Šlag ketogeni gotovo je predobro da bi bilo istinito kada su u pitanju deserti i ketogena dijeta. Zahtijeva samo dva sastojka, ali ga možete prikriti na beskrajne načine. Također je bogat zdravim masnoćama (koje će vam pomoći da ostanete ketoza) i traje manje od pet minuta za pripremu.
Domaći keto šlag je ukusan i svestran. Možete mu dodati različite okuse ili ga koristiti kao preljev za mnoge deserte. Također ga možete koristiti za izradu nekih slanih poslastica.
Odabirom debelog vrhnja od krava koje se hrane travom, također povećavate nutritivnu vrijednost svoje keto prehrane, posebno kada su u pitanju zdrave masti, vitamini i drugi korisni antioksidativni spojevi.
Krave hranjene travom nude hranjivije meso i mliječne proizvode, što ovaj preljev za keto desert čini savršenim za prehranu s niskim udjelom ugljikohidrata i vaše cjelokupno zdravlje. Sadržaj masti se mijenja kada se ishrana krave promijeni, čineći mast u kremama hranjenim travom bogatijom omega-3 i CLA ( 1 ).
S više od 5 grama ukupne masti po žlici (i nula neto ugljikohidrata), ovaj recept za šlag za keto kremu je fantastična poslastica s malo ugljikohidrata.
Postoje samo 2 sastojka u ovom keto šlagu
- Teška krema hranjena travom
- Kao ketogeni zaslađivač eritritola o Stevia.
Ako želite zadržati ovaj recept kakav jest s njegovim kremastim, neutralnim okusom koji se dobro slaže s raznim slasticama, samo upotrijebite ova dva sastojka.
Recept u nastavku ističe steviju, ali postoji mnogo zaslađivača bez šećera prikladnih za keto dijetu. Najpopularniji su eritritol (Swerve je renomirani brend) i monaško voće. Također su ukusni.
Stevija ponekad može postati gorka, ali budući da je eritritol šećerni alkohol, ima isti okus kao i šećer. Nije 100% bez ugljikohidrata.
Lako je zamijeniti eritritol sa šećerom u omjeru 1: 1. Stevija i monk voće su puno slađi od šećera, pa vam je potrebno manje za slatki krajnji proizvod. Na mreži je dostupno nekoliko tablica konverzije, ali najbolje je provjeriti marku koju koristite i pronaći njene specifične preporuke.
Ako više volite suptilan, ali bogatiji okus od zaslađenog vrhnja, dodajte dašak čistog ekstrakta vanilije. Ako želite još više, dodajte malo tamnog kakaa u prahu kako biste stvorili keto verziju čokoladnog namaza. Možete ga čak pokušati dulje mutiti kako biste stvorili čvrste vrhove i stvorili keto čokoladni mousse.
Razmislite o dodavanju cimeta u šlag ako prelijevate a keto pita od bundeve ili bilo koji drugi recept za slatku bundevu. Ako je vrijeme praznika, dodajte kap ili dvije kulinarskog ulja paprene metvice i pokrijte keto vruća čokolada s njim.
Zdravstvene prednosti masnog vrhnja hranjenog travom
Zdravstvene prednosti teškog vrhnja hranjenog travom veće su od prednosti standardnog teškog vrhnja. Dok konvencionalna krema nudi nešto vitamina i kalcija, odabirom kreme hranjene travom dobivate zdraviji izvor masti, pomažete okolišu i birate humane prehrambene proizvode ( 2 ).
#1: bogat kalcijem
Kao i kod većine mliječnih proizvoda, masno vrhnje je bogato kalcijem. Ovo je bitan nutrijent za rast i održavanje zdravih kostiju, a također može pomoći u smanjenju rizika od zdravstvenih problema kao što su osteoporoza i prijelomi kostiju. Također se pokazalo da kalcij smanjuje rizik od bubrežnih kamenaca i problema povezanih s bubrezima ( 3 ) ( 4 ).
# 2: bogat vitaminima i mineralima
Gusto vrhnje koje dolazi od krava hranjenih travom bogatije je vitaminima od konvencionalnih mliječnih proizvoda hranjenih kukuruzom. To je zato što krave jedu svoju prirodnu prehranu zelenih pašnjaka. Dijeta na travi mijenja sastav proizvedenih mliječnih proizvoda.
Mliječni proizvodi hranjeni travom dobar su izvor vitamina A i vitamina D, od kojih oba pružaju antioksidanse koji pomažu poboljšati vaše cjelokupno zdravlje. Vitamin A je učinkovit u borbi protiv infekcija, sprječavanju infekcija i poboljšanju zdravlja očiju čineći ih prilagodljivijim promjenama svjetla. Vitamin D je vitalan za zdravu imunološku funkciju i hormonalni razvoj ( 5 ) ( 6 ) ( 7 ).
#3: zdrava funkcija mozga
Teška pavlaka od krava hranjenih travom bogat je izvor kolina i omega-3 masnih kiselina ( 8 ). Kolin je kritična hranjiva tvar za zdravlje mozga i živčanog sustava, funkciju pamćenja, stabilnost raspoloženja i kontrolu mišića ( 9 ). Omega-3 su višestruko nezasićene masti koje su kritični protuupalni spojevi koji pomažu stimulirati funkciju mozga i kardiovaskularno zdravlje ( 10 ).
Više načina za uživanje u keto šlagu
Šlag nije isključivo za slatkiše ili deserte. Naprotiv, možete uživati i u slanim jelima. Isprobaj mac i sir od cvjetače pogodan za keto ili in tepsija od slanine, sira i jaja. Ako želite izbjeći slatke okuse u svojoj keto hrani, imate mogućnost jednostavnog šlaganja vrhnja bez zaslađivača.
Posebna napomena o mliječnim proizvodima
Kada uključujete mliječne proizvode u svoju prehranu, zapamtite da nisu svi mliječni proizvodi jednaki. Već ste naučili zašto je važno da životinje jedu travu, ali je ključno uzeti u obzir sve specifične osjetljivosti ili alergije koje mogu uzrokovati probavne smetnje.
Ako ne podnosite laktozu, postoji šansa da, budući da je masno vrhnje u osnovi čista mast (i ne sadrži laktozu), neće uznemiriti vaš želudac. Ali to nije zajamčeno i trebali biste nastaviti s oprezom. Počnite s malo kako biste vidjeli jeste li loše reagirali prije nego što obilno prelijete svoj omiljeni keto desert.
Ako ste alergični na mliječne ili leche punopravni, možete odabrati opciju bez mliječnih proizvoda kao što je kokosovo vrhnje. kokosovo mlijeko je izvrsna alternativa mliječnim proizvodima koja nudi zdrave masti poput MCT-a koji mogu pomoći povećati vaš potencijal sagorijevanja masti.
Budite svjesni koliko kalorija gusti mliječni proizvodi imaju tendenciju da budu. Možda mislite da je ketogena dijeta potpuno bez masti, ali kalorije su važne u ovom planu.
Gusti i bogati keto šlag
Uživajte u ovom ukusnom preljevu bez šećera na bilo kojem od svojih deserta ili ga poslužite samostalno.
- Vrijeme pripreme: 5 minuta
- Vrijeme za kuhanje: N / A
- Ukupno vrijeme: 5 minuta
- Izvođenje: 1 šalica
- Kategorija: Desert
- Kuhinja: Američki
Sastojci
- 1/2 šalice masnog vrhnja
- 1 žlica stevije ili ketogenog zaslađivača po izboru
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije (po želji)
- 1 žlica kakao praha (po želji)
- 1 žlica kolagena (po želji)
instrukcije
- Dodajte gusto vrhnje za šlag u čistu, suhu zdjelu ili mikser. Možete koristiti ručni mikser ako nemate samostojeći mikser.
- Miksajte na jakoj vatri 1-2 minute dok se ne stvore mekani vrhovi.
- Mikserom na srednjoj brzini polako dodajte zaslađivač i miješajte dok se ne stvore čvrsti vrhovi. Kušajte i prilagodite zaslađivač po želji.
- Ako koristite ekstrakte, kakao prah ili druge arome, dodajte polako odmah nakon zaslađivača.
ishrana
- Veličina porcije: 1 žlica
- kalorija: 60
- Masti: 6 g
- Ugljikohidrati: Ugljikohidrati neto: 0 g
- proteina: 0 g
Ključne riječi: keto šlag