დაბალი ნახშირწყლების ქეთო ჩიზქეიქი

ვინ თქვა, რომ კეტოგენური დიეტა შეზღუდული იყო?

კეტოგენური დიეტის დროს შეგიძლიათ მიირთვათ უგემრიელესი დაბალი ნახშირწყლების დესერტები. თქვენ უბრალოდ უნდა შეცვალოთ რამდენიმე ინგრედიენტი.

ეს დაბალი ნახშირწყლების ჩიზქეიქის რეცეპტი შეიცავს რვა გრამზე ნაკლებს წმინდა ნახშირწყლები თითო პორციაზე, რომ შეგინარჩუნოთ კეტოზი. გარდა ამისა, ის სავსეა საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ინგრედიენტებით, რომლებიც თქვენ (და თქვენს სხეულს) მოგეწონებათ. უკალორიო დამატკბობელი, კვერცხი და მთლიანი რძის პროდუქტები ამ დესერტს ხდის დაბალნახშირწყლების, გლუტენის და დანაშაულის გარეშე. ოქროს ყავისფერი ნუშის ფქვილის ქერქში ჩაყრილი, ეს ნამდვილად საუკეთესო კეტო ჩიზქეიქია, რაც კი ოდესმე მიგიღიათ.

ქეთო ჩიზქეიქი შესანიშნავია იმ დროისთვის, როცა გსურს კერძი, მაგრამ გინდა, რომ ნახშირწყლების რაოდენობა დაბალი იყოს. უბრალოდ ნახეთ კვების ფაქტები - თითოეული ნაჭერი შეიცავს 12 გრამზე მეტ ცილას და 49 გრამ მთლიან ცხიმს. დიდი ზომის სამზარეულოს გაჯეტების გარეშე (თქვენ გჭირდებათ მხოლოდ ხელის მიქსერი), სწრაფი მომზადების დრო და სულ რაღაც ერთი საათი ღუმელში, ნამდვილი კითხვაა: რატომ არ გსურთ ამ ნამცხვრის მომზადება კეტო ყველი?

განაგრძეთ კითხვა რეცეპტის მიღმა, რომ გაიგოთ მეტი ამ ჩიზქეიქის ჯანმრთელობის სარგებლობის შესახებ!

დაბალი ნახშირწყლების ქეთო ჩიზქეიქი

თუ თქვენ ეძებთ დაბალ ნახშირწყლების დესერტს, კეტო ჩიზქეიქის ამ რეცეპტს შეიცავს მხოლოდ 8 გრამი სუფთა ნახშირწყლები თითო პორციაზე (პლუს, ის დატვირთულია ჯანსაღი ცხიმებით).

• მომზადების დრო: 15 წუთის
• მომზადების დრო: 2 საათი და 20 წუთი
• სრული დრო: 2 საათი 35 წუთი
• Შესრულება: 12 ნაჭერი
• კატეგორია: Დესერტი
• სამზარეულო ოთახი: ამერიკული

შემადგენლობა

• 4 სუფრის კოვზი კარაქი (ცომი)
• 1 1/2 ჭიქა ნუშის ფქვილი (მასა)
• 1/4 ჭიქა ბერის ხილის დამატკბობელი (მასა), ან ერითრიტოლი, თუ არ არის ნაპოვნი ბერის ხილი
• 680გრ ნაღების ყველი, დარბილებული (შევსებული)
• 1 ჭიქა ბერის ხილის დამატკბობელი (შევსება)
• 3 დიდი კვერცხი (ჩაყრილი)
• 1/4 ჭიქა მძიმე ათქვეფილი კრემი (შევსება)
• 3/4 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი (შევსება)
• 1/3 ჭიქა გაყინული ჟოლო (სურვილისამებრ ჟოლოს კრემის სოუსი)
• 2 სუფრის კოვზი მძიმე ათქვეფილი კრემი (სურვილისამებრ ჟოლოს კრემის სოუსი)

ინსტრუქციები

1. გააცხელეთ ღუმელი 175 გრადუსზე.
2. გაადნეთ კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში.
3. პატარა თასში ჩაამატეთ ცომის ყველა ინგრედიენტი და ხელებით აურიეთ სანამ კარგად არ ერთობიან.
4. ცომის ნარევი დაჭერით 9 დიუმიანი მოსახსნელი ტაფის ძირში.
5. გამოაცხვეთ ცომი 8 წუთის განმავლობაში.
6. გამოიღეთ ცომი ღუმელიდან და შეამცირეთ ღუმელის სითბო 160 გრადუსამდე.
7. ჩაასხით შემავსებელი ინგრედიენტები დიდ თასში და ხელის მიქსერით აურიეთ სანამ კარგად არ ერთობიან.
8. აცხვეთ 160 გრადუსზე 1 საათი, 10 წუთი.
9. მომზადების დროის ამოწურვის შემდეგ გამორთეთ ღუმელი, გააღეთ ღუმელის კარი 1 სანტიმეტრით და გააჩერეთ ჩიზქეიქი 1 საათით ნელ-ნელა ღუმელში.
10. გამოიღეთ ჩიზქეიქი ღუმელიდან, გადააფარეთ ალუმინის ფოლგა და მიტანამდე შედგით მაცივარში 4 საათით ადრე.
11. სურვილისამებრ ჟოლოს კრემის სოუსისთვის, გაყინული ჟოლო გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ტალღებში, სანამ გახურდება, დაახლოებით 45 წამი. ბლენდერში დაამატეთ ჟოლო და ნაღები და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. სუფრასთან მიტანისთანავე დაასხით ჩიზქეიქს.

კვების პროდუქტები

• პორციის ზომა: 1 ნაჭერი
• კალორია: 517
• ცხიმები: 49 გ
• ნახშირწყლები: 28,8 გ (წმინდა ნახშირწყლები: 7,5 გ)
• ცილები: 12,2 გ

Keywords: კეტო ჩიზქეიქი

ბერის ხილის სარგებელი

კეტოგენური დესერტი? ოქსიმორონი არაა?

პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, დაბალი ნახშირბადის დესერტები შესაძლებელია. მისი მომზადებისთვის უბრალოდ არ უნდა გამოიყენოთ თეთრი ფქვილი ან გრანულირებული შაქარი.

გამოყენება ბერის ხილი ამ დაბალ ნახშირწყლების რეცეპტს ტკბილ გემოს ხდის, კალორიების ან სისხლში შაქრის მატების გარეშე, რასაც შაქარი იწვევს. ეს არის ასევე ის, რაც ამ დესერტს ანიჭებს გემოს (ცოტა ნაღების და ვანილის ექსტრაქტის მცირე დახმარებით).

ბერის ხილი სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიიდანაა და საუკუნეების განმავლობაში გამოიყენებოდა საჭმლის მონელების და გაციების სამკურნალოდ. ბოლო დროს მას იყენებდნენ საკვებისა და სასმელების დასატკბობად. ბერის ნაყოფის ექსტრაქტი (წვენი) 150-დან 200-ჯერ უფრო ტკბილია, ვიდრე ჩვეულებრივი შაქარი.

ბერის ხილი კალორიულია, თუმცა თეთრ შაქარზე უფრო ტკბილი გემო აქვს. ვინაიდან ის არ მოქმედებს სისხლში შაქრის დონეზე, ის შესანიშნავია შაქრის შემცვლელი დიაბეტით დაავადებულთათვის, ასევე მათთვის, ვინც წონაში დაკლებას ან ნახშირწყლების დაბალ დიეტას დაიცავს.

ნუშის ფქვილის სარგებელი

ნუშის ფქვილი არის გლუტენის გარეშე, დაბალი ნახშირწყლების შემცველობით და შეფუთულია საოცარი ჯანმრთელობის სარგებელი (დაწვრილებით ამის შესახებ წამში).

ამ საიტზე ნახავთ ნუშის ფქვილს, რომელიც ხშირად გამოიყენება კეტოს რეცეპტებში კეტო ნამცხვრები up თებერვალში ამისთვის საუზმე (ქეთო ვაფლები? მმმ!!!). თუ თქვენს მაღაზიაში ნუშის ფქვილს ვერ იპოვით, უბრალოდ იყიდეთ ნუში და გახეხეთ კვების პროცესორში, სანამ არ მიაღწევს წვრილ ტექსტურას.

# 1: გააუმჯობესეთ სისხლში შაქრის დონე

ნუშის ფქვილი არ ამაღლებს სისხლში შაქარს, ამიტომ კარგია თეთრი ფქვილის ალტერნატივამიუხედავად იმისა, დაბალკალორიულ დიეტაზე ხართ თუ კეტოგენურ დიეტაზე. ჟურნალმა Nutrition-მა გამოაქვეყნა კვლევა, რომელშიც ნაჩვენებია ნუშის დადებითი გავლენა გლუკოზის დონეზე ჭამის შემდეგ. კვლევამ აჩვენა, რომ ნუში რეალურად ამცირებს ჯანსაღი ადამიანების სისხლში გლუკოზის დონეს ჭამის შემდეგ, ინსულინის დონესთან ერთად და ოქსიდაციურ დაზიანებასთან ერთად. საკონტროლო ჯგუფი მოიხმარდა ნუშის, კარტოფილს, ბრინჯს ან პურს. მონაწილეებს, რომლებიც მოიხმარდნენ ნუშის, რეალურად უფრო დაბალი დონე ჰქონდათ სხვა ჯგუფებთან შედარებით ( ¹ ).

# 2: ენერგიის გაუმჯობესება

მიუხედავად იმისა, რომ ნუშის ფქვილი შეიცავს მნიშვნელოვნად ნაკლებ ნახშირწყლებს სხვა ფქვილებთან შედარებით, ის სავსეა კვების სასარგებლო თვისებებით, როგორიცაა ჯანმრთელი ცხიმები, ვიტამინები და მინერალები, რომლებიც მას ენერგიის იდეალურ წყაროდ აქცევს. ის ასევე შეიცავს რკინას თქვენი ყოველდღიური პროცენტული მნიშვნელობების 6%-ს ( ² ).

ნუშის ფქვილი მდიდარია რიბოფლავინით, მანგანუმით და სპილენძით. რიბოფლავინი (ვიტამინი B2) არის ძირითადი კომპონენტი ენერგიის წარმოებაში, უჯრედების ზრდასა და ფუნქციონირებაში და სისხლის წითელი უჯრედების განვითარებაში. ³ ).

# 3: გააუმჯობესოს გულის ჯანმრთელობა

ასტონის უნივერსიტეტის სიცოცხლისა და ჯანმრთელობის მეცნიერებათა სკოლამ გამოაქვეყნა კვლევა, რომელშიც ნაჩვენებია ნუშის მოხმარების გავლენა მონაწილეთა არტერიულ წნევაზე. ადამიანებს არა მხოლოდ აღენიშნებოდათ სისხლში ნაპოვნი ანტიოქსიდანტების რაოდენობის მნიშვნელოვანი ზრდა, არამედ მათ ასევე ჰქონდათ დაბალი არტერიული წნევა ( ⁴ ). ყველა ეს ფაქტორი მეტზე მეტ როლს ასრულებს გულის ჯანმრთელობასა და გულის დაავადების რისკის შემცირებაში (ქვეყნაში სიკვდილიანობის წამყვანი მიზეზი).

მაღალი ხარისხის რძის პროდუქტების შერჩევა

კარგია რძის პროდუქტების მოხმარება კეტოგენურ დიეტაზე? დიახ, სიფრთხილით: თქვენ უნდა შეძლოთ მათი სწორად მონელება. ვისაც აქვს ლაქტოზას აუტანლობა ან კუჭის აშლილობა რძის პროდუქტების გამო, უმჯობესია საერთოდ მოერიდონ მას.

მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეჩვეული ხართ ჩიზქეიქის რეცეპტების ყურებას, რომლებიც შეიცავს ნაღების ყველს ან არაჟანს, ამ ჩიზქეიქის შიგთავსი იყენებს კარაქს და მძიმე ათქვეფილ კრემს. ინგრედიენტების არჩევისას, დარწმუნდით, რომ შეარჩიეთ მაღალი ხარისხის პროდუქტები. შეძლებისდაგვარად შეარჩიეთ ორგანული ბალახით გამოკვებავი რძის პროდუქტები.

ბალახით იკვებება ორგანული რძის პროდუქტებში უფრო მეტი რაოდენობით ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები და CLA (კონიუგირებული ლინოლეინის მჟავა). ეს ორი საკვები ნივთიერება აუცილებელია ანთების შესამცირებლად, წონის დაკლებისთვის და კუნთების სიძლიერის გაზრდისთვის. თუ ფასის პრობლემაა, შეეცადეთ შეიძინოთ თქვენი პროდუქტები ონლაინ ამაზონიდან და არა ჯანსაღი საკვების მაღაზიიდან.

საბედნიეროდ, ამ რეცეპტში ორი რძის ინგრედიენტები ორი ვარიანტია. რას გირჩევთ. ჩვენ არ გირჩევთ შემცირებულ ან უცხიმო პროდუქტებს (რომლებიც ძირითადად დატვირთულია ნახშირწყლებით). ამის ნაცვლად ჩვენ გირჩევთ სრულ ვარიანტებს, რაც კარაქსა და ათქვეფილ ნაღს შესანიშნავ ვარიანტს ხდის. ეს ორი ინგრედიენტი შეიცავს ნულოვან ნახშირწყლებს და დატვირთულია კარგი, გაჯერებული ცხოველური ცხიმებით. მხოლოდ კარაქს აქვს 12 გრამი ცხიმი თითო პორციაში, რაც გეხმარებათ კეტოზის დროს.

კეტოგენური ხილის შერჩევა

თუ წაიკითხავთ ამ რეცეპტს და ფიქრობთ, რომ უნდა გამოტოვოთ სოუსი, მოდით გავაკეთოთ სწრაფი მიმოხილვა. კეტოგენური ხილის.

ჩიზქეიქზე ჩამოსხმული სოუსი მზადდება ჟოლოსგან. მიუხედავად იმისა, რომ ნახშირწყლების მაღალი შემცველობის გამო ხილს ჩვეულებრივ ერიდებიან კეტოგენურ დიეტაზე, კენკრის მოხმარება კარგია ზომიერად.

კენკრა სავსეა ანტიოქსიდანტებით, მდიდარია დიეტური ბოჭკოებით და სხვა ხილებთან შედარებით დაბალი შაქრით. მიხედვით MyFitnessPalჟოლო შეიცავს 15 გრამ ნახშირწყლებს, მაგრამ დიეტური ბოჭკოების მაღალი დონის გამო, შეიცავს მხოლოდ 7 გრამ წმინდა ნახშირწყლებს. ისინი ასევე შეიცავს მხოლოდ 64 კალორიას ერთ პორციაში.

ზოგიერთი ხილი, რომელიც მდიდარია შაქრით (როგორიცაა მანგო ან საზამთრო) შეიცავს ოთხჯერ მეტ შაქარს, ვიდრე კენკრაში. ისევ და ისევ, ხილი მხოლოდ ზომიერად უნდა მიირთვათ კეტოგენურ დიეტაზე. მაგრამ თუ კეტო დესერტზე მიირთმევთ, შეგიძლიათ მაქსიმალურად გამოიყენოთ ისინი.

დაბალი ნახშირწყლების ქეთო ჩიზქეიქი

გარდა იმისა, რომ დაბალი ნახშირწყლები და კეტოგენურია, ეს კეტო ჩიზქეიქის რეცეპტი აუცილებლად გააუმჯობესებს თქვენს ჯანმრთელობას სხვადასხვა გზით. შემდეგ ჯერზე, როდესაც არ იცით, რომელი შემავსებელი დესერტი შეესაბამება თქვენს ჯანმრთელობას, სცადეთ ეს რეცეპტი.

ეს უგემრიელესი კეტო ჩიზქეიქი იქნება თქვენი შემდეგი საქმიანი თუ ოჯახური შეკრების ჰიტი. არა მხოლოდ აბსოლუტურად გემრიელი გემო აქვს, არამედ წარმოუდგენლად მარტივი მოსამზადებელია. სურვილისამებრ, ჟოლოს კრემის სოუსი, რომელიც ზემოდან არის დასვრილი, არის არომატული, დაბალი ნახშირწყლების შემცველი დანამატი, რომელიც აუცილებლად მოეწონება ყველას, ვისაც ნაჭერი მოსწონს.