Odgovor: svježa krema je potpuno keto unatoč maloj količini ugljikohidrata.
Vrhnje je u osnovi mast mlijeka. A budući da se keto dijeta sastoji od masti, vrhnje je zanimljiv saveznik kad god se suočimo s verzijom koja ima nisku razinu ugljikohidrata. Općenito, krema ima oko 1 g ugljikohidrata na 100 ml. Zauzvrat nam daje oko 29 g masti. Krema je izvor vitamina A, vitamina D, kalija i kalcija. Iako se kalcij nalazi u manjoj mjeri.
Postoje različite vrste ničega. Što u većini slučajeva ovisi o količini masti u njemu. Najčešći su:
Svježa krema:
Lagane je tekućine i lagane teksture. Njegov sadržaj masti obično je manji od 23%, a obično se kreće između 12 i 18%. To je vrhnje koje se obično koristi za kuhanje umaka, krema, variva itd. Ovo vrhnje se ne može umutiti jer je u njemu premalo masti.
Vrhnje za šlag:
Tekstura mu je gušća od svježeg vrhnja, a sadržaj masti kreće se između 30% i 48%, što je uobičajena količina u dvostrukom vrhnju. Morate imati na umu da ga je nemoguće montirati ako je sadržaj masti manji od 30%. I na isti način, što je veći udio masti, to će ga biti lakše sastaviti, a kada se sklopi, bit će stabilnije. Iako ga u procesu sastavljanja morate dodati šećer. Dakle, šlag nije baš nešto što ćemo raditi na keto dijeti.
Kreme za mazanje:
Ova vrsta kreme je čvršće i kremastije teksture ili bolje rečeno kremaste. Ova vrsta kreme obično ima više od 55% masti. I oni su ti koji se koriste za izradu namaza, maslaca itd.
Drugi:
Postoje i druge vrste vrhnja, npr. kiselo vrhnje. To duboko u sebi su kreme modificirane mikroorganizmima koji su odgovorni za davanje različitih okusa.
Da se vratimo na problem koji je pri ruci, krema je proizvod koji je unatoč tome što nije bez ugljikohidrata, savršeno kompatibilan s keto. i može vam puno pomoći da učinite puno keto recepata. Samo morate paziti da pogledate etiketu prije nego kupite bilo koju kremu koja ima visok sadržaj šećer i zamijeniti isti sa zaslađivače u onim slasticama koje želimo napraviti.
Prehrambene informacije
Veličina porcije: 100 ml
| ime | hrabrost |
|---|---|
| ugljikohidrati | 1 g |
| Masti | 29 g |
| protein | 2 g |
| vlakno | 0 g |
| kalorija | 284 kcal |
