Ako pogledate u prolazu za kruh svoje omiljene trgovine, pronaći ćete desetke različitih pšeničnih kruhova: višezrnati, cjeloviti, raženi, cjeloviti raženi, bijeli, kiselo tijesto, pita… da spomenemo samo neke. Nažalost, nijedna od ovih opcija ne odgovara keto dijeti.
Točne brojke variraju između svake vrste kruha, ali jedna kriška općenito sadrži 10-20 g neto ugljikohidrata. To je dovoljno visoko da će vas jedna porcija gurnuti preko granice ugljikohidrata za cijeli dan.
Problematičan sastojak kruha je pšenično brašno. Vaše tijelo pretvara pšenicu u glukozu (šećer), što povećava razinu inzulina i uzrokuje pohranjivanje šećera u obliku masti.
Postoje mnogi proizvodi za kruh s niskim udjelom ugljikohidrata koji koriste alternativne sastojke kao što su bademovo brašno y kokosovo brašno. Postoje čak i robne marke koje nude keto-friendly kruh koji sadrži manje od 5 g neto ugljikohidrata po kriški, kao što su:
- Tanka i tanka hrana: 0 g neto ugljikohidrata po kriški, lepinji ili roladu.
- Great Low Carb Bread Co.: 1 g neto ugljikohidrata po kriški.
- Osnovna kultura: 3 g neto ugljikohidrata po obroku i bez glutena.
- Samo: 4 g neto ugljikohidrata po kriški.
Budući da je gotov kruh s niskim udjelom ugljikohidrata relativno skup i relativno ga je teško nabaviti, mnogi ljudi koji su na keto dijeti peku sami. Da biste locirali recepte ove vrste kruha, kompatibilne s ketogenom dijetom, idealno je da koristite sljedeće pojmove:
S druge strane, možete potpuno preskočiti iskustvo keto kruha zamjenom svake kriške Listovi salate pri izradi sendviča, hamburgera, sendviča i burritosa. Ili čak meksička hrana.
Prehrambene informacije
Veličina posluživanja: 1 kriška
| ime | hrabrost |
|---|---|
| Neto ugljikohidrati | 12,6 g |
| Masti | 1.3 g |
| protein | 3,1 g |
| Ukupni ugljikohidrati | 13,8 g |
| vlakno | 1,2 g |
| kalorija | 79 |
izvor: USDA
