დაბალნახშირწყლოვანი რომესკოს სოუსის რეცეპტი კომბოსტოს "Noodles"-ით

"რომესკო" არის ნიგვზის დაფუძნებული სოუსი, რომელიც წარმოიშვა კატალონიაში. ტრადიციული კატალონიური რომესკოს სოუსები მზადდება მოხალული ნუშის, ფიჭვის თხილის ან თხილის, შემწვარი წიწაკის ან პომიდვრის, ნივრისა და ზეითუნის ზეთით.

ზოგიერთი შეფ-მზარეული იყენებს რეგიონის მშობლიურ წიწაკას, როგორიცაა ბიტქსო ან სენორას წიწაკა. ესპანელი მეთევზეები იყენებდნენ ამ სქელ, ცომის სოუსს თევზსა ​​და ბრინჯზე, ან ქერქიანი პურის გიგანტურ ნაჭრებთან ერთად. მაგრამ რომესკო არის შესანიშნავი შებოლილი და არომატული სამოსი ბოსტნეულისა და სხვა ხორცისთვის, თუ კეტოგენურ დიეტაზე ხართ.

ეს დაბალი ნახშირწყლების რომესკოს სოუსის რეცეპტი ასევე შეიცავს კანაფის თესლისა და ავოკადოს ზეთის მკვებავ კვებას, ეს ყველაფერი 100% კეტოს რჩება ჯანსაღი კომბოსტოს "მაფშის" გადასხმით.

თუ თქვენ ახლახან დაიწყეთ დაბალი ნახშირწყლების ან კეტოს დიეტა, მაკარონის მთლიანად გამორიცხვა შეიძლება ცოტა დამაბრკოლებლად ჟღერდეს. მაგრამ არ არის საჭირო სტრესი. ამ ლაფთით col, შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი საყვარელი ნახშირწყლებით დატვირთული კერძის სიმულირებული ვერსია ამ მდიდარი ესპანური გემოს გარეშე.

ეს დაბალი ნახშირწყლების რომესკოს სოუსი არის:

• გემრიელი
• დამამშვიდებელი.
• გემრიელი
• სქელი

ძირითადი ინგრედიენტებია:

• კომბოსტო.
• ავოკადოს ზეთი.
• Კანაფის თესლი.
• ხახვი.
• Ajo.

არასავალდებულო ინგრედიენტები:

• პარმეზანი.
• გახეხილი ყველი გუდა.
• გახეხილი ყველი ჩედარი.
• წითელი წიწაკის ფანტელები.
• ტკბილი წიწაკა.
• ვერცხლის ნუში.

ამ რომესკოს კეტოს სოუსის 3 მთავარი ჯანმრთელობის სარგებელი

# 1: ხელს უწყობს ნაწლავის ჯანმრთელობას

ჯანსაღი ნაწლავი არის ჯანსაღი სხეულის ქვაკუთხედი. და ჯანსაღი ნაწლავის საიდუმლო არის ანთების აღმოფხვრა და დარწმუნდით, რომ თქვენი ნაწლავის მიკრობიომი ჯანმრთელია.

კომბოსტო ეს გასაოცარია ნაწლავისთვის, ნაწილობრივ მისი მაღალი გლუტამინის შემცველობის გამო. გლუტამინი აუცილებელია თქვენი ნაწლავის ლორწოვანის სტრუქტურისა და ფუნქციისთვის ( ¹ ). და ნაწლავის ლორწოვანი გარსის ძლიერი შენარჩუნება არის საკვები ნივთიერებების შეწოვისა და იმუნური ფუნქციის გასაღები.

როდესაც თქვენ გაქვთ „გაჟონვითი ნაწლავი“ (ასევე ცნობილია როგორც ნაწლავის გამტარიანობა), მოუნელებელი საკვების ნაწილაკები და სხვა ნაერთები შეიძლება გაიაროს დასუსტებული ნაწლავის ლორწოვან გარსში და შევიდეს სისხლში.

ეს ააქტიურებს თქვენს იმუნურ დაცვას ახლებურად, რადგან ახლა თქვენს სხეულს უწევს სისხლში უცხო ობიექტებთან გამკლავება.

გლუტამინი, თავისი ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო თვისებებით, ინარჩუნებს ნაწლავის გარსს ჯანსაღ და ძლიერად, აფერხებს და კურნავს კიდეც გაჟონვის ნაწლავის პროგრესირებას. ² ).

გლუტამინს ასევე შეუძლია გაზარდოს გლუტათიონის გამომუშავება, რომელიც ასევე ცნობილია, როგორც თქვენი სხეულის მთავარი ანტიოქსიდანტი. მეტი გლუტათიონი ნიშნავს ნაკლებ ანთებას და მთლიანობაში ოქსიდაციურ სტრესს ( ³ ).

# 2: განწყობის გაუმჯობესება

კანაფის თესლი არის მაგნიუმის შესანიშნავი წყარო, ისინი შეიცავს 210 გრამს მხოლოდ ერთ სუფრის კოვზში ( ⁴ ).

მაგნიუმი არის გადამწყვეტი საკვები ნივთიერება ტვინის ჯანმრთელობისა და განწყობისთვის. ფაქტობრივად, კვლევებმა აჩვენა, რომ მაგნიუმს შეუძლია ხელი შეუწყოს გუნება-განწყობის ცვალებადობას ქალებში PMS სიმპტომებით და შესაძლოა დაეხმაროს დეპრესიის მკურნალობაშიც კი. ⁵ ) ( ⁶ ).

მაგნიუმი მოქმედებს თქვენი ნერვული სისტემის დამშვიდებით. როდესაც თქვენი ნერვული სისტემა დამშვიდდება, შეამჩნევთ, რომ სტრესი, შფოთვა და შიშიც უკანა პლანზე გადადის ( ⁷ ).

გაბრაზებული ხარ? დალიეთ ავოკადოს ზეთი. მცირე კვლევა ჩატარდა 32 ადამიანთან ერთად, რათა დაედგინა მონოუჯერი ცხიმების გავლენა ენერგიის ხარჯვაზე გაჯერებულ ცხიმებთან შედარებით.

კვლევამ აჩვენა, რომ ოლეინის ზეთით მდიდარი დიეტა (მონოუჯერი ცხიმი, რომელიც უხვად გვხვდება ავოკადოს ზეთსა და ზეითუნის ზეთში) არა მხოლოდ ზრდის ენერგიის ხარჯვას და ფიზიკურ აქტივობას, არამედ ამცირებს ბრაზის გრძნობას. ⁸ ).

# 3: დაცვა კიბოსგან

ნიორი საუკუნეების განმავლობაში გამოიყენება სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ და ცნობილია თავისი სიმსივნის საწინააღმდეგო თვისებებით. მიუხედავად იმისა, რომ მისი კიბოს საწინააღმდეგო ეფექტის ზუსტი მექანიზმი ჯერ კიდევ უცნობია, ნაერთი ალიცინი შეიძლება იყოს ხელშემწყობი ფაქტორი ( ⁹ ) ( ¹⁰ ).

ალიცინი, რომელიც წარმოიქმნება ნივრის დაჭერით ან დაჭერით, აქვს ანთების საწინააღმდეგო და ანტიოქსიდანტური ეფექტი და იცავს თქვენს უჯრედებს დაზიანებისგან. ¹¹ ) ( ¹² ).

ჯვარცმული ბოსტნეული, როგორიცაა კომბოსტო, ასევე ცნობილია მათი დეტოქსიკაციისა და კიბოს საწინააღმდეგო თვისებებით.

შემდეგ ჯერზე, როცა კომბოსტოს ნაჭერს დაკბენთ, მწარე გემოს შეამჩნევთ. ეს მცირე სიმწარე წარმოიქმნება გლუკოზინოლატისგან, ნაერთისგან, რომელიც შეიცავს ჯვარცმული ბოსტნეულის და განსაკუთრებით კომბოსტოს.

ნაჩვენებია, რომ გლუკოზინოლატები ავლენენ დამცავ თვისებებს კიბოს წინააღმდეგ, განსაკუთრებით ფილტვის და მსხვილი ნაწლავის კიბოს დროს. ¹³ ). გლუკოზინოლატების დაშლა ასევე არღვევს ჰორმონალურ მეტაბოლიზმს ისე, რომ შეიძლება დათრგუნოს ზოგიერთი ჰორმონისადმი მგრძნობიარე კიბო, როგორიცაა ძუძუს კიბო. ¹⁴ ).

ჯვარცმული ბოსტნეული, ზოგადად, შეიცავს კიბოსთან მებრძოლ საკვებ ნივთიერებებს, შეუძლია დაიცვას ჟანგბადის რეაქტიული სახეობების (ROS) ჟანგვითი დაზიანებისგან, სიმსივნის შენელება და კიბოს უჯრედების უჯრედების სიკვდილის გაზრდა. ¹⁵ ).

ოლეინის მჟავა ავოკადოს ზეთში ასევე იცავს თქვენს უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისა და დნმ-ის დაზიანებისგან. ეს დაცვა ხელს შეუწყობს კიბოს რისკის შემცირებას, განსაკუთრებით მსხვილი ნაწლავის და მკერდის კიბოს ( ¹⁶ ).

ეს აჩვენა რეტროსპექტულ კვლევაში, რომელიც აფასებდა ქალების დიეტას და ძუძუს კიბოს განვითარების რისკს. 2.500-ზე მეტი ქალის ნიმუშში, მათ, ვისაც ყველაზე მეტი ოლეინის მჟავა იღებენ, ძუძუს კიბოს ყველაზე დაბალი რისკი ჰქონდათ. ¹⁷ ).

კომბოსტოს ლაფშა კეტო რომესკოს სოუსით

შეგიძლიათ რომესკოს სოუსი გამოიყენოთ სტეიკზე, ქათმის მკერდზე, ცხიმიან თევზზე, ან მიირთვათ შემწვარი და შებრაწული კომბოსტოს ლაფშის გვერდით.

ეს რეცეპტი არის გლუტენის გარეშე, რძის პროდუქტების გარეშე და ნახშირწყლების დაბალი შემცველობით. დარწმუნდით, რომ გააკეთეთ საკმარისი კეტო-მეგობრული ნუდლები მეორე პორციისთვის.

გემოს ცოტა სიღრმისთვის, რომესკოს სოუსის მიქსს დაუმატეთ ლიმონის წვენი და ერთი მუჭა ბრტყელფოთლიანი ოხრახუში.

დაბალნახშირწყლოვანი რომესკოს სოუსი კომბოსტოს ნუდლებით

ეს უგემრიელესი დაბალნახშირწყლოვანი რომესკოს სოუსი არის შესანიშნავი უგლუტენო, რძის პროდუქტების გარეშე და კეტო პასუხი თქვენს საჭმელ ლტოლვაზე.

• მომზადების დრო: 10 წუთი
• მოხარშვის დრო: 20 წუთი
• სრული დრო: 30 წუთი
• Შესრულება: 4.

შემადგენლობა

ნუდლისთვის:.

• 1 თავი მწვანე კომბოსტო ან კომბოსტო.
• ½ სუფრის კოვზი ავოკადოს ზეთი (თითო ჭიქა გახეხილი კომბოსტო).
• ¼ ჩაის კოვზი წვრილი მარილი (თითო ჭიქა გახეხილი კომბოსტო).

იყიდება სოუსი:.

• ¼ ჭიქა ნაჭუჭიანი კანაფის თესლი.
• ¼ ჭიქა ავოკადოს ზეთი.
• ½ პატარა ვიდალია ხახვი, დაჭრილი.
• ½ ჩაის კოვზი მარილი.
• 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი ან 1 - 2 დიდი კბილი ნიორი, დაქუცმაცებული.
• 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი მწვანე ზეთისხილი.

ინსტრუქციები

1. გააცხელეთ ღუმელი 205º C / 400º F-ზე.
2. კომბოსტო დავჭრათ შუაზე და გულზე დავჭრათ. კომბოსტოს ნახევარი დადეთ ბრტყელი მხარის ქვემოთ და დაიწყეთ მისი ძალიან თხლად დაჭრა მრგვალი მხრიდან. დაჭრილი კომბოსტო კონფეტის მსგავსი უნდა იყოს. მოსავლიანობა დამოკიდებული იქნება თქვენს მიერ შეძენილ კომბოსტოს ზომაზე.
3. ზეთისა და მარილის ზემოთ მოყვანილი წინადადებების გამოყენებით, კომბოსტო შეურიეთ ზეთს და მარილს და გააბრტყელეთ საცხობ ფირფიტაზე. თითო ტაფაზე არ მოაყაროთ 5 ჭიქაზე მეტი გახეხილი კომბოსტო.
4. გრილი 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ლაფსი არ გახდება ნაზი და ოდნავ შებრაწული წვერები.
5. სოუსის მოსამზადებლად გააცხელეთ პატარა ტაფა მაღალ ცეცხლზე. დაუმატეთ თესლი და გააცხელეთ, სანამ ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება. ამოიღეთ ტაფიდან.
6. დაუმატეთ ზეთი და ხახვი. შეწვით ხახვი ოქროსფერამდე.
7. შემწვარი ხახვი, შემწვარი თესლები და დანარჩენი ინგრედიენტები მოათავსეთ ბლენდერში ან კვების პროცესორში და აურიეთ სქელი სოუსის მიღებამდე. სოუსი დაასხით ლაფშზე და მიირთვით!

კვების პროდუქტები

• პორციის ზომა: 1.
• კალორია: 244.
• ცხიმი: 22,6.
• ნახშირწყლები: 7.3.
• ბოჭკოვანი: 2,3.
• ცილა: 4.8.

Keywords: დაბალი ნახშირწყლების რომესკოს სოუსი.