Recept za makarone i sir s niskim udjelom ugljikohidrata

Sigurno ste već upoznati s jelima od tjestenine s niskim udjelom ugljikohidrata: ako niste, možete započeti s isprobavanjem špageti od bundeve, ili zoodles s omiljenim umakom za tjesteninu, pa čak i pretvorite tikvice u lazanje. Ali recept za mac i sir s niskim udjelom ugljikohidrata?

Kao i mnogi alternative za tjesteninu Mac i sir s niskim udjelom ugljikohidrata i sira uključuju zamjenu povrća za makarone rezance.

U ovom receptu za makarone i sir od cvjetače spojit ćete pečenu cvjetaču s kremastim umakom od sira za bezglutenski i keto preokret ovog klasika hrane. Ali za razliku od originala, ovo jelo dolazi sa samo 6 grama neto ugljikohidrata po obroku.

Tajna mac i sira od cvjetače

Ključ za pripremu ukusnog maka i sira je umak. Za ovaj recept koristit ćete tri različite vrste sira, plus masno vrhnje, kako biste napravili gusti umak koji se zgruda koji cvjetača može upiti.

Za pripremu umaka od sira trebat će vam 125 unce / 4 g fontina sira i jakog cheddar sira, plus 60 unce / 2 g krem ​​sira. Pomiješajte sireve sa šalicom masnog vrhnja, paprikom, soli i svježe mljevenim crnim paprom u velikom loncu na srednje jakoj vatri.

Dok se umak krčka, narežite cvjetaču na cvjetiće i prokuhajte dok ne omekša. Kada je umak glatki, a cvjetići cvjetače kuhani, sjedinite ih u posudi za pečenje. Stavite posudu za pečenje u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 190ºC / 375ºF.

Dok su vaši omiljeni recepti iz makaroni sa sirom može uključivati ​​i hrskavi preljev kao npr pržene krumpiriće y krušne mrvice, ova dva dodatka nisu prikladna da bi bili s niskim udjelom ugljikohidrata.

Ako želite malo dodatne teksture, razmislite o usitnjavanju komada tocino o zeleni luk na. Ili možete po vrhu posipati naribani parmezan za dodatno hrskavo hrskanje.

Jesu li mliječni proizvodi dopušteni na ketogenoj dijeti?

El sir To je uobičajena keto hrana i igra glavnu ulogu u ovom receptu.

S četiri vrste mliječnih proizvoda uključenih u ove mac i sir, vjerojatno se pitate: “Jesu li mliječni proizvodi ketogeni? Jednostavan odgovor je da, ali uz nekoliko napomena.

Ketogene mliječne opcije

Mliječni proizvodi, kao i ostali životinjski proizvodi, moraju biti najviše kvalitete koji si možete priuštiti. Odaberite organske mliječne proizvode hranjene travom kad god je to moguće, izbjegavajući mliječne proizvode s niskim udjelom masti ili bez masti.

Mliječni proizvodi poput maslacje Čvrsto tučeno vrhnje (ili svježe vrhnje), masno vrhnje i topljeno maslo Imaju puno masti i nula ugljikohidrata, što ih čini idealnim za ketogenu dijetu.

Mliječni proizvodi koje treba izbjegavati uz keto

Neki oblici mliječnih proizvoda nisu prikladni za keto dijetu. Mlijekobilo punomasno, obrano ili poluobrano, kao i kondenzirano mlijeko sadrže umjerene do velike količine ugljikohidrata, uglavnom zbog visokog sadržaja šećer. (Čaša punomasnog mlijeka sadrži više od 12 grama ugljikohidrata.)

Kada koristite mliječne proizvode u keto receptima, kao što su ovi makaroni s niskim udjelom ugljikohidrata, izbjegavajte mliječne proizvode koji su bogati laktozom. Zamijenite gusto ili srednje vrhnje za mlijeko kad god je to moguće, ili maslac za ghee ako ste pretjerano osjetljivi na laktozu.

Zdravstvene prednosti karfiola

La cvjetača čest je sastojak u keto receptima zahvaljujući svojoj svestranosti. Je postao pire krompir, Masa za pizzu y riža, a sada je to glavni sastojak ovog recepta za cvjetaču sa sirom.

Evo još nekih zdravstvenih prednosti ovog povrća križarica:

#1 puna je vitamina

Karfiol je bogat vitaminom C i osigurava više od 70% dnevne vrijednosti u samo jednoj šalici. Ljudsko tijelo nije sposobno samostalno proizvoditi vitamin C, stoga je važno u prehranu dodati namirnice koje su važan izvor ovog vitamina koji stimulira imunološki sustav.

Ovaj vitamin topiv u vodi odgovoran je za širok raspon procesa u tijelu, uključujući popravak tkiva, apsorpciju željeza i snižavanje LDL kolesterola.loše"( ¹ ) ( ² ).

Cvjetača također sadrži vitamin K, koji pomaže u sprječavanju zgrušavanja krvi, pomaže u održavanju pravilne funkcije mozga, formiranju kostiju i zdravom metabolizmu. Također je poznato da vitamin K poboljšava zdravlje kostiju i održava zdrave strukture skeletnih mišića ( ³ ).

# 2 Moglo bi smanjiti rizik od raka

Dokazano je da povrće križarica poput cvjetače usporava rast kancerogenih tumora ( ⁴ ). Kako? Povrće Crucifera bogato je glukozinolatima, spojem koji sadrži sumpor za koji se pokazalo da usporava rast tumora ( ⁵ ).

Štoviše, pokazalo se da visok unos povrća iz skupine križarica poput cvjetače smanjuje rizik od raka pluća i debelog crijeva, posebice ( ⁶ ).

# 3 Pomaže u borbi protiv upala

upala jedan je od temeljnih uzroka mnogih kroničnih bolesti. Povrće Crucifera poput cvjetače bogato je antioksidansima. Ovi antioksidansi, osobito beta-karoten i kvercetin, pomažu u smanjenju oksidativnog stresa i jačanju imunološkog sustava ( ⁷ ).

Neka ovaj recept bude vaš

Jedna od najboljih stvari u vezi s kuhanjem: mijenjate stvari tako da vaša hrana ima upravo onakav kakav vam se sviđa.

Možete slijediti ovaj recept kao što je predloženo, ili možete eksperimentirati i zabaviti se s njim. Evo nekoliko načina na koje možete početi pripremati ovaj recept za mac i sir od cvjetače po svome:

• Koristite različite sireve: prelijte parmezanom ili zamjenskom fontinom za mozzarellu.
• Dodajte malo bilja i začina: Za poseban štih pospite prstohvatom kajenskog papra ili dodajte malo suhog kopra, peršina ili crnog papra.
• Neka vrh bude hrskav: umjesto toga na vrh pospite svinjske kore tava, ili dodajte nekoliko komada slanine za dimljeni, aromatičan završetak.
• Napravite malo složenosti: U umak od sira dodajte malu količinu dijon senfa za bogatiji, nijansiraniji okus.
• Koristite češnjak u prahu: Nakon što kuhate cvjetaču na pari, pospite malo češnjaka u prahu na male cvjetiće kako biste dodali okus i hranjive tvari.
• Koristite drugo povrće: ne morate koristiti samo karfiol. Pokušajte napraviti mac i sir umjesto cvjetače, brokula.

Čak i ako vam je ovo prvi put da pokušavate napraviti keto verziju jednog od omiljenih jela iz djetinjstva, zabavite se u kuhinji i budite kreativni.

Uživajte u makaronima i siru te cvjetači

Osim nutritivne vrijednosti ovog jela, kombinacija tri različite vrste sireva i dodatak masnog vrhnja daje mu najbogatiju i kremastiju teksturu.

Ovo je hrana vrhunske udobnosti koja će vam omogućiti da ostanete u njoj ketoza, zadovoljite svoju želju za tjesteninom i pružite široku paletu nutritivnih pogodnosti u kojima se možete osjećati dobro.

Ovi makaroni od cvjetače gotovi su u ukupnom vremenu od samo 40 minuta i neće uzrokovati porast šećera u krvi kao u tradicionalnim receptima. Uživajte kao prilog ili ga prelijte proteinima za kompletan obrok.

Makaroni s niskim udjelom ugljikohidrata i sir i karfiol

Ova tepsija od pečenih keto makarona i cvjetače od sira je ukusna, jednostavna za napraviti i gotovo da nema ugljikohidrata.

• Ukupno vrijeme: 30 minuta
• Izvođenje: 3 taze
• Kategorija: dolazni
• Kuhinja: Američki

Sastojci

• 225 g / 8 oz masnog vrhnja
• 115 g / 4 oz jakog cheddar sira (naribanog)
• 115 g / 4 oz fontine (naribane)
• 60 g / 2 oz krem ​​sira
• 1 žličica soli
• 1/2 žličice crnog papra
• 1 1/4 žličice paprike
• 1 velika glavica karfiola

instrukcije

1. Zagrijte pećnicu na 190ºF / 375ºC i premažite posudu za pečenje 20 ”x 20” maslacem ili sprejom za pečenje.
2. Karfiol narežite na male komadiće od 1,5 do 2 cm. Kuhajte na pari 4-5 minuta dok ne omekša. Maknite s vatre i dobro ocijedite. Osušite kuhinjskim papirom. Staviti sa strane.
3. U malom loncu pomiješajte masno vrhnje, sireve, krem ​​sir, sol, papar i papriku. Zagrijte na srednjoj vatri dok ne postane glatko. Dobro promiješati.
4. U smjesu od sira dodajte karfiol i promiješajte.
5. Izlijte u posudu za pečenje i pecite 25-30 minuta dok vrh ne poprimi zlatno smeđu boju.

ishrana

• Veličina porcije: 1/2 šalice
• kalorija: 393
• Masti: 33 g
• Hidrati od ugljen : 10 g
• vlakana: 4 g
• proteina: 14 g

Ključne riječi: keto mac i sir od cvjetače