Odgovor: Bademovo brašno je prilično popularna keto zamjena za pšenično brašno.
Pšenično brašno je jedna od namirnica koje nužno nema u keto svijetu. To je zbog vrlo visokog sadržaja ugljikohidrata. Iz tog razloga, pšenično brašno nije opcija dok ste na keto dijeti. Pšenično brašno je prisutno u mnogim uobičajenim namirnicama i receptima (kruh, deserti, tijesta, itd.) zbog čega se vrlo lako možete obeshrabriti količinom namirnica koje su zabranjene na keto dijeti zbog sadržaja brašna.
Na sreću, bademovo brašno je valjana keto alternativa za zamjenu pšeničnog brašna u većini recepata. S 2 do 4 g neto ugljikohidrata po porciji od 1/4 šalice, čine vas održivim na ketogenoj dijeti.
Postoje dvije vrste bademovog brašna: bijeljeno i nebijeljeno. Izbijeljeno znači da je proizvođač uklonio kožu s bademi prije nego što ga samljete u brašno. Za izradu nebijeljenog bademovog brašna proizvođači ostavljaju ljusku badema tijekom obrade. Ovo je u biti ista razlika između običnog i integralnog pšeničnog brašna. Iz keto i nutricionističke perspektive, nema razlike između izbijeljenog i nebijeljenog. Oboje su kompatibilni s ketoom i imaju potpuno isti nutritivni profil.
Izbijeljeno brašno je najpopularniji izbor jer je lakše i mekše, slično tradicionalnom pšeničnom brašnu. Zbog svoje svijetle boje, svestraniji je u stvaranju namirnica različitih boja. Kožice badema nebijeljenom bademovom brašnu daju tamniju boju, pa ako pečete s njim, pečeni proizvodi zadržat će tu tamnu boju, što možda nije tako idealno za estetiku hrane kao nebijeljeno bademovo brašno.
Bademovo brašno iznimno je popularan sastojak keto jela. esketoesto.com ima puno recepata s kompatibilnim keto bademovim brašnomKao keto kolačići, keto pizza o biskvit s bademovim brašnom.
Kako sam napraviti bademovo brašno?
Kao i u većini ovih stvari, da biste napravili brašno, morate puno nasjeckati bademe. Ali proces izrade bademovog brašna nije baš kompliciran. Samo slijedite dolje navedene korake.
Kako napraviti bademovo brašno:
- Ako želite da to bude brašno od bijeljenog badema, ogulite bademe. Ako, pak, želite da budu normalne, ostavite im kožu.
- Bademe stavite u suhu tavu i pržite ih 7 do 10 minuta uz stalno miješanje. Imajte na umu da ih zapravo ne pokušavamo ispeći. Ali osušite ih kako se prilikom mljevenja ne bi pretvorili u pastu. Možete ih sušiti i u pećnici.
- Pričekajte da se potpuno ohlade. Ako ih sameljete vruće, formirat će se pasta. A ono što tražimo je bademovo brašno. Bez tjestenine.
- Slomite ih velikim intenzitetom. Koristite snažan procesor, blender ili procesor hrane dok ne dobijete finu teksturu bademovog brašna.
Ovako se pravi bademovo brašno. Kao što vidite, lako je i brzo. Ukusan je, jeftiniji je i omogućit će vam da napravite veliku količinu a Keto recepti s bademovim brašnom.
Gdje kupiti bademovo brašno?
Bademovo brašno još nije rasprostranjeno. Primjerice, još uvijek nema mercadona bademovog brašna, kao što je marka hacendado. No s obzirom na sve veću popularnost bademovog brašna, ne bi me iznenadilo da se uskoro pojavi, pa za kupnju bademovog brašna za sada je najbolje probati amazon.
- 1 kg. 5 pakiranja: 5 x 200g
- Svako pakiranje sadrži 8 obroka
- Savršeno za pečenje
- Visok sadržaj vlakana - Pogodno za vegetarijansku i vegansku prehranu
- Nutritivna vrijednost (na 100g): Energetska vrijednost 619kcal; Masti 53g; Ugljikohidrati 5,7 g; Proteini 24g; Dijetalna vlakna 11,4g
Prehrambene informacije
Veličina posluživanja: 0.3 šalice
| ime | hrabrost |
|---|---|
| Neto ugljikohidrati | 4.0 g |
| Masti | 15,0 g |
| protein | 6.0 g |
| Ukupni ugljikohidrati | 6.0 g |
| vlakno | 2,0 g |
| kalorija | 170 |
izvor: USDA
