उत्तर: नहीं। डेक्सट्रोज ग्लूकोज के नामकरण का एक और रूप है। तो यह चीनी है और यह कीटो बिल्कुल नहीं है।
डेक्सट्रोज ग्लूकोज का एक जटिल रूप है। इसकी मीठा करने की शक्ति की तुलना में कम है चीनी लगभग 25% और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत अधिक है। चूंकि यह 100 है। यह डेक्सट्रोज को कीटो बिल्कुल नहीं बनाता है।
सामान्यतया, पाउडर डेक्सट्रोज को खोजना काफी मुश्किल है। लेकिन जो बहुत आम है वह यह है कि इसे कई अन्य मिठास के साथ पाया जाता है। और यहीं समस्या निहित है। कोई भी भोजन जिसमें डेक्सट्रोज को उसके मिठास में से एक के रूप में सूचीबद्ध किया गया है, लगभग तुरंत कीटो बनना बंद कर देता है.
उदाहरण के लिए जिलेटिन के मामले में यह मामला है। जिसमें डेक्सट्रोज बहुत सामान्य रूप से होता है। यही कारण है कि आपको यह सुनिश्चित करने के लिए सामग्री को बहुत ध्यान से देखना होगा कि वे वास्तव में इसके कई रूपों में चीनी से मुक्त हैं।
जैसे जब आप चीनी खाते हैं, जब आप डेक्सट्रोज लेते हैं तो यह इंसुलिन में बहुत अधिक स्पाइक्स उत्पन्न करता है जो सचमुच आपके शरीर को कीटोसिस में प्रवेश करने से रोकता है। और इसके अलावा, वे कार्बोहाइड्रेट का सेवन करने की अधिक से अधिक इच्छा उत्पन्न करते हैं। यही कारण है कि बहुत से लोग सोचते हैं कि चीनी नशे की लत है।
डेक्सट्रोज के एक चम्मच में 4.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। व्यावहारिक रूप से सामान्य 4.2 ग्राम . के बराबर चीनी. यही कारण है कि यदि आप इसे सही तरीके से करना चाहते हैं तो चीनी और उसके सभी डेरिवेटिव को अपने कीटो आहार से पूरी तरह से समाप्त कर देना चाहिए। बहुत से लोग ऐसे होते हैं जो जब अपनी कीटो डाइट शुरू करते हैं, तो वे अपने चीनी के सेवन को नियंत्रित करने की कोशिश करते हैं ताकि दैनिक कार्बोहाइड्रेट की सीमा को बनाए रखते हुए इसे पूरी तरह से खत्म न किया जा सके। लेकिन ये इतना आसान नहीं है. इसका उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स आपको किटोसिस से बाहर निकाल सकता है, जिसकी मात्रा आप प्रस्तावित करेंगे जो समस्याग्रस्त नहीं हैं। इसी तरह, यह कार्बोहाइड्रेट का सेवन करने की अधिक इच्छा उत्पन्न करेगा। तो सबसे अच्छा विकल्प है कि चीनी और उसके किसी भी डेरिवेटिव, जैसे डेक्सट्रोज, को पूरी तरह से अपने कीटो आहार से खत्म कर दें। आज, आपकी देखभाल करने के लिए अनगिनत पूरी तरह से कीटो संगत स्वीटनर हैं कैंडी की जरूरत का सहारा लिए बिना चीनी बिल्कुल। आपके पास कई हैं जैसे:
पोषण संबंधी जानकारी
सर्विंग साइज़: 1 चम्मच
| नाम | वीरता |
|---|---|
| शुद्ध कार्ब्स | 4.56 जी |
| ग्रीज़ों | 0,0 जी |
| प्रोटीन | 0,0 जी |
| कुल कार्बोहाइड्रेट | 4.59 जी |
| रेशा | 0,0 जी |
| कैलोरी | 18.4 |
Fuente: यूएसडीए
