મસાલેદાર લો કાર્બ કેટો સૅલ્મોન બર્ગર રેસીપી

આ તમારી લાક્ષણિક સૅલ્મોન કેક રેસીપી નથી. આ કેટો સૅલ્મોન બર્ગર બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી કોમળ છે, અને તે મસાલેદાર સ્વાદોથી ભરપૂર છે.

શું તમને તાજું સલાડ અથવા ઝડપી નાસ્તો પૂર્ણ કરવા માટે નવા પ્રોટીન વિકલ્પની જરૂર છે ખોરાક તૈયાર કરોઆ ક્રિસ્પી સૅલ્મોન બર્ગર ક્યારેય નિરાશ નહીં કરે. તેઓ માત્ર કરવા માટે સરળ નથી, પરંતુ તેઓ સાથે લોડ થયેલ છે તંદુરસ્ત ચરબી, તમારા માટે યોગ્ય કેટોજેનિક આહાર.

લો કાર્બ સૅલ્મોન બર્ગરની મુખ્ય સામગ્રી

એક કારણ છે કે આ કેટો સૅલ્મોન બર્ગર તમને હૂકથી દૂર નહીં કરે. કીટોસિસતંદુરસ્ત ચરબી, પ્રોટીન અને યોગ્ય માત્રામાં મસાલાઓથી ભરપૂર છે જેથી તમે વધુ માટે પાછા આવો. મુખ્ય ઘટકોમાં શામેલ છે:

• તૈયાર સૅલ્મોન અથવા તાજા રાંધેલા સૅલ્મોન.
• ચિપોટલ મેયોનેઝ.
• શ્રીરચા ગરમ ચટણી.

પરંપરાગત ફિશ બર્ગરની રેસિપીથી વિપરીત, આ સૅલ્મોન પેટીસને બ્રેડક્રમ્સની જરૂર હોતી નથી, જે કેટો આહાર માટે યોગ્ય નથી કારણ કે તેમાં ઘણા બધા હોય છે. કાર્બોહાઈડ્રેટ. તેના બદલે, આ ટેન્ગી કેક બનાવવા માટે થોડો નારિયેળનો લોટ અને બદામનો લોટ લે છે.

વૈકલ્પિક રીતે, જો તમે આ કેટો સૅલ્મોન બર્ગરની બહાર બ્રેડ કરવા માંગતા હો, તો તમે ડુક્કરનાં માંસની છાલનો કટકો કરી શકો છો અને તેનો ઉપયોગ "બ્રેડક્રમ્સ" તરીકે કરી શકો છો. જો તમને આ વિકલ્પ ગમતો હોય, તો કાચા પેટીસને સ્કીલેટમાં મૂકતા પહેલા પોર્કના છાલના ટુકડાથી ઢાંકી દો.

તમારા મેક્રોને એકસાથે રાખવા અને નિયંત્રણમાં રાખવા માટે ખૂબ જ સરળ હોવા ઉપરાંત, આ ક્રિસ્પી સૅલ્મોન કેક પણ તમને તે બધા મેળવવામાં ખૂબ જ આનંદ આપશે. તંદુરસ્ત ચરબી અને પ્રોટીન કે જે સૅલ્મોન માટે જાણીતું છે.

જંગલી સૅલ્મોનના ફાયદા

જંગલી સૅલ્મોન ખાવાથી તમને ઘણા ફાયદા થાય છે. જંગલી સૅલ્મોનમાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ અને અન્ય ઘણા ફાયદાકારક સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો ઉગાડવામાં આવેલા સૅલ્મોન કરતાં વધુ હોય છે, જેને સામાન્ય રીતે સોયા અને મકાઈની ગોળીઓ આપવામાં આવે છે. ¹ ).

જંગલી સૅલ્મોન પણ દુર્બળ પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. આ કારણોસર, સૅલ્મોનનો વજન ઘટાડવા અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્ય પર તેની સંભવિત અસરો માટે અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે ( ² ) ( ³ ).

વજન નિયંત્રણ

સૅલ્મોન ઘણા પ્રારંભિક વજન ઘટાડવા અને નિયંત્રણ અભ્યાસનો વિષય છે. 2008 માં પ્રકાશિત ઉંદરો પરના એક નાનકડા અભ્યાસમાં દર્શાવવામાં આવ્યું હતું કે ઉંદરોના આહારમાં સૅલ્મોન ઉમેરવાથી ખરેખર કુલ કેલરીના સેવનને અવરોધે છે, તેમ છતાં ઉંદરો લેપ્ટિન ( ⁴ ). લેપ્ટિન એ હોર્મોનલ સિગ્નલ છે જે તમારા મગજને કહે છે કે તે ભરેલું છે.

અન્ય વધુ સામાન્ય અભ્યાસો દર્શાવે છે કે કેલરી પ્રતિબંધિત ભોજન યોજનામાં માછલી ઉમેરવાથી વજન ઘટાડવાના પ્રયત્નોમાં પણ સુધારો થાય છે ( ⁵ ). પરંતુ બધી માછલીઓ સમાન અસર ધરાવતી નથી.

કેનેડિયન અભ્યાસમાં માછલીઓની વિવિધ જાતો ખાવામાં તફાવત જોવામાં આવ્યો અને જાણવા મળ્યું કે સૅલ્મોન ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતા પર હકારાત્મક અસર કરે છે ( ⁶ ). યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ( ⁷ ).

સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો અને ઓમેગા-3

જંગલી સૅલ્મોન ઓક્સિડેટીવ તણાવ અને પ્રણાલીગત બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. તે એટલા માટે છે કારણ કે તે વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો સહિત સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોથી સમૃદ્ધ છે. તે ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ ડીએચએ અને ઇપીએમાં પણ સમૃદ્ધ છે.

કેટલાક વિટામિન્સ અને ખનિજોને એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે પણ ગણવામાં આવે છે, જેમ કે બી વિટામિન્સ, વિટામિન ડી અને સેલેનિયમનો સંપૂર્ણ સમૂહ, જે તમામ જંગલી સૅલ્મોનમાં મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે. આ પોષક તત્ત્વો, એસ્ટાક્સાન્થિન નામના કેરોટીનોઇડ સાથે સંયોજનમાં, એન્ટીઑકિસડન્ટ સુરક્ષાનો મોટો સોદો પ્રદાન કરે છે. Astaxanthin તે છે જે સૅલ્મોનને તેનો સમૃદ્ધ નારંગી રંગ આપે છે ( ⁸ ).

સૅલ્મોનમાં જોવા મળતા ઓમેગા-3 સાથે સંયોજનમાં, એસ્ટાક્સાન્થિન LDL થી HDL કોલેસ્ટ્રોલના સંતુલનને સુધારવામાં, રક્તવાહિની સુરક્ષા પ્રદાન કરવા, મગજમાં નુકસાનકારક બળતરા ઘટાડવામાં અને ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતામાં સુધારો કરવામાં મદદ કરવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યું છે. ⁹ ) ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ) ( ¹² ).

કેન્સર, મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર અને હૃદય રોગ જેવા માનવીઓ દ્વારા સામનો કરવામાં આવતા મોટા ભાગના ક્રોનિક રોગોને રોકવા માટે બળતરાયુક્ત પ્રતિભાવો સામે લડવું એ ચાવી છે.

ઉચ્ચ ગુણવત્તા પ્રોટીન

તંદુરસ્ત ચરબીની જેમ, તમારા શરીરને શ્રેષ્ઠ રીતે કાર્ય કરવા માટે પ્રોટીન આવશ્યક છે. પ્રોટીન તમારા શરીરને ઈજામાંથી સાજા કરવામાં, નબળા સ્નાયુઓને જાળવવામાં અને બનાવવામાં મદદ કરે છે અને તમારી ભૂખને નિયંત્રિત કરતા હોર્મોન્સનું નિયમન કરે છે ( ¹³ ) ( ¹⁴ ).

પ્રોટીનનું સેવન પણ વજન ઘટાડવાના કોયડાનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. વજન ઘટાડતી વખતે, સ્નાયુના જથ્થાના નુકશાનને રોકવા માટે પૂરતું પ્રોટીન ખાવું જરૂરી છે, કારણ કે તમારું શરીર સંગ્રહિત કેલરી બર્ન કરે છે ( ¹⁵ ).

તમારા શરીરને જરૂરી પ્રોટીન આપીને, તમે તેને કહો છો કે તેને તમારા સ્નાયુની પેશીઓને ખાઈ લેવા માટે સમય બગાડવાની જરૂર નથી. તમે કીટોસિસમાં છો તેની ખાતરી કરવાથી આ પ્રક્રિયામાં મદદ મળશે, કારણ કે તમારું શરીર ઊર્જા માટે તમારા ચરબીના ભંડાર પર વધુ નિર્ભર રહેશે.

પ્રોટીન એ તમને સંપૂર્ણ અને તૃપ્તિનો અનુભવ કરાવવાની ચાવી છે, જેનો અર્થ છે કે અતિશય આહારની શક્યતા ઓછી છે. અમુક પ્રોટીન લેપ્ટિન પ્રત્યે સંવેદનશીલતા વધારવામાં મદદ કરે છે ( ¹⁶ ). લેપ્ટિન સંપૂર્ણતાની લાગણીને નિયંત્રિત કરે છે, તેથી વધેલી સંવેદનશીલતા તમારા શરીરને સંકેત આપશે કે તે વધુ ઝડપથી ભરાઈ ગયું છે.

જ્યારે તમે કેટોજેનિક આહાર પર હોવ, ત્યારે તે ખોરાક પસંદ કરવા માટે આદર્શ છે કે જે તમને માત્ર ભરપૂર રાખે નહીં, પરંતુ પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ હોય, જેથી તમે દરેક ડંખને મહત્તમ કરી શકો. અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા બે વાર જંગલી સૅલ્મોન ખાવાથી, તમે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન સ્ત્રોતને પસંદ કરી રહ્યાં છો જેમાં ખેતરમાં ઉછરેલી માછલીના દૂષકો અને કૃત્રિમ ઉમેરણોની શક્યતા ઓછી હોય છે.

રક્તવાહિની આરોગ્ય

સૅલ્મોન ઓમેગા -3 ફેટી એસિડથી સમૃદ્ધ છે, જે હૃદય રોગનું કારણ બને છે તે બળતરા ઘટાડવામાં, હૃદયના સ્નાયુઓને મજબૂત કરવા, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં અને ધમનીઓમાં ક્ષતિગ્રસ્ત પેશીઓને સુધારવામાં મદદ કરવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યું છે. ¹⁷ ) ( ¹⁸ ) ( ¹⁹ ) ( ²⁰ ). તેથી, નિયમિત ધોરણે જંગલી સૅલ્મોન ખાવાથી આ પરિસ્થિતિઓથી પીડાવાની તમારી તકો ઘટાડવામાં મદદ મળી શકે છે.

મગજ અને નર્વસ સિસ્ટમ આરોગ્ય

B વિટામિન્સ અને ઓમેગા-3 ફેટી એસિડની વિપુલતા સૅલ્મોનને તંદુરસ્ત મગજનો ખોરાક બનાવે છે. વિટામિન્સના બી સંકુલમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• વિટામિન બી 1 (થાઇમિન).
• વિટામિન B2 (રિબોફ્લેવિન).
• વિટામિન B3 (નિયાસિન).
• વિટામિન B5 (પેન્ટોથેનિક એસિડ).
• વિટામિન બી 6
• વિટામિન B9 (ફોલિક એસિડ).
• વિટામિન બી 12

આમાંના દરેક વિટામિન જંગલી સૅલ્મોનમાં જોવા મળે છે, અને નિયાસિન અને B12 સૌથી વધુ સાંદ્રતા સ્તર ધરાવે છે ( ²¹ ). B વિટામિન્સ માત્ર શરીરમાં બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ તેઓ કોષ પટલ, મિટોકોન્ડ્રીયલ આરોગ્ય અને ડીએનએ ( ²² ). તેઓ મગજ અને નર્વસ સિસ્ટમની સામાન્ય કામગીરીને સુરક્ષિત કરવામાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે ( ²³ ).

DHA એ સૅલ્મોનમાં જોવા મળતા ઓમેગા-3નો એક પ્રકાર છે. તે જંગલી સૅલ્મોનમાં હાજર છે કારણ કે તેઓ શેવાળ ખાય છે જે તેને ઉત્પન્ન કરે છે. મગજ અને નર્વસ સિસ્ટમને સુરક્ષા પ્રદાન કરવા માટે અભ્યાસોમાં DHA સતત દર્શાવવામાં આવ્યું છે. જો કે તમામ પદ્ધતિઓ સ્પષ્ટ નથી, વૈજ્ઞાનિકો માને છે કે આ અસર મોટાભાગે તેના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મોને કારણે છે.

અધ્યયનોએ ડીએચએ-સમૃદ્ધ સૅલ્મોનના વપરાશને ચિંતા અને ડિપ્રેસિવ લક્ષણોમાં ઘટાડો સાથે જોડ્યો છે. તે ભ્રૂણમાં મગજનું રક્ષણ કરે છે કારણ કે તેઓ વિકાસ પામે છે, વૃદ્ધત્વ-સંબંધિત યાદશક્તિના નુકશાનને ધીમું કરે છે, અને ઉન્માદનું જોખમ ઘટાડે છે ( ²⁴ ) ( ²⁵ ) ( ²⁶ ) ( ²⁷ ) ( ²⁸ ).

મસાલેદાર કેટો સૅલ્મોન બર્ગર

આ કેટો સૅલ્મોન કેક અથવા બર્ગર તમારા પર નિયમિતપણે દેખાશે કેટોજેનિક ભોજન યોજના. તમે બચેલા સૅલ્મોન ફિલેટ્સ અથવા તૈયાર સૅલ્મોનનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ ખાતરી કરો કે તે હંમેશા જંગલી છે અને ઉછેર નથી. તે મહાન છે કારણ કે તમે તેને મોટી સ્કિલેટમાં ફરીથી ગરમ કરીને અથવા ફ્રીજમાંથી સીધા જ લીલા કચુંબર અથવા ટૂ-ગોમાં ઠંડુ કરી શકો છો. ખાવું. ઘરની બહાર.

• કુલ સમય: 10 મિનિટ.
• કામગીરી: 4 સૅલ્મોન બર્ગર.

ઘટકો

• 1 ટેબલસ્પૂન ચીપોટલ મેયોનો ઢગલો.
• 1-2 ચમચી શ્રીરાચા સોસ.
• 1/2 ચમચી મીઠું
• 1/4 ચમચી મરી.
• 1 મોટી ઇંડા
• 2 ચમચી લીલી ડુંગળી, બારીક સમારેલી.
• 1/2 ટેબલસ્પૂન નારિયેળનો લોટ.
• 2 ચમચી બદામનો લોટ.
• 1 તૈયાર સૅલ્મોન અથવા ½ પાઉન્ડ રાંધેલું સૅલ્મોન, પ્રાધાન્ય સોકી અથવા ગુલાબી સૅલ્મોન.
• 1 ચમચી એવોકાડો તેલ અથવા ઓલિવ તેલ.
• 1/4 ચમચી સ્મોક્ડ પૅપ્રિકા.
• 4 ચમચી ચાઈવ્સ.
• લીંબુનો રસ (વૈકલ્પિક).

સૂચનાઓ

1. એક મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં મેયોનેઝ, શ્રીરાચા, સ્મોક્ડ પૅપ્રિકા, ઈંડા અને ચાઈવ્સ ઉમેરો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો.
2. મિશ્રણમાં સૅલ્મોન, બદામનો લોટ અને નારિયેળનો લોટ ઉમેરો. બધા ઘટકોને ભેગું કરવા માટે કાળજીપૂર્વક જગાડવો.
3. સૅલ્મોન મિશ્રણને ચાર થાંભલાઓમાં વિભાજીત કરો અને પેટીસ બનાવો.
4. એક મોટી સ્કિલેટ અથવા નોનસ્ટિક સ્કિલેટને એવોકાડો તેલથી કોટ કરો અને વધુ ગરમી પર સેટ કરો. પેટીસને ગરમ તેલમાં મૂકો અને 3-4 મિનિટ પકાવો. બર્ગરને પલટાવો અને બીજી બાજુ મધ્યમ તાપ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
5. જો ઇચ્છા હોય તો લીલી ડુંગળીથી ગાર્નિશ કરો અને ચટણી તરીકે વધુ ચિપોટલ મેયો સાથે સર્વ કરો. તમે તેને એસિડિક પૂર્ણાહુતિ આપવા માટે લીંબુનો ડૅશ પણ ઉમેરી શકો છો.

પોષણ

• ભાગનું કદ: 2 સૅલ્મોન બર્ગર.
• કેલરી: 333.
• ચરબી: 26 જી
• કાર્બોહાઇડ્રેટ: 3 ગ્રામ (નેટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 2 ગ્રામ).
• ફાઇબર: 1 જી
• પ્રોટીન: 17 જી

પાલાબ્રાસ ક્લેવ: કેટો સૅલ્મોન બર્ગર.