תשובה: בננות אינן תואמות קטו כלל. עם סך של 24 גרם לכל בננה ממוצעת של כ-118 גרם, בננה אחת אחת מכילה יותר פחמימות מהמותר ליום בדיאטת קטו סטנדרטית של 1 גרם פחמימות.
אחת הבעיות העיקריות שאנו מוצאים בנושא הבננות היא שהערך הממוצע של הפחמימות הכלולות בהן משתנה ככל שהפרי מבשיל. כשהבננה עדיין לא הבשילה והיא ירוקה, הפחמימות שלה מורכבות בעיקר מעמילנים. אבל ככל שהפרי מתבגר, עמילנים אלה הופכים לסוגים שונים של סוכר כמו סוכרוז, פרוקטוז, וכו '
זה הופך את הבננות, כמו מזונות אחרים, לדוגמא ברורה של מזון שנחשב באופן מסורתי בריא אבל זה אינו תואם את דיאטת הקטו. הם מקור טוב לאשלגן, ויטמינים, כגון ויטמין C ו-B9, כמו גם מגנזיום. אבל הפחמימות הגואה שלהם הופכות אותם ללא תואם קטו. אם לוקחים בננה בגודל בינוני בתור רפרנס, שיש לה בדרך כלל בסביבות 118 גרם, אנו מוצאים בסך הכל 27 גרם של פחמימות. למרות שמתוך 27 אלה, 3 גרם הם סיבים ישירות. לכן, הם לא נחשבים לספירה הסופית, ומשאירים רק 24 גרם של פחמימות נטו. באמת סכום גבוה מאוד. בדיאטת קטו סטנדרטית, יש לנו בסך הכל 20 גרם פחמימות מדי יום. זה מניח שרק בבננה בינונית אחת יש יותר פחמימות ממה שמותר ליום אחד בלבד..
לכן, אם אתם מחפשים סוג כלשהו של חלופה לבננה, אולי האפשרות הטובה ביותר היא אבוקדו, שיש לה מרקם די דומה לזה של הבננה, בריא באותה מידה אבל בלי הכמות האדירה הזו של פחמימות שמוחלפות במנה ממש טובה של שומנים וסיבים בריאים.
מידע תזונתי
גודל מנה: בננה בינונית אחת (כ-1 גרם)
| שם | חַיִל |
|---|---|
| פחמימות נטו | 23,9 גרם |
| שומנים | 0.4 גרם |
| חלבון | 1.3 גרם |
| סה"כ פחמימות | 27,0 גרם |
| סיבים | 3,1 גרם |
| קלוריות | 105 |
מקור: USDA
