Odgovor: sjemenke bundeve su kompatibilne s vašom keto dijetom. Možete ih uzeti sve dok ih ne zlostavljate.
Orašasti plodovi i sjemenke igraju vrlo vrijednu ulogu u keto dijeti. Vrlo su zanimljive namirnice budući da imaju malo ugljikohidrata, a mnogo vlakana i zdravih masti. To ih čini vrlo dobrim dodatkom koji pomaže u usklađivanju s makronaredbama.
Sjemenke bundeve su vrlo hranjive i sadrže značajnu količinu zdravih masti, aminokiselina i hranjivih tvari. S ukupnim brojem ugljikohidrata od 4.10 g na porciju od 50 g, sjemenke bundeve nisu samo keto, već su zaista preporučljiva hrana za keto dijetu.
Hranjive tvari prisutne u sjemenkama bundeve
Budući da sjemenke bundeve, koje su zapravo sjemenke, možemo smatrati embrijom (poput zametaka malih biljaka), te sjemenke u sebi sadrže svu hranjivu snagu koja je biljci potrebna da nikne, ojača i zacijeli. To ih čini izvorom esencijalnih hranjivih tvari.
Prema USDA, sjemenke bundeve daju značajne količine bakra, kalcija, kalija, magnezija, željeza i vitamina A, E i K.
Glavne prednosti jedenja sjemenki bundeve
Sjemenke i orašasti plodovi popularni su međuobrok u zajednici zdrave hrane i ljubiteljima ketoa, i to s dobrim razlogom. Ove namirnice su svestrane, jednostavne za nošenje i pružaju velike zdravstvene prednosti. I nije iznenađujuće, sjemenke bundeve nisu iznimka.
1.- Sjemenke bundeve su odličan izvor magnezija
Vaše tijelo koristi magnezij u više od 300 enzimskih reakcija, uključujući metabolizam hrane, oporavak mišića i funkciju živaca.
To je ono što uzrokuje simptome nedostatka magnezija da uključuju: glavobolje i bolove u mišićima, razdražljivost, pretjerane simptome PMS-a i grčeve mišića.
Porcija od otprilike 12 g sjemenki bundeve osigurava gotovo 50% dnevnih potreba za magnezijem. I imajte to na umu magnezij je također važan za održavanje krvnog tlaka i šećera u krvi pod kontrolom.
U 12-tjednoj studiji na pacijentima s uznapredovalom bubrežnom bolešću, dodaci sjemenki bundeve snizili su volumen šećera u krvi, razinu inzulina i upalne markere, zahvaljujući svom nutritivnom profilu i masnim kiselinama. Što je odlična vijest za one od nas na keto dijeti.
2.- Sjemenke bundeve su prirodni izvor željeza
Željezo može biti teško nadopuniti nutrijent. Osim ako niste anemični ili vam liječnik ne kaže drugačije, uvijek pokušavate dobiti željezo iz prirodnih izvora poput sjemenki bundeve. Osim toga, postoji mnogo ljudi koji imaju ozbiljne probleme s asimilacijom željeza u vitaminskim suplementima. Osim već poznatih nuspojava uzimanja preparata željeza kao što su:
- oteklina
- zatvor
- proljev
- mučnina
- Bol u želucu
- glavobolje
Konzumiranje sjemenki bundeve jednostavan je i ukusan način da izbjegnete nedostatak željeza. Sjemenke bundeve pokrivaju gotovo trećinu vaših dnevnih potreba za željezom.
3.- Sjemenke bundeve mogu pomoći u smanjenju razine šećera u krvi
Studija sugerira da konzumacija bundeve i sjemenki bundeve može smanjiti upalu i sniziti šećer u krvi. Čini se da je to uzrokovano magnezijem. Budući da je opservacijska studija pokazala da ljudi koji konzumiraju više magnezija imaju 33% manje šanse za razvoj dijabetesa tipa 2.
4.- Sjemenke bundeve su dobar izvor zdravih masti
Sjemenke bundeve sadrže omega-3 i omega-6 masne kiseline. Ovi spojevi su vitalni za zdravu, uravnoteženu i cjelovitu prehranu, a oba pružaju velike prednosti vašem tijelu.
Ali do omega-3 je teže doći. Većina zapadnjaka konzumira više omega-6 masti u obliku biljnih ulja i prerađene hrane nego što je preporučeno, u omjeru 20:1. Kada bi idealan omjer bio oko 4:1 ili čak 1:1, npr ukazuje ova studija.
Ne samo da sjemenke bundeve nude omega-3, one također pružaju neaktivnu omega-6 masnu kiselinu zvanu linolna kiselina. Ova linolna kiselina se u vašem tijelu pretvara u gama-linolensku kiselinu, protuupalni spoj koji pomaže u borbi protiv slobodnih radikala i oksidativnog stresa. Tako se bore protiv učinaka starenja.
Kao što vidite, zanimljiva su hrana koju možete uvesti u svoju keto prehranu i koja će vam pomoći da razinu šećera u krvi držite pod kontrolom.
Prehrambene informacije
Veličina porcije: 50 g
| ime | hrabrost |
|---|---|
| ugljikohidrati | 4.10 g |
| Masti | 24.5 g |
| protein | 14.9 g |
| vlakno | 3.25 g |
| kalorija | 287 kcal |
izvor: USDA.
