પરંપરાગત ક્રિસમસ ફટાકડા ગ્રેહામ ફટાકડા અથવા ફટાકડા સાથે બનાવવામાં આવે છે, જેમાં કારામેલ અને ચોકલેટ બ્રાઉન સુગરથી ભરેલી હોય છે.
શું આનો અર્થ એ છે કે ઓછા કાર્બ ડાયેટરે આ બટરીની ટ્રીટ ચૂકી જવી જોઈએ? કોઈ રસ્તો નથી.
આ કેટો-ફ્રેન્ડલી ક્રિસમસ ક્રેક તમારી નવી મનપસંદ હોલિડે ડેઝર્ટ હશે.
આ ક્રિસમસ ક્રેક છે:
- મીઠી.
- કર્કશ.
- ટેસ્ટી.
- વ્યસનકારક.
મુખ્ય ઘટકો છે:
- કોલેજન પાવડર.
- બદામનો લોટ.
- ઘાસ ખવડાવેલું માખણ.
- કોકો પાઉડર.
વૈકલ્પિક ઘટકો:
- દૂધ ચોકલેટ (ખાંડ વગર).
- સફેદ ચોકલેટ ચિપ્સ.
- અખરોટ.
આ કેટોજેનિક ક્રિસમસ ક્રેકના સ્વાસ્થ્ય લાભો
આ કેટો ક્રિસમસ ક્રેક ગ્લુટેન-ફ્રી, સુગર-ફ્રી અને કેટો-ફ્રેન્ડલી હોવાના સ્પષ્ટ લાભો ઉપરાંત, આ રજાઓની સારવારમાં અન્ય આશ્ચર્યજનક સ્વાસ્થ્ય લાભો છુપાયેલા છે.
સંયુક્ત આરોગ્યને ટેકો આપે છે.
આ રેસીપીમાં બેઝ અને ચોકલેટ કોટિંગ બંનેમાં કોલેજન હોય છે. કોઈ શંકા વિના, આ એક ઘટક છે જે તમને નાતાલની મીઠાઈઓ માટેની મોટાભાગની વાનગીઓમાં નહીં મળે, ઓછામાં ઓછી તમારી દાદીની કુકબુકમાં દેખાતી વાનગીઓમાં.
આ રેસીપીમાં કોલેજન માત્ર પોત ઉમેરે છે, પરંતુ તે કૂકીઝની પ્રોટીન સામગ્રીને પણ વધારે છે અને તમારા સાંધાને પોષક તત્વોમાં વધારો આપે છે.
તમે આ કેવી રીતે કરશો? કોલેજન એ તમારા શરીરમાં સૌથી વધુ વિપુલ પ્રમાણમાં પ્રોટીન છે અને તેના ઘણા કાર્યોમાંનું એક છે સાંધાની આસપાસના જોડાયેલી પેશીઓને ટેકો આપવાનું. જેમ જેમ તમારી ઉંમર થાય છે તેમ તેમ તમારી સંયોજક પેશી ઘટી શકે છે અને સાંધાની ગંભીર સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.
સંશોધન બતાવે છે, જો કે, કોલેજન પૂરક સાંધાના સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં મદદ કરી શકે છે અને અસ્થિવા ધરાવતા લોકો માટે સારવારનો વિકલ્પ પણ હોઈ શકે છે. 1 ).
ખાંડ સમાવતું નથી
આ ક્રિસમસ ક્રેક માત્ર ખાંડને દૂર કરે છે, પરંતુ તેના બદલે સ્ટીવિયા જેવું કેટોજેનિક સ્વીટનર ઉમેરવામાં આવે છે.
સ્ટીવિયા એ એક કુદરતી સ્વીટનર છે જે તમારી બ્લડ સુગરને વધારતું નથી, તેથી તમારે ખાંડના ઘટાડાને અથવા વધુ ખરાબ સાથે વ્યવહાર કરવાની જરૂર નથી, કીટોસિસમાંથી બહાર નીકળો.
કેટો ક્રિસમસ ક્રેક
ક્રેક ક્રિસમસ એ હોલિડે ટ્રીટ છે જે તમારા કેટો એડવાન્સ ગુમાવ્યા વિના રજાઓનો આનંદ માણવા માટે તમારા કેટો ક્રિસમસ ડેઝર્ટ ટેબલ પર દેખાવા જોઈએ.
તેથી વધુ અડચણ વિના, ચાલો પ્રારંભ કરીએ.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 190ºC / 375ºF પર પ્રીહિટ કરીને પ્રારંભ કરો.
જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ થઈ રહી હોય, ત્યારે એક બાઉલમાં બેઝ માટેની બધી સામગ્રી ઉમેરો અને કણક બને ત્યાં સુધી હલાવો. કણકને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર સ્કૂપ કરો, તમારા હાથ અથવા રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને ખાતરી કરો કે કણક સમાનરૂપે વહેંચાયેલું છે.
લોટને 25-35 મિનિટ માટે શેકવો, ખાતરી કરો કે તે બળી ન જાય. એકવાર કણક તૈયાર થઈ જાય, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢો અને તેને ઠંડુ થવા દો. દરમિયાન, ઓવનને 150ºC/300ºF પર સેટ કરો.
જ્યારે આધાર ઠંડો થતો હોય, ત્યારે કારામેલ સ્તર બનાવવા માટે માખણ અને સ્વીટનરને નાની વાસણમાં અથવા મધ્યમ સોસપાનમાં ઉમેરો.
મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી મિશ્રણ ઘાટા એમ્બર ન થાય. મિશ્રણને તાપમાંથી દૂર કરો અને વેનીલા મિન્ટનો સ્વાદ ઉમેરો.
આગળ, બેઝ પર કારામેલ લેયર રેડો, ખાતરી કરો કે બાઉલને સ્પેટ્યુલાથી સ્ક્રેપ કરીને બધું દૂર કરો અને પાંચ મિનિટ માટે બેક કરો.
જ્યારે બેઝ અને કારામેલ લેયર પકવતા હોય, ત્યારે ચોકલેટ લેયરથી શરૂઆત કરો.
ચોકલેટ લેયર બનાવવા માટે, તમે ચોકલેટ બાર અથવા ચોકલેટ ચિપ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે તમારી પાસે હોય અથવા તમારા માટે વધુ અનુકૂળ હોય.
એક બાઉલમાં ચોકલેટ અને નાળિયેર તેલ ઉમેરો અને ચોકલેટ ઓગળે ત્યાં સુધી 30 સેકન્ડ માટે માઇક્રોવેવ કરો. તમે મધ્યમ તાપ પર પોટનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. એકવાર ચોકલેટ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય પછી, કોલેજન, વેનીલા અને ફુદીનો ઉમેરો.
ઓગાળેલા ચોકલેટ મિશ્રણને બેઝ અને કારામેલ સ્તરો પર રેડો અને સમાનરૂપે ફેલાવો.
છેલ્લે, તમારી પસંદગીની ડ્રેસિંગ ઉમેરો. તમે પેકન્સ પર છંટકાવ કરી શકો છો, ખાંડ વિના કેન્ડીનો ભૂકો કરી શકો છો, અલબત્ત, અથવા કેટલાક બદામના માખણ પર ઝરમર વરસાદ પણ કરી શકો છો.
કૂકીઝને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો અથવા તાજગી જાળવવા માટે એલ્યુમિનિયમ ફોઈલથી કવર કરો.
રસોઈ ટિપ્સ:
જો તમે વૈવિધ્ય બનાવવા માંગો છો, તો તમે આ રેસીપી માટે સફેદ ચોકલેટનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. જ્યાં સુધી તે કેટોજેનિક છે ત્યાં સુધી તે કામ કરશે.
વૈકલ્પિક ઘટકો:
પરંપરાગત ક્રિસમસ ફટાકડાને ઘણીવાર પીનટ બટર, કારામેલ, સેમીસ્વીટ ચોકલેટ ચિપ્સ, પ્રેટઝેલ્સ, એમ એન્ડ એમ અને અન્ય બિન-કીટો અથવા કેટો-પ્રતિકૂળ વિકલ્પો સાથે ઝરમર ઝરમર ઝરમર કરવામાં આવે છે. પરંતુ તમારે આ ક્રિસમસ ડેઝર્ટ ખાવાનું છોડી દેવાની જરૂર નથી કારણ કે તમે ખાંડના ક્રેઝના રસ્તા પર જવા માટે તૈયાર નથી.
અહીં કેટલાક કેટો ઘટકો છે જેના વિશે તમે વિચાર્યું પણ ન હોય:
કારામેલ ચિપ્સ: તમે એક વધારાનું કારામેલ ટોપિંગ બનાવી શકો છો અને અંતે ઉમેરી શકો છો.
વધારાની ચોકલેટ: જો તમારી પાસે પૂરતી ચોકલેટ ન હોય, તો રેસીપીમાં પહેલાથી જ ચોકલેટ લેયરની ટોચ પર (મીઠી વગરની) ચોકલેટ ચિપ્સ છાંટવી.
અખરોટ: અખરોટ એ ટોચ પર ઉમેરવા માટેના સામાન્ય ઘટકોમાંનું એક છે, પરંતુ તમે બદામ, કાજુ અથવા હેઝલનટ ઉમેરવાનું પણ પસંદ કરી શકો છો.
કેટોજેનિક ક્રિસમસ ક્રેક
શું ક્રિસમસ ક્રેક ક્રિસમસ કેન્ડી અથવા ક્રિસમસ કૂકીઝની શ્રેણીમાં આવે છે? તમે તેને ક્યાં પણ મૂકો છો, કોઈપણ રીતે, આ હોલિડે ટ્રીટ તમારા કેટો હોલિડે ડેઝર્ટ ટેબલ પર હોવી આવશ્યક છે.
- તૈયારી સમય: 15 મિનિટ.
- કુલ સમય: 1 કલાક.
- કામગીરી: 15-20 ટુકડાઓ.
ઘટકો
આધાર માટે:.
- 1 ¾ કપ બદામનો લોટ.
- 1 - 2 ચમચી કોલેજન.
- દરિયાઈ મીઠું 1 ચમચી.
- 1 ચમચી કોકો પાવડર.
- ½ ચમચી બેકિંગ પાવડર.
- 1 ઇંડા, ઓરડાના તાપમાને (ચિયા અથવા શણના ઇંડા પણ કામ કરે છે).
- 2 ચમચી ઘાસ ખવડાવેલું માખણ અથવા નાળિયેર તેલ.
કારામેલ ક્રીમ માટે:.
- ½ કપ ઘાસ ખવડાવેલું માખણ (નાળિયેર તેલ પણ કામ કરી શકે છે).
- ¾ કપ + 2 ચમચી સ્ટીવિયા.
- ½ - 1 ચમચી વેનીલા સ્વાદ.
- ½ - 1 ચમચી પેપરમિન્ટ ફ્લેવરિંગ.
ચોકલેટ કોટિંગ માટે:.
- 115g/4oz કેટો-સેફ ડાર્ક ચોકલેટ.
- 2 ચમચી નાળિયેર તેલ.
- કોલેજનના 2 ચમચી.
- ½ - 1 ચમચી વેનીલા સ્વાદ.
- ½ - 1 ચમચી પેપરમિન્ટ ફ્લેવરિંગ.
વધારાનું કવરેજ:.
- સમારેલા અખરોટ (વૈકલ્પિક)
સૂચનાઓ
- ઓવનને 190º C / 375º F પર પ્રીહિટ કરો.
- કણક બને ત્યાં સુધી એક મોટા બાઉલમાં બેઝ માટેની બધી સામગ્રી મિક્સ કરો.
- ગ્રીસ કરેલી કૂકી શીટ અથવા ચર્મપત્ર-રેખિત કૂકી શીટ પર, કણક ઉમેરો અને કણક સમાનરૂપે ફેલાય ત્યાં સુધી તમારા હાથનો ઉપયોગ કરો. તમે ચર્મપત્રના કાગળના ટુકડા વચ્ચે કણકને પણ લપેટી શકો છો અને તેને બેકિંગ શીટમાં ઉમેરી શકો છો.
- 25-35 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, કૂકી બેઝ બળી ન જાય તેની ખાતરી કરવા માટે કાળજીપૂર્વક જુઓ.
- દૂર કરો અને ઠંડુ થવા દો, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની ગરમી 150ºC / 300 F સુધી ઘટાડી દો. જ્યારે બેઝ ઠંડો થઈ રહ્યો હોય, ત્યારે વધુ ગરમી પર નાના સોસપાનમાં માખણ અને કન્ફેક્શનરી સ્વીટનર ઉમેરો. જ્યાં સુધી મિશ્રણ ઘાટો રંગ ન આવે ત્યાં સુધી સાધારણ હલાવતા રહીને ઉકાળો. તાપ પરથી દૂર કરો અને વેનીલા મિન્ટનો સ્વાદ ઉમેરો.
- આ મિશ્રણને બેઝ પર રેડો અને 5 મિનિટ માટે બેક કરો.
- જ્યારે કારામેલ મિશ્રણ પકવતું હોય ત્યારે, ચોકલેટ અને નાળિયેર તેલને બાઉલમાં ઉમેરીને 30 સેકન્ડ માટે અથવા ચોકલેટ ઓગળે ત્યાં સુધી માઇક્રોવેવમાં ચોકલેટ કોટિંગ બનાવો. તમે ડબલ ગ્રીલનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. કોલેજન, વેનીલા અને ફુદીનો કાઢીને ઉમેરો.
- બેઝને દૂર કરો, તેને ઠંડુ થવા દો, ચોકલેટ મિશ્રણમાં રેડો અને તેને સમાનરૂપે વિતરિત કરો. ચોકલેટના મિશ્રણમાં સમારેલા અખરોટને ઉમેરો અને ફ્રીઝરમાં 10-15 મિનિટ માટે અથવા ચોકલેટ સેટ થાય ત્યાં સુધી મૂકો.
પોષણ
- ભાગનું કદ: 2 ટુકડાઓ.
- કેલરી: 245.
- ચરબી: 22,2 જી
- કાર્બોહાઇડ્રેટ : 7,4 ગ્રામ (નેટ: 3,4 ગ્રામ).
- ફાઇબર: 4 જી
- પ્રોટીન: 6,6 જી
પાલાબ્રાસ ક્લેવ: કેટો ક્રિસમસ ક્રેક.