ქეთო საშობაო კრეკის რეცეპტი

ტრადიციული საშობაო კრეკერი მზადდება გრეჰემის კრეკერით ან კრეკერით, თავზე კარამელითა და ყავისფერი შაქრით დატვირთული შოკოლადით.

ნიშნავს თუ არა ეს, რომ დაბალი ნახშირწყლების დიეტის მქონე ადამიანმა უნდა გამოტოვოს ეს ცხიმიანი მკურნალობა? Არანაირად.

ეს კეტო-მეგობრული საშობაო კრეკი იქნება თქვენი ახალი საყვარელი სადღესასწაულო დესერტი.

ეს საშობაო ბზარი არის:

• კანფეტი.
• ხრაშუნა.
• გემრიელი.
• ნარკომანია.

ძირითადი ინგრედიენტებია:

• კოლაგენის ფხვნილი.
• Ნუშის ფქვილი.
• ბალახით ნაკვები კარაქი.
• Კაკაოს ფხვნილი.

არასავალდებულო ინგრედიენტები:

• რძის შოკოლადი (შაქრის გარეშე).
• თეთრი შოკოლადის ჩიპები.
• თხილი.

ამ კეტოგენური საშობაო ბზარის ჯანმრთელობის სარგებელი

გარდა აშკარა სარგებელისა, რომ ეს კეტო საშობაო კრეკი არის გლუტენის გარეშე, შაქრის გარეშე და კეტო-მეგობრული, ამ სადღესასწაულო ტრაქტატებში სხვა გასაოცარი ჯანმრთელობის სარგებელი იმალება.

მხარს უჭერს სახსრების ჯანმრთელობას.

ამ რეცეპტის ბაზაც და შოკოლადის საფარიც შეიცავს კოლაგენს. ეჭვგარეშეა, ეს ის ინგრედიენტია, რომელსაც ვერ ნახავთ საშობაო ტკბილეულის უმეტეს რეცეპტებში, ყოველ შემთხვევაში ისეთებში, რომლებიც ბებიის კულინარიულ წიგნშია.

ამ რეცეპტში შემავალი კოლაგენი არა მხოლოდ მატებს ტექსტურას, არამედ ზრდის ნამცხვრების ცილის შემცველობას და აძლიერებს თქვენს სახსრებს საკვებ ნივთიერებებს.

როგორ აკეთებ ამას? კოლაგენი არის ყველაზე უხვი ცილა თქვენს ორგანიზმში და მისი ერთ-ერთი ფუნქციაა სახსრების გარშემო შემაერთებელი ქსოვილის მხარდაჭერა. ასაკის მატებასთან ერთად შემაერთებელი ქსოვილი შეიძლება გაფუჭდეს და გამოიწვიოს სახსრების სერიოზული პრობლემები.

თუმცა, კვლევებმა აჩვენა, რომ კოლაგენის დამატებას შეუძლია ხელი შეუწყოს სახსრების ჯანმრთელობის შენარჩუნებას და შესაძლოა იყოს მკურნალობის ვარიანტი ოსტეოართრიტის მქონე ადამიანებისთვის ( ¹ ).

არ შეიცავს შაქარს

ეს საშობაო კრეკი არა მხოლოდ შლის შაქარს, არამედ ემატება კეტოგენური დამატკბობელი, როგორიცაა სტევია.

სტევია არის ბუნებრივი დამატკბობელი, რომელიც არ ამაღლებს სისხლში შაქარს, ასე რომ თქვენ არ უნდა გაუმკლავდეთ შაქრის ვარდნას ან, უფრო უარესი, კეტოზისგან თავის დაღწევას.

ქეთო საშობაო კრეკი

Crack Christmas არის სადღესასწაულო ტრაპეზი, რომელიც უნდა გამოჩნდეს თქვენს კეტო საშობაო დესერტის მაგიდაზე, რათა ისიამოვნოთ არდადეგებით თქვენი კეტო მიღწევების დაკარგვის გარეშე.

ასე რომ, ყოველგვარი შეფერხების გარეშე, დავიწყოთ.

დაიწყეთ ღუმელის წინასწარ გახურებით 190ºC / 375º F-ზე.

სანამ ღუმელი თბება, თასში ჩაამატეთ ბაზის ყველა ინგრედიენტი და ურიეთ ცომის მიღებამდე. ცომი გადაიტანეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე, ხელებით ან რულეტივით, რათა დარწმუნდეთ, რომ ცომი თანაბრად გადანაწილდება.

.

გამოაცხვეთ ცომი 25-35 წუთის განმავლობაში, დარწმუნდით, რომ არ დაიწვას. როგორც კი ცომი მზად იქნება, გამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ. ამასობაში გააცხელეთ ღუმელი 150ºC / 300º F-ზე.

სანამ ძირი გაცივდა, დაამატეთ კარაქი და დამატკბობელი პატარა ქვაბში ან საშუალო ქვაბში მაღალ ცეცხლზე, რომ კარამელის ფენა გამოვიდეს.

ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დროდადრო ურიეთ, სანამ მასა არ გახდება მუქი ქარვისფერი. მიღებული მასა გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ ვანილის პიტნის არომატიზატორი.

შემდეგი, კარამელის ფენა დაასხით ძირზე, დარწმუნდით, რომ თასი გაფხეხეთ სპატულით, რომ ყველაფერი ამოიღოთ და გამოაცხვეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.

სანამ ბაზა და კარამელის ფენა ცხვება, დაიწყეთ შოკოლადის ფენით.

შოკოლადის ფენის გასაკეთებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შოკოლადის ფილა ან შოკოლადის ჩიფსები, რაც გაქვთ ან უფრო მოსახერხებელია თქვენთვის.

ჩაასხით შოკოლადი და ქოქოსის ზეთი თასში და გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში 30 წამის განმავლობაში, სანამ შოკოლადი არ გადნება. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქვაბი საშუალო ცეცხლზე. როგორც კი შოკოლადი მთლიანად გადნება, დაამატეთ კოლაგენი, ვანილი და პიტნა.

დაასხით გამდნარი შოკოლადის ნაზავი ძირსა და კარამელის ფენებს და თანაბრად გაანაწილეთ.

ბოლოს დაუმატეთ თქვენთვის სასურველი დრესინგი. შეგიძლიათ მოაყაროთ პეკანი, დაქუცმაცებული ტკბილეულის ლერწამი, რა თქმა უნდა, შაქრის გარეშე, ან თუნდაც მოაყაროთ ნუშის კარაქი.

შეინახეთ ნამცხვრები ჰერმეტულ კონტეინერში ან დააფარეთ ალუმინის ფოლგა, რათა შეინარჩუნოთ სიახლე.

სამზარეულოს რჩევები:

თუ ვარიაციის გაკეთება გსურთ, შეგიძლიათ ამ რეცეპტისთვის თეთრი შოკოლადიც გამოიყენოთ. სანამ ის კეტოგენურია, ის იმუშავებს.

არასავალდებულო ინგრედიენტები:

ტრადიციულ საშობაო კრეკერებს ხშირად ასხამენ არაქისის კარაქით, კარამელის, ნახევრადტკბილი შოკოლადის ჩიფსებით, პრეცელებით, M&M's და სხვა არაქეტო ან კეტო-მტრული ვარიანტებით. მაგრამ თქვენ არ უნდა იგრძნოთ თავი მიტოვებული ამ საშობაო დესერტის მირთმევისგან მხოლოდ იმიტომ, რომ არ გსურთ შაქრის ჭკუისკენ მიმავალი გზა.

აქ არის რამოდენიმე კეტო ინგრედიენტი, რომლებზეც შეიძლება არ გიფიქრიათ:

კარამელის ჩიფსები: შეგიძლიათ მოამზადოთ დამატებითი კარამელის ტოპინგი, რომ დავჭრათ და დავამატოთ ბოლოს.

დამატებითი შოკოლადი: თუ არ გაქვთ საკმარისი შოკოლადი, მოაყარეთ (უშაქრო) შოკოლადის ჩიფსები რეცეპტში უკვე მოყვანილ შოკოლადის ფენას.

ნიგოზი: ნიგოზი ერთ-ერთი ტიპიური ინგრედიენტია ზემოდან დასამატებლად, მაგრამ შეგიძლიათ ნუშის, კეშიუს ან თხილის დამატებაც.

კეტოგენური საშობაო კრეკი

მიეკუთვნება თუ არა საშობაო კრეკი საშობაო ტკბილეულის ან საშობაო ნამცხვრების კატეგორიას? სადაც არ უნდა დადოთ, ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს სადღესასწაულო კერძი აუცილებლად უნდა გქონდეთ თქვენს ქეთო სადღესასწაულო დესერტის მაგიდაზე.

• მომზადების დრო: 15 წუთი
• სრული დრო: 1 საათი.
• Შესრულება: 15-20 ცალი.

შემადგენლობა

ბაზისთვის:.

• 1 ¾ ჭიქა ნუშის ფქვილი.
• 1-2 სუფრის კოვზი კოლაგენი.
• 1 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი.
• 1 ჩაის კოვზი კაკაოს ფხვნილი.
• ½ ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
• 1 კვერცხი ოთახის ტემპერატურაზე (ჩიას ან სელის კვერცხებიც მოქმედებს).
• 2 სუფრის კოვზი ბალახით მოხმარებული კარაქი ან ქოქოსის ზეთი.

კარამელის კრემისთვის:.

• ½ ჭიქა ბალახით გამოკვებავი კარაქი (ქოქოსის ზეთმაც შეიძლება იმოქმედოს).
• ¾ ჭიქა + 2 სუფრის კოვზი სტევია.
• ½ - 1 ჩაის კოვზი ვანილის არომატიზატორი.
• ½ - 1 ჩაის კოვზი პიტნის არომატიზატორი.

შოკოლადის საფარისთვის:.

• 115 გ / 4 უნცია კეტო-უსაფრთხო შავი შოკოლადი.
• 2 ჩაის კოვზი ქოქოსის ზეთი.
• 2 სუფრის კოვზი კოლაგენი.
• ½ - 1 ჩაის კოვზი ვანილის არომატიზატორი.
• ½ - 1 ჩაის კოვზი პიტნის არომატიზატორი.

დამატებითი დაფარვა:.

• დაჭრილი ნიგოზი (სურვილისამებრ)

ინსტრუქციები

1. გააცხელეთ ღუმელი 190º C / 375º F-ზე.
2. შეურიეთ ბაზის ყველა ინგრედიენტი დიდ თასში, სანამ ცომი არ ჩამოყალიბდება.
3. ცხიმწასმულ ფუნთუშაზე ან პერგამენტით დაფარულ ფუნთუშაზე დავამატოთ ცომი და ხელით დაკრათ სანამ ცომი თანაბრად არ გავრცელდება. ასევე შეგიძლიათ ცომი გაახვიოთ პერგამენტის ქაღალდს შორის და ჩაამატოთ საცხობ ფირფიტაზე.
4. აცხვეთ 25-35 წუთის განმავლობაში, ყურადღებით დააკვირდით, რათა დარწმუნდეთ, რომ ფუნთუშა არ დაიწვება.
5. გამოიღეთ და გააცივეთ და შეამცირეთ ღუმელის სითბო 150ºC / 300 F. სანამ ძირი გაცივდება, დაამატეთ კარაქი და საკონდიტრო ნაწარმის დამატკბობელი პატარა ქვაბში მაღალ ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე, ზომიერად ურიეთ, სანამ ნარევი არ გახდება მუქი ქარვისფერი. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ ვანილის პიტნის არომატიზატორი.
6. მიღებული მასა დაასხით ბაზაზე და გამოაცხვეთ 5 წუთის განმავლობაში.
7. სანამ კარამელის ნარევი ცხვება, გააკეთეთ შოკოლადის საფარი, დაამატეთ შოკოლადი და ქოქოსის ზეთი თასში და მიკროტალღურ ღუმელში 30 წამის განმავლობაში, ან სანამ შოკოლადი არ გადნება. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორმაგი გრილი. ამოიღეთ და დაუმატეთ კოლაგენი, ვანილი და პიტნა.
8. ამოიღეთ ძირი, გააციეთ, ჩაასხით შოკოლადის მასა და თანაბრად გაანაწილეთ. შოკოლადის ნარევს დაუმატეთ დაჭრილი ნიგოზი და შედგით საყინულეში 10-15 წუთით, ან სანამ შოკოლადი არ გაიყინება.

კვების პროდუქტები

• პორციის ზომა: 2 ცალი.
• კალორია: 245.
• ცხიმები: 22,2 გ.
• ნახშირწყლები : 7,4 გ (წმინდა: 3,4 გ).
• ბოჭკოვანი: 4 გ.
• ცილები: 6,6 გ.

Keywords: ქეთო საშობაო კრეკი.