תשובה: לכל זני השעועית יש רמות גבוהות מדי של פחמימות כדי לשמש בדיאטת קטו, למעט פולי סויה שחורה.
שעועית לעתים קרובות שוברת את לבם של חסידי הקטו. בתחילה הם נראים כאילו הם מתאימים לתזונה קטוגנית מכיוון שהם עשירים בחלבון, אבל למרבה הצער, הם גם מלאים בפחמימות. ברוב השעועית יש 11-15 גרם פחמימות נטו בכל מנה של חצי כוס, וזה גבוה מדי עבור תוספת. אם היית מנסה לאכול ארוחה מלאה של שעועית, היית נגמר מהקטוזיס תוך זמן קצר.
למרבה המזל, יש סוג של שעועית שנשמרת. האם ה פולי סויה שחורים, אשר שוברים את כל הכללים עבור שעועית ומספקים סט משכנע של מאקרו-נוטריינטים. מבושלים או משומרים, יש להם רק 1 גרם פחמימות נטו לכל מנה של חצי כוס. ואם זה לא מספיק, יש להם 11 גרם חלבון ו-6 גרם שומן.
לגבי שאר זני השעועית, המספרים לא כל כך יפים. כאן, אתה יכול להשוות מנה של 1/2 כוס של זנים שונים של שעועית נפוצה לפולי סויה שחורה:
| מגוון | פחמימות נטו | חלבון | שומנים |
|---|---|---|---|
| פולי סויה שחורים | 1 גרם | 11 גרם | 6 גרם |
| שעועית שחורה | 11 גרם | 8 גרם | 0 גרם |
| שעועית קנליני | 11 גרם | 6 גרם | 0 גרם |
| שְׁעוּעִית לִימָה | 12 גרם | 6 גרם | 0 גרם |
| שעועית (אדום כהה) | 12 גרם | 8 גרם | 0 גרם |
| גרגירי חומוס | 14 גרם | 6 גרם | 2 גרם |
