उत्तर: आपके कीटो में माल्टिटोल बिल्कुल भी सराहनीय नहीं है। इसे लेने से आपका ब्लड शुगर लेवल काफी बढ़ जाएगा, इसलिए इससे बचना सुविधाजनक है।
माल्टिटोल एक चीनी शराब है। यह कई उत्पादों में बहुत अधिक दिखाई देता है जो उनके विज्ञापन अभियानों में संकेत देते हैं कि वे अतिरिक्त शर्करा से मुक्त हैं। पर ये सच नहीं है।
माल्टिटोल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 36 है, जिसका मतलब है कि यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को बहुत बढ़ा देगा। अगर हम इसकी तुलना टेबल शुगर से करें, जिसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स 65 है, तो हम देख सकते हैं कि माल्टिटोल सामान्य चीनी से ज्यादा बेहतर नहीं है।
तो परिणामस्वरूप, यह दिलचस्प है कि आप जितना संभव हो सके उन उत्पादों से बचें जिनमें माल्टिटोल होता है। उनसे बचें भले ही लेबल इंगित करता है कि कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम है, क्योंकि उनका उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स आपको आसानी से कीटोसिस से बाहर ला सकता है।
