תשובה: החציל דל בפחמימות והוא פופולרי מאוד בשל יכולתו לספוג שומן.
כשלעצמו, חציל לא מרגש. יש לו טעם מר ודל במאקרו-נוטריינטים. מנה של 1 כוס מכילה רק 2.4 גרם פחמימות נטו, אך מספקת כמעט 0 שומן ורק 0.8 גרם חלבון.
עם זאת, החציל מתעורר לחיים במחבת. אולי האיכות הטובה ביותר של החציל היא היכולת שלו לספוג שמנים ושומנים אחרים במהלך הבישול. לכן, חצילים הם א מרכיב פופולרי מאוד במתכוני קטו. חצילים מכילים גם נסונין, נוגד חמצון המונע מרדיקלים חופשיים לפגוע בתאי המוח.
מידע תזונתי
גודל מנה: 1 כוס, קוביות
| שם | חַיִל |
|---|---|
| פחמימות נטו | 2,4 גרם |
| שומנים | 0.1 גרם |
| חלבון | 0.8 גרם |
| סה"כ פחמימות | 4.8 גרם |
| סיבים | 2,5 גרם |
| קלוריות | 21 |
מקור: USDA
