Low Carb Ketogenic Fathead Pizza Uppskrift

Heldurðu að klassískur þægindamatur sé bannaður á ketógenískum mataræði?

Hér eru góðar fréttir. Þessi ótrúlega ljúffenga keto fathead pizzuuppskrift þýðir að þú getur notið hefðbundinnar pizzu sem þú elskaðir sem krakki, nema í þetta skiptið þarftu ekki að hafa áhyggjur af háum kolvetnum eða gerviáleggi.

Með heildartíma upp á 30 mínútur, tekur aðeins 10 mínútur af undirbúningstíma og 20 mínútur í ofni, þessi lágkolvetna ketó pizza þjónar hópi átta.

Þú gætir borðað þetta allt sjálfur, en 3 grömm af nettó kolvetni hver skammtur gæti náð daglegu hámarki þínu. Ekki hafa áhyggjur, the fjölda kolvetna er nógu lágt til að vera í ketósu, jafnvel þótt þú borðir aukaskammt.

Hvernig gerir maður keto pizza deig?

Þú ert líklega að velta því fyrir þér hvernig á að búa til ketóvæna, kolvetnasnauða pizzuskorpu, þar sem pepperóní, mozzarella ostur og allt annað uppáhalds „venjulega pizza“ áleggið þitt er ketóvænt. En hvernig gerir maður keto deig?

Þú gætir hafa séð lágkolvetna pizzuskorpu sem kalla á blómkáls- eða kókosmjöl, en fyrir þessa feitu pizzuskorpu þarftu:

• Möndlumjöl.
• Rjómaostur.
• Rifinn mozzarella
• Egg.
• Psyllium hýði.

Þú þarft líka smjörpappír og pizzupönnu. Ef þér finnst erfitt að fletja deigið út geturðu notað kökukefli. Þú gætir þurft að strá það með psyllium hýði eða kókosmjöli fyrst til að koma í veg fyrir að það festist.

Til að tryggja að pizzaskorpan brotni ekki skaltu baka deigið áður en hráefninu er bætt út í. Setjið pizzadeigið á pizzastein eða bökunarplötu klædda með smjörpappír. Bakið í 10 mínútur, snúið því við og bakið síðan í nokkrar mínútur í viðbót. Til að fá extra stökka skorpu, bakið í 4 mínútur í viðbót. Til að flýta fyrir ferlinu er hægt að stinga í deigið með þunnum hníf.

Algengar spurningar um hvernig á að búa til feita deigspizzu

Ef þetta er í fyrsta skipti sem þú prófar þessa feitu pizzudeiguppskrift gætirðu haft nokkrar spurningar. Hér eru nokkur ráð, brellur og svör við algengustu spurningunum:

• Er til sósa fyrir pizzu án sykurs? Jæja, það eru nokkur vörumerki sem búa til frábæra lágkolvetna pizzasósu. Ekki nota marinara sósu sem er keypt í verslun. Þú getur auðveldlega gert þitt með þessu pizzasósa uppskrift sem notar niðursoðna tómata, hvítlauksduft, oregano, ólífuolíu, basil og laukduft.
• Hvaða ostategundir henta fyrir ketógen mataræði? Ef þú þolir mjólkurvörur geturðu toppað pizzuna þína með parmesan eða mozzarellaosti. Farðu bara í hæstu gæði, veldu heilan ost og helst lífrænan og frían ost.
• Hvernig er best að hita þessa uppskrift aftur? Þú getur hitað pizzuna þína aftur í ofni eða í örbylgjuofni.
• Hverjar eru næringarupplýsingarnar fyrir þessa uppskrift? Þessi uppskrift inniheldur 14 grömm af fitu, 3.3 grömm af hreinum kolvetnum og 15.1 grömm af próteini, sem gerir hana fullkomna fyrir keto mataráætlunina þína.

Heilbrigðisávinningur af fathead pizzu

Auk þess að njóta þess að éta einn af uppáhaldsmatnum þínum muntu elska þessa uppskrift enn meira vegna næringarupplýsinga. Samsetningin af eggjum, osti og möndlum gefur þér próteinpakkaða pizzusneið. Toppaðu með pepperoni og þú færð yfir 15 grömm af próteini og 14 grömm af heildarfitu í hverjum skammti.

Kostir þess að baka með möndlumjöli

Þetta feita pizzudeig er búið til úr tveimur ótrúlegum hráefnum: möndlumjöli og psyllium skorpu. Notkun þessara innihaldsefna í stað venjulegs hvíts hveiti dregur úr kolvetnum og veitir nokkurn heilsufarslegan ávinning.

Möndlumjöl er lágkolvetnavalkostur en venjulegt hveiti. Ef þú finnur ekki möndlumjöl í versluninni þinni skaltu kaupa möndlur í staðinn. Þá einfaldlega mala þær í mjög fínt samkvæmni með matvinnsluvél.

# 1: Það getur bætt hjartaheilsu

Möndlur gegna lykilhlutverki í hjartaheilsu. Í rannsókn sem gerð var af Aston háskólanum í Birmingham fylgdust vísindamenn með þátttakendum sem neyttu 50 grömm af möndlum á dag í mánuð. Niðurstöðurnar sýndu að neysla á möndlum jók magn andoxunarefna í blóði. Viðfangsefnin sýndu betra blóðflæði, lækkun á blóðþrýstingi og aukið magn andoxunarefna ( ¹ ).

# 2: það getur bætt blóðsykur

Möndlumjöl getur einnig hjálpað til við að stjórna blóðsykri. Journal of Nutrition birti rannsókn þar sem þátttakendur borðuðu máltíðir af möndlum, kartöflum, hrísgrjónum eða brauði. Rannsakendur komust að því að blóðsykur og insúlínmagn þátttakenda lækkaði eftir að hafa borðað möndlurnar, sem hjálpaði til við að stjórna blóðsykri eftir máltíðir ( ² ).

# 3: það gæti hjálpað til við þyngdartap

Möndlumjöl er frábær viðbót við hvaða ketógenískt mataræði því það getur hjálpað þér að léttast. Rannsókn sem gefin var út af International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders rannsakaði áhrif möndlu og flókinna kolvetna hjá of þungu fólki.

Þátttakendum var skipt í tvo hópa: öðrum hópnum sem neytti lágkaloríufæðis ásamt 85 g / XNUMXoz af möndlum á dag og hinn hópurinn sem neytti lágkaloríufæðis auk flókinna kolvetna.

Þessi rannsókn sýndi að hópurinn sem borðaði möndlur sýndi 62% meiri þyngdarlækkun og 56% meiri lækkun á fitumassa samanborið við flókna kolvetnahópinn ( ³ ).

Kostir þess að setja inn Psyllium hýði

Ef þú hefur aldrei heyrt um psyllium husk, ekki hafa áhyggjur. Psyllium hýði er búið til úr fræjum plöntunnar plantago ovata. Þú finnur það venjulega í ketóuppskriftum sem staðgengill fyrir glúten í glútenlausum uppskriftum eða fyrir egg í vegan uppskriftum. Þetta gerir það tilvalið innihaldsefni fyrir fólk með fæðuofnæmi. Það er frábær uppspretta matartrefja, svo bættu því við morgunsmoothie eða chia-búðinginn þinn til að fá auka trefjar.

Psyllium er prebiotic, maturinn sem probiotics þurfa til að dafna og vaxa í þörmum þínum. Það heldur einnig hægðum þínum að vinna vel, sem gerir það að frábæru innihaldsefni fyrir fólk með IBS eða Crohns sjúkdóm ( ⁴ ).

Kostir þess að borða holla fitu

Sama hvað þér hefur verið sagt, fita er hollur hluti af hvaða mataræði sem er, og já, það felur í sér Mettuð fita. Með eggjum, rifnum mozzarella og rjómaosti settur í þetta deig ertu viss um að fá þinn skerf af hollri fitu með aðeins einu grammi af heildarkolvetnum.

Þrátt fyrir að upplýsingar um næringu frá 1970 hafi sagt að mettuð fita sé slæm, sýna nýjar rannsóknir að fita er ekki raunverulegur sökudólgur ( ⁵ ). Fituríkt mataræði það er það sem gerir þér kleift að komast inn í ketósu, með því að nota ketón fyrir orku í stað glúkósa.

Reyndar er góð þumalputtaregla að 60% af hitaeiningunum þínum (Prósent daglegt gildi) ættu að koma frá fitu, en 35% af hitaeiningunum þínum ættu að koma frá próteini til vera í ketósu.

Vertu tilbúinn fyrir lágkolvetna pizzakvöld

Hverjum hefði dottið í hug að þú gætir notið dýrindis pizzu sem bragðast nákvæmlega eins og uppáhalds pizzan þín í æsku án alls gervi ruslsins?

Fletjið fathead deigið út á bökunarplötu og bakið þar til það er gullbrúnt. Eftir að pizzudeigið er hálfeldað skaltu grípa uppáhalds pítsuáleggið þitt.

Upprunalega uppskriftin er toppuð með tómatsósu, pepperoni og rauðum piparflögum, en ekki hika við að velja hvaða keto hráefni sem þú vilt. Mundu bara að þetta er lágkolvetnauppskrift. Gleymdu kolvetnaríkum ananas og haltu þig við kjöt og grænmeti.

Njóttu kvöldverðar ítalskrar kvöldverðar án samviskubits. Þetta er ein af bestu lágkolvetnapizzum sem þú munt nokkurn tímann fá.

Low Carb Keto Fathead pizza

Að fylgja ketó- eða lágkolvetnamataræði virðist ekki vera svo erfitt um leið og þú tekur bita af þessari ljúffengu pizzu, með aðeins 3.3 g af hreinum kolvetnum.

• Undirbúningur tími: 10 mínútur
• Tími til að elda: 20 mínútur
• Heildartími: 30 mínútur
• Frammistaða: 8.
• Flokkur: Verð.
• Eldhús: Napólískt.

Hráefni

Fyrir messuna.

• 2 bollar af mozzarellaosti.
• 3 matskeiðar rjómaostur, mildaður.
• 1 egg.
• 3/4 bolli af möndlumjöli.
• 2 teskeiðar af psyllium hýði.
• 1 msk ítalskt krydd.
• 1/2 tsk salt.

Fyrir sósuna.

• 1/3 bolli tómatsósa án viðbætts salts.
• 1/16 tsk salt.
• 1/8 tsk rauðar piparflögur.
• 1/4 tsk ítalskt krydd.
• 1/8 tsk af svörtum pipar.

Til umfjöllunar.

• 12 pepperoni sneiðar.
• 3/4 bolli mozzarella.

instrucciones

1. Forhitið ofninn í 205ºC / 400ºF og klæddu bökunarplötu með smjörpappír.
2. Bræðið mozzarella í örbylgjuofnheldri skál í 30 sekúndna þrepum þar til það er alveg bráðnað, hrærið til að forðast að brenna.
3. Í skálinni með brædda mozzarella ostinum, bætið öllu hráefninu í deigið og hnoðið með höndunum þar til það hefur blandast alveg saman. Rúllið deigið í kúlu og fletjið út í ¼ tommu hring á tilbúinni bökunarplötu.
4. Bakið í 10 mínútur, takið úr ofninum, snúið við og bakið í aðrar 2 mínútur.
5. Á meðan deigið er að bakast, taktu litla skál og blandaðu tómatsósunni saman við salti, rauðum piparflögum, ítölsku kryddi og svörtum pipar.
6. Takið deigið úr ofninum og toppið með sósu, osti og pepperoni.
7. Setjið pizzuna aftur í ofninn og bakið í 5-7 mínútur.
8. Takið úr ofninum, kælið í 5-10 mínútur, skerið, berið fram og njótið.

nutrición

• Skammtastærð: 1 skammtur
• Hitaeiningar: 202.
• Fita: 14 g.
• Kolvetni: 5,2 g (3,3 g nettó).
• Prótein: 15,1 g.

Leitarorð: keto fathead pizza.