Жауап: Рапс, рапс немесе рапс майы - сіздің денсаулығыңызға зиян келтіруі мүмкін өңделген май. сондықтан, ол кето үйлесімді емес, бірақ сау баламалар бар.
Көптеген пайдаланушылар үшін шынымен ойға келетін бірінші сұрақ: рапс, рапс және рапс майы бірдей ме? Көптеген жерлерде қарапайымдылық үшін олар иә дейді, шындық олар емес. Мұның түсіндірмесі шынымен де өте кең. Бірақ қысқаша айтқанда, рапс майы - түпнұсқа нұсқасы. Рапс майындағы бір қанықпаған май қышқылдарының шамамен үштен екісі эруц қышқылы, жүректің фиброздық зақымдануымен сипатталатын Кешан ауруымен байланысты 22 көміртекті бір қанықпаған май қышқылы. Осыған байланысты, 70 жылдардың аяғында тұқымдарды бөлуді қамтитын генетикалық манипуляция әдісін қолдана отырып, канадалық селекционерлер эруц қышқылында 22 көміртектен төмен және 18 көміртегіден тұратын олеин қышқылында жоғары қанықпаған май шығаратын рапс тұқымының алуан түрін жасады.
Бұл жаңа мұнай LEAR майы деп аталды. Бірақ оның танымалдылығын арттыру үшін және ол канадалық модификациядан шыққандықтан, ол шақырылды рапс майы. Сонымен сұраққа жауап Рапс пен рапс майы бірдей ме? Жауап шынымен жоқ. Теориялық тұрғыдан рапс майы түпнұсқа рапс деп аталады, ал рапс майы генетикалық түрлендірілген рапс тұқымынан алынған деп есептеледі.
Рапс пен рапс майында көптеген тәжірибелер жасалды. Бұрын көргеніміздей, зерттеулер рапс майының жүрек проблемаларын (фиброзды зақымданулар) тудыратынын көрсетті, бірақ әзірге рапс майын (LEAR) жоққа шығаратын зерттеулер болған жоқ. Канадалық зерттеушілер 1997 жылы LEAR майларын қайта сынағанға дейін. Олар рапс майы бар сүтті алмастырғышпен қоректендіретін торайларда Е дәрумені жетіспейтінін анықтады, тіпті сүт алмастырғыш құрамында Е дәрумені жеткілікті мөлшерде болса да. Е дәрумені жасуша мембраналарын бос радикалдардың зақымдануынан қорғайды және өте маңызды сау жүрек-тамыр жүйесі үшін. 1998 жылғы мақалада сол зерттеу тобы рапс майымен қоректенетін торайлардың тромбоциттер санының азайғанын және тромбоциттер мөлшерінің жоғарылағанын хабарлады. Рапс майы мен рапс майымен қоректенген торайлардың қан кету уақыты басқа майлармен қоректенетіндерге қарағанда ұзағырақ болды. Бұл өзгерістер торайлардың рационына какао майынан немесе кокос майынан қаныққан май қышқылдарын қосу арқылы жеңілдетілді. Бұл нәтижелер бір жылдан кейін басқа зерттеумен расталды. Рапс майы тромбоциттер санының қалыпты дамуының өсуін басатыны анықталды.
Ақырында, Оттавадағы (Канада) денсаулық және токсикологияны зерттеу бөлімшелерінде жүргізілген зерттеулер қан қысымы жоғары және инсультке бейімділік үшін өсірілген егеуқұйрықтар майдың жалғыз көзі ретінде қант майымен қоректенгенде өмір сүру ұзақтығын қысқартқанын анықтады. Кейінгі зерттеулердің нәтижелері кінәлілер мұнайдағы стеролды қосылыстар екенін көрсетті, олар «жасуша мембранасын қаттырақ етеді«Және жануарлардың өмір сүру ұзақтығын қысқартуға үлес қосыңыз.
Бұл зерттеулердің барлығы бір бағытты көрсетеді: Рапс майы жүрек-тамыр жүйесі үшін пайдалы емес. Рапс майы сияқты, оның предшественнигі, рапс майы жүректің фиброздық зақымдалуымен байланысты.. Ол сондай-ақ Е дәрумені тапшылығына, қан тромбоциттерінің жағымсыз өзгерістеріне және жануарлардың диетасындағы жалғыз май болған кезде инсультке бейім егеуқұйрықтардың өмір сүру ұзақтығының қысқаруына әкеледі. Бұған қоса, ол өсуді тежейді, сондықтан FDA балалар тағамында рапс майын пайдалануға рұқсат бермейді.
Осының бәрінен кейін рапс, рапс немесе рапс майы денсаулыққа пайдалы емес, сондықтан кетомен үйлесімді емес деп анық қорытынды жасауға болады. Нақты масштабта бұл май басқаларға қарағанда аз зиянды күнбағыс майы. Бірақ таңдау керек болса және біз іздейтін болсақ тұқымдар, сөзсіз ең жақсы нұсқа болып қала береді зәйтүн майы.
Тамақтану туралы ақпарат
Қызмет көрсету мөлшері: 1 қасық
| ат | ерлік |
|---|---|
| Таза көмірсулар | 0,0 г |
| Май | 14,0 г |
| Ақуыз | 0,0 г |
| Жалпы көмірсулар | 0,0 г |
| Талшық | 0,0 г |
| Калориялар | 120 |
Дерек көзі: USDA
