उत्तर: साइक्लामेट कीटो आहार के साथ पूरी तरह से संगत है। लेकिन यह एफडीए द्वारा अनुमोदित स्वीटनर नहीं है। तो शायद इसे सावधानी से लिया जाना चाहिए।
साइक्लामेट दूसरा सबसे पुराना कृत्रिम स्वीटनर है जो आज भी उपयोग में है। केवल सैकरीन को पीछे छोड़ दिया। इसकी मीठा करने की क्षमता चीनी की तुलना में 40 गुना अधिक शक्तिशाली है, और इसमें 0 कैलोरी, 0 कार्बोहाइड्रेट हैं और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी 0 है। चूंकि इसका एक निश्चित स्वाद है, इसलिए इसे अन्य मिठास के साथ मिलाना सामान्य है। सबसे आम में से एक आमतौर पर सैकरीन होता है, क्योंकि मिश्रण अकेले 2 मिठासों में से किसी एक से बेहतर स्वाद लेता है।
साइक्लामेट एक ऐसा स्वीटनर है जो दांतों के लिए हानिकारक नहीं है, यह मधुमेह वाले लोगों के लिए उपयुक्त है और यह बहुत सस्ता स्वीटनर है। शायद इसलिए कि यह वास्तव में पुराना है। साइक्लामेट के साथ समस्या यह है कि 60 के दशक में, एक अध्ययन ने ट्यूमर की उपस्थिति और बड़ी मात्रा में खपत किए गए साइक्लामेट और कृन्तकों में लंबे समय तक के बीच संबंध दिखाया। इसके कारण 1969 में इसे संयुक्त राज्य अमेरिका में प्रतिबंधित कर दिया गया और तब से इसे प्रतिबंधित कर दिया गया है। हालाँकि, यह लगभग हर दूसरे देश में स्वीकृत है और आज काफी लोकप्रिय स्वीटनर है।
एक और हालिया अध्ययन 24 वर्षों के लिए बड़ी मात्रा में साइक्लामेट खिलाए गए बंदरों पर किए गए अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि इस बात का कोई संबंध या स्पष्ट प्रमाण नहीं है कि यह स्वीटनर विषाक्त या कार्सिनोजेनिक प्रभाव का कारण बनता है। जो बताता है कि यह स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है।
अन्य कृत्रिम मिठास के विपरीत जैसे aspartame, साइक्लामेट का मनुष्यों में कोई दुष्प्रभाव नहीं दिखाया गया है. जो इसके पक्ष में एक बहुत ही सकारात्मक बिंदु है, लेकिन चूंकि इसकी मिठास की शक्ति अधिकांश कृत्रिम मिठास की तुलना में 10 गुना कम है, इसलिए मिठास की समान मात्रा प्राप्त करने के लिए इसे दूसरों की तुलना में 10 गुना अधिक मात्रा में लेना आवश्यक है। यही कारण है कि कई कीटो डाइटर्स इस स्वीटनर के लिए बहुत कम सराहना करते हैं।
हमेशा की तरह, यदि आप अधिक प्राकृतिक विकल्प चाहते हैं, तो सबसे अच्छा विकल्प यह है कि स्टेविया. जो निस्संदेह आज सर्वोत्कृष्ट कीटो स्वीटनर है।
