კეტოგენური ნაგაზის ღვეზელის რეცეპტი

მწყემსის ღვეზელი ან მწყემსის ღვეზელი ტრადიციული ირლანდიური კერძია, რომელიც ჩვეულებრივ შეიცავს ნახშირწყლების ნაკლებობას. თქვენთვის საბედნიეროდ, ამ რეცეპტში გამოტოვებულია იუკონის ოქრო და რულეტული კარტოფილი დაფქული ყვავილოვანი კომბოსტოსათვის.

ერთი მარტივი ცვლილებით, შეგიძლიათ მიირთვათ ეს კომფორტული საკვები სრულიად დანაშაულის გარეშე, ბევრი ნახშირწყლების ჭამისგან.

ქეთო მწყემსის ღვეზელი იდეალურია კვირის საღამოს და ასევე მშვენიერია, თუ მას სხვა დღეებში საჭმელად გამოიყენებთ.

ამ მწყემსის ღვეზელის რეცეპტი ასეთია:

• Ცხელი.
• დამამშვიდებელი.
• გემრიელი
• გემრიელი

ძირითადი ინგრედიენტებია:

• გახეხეთ.
• ყვავილოვანი კომბოსტო.
• ძვლის ბულიონი.

სურვილისამებრ ინგრედიენტები.

• Ჩედარის ყველი.
• ხორცის ბულიონი.
• Არაჟანი.

ამ კეტო მწყემსის ღვეზელის ჯანმრთელობის სარგებელი

წებოვანა უფასო

მწყემსის ღვეზელის რეცეპტების უმეტესობა შეიცავს მცირე რაოდენობით ყველა დანიშნულების ფქვილს. შეიძლება ვერც კი მიხვდეთ, მაგრამ თუ გლუტენის მიმართ მგრძნობიარე ხართ, ტრადიციული ნაგაზის ღვეზელის მოხმარება შეიძლება საზიანო იყოს თქვენი ჯანმრთელობისთვის.

რა თქმა უნდა, ეს კეტო ვერსია არა მხოლოდ მნიშვნელოვნად ამცირებს ნახშირწყლებს ამ გემრიელი კომფორტის კერძში, არამედ ამ რეცეპტში ვერ ნახავთ რაიმე სახის მარცვლეულს.

შეფუთულია ინგრედიენტებით, რომლებიც აძლიერებენ იმუნურ სისტემას

Shepherd's Pie არის შესანიშნავი კვება ცივი შემოდგომისა და ზამთრის თვეებისთვის. და როგორც ბონუსი, ეს რეცეპტი შეფუთულია იმუნიტეტის გამაძლიერებელი საკვებით, რომელიც დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ საერთო გაციება და გრიპი.

სანელებლების განყოფილებაში გაქვთ როზმარინი და თიამი. როზმარინი არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელიც ეხმარება თქვენს სხეულს ებრძოლოს ოქსიდაციურ სტრესს, რომელსაც შეუძლია თქვენი იმუნური სისტემის დასუსტება. ¹ ).

ხალხურ მედიცინაში ასობით წლის განმავლობაში გამოყენებული თიამი შეიცავს ნაერთებს, რომლებიც არის ანთების საწინააღმდეგოანტიბაქტერიული და ზოგადად, იმუნური სისტემის სტიმულირება ( ² ) ( ³ ).

Y ძვლის ბულიონი უზრუნველყოფს ამინომჟავის გლიცინის მდიდარ წყაროს, რომელიც უზრუნველყოფს ჯანმრთელობის უამრავ სარგებელს, მათ შორის ანთების საწინააღმდეგო, გულის დამცავიდა კიბოს საწინააღმდეგო ( ⁴ ).

ქეთო ნაგაზის ღვეზელი

მზად ხართ მოამზადოთ ეს გემრიელი და ჯანსაღი ნაგაზის ღვეზელი?

დაიწყეთ დიდი ქოთნის გაცხელებით 5 ინჩი / 2 სმ წყლით და დაამატეთ თქვენი ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები ორთქლის კალათაში. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ ყვავილოვანი კომბოსტო დარბილდება, დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში.

სანამ ყვავილოვანი კომბოსტო იხარშება, გააცხელეთ დიდი ტაფა და დაამატეთ თქვენთვის სასურველი ზეთი ან კარაქი. შემდეგ დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და ნიახური და მოხარშეთ სამიდან ხუთ წუთის განმავლობაში.

მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული სურნელოვანი გახდება, შეგიძლიათ დაამატოთ საქონლის ხორცი, მარილი, პილპილი, როზმარინი და თიამი. მოხარშეთ ყველაფერი საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

გააცხელეთ ღუმელი 175ºF / 350ºC-ზე და გადაუსვით 9-დან 13 დიუმიან ქვაბს არაწებოვანი სპრეი ან უმარილო კარაქი.

ბოსტნეულის/ხორცის ნარევს დაამატეთ ძვლის ბულიონი, ვოსტერშირის სოუსი და ტომატის პასტა და კარგად აურიეთ. მას შემდეგ, რაც კარგად გაერთიანდება, გამორთეთ ცეცხლი და ცოტა გაგრილება რომ შესქელდეს.

ამასობაში ყვავილოვანი კომბოსტო გადაწურეთ და მაღალსიჩქარიან ბლენდერში დაუმატეთ ყვავილოვანი ნაღები, ნაღები, ნაღების ყველი და მარილი და პილპილი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

საცხობ ჭურჭლის ფსკერზე დავამატოთ ხორცის მასა და ხორცს მოვასხათ ყვავილოვანი კომბოსტო „დაფქული კარტოფილი“ და კიდეები გავასწოროთ..

„კარტოფილის ტოპინგს“ მოაყარეთ ცოტაოდენი ყველი პარმეზანი და გამოაცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში, სანამ კიდეები არ გახდება ყავისფერი და ხრაშუნა.

რეცეპტის ვარიაციები:

თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ბოსტნეული, რომელსაც დაამატებთ თქვენს მწყემსის ღვეზელს, თუ ისინი დაბალია ნახშირწყლების შემცველობით. მწვანე ლობიო, კომბოსტო და ბროკოლი შესანიშნავი დანამატებია.

ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ საქონლის ხორცი ნებისმიერი სხვა დაფქული ხორცით. ტრადიციული ნაგაზის ღვეზელები მზადდება ცხვრის ხორცით, მაგრამ დაქუცმაცებული ინდაურიც მშვენივრად მუშაობს.

ქეთო ნაგაზის ღვეზელი

მოგწონთ მწყემსის ტორტი? ქონდარი, უგემრიელესი ბოსტნეულით, საქონლის ხორცით, დაფქული ყვავილოვანი კომბოსტოთი და სანელებლებით შეფუთული, ეს დაბალი ნახშირწყლების შემცველი, გლუტენის გარეშე კომფორტული საკვები ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე ორიგინალური რეცეპტი.

• მომზადების დრო: 20 წუთი
• სრული დრო: 30 წუთი
• Შესრულება: 6 ჭიქა.

შემადგენლობა

• 500 გ / 1 ფუნტი საქონლის ხორცი, ინდაური ან ცხვრის ხორცი.
• 1 თავი ყვავილოვანი კომბოსტო (ყვავილებად დაჭრილი).
• 1 სუფრის კოვზი ავოკადოს ზეთი ან კარაქი.
• 1 პატარა ხახვი, წვრილად დაჭრილი
• 2 ცალი ნიახურის ღერო, წვრილად დაჭრილი
• 1 სტაფილო, წვრილად დაჭრილი
• 1 ½ ჩაის კოვზი მარილი.
• ¾ ჩაის კოვზი შავი პილპილი.
• 1 ჩაის კოვზი როზმარინი.
• ½ ჩაის კოვზი თიამი.
• ½ ჭიქა ძვლის ბულიონი.
• 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა.
• 2 ჩაის კოვზი Worcestershire სოუსი.
• 85 გ / 3 უნცია ნაღების ყველი.
• 60 გ / 2 უნცია მძიმე კრემი.
• ½ ჭიქა გახეხილი ყველი პარმეზანი.

ინსტრუქციები

1. გააცხელეთ დიდი ქვაბი 5 ”/ 2 სმ წყალში და დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები ორთქლის კალათაში. მოხარშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 8-10 წუთი.
2. სანამ ყვავილოვანი კომბოსტო იხარშება, გააცხელეთ დიდი ტაფა და დაამატეთ ავოკადოს ზეთი ან კარაქი. დაამატეთ ხახვი, სტაფილო და ნიახური. ადუღეთ 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება არომატული. დაუმატეთ საქონლის ხორცი, 1 ჩაის კოვზი მარილი, ½ ჩაის კოვზი წიწაკა, როზმარინი და თიამი. მოხარშეთ ოქროსფერამდე.
3. გააცხელეთ ღუმელი 175ºF / 350º C-ზე და 22 ”x 33” / 9 x 13 სმ საცხობ ფორმას წაუსვით არაწებოვანი სპრეი ან კარაქი.
4. ხორცისა და ბოსტნეულის ნარევს დაუმატეთ ½ ჭიქა ბულიონი, ვოსტერშირის სოუსი და ტომატის პასტა. კარგად ურიეთ სანამ არ გაერთიანდება. გამორთეთ ცეცხლი და ოდნავ გაცივდით, რომ შესქელდეს.
5. როცა ყვავილოვანი კომბოსტო დარბილდება, გამორთეთ ცეცხლი და გადაწურეთ. მაღალსიჩქარიან ბლენდერს ან კვების პროცესორს დაუმატეთ მოხარშული ყვავილები, მძიმე ნაღები, ნაღების ყველი, ½ ჩაის კოვზი მარილი და ¼ ჩაის კოვზი წიწაკა და აურიეთ მაღალზე, სანამ გლუვი არ გახდება. სეზონი გემოვნებით.
6. საცხობი ჭურჭლის ძირში დავამატოთ ხორცის/ბოსტნეულის ნარევი. ხორცს ზემოდან მოასხით ყვავილოვანი კომბოსტოს პიურე და გაასწორეთ კიდეები. მოაყარეთ ყველი პარმეზანი და გამოაცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში, სანამ კიდეები არ გახდება ყავისფერი.

კვების პროდუქტები

• პორციის ზომა: 1 ჭიქა.
• კალორია: 224.
• ცხიმები: 13 გ.
• ნახშირწყლები: 8 გ (წმინდა: 5 გ).
• ბოჭკოვანი: 3 გ.
• ცილა: 20 გ.

Keywords: ქეთო ნაგაზის ღვეზელი.