Kad se blagdansko vrijeme zakotrlja, ne morate propustiti svoje omiljene božićne kolačiće samo zato što ste na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata.
Ovi Keto kolačići od medenjaka ne sadrže šećer i gluten i imaju samo četiri neto ugljikohidrata po obroku.
Prelijte ih keto glazurom ili ih uzmite kakve jesu ako volite taj okus medenjaka. Možete ih čak dati i djeci, koja neće primijetiti razliku s originalima.
Ovi medenjaci s niskim udjelom ugljikohidrata su:
- Slatko.
- Tješine.
- Ukusno
- Svečana
Glavni sastojci su:
- kolagena
- Bademovo brašno.
- Kokosovo brašno.
- Potkoljenica.
- Ekstrakt vanilije.
- đumbir.
Neobvezni sastojci:
- Zaslađivač eritritola.
- Krema.
Zdravstvene prednosti ovih ketogenih kolačića od medenjaka
Sadrži ljute začine kako bi podržao vaš metabolizam
Medenjaci su puni začina vrućekao cimet, đumbir i klinčić. Ljuti začini ne samo da vašoj hrani daju topao okus, već i utječu na vaše tijelo metabolička razina.
Zapravo, sustavi drevne medicine kao što su ajurveda i tradicionalna kineska medicina već tisućama godina poznaju efekte zagrijavanja začina.
Istraživanja pokazuju da cimet može pretvoriti masno tkivo u "smeđu mast", što je vrsta masti koja sagorijeva više kalorija. Kao rezultat toga, unos cimeta može izazvati gubitak masti ( 1 ).
Osim toga, pokazalo se da i đumbir i cimet smanjuju masnu masu, šećer u krvi i poboljšati profile lipida na životinjskim modelima koji koriste ove začine kao pojačivače metabolizma ( 2 ).
A klinčići, još jedan zagrijavajući začin u ovom receptu, povećavaju funkciju vaših mitohondrija, što je izravno povezano s metabolizmom ( 3 ).
Bogate su kolagenom koji podržava vezivna tkiva
Uklanjanjem pšeničnog brašna koje se tradicionalno koristi za medenjake i dodavanjem brašna na bazi orašastih plodova, dobivate očite prednosti izrade ovog recepta bez glutena i s malo ugljikohidrata.
Međutim, ovaj recept podiže alternative brašnu na sljedeću razinu dodavanjem kolagena u prah. Kolagen je esencijalni nutrijent za vaše vezivno tkivo, koji utječe na vaše tijelo na više načina, uključujući zdravlje kože, zdravlje zglobova i crijevno zdravlje ( 4 ) ( 5 ) ( 6 ).
Ketogeni božićni medenjaci
Ne postoji recept koji ne možete modificirati kako bi odgovarao vašoj ketogenoj prehrani, uključujući i medenjake. Ovi kolačići jednako su svečani kao i oni tradicionalni. Možete uživati u njima onakvima kakvi jesu ili otići korak dalje za božićnim stolom i ukrasiti ih glazurom i čokoladnim komadićima.
Za početak obložite lim za pečenje masnim papirom i ostavite sa strane.
Sakupite sastojke u srednju ili veliku zdjelu, ovisno o veličini vaše serije.
Pomiješajte sve suhe sastojke (bademovo brašno, kokosovo brašno, kolagen u prahu, zaslađivač, soda bikarbona, cimet, klinčići, đumbir, muškatni oraščić i sol).
Napomena o zaslađivaču: Možete koristiti bilo koji zaslađivač koji imate. Samo pazite da dolazi iz prirodnog izvora. Većina šećernih alkohola neće povećati razinu šećera u krvi, ali mogu uzrokovati probavne tegobe, pa možete koristiti eritritol ako nemate problema sa šećernim alkoholom.
Tucite suhe sastojke dok se dobro ne sjedine..
Zatim dodajte mokre sastojke i ručnim mikserom sjedinite u tijesto za kolačiće. Ostavite tijesto u hladnjaku 30 minuta da se ohladi.
Nakon što se tijesto ohladi, zagrijte pećnicu i izvadite tijesto za kekse iz hladnjaka.
Tijesto rasporedite na površinu prekrivenu kokosovim ili bademovim brašnom da se spriječi lijepljenje. Razvaljajte tijesto dok tijesto ne bude debljine oko 0,6/1 inča / 4 cm.
Sada da započnete zabavni dio, upotrijebite kalupe za božićne kolačiće za izrezivanje medenjaka, božićnih drvca, zvončića ili bilo čega što vam srce poželi staviti na stol za zabavu..
Dodajte kolačiće u lim za pečenje i pecite 12-15 minuta, odnosno dok ne budu gotovi. Izvadite kolačiće iz pećnice i ostavite ih da se ohlade na rešetki prije ukrašavanja.
Napomena: Neslani maslac možete zamijeniti kokosovim uljem ako želite zadržati recept bez mliječnih proizvoda i paleo.
Savjeti za glazuru:
Ako ukrašavate svoje medenjake, provjerite jesu li potpuno hladni prije nego što dodate glazuru.
Također, koristite potpuno prirodne boje umjesto bojila na kemijskoj bazi. Svaka trgovina zdrave hrane imat će razne prirodne boje za hranu od voća i povrća.
Ako ukrase spremate za kasnije, kolačiće čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi kako biste sačuvali svježinu.
Božićni medenjaci bez glutena i keto
Ove blagdanske sezone ne propustite svoje omiljene blagdanske kolačiće samo zato što ste na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata.
Ovi Keto kolačići od medenjaka ne sadrže šećer i gluten i imaju samo četiri neto ugljikohidrata po obroku.
Prelijte ih keto glazurom ili ih jedite kao da volite taj tradicionalni okus medenjaka. Možete ih čak podijeliti s djecom jer imaju okus baš poput originala.
- Vrijeme pripreme: 15 minuta
- Ukupno vrijeme: 15 min + 1 sat u hladnjaku.
- Izvođenje: 14 kolačića.
Sastojci
- 2 šalice bademovog brašna.
- 2 žlice kokosovog brašna.
- 1 žlica kolagena.
- 1/2 šalice stevije.
- 3/4 žličice sode bikarbone.
- 1 žlica mljevenog cimeta.
- 1/4 žličice mljevenih klinčića.
- 3/4 žlice mljevenog đumbira.
- 1/8 žličice mljevenog muškatnog oraščića.
- 1/4 žličice morske soli.
- 1 - 2 žlice nemliječnog mlijeka po izboru.
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 2 žlice crne melase.
- 1/2 šalice neslanog maslaca, omekšanog.
instrukcije
- Lim za pečenje obložite masnim papirom.
- Pomiješajte suhe sastojke u zdjeli (bademovo brašno, kokosovo brašno, kolagen u prahu, zaslađivač, soda bikarbona, cimet, klinčići, đumbir, muškatni oraščić i sol). Tucite da se sjedini.
- Dodati maslac, mlijeko, melasu i umutiti, dobro promiješati da se dobije tijesto. Ostavite da se hladi 30 minuta u hladnjaku.
- Zagrijte pećnicu na 175ºF / 350ºC i izvadite tijesto iz hladnjaka. Stavite tijesto na pobrašnjenu površinu. Koristite bademovo ili kokosovo brašno. Oklagijom razvaljajte tijesto dok ne bude ¼ ”/ 0,6 cm debljine. Rezačem za kolačiće izrežite kekse u oblike koje želite. Dodajte kolačiće u lim za pečenje.
- Pecite 12-15 minuta dok ne bude gotovo. Izvadite iz pećnice i ohladite najmanje 15 minuta. Prebacite ih na rešetku i ostavite da se potpuno ohlade. Po želji ukrasite kolačiće.
ishrana
- Veličina porcije: 1 kolačić
- kalorija: 168.
- Masti: 15 g.
- ugljikohidrati: 6 g (neto: 4 g).
- vlakana: 2 g.
- proteina: 4 g.
Ključne riječi: keto božićni medenjaci.