពីរ​ក្នុង​ខ្ទឹម​រួម​បញ្ចូល​គ្នា​បង្កើត​ជា​សារធាតុ​គីមី​ថ្មី​មួយ​ឈ្មោះ​ថា Allicin។

Allicin ដែលជាសារធាតុ organosulfide ត្រូវបានគេសិក្សានៅក្នុងការធ្វើតេស្ត preclinical ជាច្រើនសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងនឹងការរលាក អង់ទីប៊ីយ៉ូទិក ប្រឆាំងមហារីក និងគុណភាពការពារ cardioprotective ( ³ ) វាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេដែលមានអាហារបំប៉នខ្ទឹមជាច្រើននៅលើធ្នើនៃហាងលក់អាហារសុខភាព។

ដើម្បីចម្រាញ់សារធាតុ allicin ច្រើនបំផុតពីខ្ទឹមស បុក ឬច្របាច់វាយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទីមុនពេលដាក់លើកំដៅ។ កំហាប់ដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុ allicin នេះនឹងជួយប្រឆាំងនឹងរោគសញ្ញានៃជំងឺផ្តាសាយ ឬផ្តាសាយ និងធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធការពាររាងកាយរបស់អ្នកដំណើរការបានល្អបំផុត។

ការបំផ្លាញសរសៃឈាម

វីតាមីន K2 ការពារឃ្លាំងកាល់ស្យូម និងរក្សាកាល់ស្យូមនៅក្នុងឆ្អឹង។ ប្រសិនបើរាងកាយរបស់អ្នកមិនទទួលបានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃវីតាមីន K2 នោះវានឹងមិនដឹងថាត្រូវធ្វើអ្វីជាមួយកាល់ស្យូមដែលអ្នកញ៉ាំ ឬកន្លែងណាដែលត្រូវរក្សាទុកនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។ កម្រិត K2 មិន​គ្រប់គ្រាន់​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​ជាតិ​កាល់ស្យូម​បញ្ចេញ​ទៅ​ក្នុង​សរសៃឈាម​ជាជាង​ឆ្អឹង ហើយ​វា​មិនល្អ​សម្រាប់​សុខភាព​សរសៃឈាម​បេះដូង ( ⁴ ) ( ⁵ ).

សាច់គោដែលស៊ីស្មៅមានផ្ទុកវីតាមីន K2។ ហើយចាប់តាំងពីរូបមន្តសាច់គោ keto នេះទាមទារឱ្យមានការទទួលទានសាច់គ្មានខ្លាញ់ និងស្មៅដែលមានសុខភាពល្អ វាអាចជួយរក្សាសរសៃឈាមរបស់អ្នកឱ្យស្អាត។

កុំ​បារម្ភ​អំពី​ការ​ទទួល​បាន​ជាតិ​ប្រូតេអ៊ីន​ច្រើន​ជាមួយ​នឹង​សម្ល​នេះ​។ គំនិតដែលថាប្រូតេអ៊ីនអាចបណ្តេញអ្នកចេញពី ketosis គឺ a ទេវកថាវិទ្យាសាស្ត្រ.

វាជាការពិតដែលថានៅពេលអវត្ដមាននៃកាបូអ៊ីដ្រាត រាងកាយរបស់អ្នកបំប្លែងប្រូតេអ៊ីនទៅជាថាមពលតាមរយៈដំណើរការហៅថា gluconeogenesis។ ដំណើរការនេះកើតឡើងដោយភ្ជាប់ជាមួយនឹងដំណើរការ ketogenic នៃការបំប្លែងជាតិខ្លាញ់ទៅជា ketones ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះគឺជាមុខងារធម្មតារបស់រាងកាយដែលនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកចេញពី ketosis ទេ។

Gluconeogenesis ពិតជាដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងរបបអាហារ ketogenic ។ វាគឺជាការបង្កើតជាតិគ្លុយកូសពីអ្វីទាំងអស់ លើកលែងតែកាបូអ៊ីដ្រាត. នៅក្នុងករណីនៃ stew នេះវាគឺជាប្រូតេអ៊ីន។ សូម្បីតែនៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបក៏ដោយ អ្នកត្រូវការជាតិស្ករដើម្បីរស់។ គ្លុយកូសច្រើនពេកគឺជាបញ្ហា បាទ។ ប៉ុន្តែជាតិស្ករតិចពេកក៏ជាបញ្ហាដែរ។

ប៊ឺពីគោដែលស៊ីស្មៅក៏មានវីតាមីន K2 ផងដែរ។ ជាការពិត វាអាចជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតមួយនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ នេះ​ជា​មូលហេតុ​ដែល​ការ​ជ្រើសរើស​អាហារ​ដែល​មាន​ស្មៅ​លើស​ពី​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​គឺ​សំខាន់​ណាស់​. សាច់គោ​ដែល​ចិញ្ចឹម​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ខ្វះ​អត្ថប្រយោជន៍​សុខភាព​សំខាន់ៗ​ដែល​អាហារ​ដែល​ញ៉ាំ​ស្មៅ​ផ្តល់។

ការ​សិក្សា​បាន​បង្ហាញ​ថា ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​សម្បូរ​វីតាមីន K2 ជួយ​កាត់​បន្ថយ​ហានិភ័យ​នៃ​ការ​បង្កើត​បន្ទះ (atherosclerosis) និង​ការ​គាំង​បេះដូង ( ⁶ ).

កាត់បន្ថយការរលាក

គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងស្ងោរកាបូអ៊ីដ្រាតទាបនេះគឺគ្មានជាតិស្ករ គ្មានជាតិម្សៅ និងស្លេក។ ការ​ទទួល​ទាន​វិធី​នេះ​ជា​ជំហាន​ដំបូង​ក្នុង​ការ​កាត់​បន្ថយ​ការ​រលាក​ក្នុង​ខ្លួន​របស់​អ្នក។ ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងគោ មានកម្រិតថ្នាំដែលមានសុខភាពល្អ សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា ម៉ាញេស្យូម និងកាល់ស្យូម ( ⁷ ).

ម៉ាញ៉េស្យូមដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការការពារប្រភេទនៃការរលាករ៉ាំរ៉ៃកម្រិតទាបដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជា ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺលើសឈាម និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម ( ⁸ ).

កាល់ស្យូម ជាពិសេសកាល់ស្យូម citrate ក៏ត្រូវបានសិក្សាថាជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងការរលាកផងដែរ។ ការសិក្សាមួយបានបង្ហាញថាកាល់ស្យូម citrate មិនត្រឹមតែទប់ស្កាត់សកម្មភាពរបស់ cytokines រលាកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងបង្កើនសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅកម្រិតកោសិកា ( ⁹ ).

Celery គឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះអាហារ ketogenic ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាឆ្អែត ផ្តល់ជាតិទឹក និងសំបូរទៅដោយអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ជាពិសេសវាកាត់បន្ថយការរលាក។ ជួយប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងរ៉ាឌីកាល់សេរី ជាមួយនឹងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប៉ូលីស្យូមៀ ដែលដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងការរលាក ( ¹⁰ ).

Celery ក៏មានផ្ទុកសារជាតិ flavonoids ដូចជា quercetin ផងដែរ។ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា quercetin មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក ជាពិសេសដើម្បីជួយអ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង និងបញ្ហាទាក់ទងនឹងសន្លាក់ផ្សេងទៀត ( ¹¹ ).

ធុងភ្លាមៗ vs ឆ្នាំងដាំបាយយឺត

ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន Instant Pot ទេ កុំខ្លាចអី។ អ្នកក៏អាចរៀបចំម្ហូបនេះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ គ្រាន់តែបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅក្នុងចង្ក្រានយឺត កូររហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នាល្អ។ នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយ, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 8 ម៉ោង។

Keto Instant Pot Beef Stew

រូបមន្តចំហុយសាច់គោ keto បុរាណនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រាត្រីដ៏ត្រជាក់នៅផ្ទះ ឬនៅពេលដែលអ្នកកំពុងចង់បាន stew ដ៏ស្រទន់ដែលនឹងមិនបំផ្លាញរបបអាហារ keto របស់អ្នក។

• ពេលវេលាសរុប៖ 50 នាទី។
• ការអនុវត្ត: 5 - 6 ពែង។

គ្រឿងផ្សំ

• 500 ក្រាម / 1 ផោននៃសាច់សម្រាប់ស៊ីស្មៅឬសាច់សត្វ (កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 5 សង់ទីម៉ែត្រ / 2 អ៊ីញ) ។
• 1 ស្លាបព្រានៃ butter-flyed ស្មៅ (ជំនួសប្រេងអូលីវសម្រាប់ stew ដោយគ្មានទឹកដោះគោ) ។
• 4 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
• ការ៉ុតទារក ១ ពែង។
• 4 ដើម celery (កាត់)
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (ហាន់ជាចំណិត) ។
• ខ្ទឹមស ៤កំពឹស (ហាន់រួច)
• 500 ក្រាម / 1 ផោន radishes (កាត់ពាក់កណ្តាល) ។
• ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ 6 ពែង (ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងគឺចូលចិត្ត) ។
• អំបិល ២ ស្លាបព្រា។
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ។
• ស្លឹក Bay ១ សន្លឹក។
• ស្ករកៅស៊ូ xanthan 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• បន្លែស្រេចចិត្ត៖ ខាត់ណាផា្កស្ព ឫស celery អាំង kohlrabi ឬ turnips ។
• ជម្រើសបន្ថែម៖ ផ្លែបឺរ ហាន់ជាបន្ទះៗ ឈី Parmesan ដឹងគុណ។

សេចក្តីណែនាំ

1. ចុច "saute" និង "+10 នាទី" នៅលើ Instant Pot របស់អ្នក។
2. បន្ថែមប៊ឺរលាយហើយបន្ថែមសាច់ឱ្យឆ្អិននិងពណ៌ត្នោតរយៈពេល 3-4 នាទី។ យក​សាច់​មក​បំពង​ជា​ដុំ​តូចៗ យក​ពណ៌​ល្អ​បំផុត​។ បន្ថែមបន្លែពណ៌ត្នោតពីមុន និងបាច់សាច់។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
3. បន្ថែមទំពាំងបាយជូរ អំបិល ម្រេច និងស្ករកៅស៊ូ xanthan ទៅក្នុងឆ្នាំង។ កូរឱ្យបានល្អដើម្បីផ្សំគ្រឿងផ្សំ។
4. បិទ Instant Pot បន្ទាប់មកចុច "Stew" និង "+40 នាទី"។
5. នៅពេលដែលកម្មវិធីកំណត់ម៉ោងរលត់ សូមបញ្ចេញចំហាយទឹកដោយដៃ។ ប្រោះនិងកូរស្ករកៅស៊ូ xanthan តិចតួចបំផុតដើម្បីឱ្យមានភាពជាប់លាប់ដែលចង់បាន។
6. តុបតែងជាមួយ parsley ស្រស់ដើម្បីបម្រើប្រសិនបើចង់បាន។

អាហាររូបត្ថម្ភ

• ទំហំផ្នែក៖ 1 ពែង។
• កាឡូរី៖ 275.
• ខ្លាញ់៖ ២៤០ ក្រាម។
• កាបូអ៊ីដ្រាត: 9 ក្រាម (កាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធ: 6 ក្រាម) ។
• ជាតិសរសៃ៖ ២៤០ ក្រាម។
• ប្រូតេអ៊ីន៖ ២៤០ ក្រាម។

ក្រញ៉ាំ Palabras៖ សាច់គោ keto stew.