ठंड के दिन गर्म सूप से बेहतर कुछ नहीं है। यह कीटो चिकन सूप न केवल आत्मा के लिए अच्छा है, बल्कि यह आपके पूरे शरीर को फिर से भरने के लिए भी अच्छा है। एक बार जब आप इस स्वादिष्ट सूप के लाभों को देख लेंगे, तो आप पूरे सर्दियों के मौसम में दोहराने के लिए बड़े बैच बना रहे होंगे।
इस कीटो चिकन सूप रेसिपी में मुख्य सामग्री में शामिल हैं:
इस केटोजेनिक चिकन सूप के स्वास्थ्य लाभ
एक आरामदायक भोजन होने के अलावा, यह केटोजेनिक चिकन सूप स्वास्थ्य लाभ से भरा हुआ है।
# 1. सूजन से लड़ें
मजेदार तथ्य: आप जानते हैं कि जब आप लहसुन को कुचलते हैं तो अविश्वसनीय रूप से तेज गंध आती है? ऐसा एलिसिन के कारण होता है। यह एंजाइम मूल रूप से एक रक्षा तंत्र है जिसे कुचलने पर लहसुन निकलता है। यह इतना शक्तिशाली है कि इसे शरीर के भीतर सूजन को कम करने और हृदय रोग सहित विभिन्न बीमारियों के जोखिम से जोड़ा गया है। 1 ).
अध्ययनों से पता चला है कि लहसुन न केवल सूजन को कम करता है बल्कि एलडीएल या "खराब" कोलेस्ट्रॉल (या कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) को भी कम करता है और एचडीएल (या उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) को नियंत्रित करता है। यह बहुत अच्छा है, खासकर टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए ( 2 ).
हड्डी का सूप यह बहुत उपयोगी भी है क्योंकि यह आंत सहित आपके शरीर की लगभग हर चीज के लिए अच्छा है।
बार-बार आंत को "आपका दूसरा मस्तिष्क" कहा जाता है। यदि आपका दूसरा मस्तिष्क नियंत्रण से बाहर है, तो आपका शेष शरीर भी नियंत्रण से बाहर है ( 3 ).
अधिक सेवन करने से हड्डी का सूप, आपको आवश्यक अमीनो एसिड, कोलेजन और जिलेटिन मिलता है। ये आपकी आंत की परत (जिसे के रूप में भी जाना जाता है) में किसी भी उद्घाटन को सील करने में मदद करने के लिए एक साथ काम कर सकते हैं लीकी गट सिंड्रोम).
अपने पेट को ठीक करने से आपके शरीर के भीतर सूजन के सामान्य स्तर का समर्थन किया जा सकता है ( 4 ).
ग्रास-फेड मक्खन में ब्यूटिरिक एसिड नामक एक सहायक थोड़ा फैटी एसिड होता है। आपको यह स्टोर से खरीदे गए मक्खन के लिए पोषण लेबल पर नहीं मिलेगा, लेकिन यह स्वस्थ एसिड सूजन को कम करने में बहुत फायदेमंद है, खासकर क्रोहन रोग से ग्रस्त मरीजों के लिए ( 5 ).
# 2. शरीर को डिटॉक्सीफाई करने में मदद करता है
बहुत से लोग केल को पसंद करते हैं, लेकिन क्या यह सिर्फ एक चलन से ज्यादा है? सही है। केल या केल आपकी उम्मीदों पर खरा उतरता है ( 6 ).
इसमें ग्लूकोसाइनोलेट्स होते हैं जो पाचन प्रक्रिया के दौरान मेटाबोलाइट्स में टूट जाते हैं। आपका शरीर आपके चयापचय को विनियमित करने में मदद करने के लिए स्वाभाविक रूप से पहले से ही मेटाबोलाइट्स का उत्पादन करता है। लेकिन यह विषहरण जैसी एंजाइमी प्रतिक्रियाओं को भी बढ़ावा देता है।
# 3. दिल के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है
कुछ लोग मूली के अच्छे लो कार्ब केटोजेनिक विकल्प के बारे में भूल जाते हैं। हालाँकि, इन जड़ वाली सब्जियों के चमकने का समय आ गया है।
मूली में एंथोसायनिन होते हैं, जो ब्लूबेरी जैसे जामुन में पाए जाने वाले फ्लेवोनोइड होते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि एंथोसायनिन वाले खाद्य पदार्थ खाने से एलडीएल (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) कम हो सकते हैं और एचडीएल (उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है। 7 ).
जब ऐसा होता है, तो यह एक साथ सूजन और कार्डियोमेटाबोलिक रोग के जोखिम को कम कर सकता है ( 8 ).
आपने अफवाह सुनी होगी कि संतृप्त वसा हृदय रोग का कारण बनती है। यह सामान्य धारणा सालों पहले अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन द्वारा बनाई गई थी। हालाँकि, यह गलत साबित हुआ और अब इसे शामिल करने के लिए जाना जाता है स्वस्थ संतृप्त वसा चिकन की तरह, आपके आहार में एक अच्छा विचार है ( 9 ).
चिकन जैसे स्वस्थ संतृप्त वसा खाने से भी कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार होता है। ऐसा करने से आप हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं ( 10 ).
कौन जानता था कि इस फिलिंग सूप का एक कप आपको एक ही समय में कीटोसिस में रखते हुए इतने सारे स्वास्थ्य लाभ दे सकता है?
तैयारी युक्तियाँ
यदि आप इस लो कार्ब कीटो चिकन सूप में अधिक सब्जियां चाहते हैं, तो बेझिझक कुछ फूलगोभी डालें। यदि आप चिकन सूप पसंद करते हैं "नूडल्स"आप कुछ तोरी नूडल्स बना सकते हैं और उन्हें आखिरी में मिला सकते हैं, ताकि वे आपकी पसंद के हिसाब से बन सकें।
क्या आपको डेयरी मुक्त होने के लिए अपने सूप की आवश्यकता है? मक्खन के बजाय नारियल तेल, एवोकैडो, या जैतून के तेल जैसे डेयरी-मुक्त तेल के साथ बस भूनें। इस रेसिपी में ग्लूटेन भी नहीं होता है।
आपको यह जानकर खुशी होगी कि यह आसान कीटो डिश अन्य भोजन के बचे हुए पदार्थों के साथ बनाने के लिए बहुत उपयुक्त है। नुस्खा में सूचीबद्ध चिकन जांघों के स्थान पर समान मात्रा में बोनलेस चिकन ब्रेस्ट या रोटिसरी चिकन को प्रतिस्थापित करें। आप हड्डी शोरबा के स्थान पर किसी भी बचे हुए चिकन शोरबा या चिकन शोरबा का भी उपयोग कर सकते हैं।
एक महान संगत होगी भुलक्कड़ कीटो कुकीज़. आप मोज़ेरेला के बजाय चेडर चीज़ का उपयोग कर सकते हैं ताकि वे उन स्वादिष्ट चेडर चीज़ क्रैकर्स की तरह स्वाद लें।
यदि आप एक मलाईदार चिकन सूप का सपना देखते हैं, तो आप इसे आजमा सकते हैं आसान कीटो क्रीम चिकन सूप पकाने की विधि.
खाना पकाने के लिए बदलाव
इन दिनों खाना पकाने के कई विकल्प हैं, इसलिए यह अच्छा है जब व्यंजन आपके रसोई घर में मौजूद रसोई के उपकरणों के लिए विविधता प्रदान करते हैं। निश्चिंत रहें, यह कीटो चिकन सूप बहुत बहुमुखी है।
सामान्य रसोई में
जबकि यह रेसिपी इंस्टेंट पॉट में बनाई जाती है, आप इसे कुछ आसान संशोधनों के साथ किचन में आसानी से पका सकते हैं:
- एक डच ओवन या बड़े सॉस पैन में, मक्खन को मध्यम आँच पर पिघलाएँ। कीमा बनाया हुआ चिकन जांघों को नमक और काली मिर्च के साथ हल्का मौसम दें, फिर उन्हें बर्तन में डालें। सुनहरा भूरा होने तक लगभग 3-5 मिनट तक पकाएं।
- केल को छोड़कर बाकी सामग्री को बर्तन में डालें और उबाल आने दें। ढक्कन से ढक दें। गर्मी कम करें और 20 से 30 मिनट तक या सब्जियों के नरम होने तक उबालें।
- सब्जियां पक जाने के बाद, चिकन को काट लें और सूप में केल डालें। यदि आप अपने काले नरम को पसंद करते हैं, तो आप ढक्कन को वापस रख सकते हैं और कुछ और मिनट तक उबाल सकते हैं जब तक कि आपकी पसंद के अनुसार काली पक न जाए।
धीमी कुकर में
धीमी कुकर भी एक आसान अनुकूलन है:
- केल को छोड़कर सभी सामग्री को धीमी कुकर में मिला लें और 4 घंटे या 2 घंटे तेज आंच पर उबाल लें।
- एक बार जब सब्जियां आपकी पसंद के हिसाब से पक जाएं, तो चिकन को काट लें, केल डालें और यह खाने के लिए तैयार है। यदि आप गोभी को थोड़ा नरम पसंद करते हैं, तो आप ढक्कन को वापस रख सकते हैं और उच्च गर्मी पर और 20-25 मिनट के लिए अपनी पसंद के अनुसार पका सकते हैं।
इंस्टेंट पॉट रिलैक्सिंग केटो चिकन सूप
सप्ताह के किसी भी रात इस कीटो चिकन सूप के कटोरे के साथ वापस बैठें और अपने शरीर को अंदर और बाहर पोषण दें। यह आरामदायक भोजन किटोजेनिक आहार पर किसी के लिए भी बहुत अच्छा है और आपके खाने की योजना के अनुरूप आसानी से समय से पहले बनाया जा सकता है।
- कुल समय: 30 minutos।
- प्रदर्शन: 4 - 5 कप।
सामग्री
- 1½ पाउंड चिकन जांघ, कीमा बनाया हुआ।
- 3/4 चम्मच नमक।
- 1/2 चम्मच काली मिर्च।
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन।
- 6 बारीक कटा हुआ लहसुन।
- 4 कप चिकन बोन ब्रोथ।
- 1 कप बेबी गाजर।
- 2 कप मूली (आधे में कटी हुई)।
- 2 कप केल
- 1 बे पत्ती।
- 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)।
निर्देश
- इंस्टेंट पॉट चालू करें और SAUTE फ़ंक्शन +10 मिनट सेट करें और मक्खन पिघलाएं। कीमा बनाया हुआ चिकन जांघों को 1/4 चम्मच नमक और एक चुटकी काली मिर्च के साथ हल्का मौसम दें। चिकन को इंस्टेंट पॉट में डालें और 3-5 मिनट के लिए ब्राउन करें।
- केल को छोड़कर बाकी सभी सामग्री को बर्तन में डालें। तत्काल पॉट बंद करें। इसे फिर से चालू करें और STEW फ़ंक्शन को +25 मिनट सेट करें। ढक्कन लगा दें और वाल्व बंद कर दें।
- जब टाइमर बजता है, तो दबाव को मैन्युअल रूप से छोड़ दें। चिकन को कद्दूकस कर लें, केल को सूप में डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
पोषण
- भाग का आकार: 1 कप।
- कैलोरी: 267.
- वसा: 17 छ.
- कार्बोहाइड्रेट: 12 छ.
- फाइबर: 3 छ.
- प्रोटीन: 17 छ.
कीवर्ड: इंस्टेंट पॉट कीटो चिकन सूप रेसिपी.