ઘી બટર (સ્પષ્ટ માખણ): અસલી સુપરફૂડ કે ટોટલ હોક્સ?

ઘી, જેને સ્પષ્ટ માખણ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે સદીઓથી ભારતીય રસોઈમાં મુખ્ય છે. તે પરંપરાગત આયુર્વેદિક દવાનો મુખ્ય ભાગ છે, જે ઊર્જા અને પાચન પર ખૂબ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. પશ્ચિમી વિજ્ઞાન સાથે હંમેશા સુસંગત ન હોવા છતાં, આયુર્વેદ હજારો વર્ષોથી છે અને ઘીના ઘણા તબીબી ઉપયોગોનો દાવો કરે છે.

તાજેતરના વર્ષોમાં, ઘી કેટો અને પેલેઓ આહારમાં એક એવા ખોરાક તરીકે લોકપ્રિય બન્યું છે જે સુપરફૂડના દરજ્જાને પાત્ર છે. તમારા રસોડાના શસ્ત્રાગારમાં ઘી ઉમેરવાના ઘણા કારણો હોવા છતાં, હકીકતો જાણવી અને પ્રસિદ્ધિથી દૂર ન થવું મહત્વપૂર્ણ છે. ઘીમાં અસંખ્ય ફાયદાકારક સ્વાસ્થ્ય ગુણધર્મો છે, પરંતુ તે જાદુઈ ગોળી નથી.

ઘી માખણનો રસપ્રદ ઇતિહાસ

ઘી ઘણા સમયથી આસપાસ છે. ચોક્કસ કેટલો સમય અનિશ્ચિત છે, કારણ કે તેની શોધ કાગળ અને લેખનની શોધ પહેલાની છે. આ શબ્દ સંસ્કૃત શબ્દ પરથી આવ્યો છે જેનો અર્થ થાય છે સ્પષ્ટ માખણ.

યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં તાજેતરના વર્ષોમાં લોકપ્રિયતા માણવા છતાં, તેનો ઉલ્લેખ એડગર એલન પો દ્વારા ટૂંકી વાર્તામાં 1.831 ની શરૂઆતમાં અને ફરીથી 1.863 ની કુકબુકમાં કરવામાં આવ્યો હતો.

આ પ્રાચીન અજાયબીએ ફેટફોબિયામાં ઘટાડાના પ્રમાણમાં માંગમાં વધારો જોયો છે. જેમ જેમ વધુ પુરાવાઓ ઓછી ચરબીવાળા અને ચરબી રહિત આહારની હાનિકારક અસરો તરફ નિર્દેશ કરે છે, અને તેનાથી વિપરીત, સારી ચરબીવાળા ખોરાક તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે કેવી રીતે સારા હોઈ શકે છે, ઘી વધુ લોકપ્રિય બન્યું છે.

ઘી એક પ્રકારનું સ્પષ્ટ માખણ છે. માખણને સ્પષ્ટ કરવું એ દૂધના ઘન પદાર્થો (ખાંડ અને પ્રોટીન) અને પાણીને દૂધની ચરબીથી અલગ કરવા માટે માખણને ગરમ કરવાની પ્રક્રિયા છે. દૂધના ઘન પદાર્થોને સ્કિમ કરવામાં આવે છે અને પાણીનું બાષ્પીભવન થાય છે, ચરબી પાછળ રહી જાય છે.

ઘી બનાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમીના લાંબા સમય સુધી સંપર્કમાં રહેવાનો સમાવેશ થાય છે, જે દૂધના ઘન પદાર્થોને કારામેલાઇઝ કરે છે અને ઘીને સ્કિમ કરવામાં આવે તે પહેલાં તેને એક વિશિષ્ટ રીતે મીંજવાળું સ્વાદ આપે છે. એકવાર સ્પષ્ટીકરણ પ્રક્રિયા પૂર્ણ થઈ જાય પછી ઘીમાં વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ પાણી બાકી રહેતું નથી. શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તૃત કરે છે અને તેને ઓરડાના તાપમાને સ્થિર બનાવે છે.

ઘી એક વિશિષ્ટ રીતે મજબૂત સ્વાદ ધરાવે છે જેના માટે ઘણી ભારતીય અને મધ્ય પૂર્વીય વાનગીઓ જાણીતી છે.

ઘી માખણ પોષણ

ઘી સંપૂર્ણપણે ચરબીનું બનેલું છે, તેથી પોષક તત્ત્વોની સામગ્રી કાલે, એવોકાડોસ અથવા સેલરી રુટ જેવા સુપરફૂડ્સની સમાન નથી. તેનો અર્થ એ નથી કે ઘી તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક એવા મહત્વપૂર્ણ ઘટકોથી વંચિત છે. વાસ્તવમાં, તે કન્જુગેટેડ લિનોલીક એસિડ (CLA) અને વિટામિન A નામના સંયોજનથી સમૃદ્ધ છે.

અહીં 1 ચમચી ઘીનું પોષક ભંગાણ છે ( ¹ ):

• 112 કેલરી
• 0 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ.
• 12,73 ગ્રામ ચરબી.
• 0 ગ્રામ પ્રોટીન.
• 0 ગ્રામ ફાઇબર.
• વિટામિન A (393% DV) નું 8 IU.
• 0,36 એમસીજી વિટામિન ઇ (2% ડીવી).
• 1,1 mcg વિટામિન K (1% DV).

ફરીથી, આ ચરબીનું પોષક ભંગાણ આકર્ષક નથી, પરંતુ ઘી તમારા સરેરાશ રસોઈ તેલનો વધુ સારો વિકલ્પ આપે છે. તે છાજલી-સ્થિર છે અને ઉપયોગ કરતા પહેલા અશુદ્ધ થવાની શક્યતા નથી, ઘણા રસોઈ તેલ કરતાં તેમાં ધુમાડો વધારે છે અને તે સ્વાદિષ્ટ છે.

શું ઘી માખણ હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે?

ઘણા ઓનલાઈન લેખો એવી બડાઈ કરે છે કે ઘી હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે કારણ કે તેમાં વિટામિન K2 હોય છે. વ્યાવહારિક દ્રષ્ટિએ આ જરૂરી નથી.

એકસો ગ્રામ ઘીમાં 8,6 માઇક્રોગ્રામ વિટામિન K2 હોય છે, જે ભલામણ કરેલ દૈનિક મૂલ્ય (RDV) ના 11% છે. પરંતુ 100 ગ્રામ ઘણું ઘી છે, લગભગ અડધો કપ, અને ભલામણ કરેલ પીરસવાનું કદ એક ચમચી કરતાં વધુ નથી. વિટામિન K8 માટે આ સંખ્યાઓ સુધી પહોંચવા માટે તમારે 2 ચમચી ઘી ખાવું પડશે. સામાન્ય રીતે ઘી પીરસવામાં તમારા RDVનો 1% વિટામિન K2 માટે વહન થાય છે.

ઈન્ટરનેશનલ ઓસ્ટીયોપોરોસીસ ફાઉન્ડેશન અહેવાલ આપે છે કે વિશ્વભરમાં દર વર્ષે 8,9 મિલિયન ઓસ્ટીયોપોરોસીસ ફ્રેક્ચર થાય છે, ખોટો અહેવાલ આપવો કે હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે ખોરાક સારો છે તે બેજવાબદારીભર્યું લાગે છે.

વિટામિન K2 હૃદય અને હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે કારણ કે તે ધમનીઓમાંથી કેલ્શિયમ લે છે અને તેની સાથે હાડકાને મજબૂત બનાવે છે, સખત ધમનીઓને બદલે મજબૂત હાડકાં બનાવે છે. પરંતુ તે વિટામિન K થી સમૃદ્ધ ખોરાક હોવાના દાવાને સાબિત કરવા માટે ઘીના તંદુરસ્ત દૈનિક સેવનમાં પૂરતું વિટામિન K નથી.

જો કે, ઘી એ તંદુરસ્ત રસોઈ ચરબી છે અને વિટામિન K ચરબીમાં દ્રાવ્ય છે. કાલે, બ્રોકોલી અને પાલક જેવા વિટામિન K-યુક્ત ખોરાકને રાંધવા ઘીનો ઉપયોગ કરવાથી તમને લાંબા ગાળાના હૃદય અને હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી વિટામિન K મેળવવામાં મદદ મળશે.

ટૂંકમાં, ઘી પોતે હાડકાંના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી, પરંતુ તે ખોરાકને રાંધવા માટે એક મહાન ચરબી છે.

શું ઘી માખણ ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સથી ભરેલું છે?

ત્યાં 4 ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન્સ છે: A, D, E અને K. વિટામિન D એ સૂર્યપ્રકાશનું વિટામિન છે જે સૂર્યના સંપર્ક દરમિયાન ત્વચા દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. તે પછી 200 થી વધુ કાર્યોમાં મદદ કરવા માટે યકૃતમાં સક્રિય થાય છે. તમે મશરૂમ્સ અને ફોર્ટિફાઇડ ખોરાક જેવા કે દૂધમાં વિટામિન ડીની મર્યાદિત માત્રા મેળવી શકો છો. ² ).

વિટામીન A પ્રાણીઓના લીવર, ચીઝ અને શિયાળાના સ્ક્વોશ, યામ્સ, કાલે અને સ્વિસ ચાર્ડ જેવા રંગબેરંગી શાકભાજીમાં સૌથી વધુ પ્રમાણમાં હોય છે. વિટામિન E બદામ, બીજ અને ઘણા ખાદ્ય દરિયાઈ જીવોમાં વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે, જ્યારે વિટામિન K મુખ્યત્વે લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી, સોયાબીન અને ક્રુસિફેરસ શાકભાજી જેમ કે કાલે, કોલાર્ડ ગ્રીન્સ અને બ્રોકોલીમાં જોવા મળે છે. ³ ) ( ⁴ ) ( ⁵ ).

તમને આ લિસ્ટમાં ક્યાંય ઘી દેખાતું નથી. એક ટેબલસ્પૂન ઘીમાં દરરોજ ભલામણ કરેલ વિટામિન Aના 8%, વિટામિન Eના 2% અને વિટામિન K ની 1% માત્રા હોય છે. આ થોડી માત્રામાં હોય છે અને ઘીને સુપરફૂડના દરજ્જામાં લાવવા યોગ્ય નથી. ઘી એ બિનઆરોગ્યપ્રદ તેલ માટે એક મહાન વિનિમય છે, અને ઘીમાં રહેલી ચરબી તે વિટામિનથી સમૃદ્ધ ખોરાકમાં મળતા ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન્સના શોષણમાં મદદ કરી શકે છે.

ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ ખોરાકને રાંધવા માટે ઘી એક ઉત્તમ તેલ છે, પરંતુ તે ઘરની આસપાસ લખવા માટે તેના પોતાના પર તે વિટામિન્સ પૂરતા નથી.

શું ઘીમાં બ્યુટીરેટનું પ્રમાણ હોય છે?

ગ્રાસ-ફીડ, તૈયાર માખણમાં બ્યુટીરેટ હોય છે, જેને બ્યુટીરિક એસિડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. બ્યુટીરેટ એ એક સંયોજન છે જે આંતરડાના કોષો માટે પ્રેફરન્શિયલ એનર્જી સપ્લાયથી લઈને આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને મજબૂત કરવા, કેન્સરને અટકાવવા અને ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે સંવેદનશીલતામાં સુધારો કરવા સુધીના સ્વાસ્થ્ય લાભો ધરાવે છે.

બ્યુટરેટ સારું છે, અને તમે તેને ઘાસના માખણમાં શોધી શકો છો, પરંતુ તે ઘીમાં હોવાના કોઈ વૈજ્ઞાનિક પુરાવા નથી. કેટો અને પેલેઓ બ્લોગર્સ કદાચ એવી છલાંગ લગાવવા તૈયાર હશે કે જો પ્રક્રિયા કરતા પહેલા માખણ પાસે તે હોય, તો ઘી પછી તે હોવું જ જોઈએ. પરંતુ લાંબી હીટિંગ પ્રક્રિયા બ્યુટીરેટને નુકસાન પહોંચાડે તેવી શક્યતા છે.

બોટમ લાઇન: એવા કોઈ પુરાવા નથી કે ઘીમાં બ્યુટીરેટ હોય છે. જો તમને બ્યુટરેટ જોઈએ છે, તો પસંદ કરો ઘાસયુક્ત માખણ.

ઘી માખણના 4 કાયદેસર સ્વાસ્થ્ય લાભો

આવો જાણીએ ઘીથી થતા ચાર સ્વાસ્થ્ય લાભ.

#1. સંયુક્ત લિનોલીક એસિડ

ઘીમાં કન્જુગેટેડ લિનોલીક એસિડ (CLA) હોય છે, જે અન્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો ઉપરાંત હૃદયના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો અને વજન અને લોહીમાં શર્કરાના નિયમન સાથે સંકળાયેલું છે.

સંશોધન રક્ત ગ્લુકોઝ નિયમનમાં CLA ની ભૂમિકા અને એડિપોનેક્ટીન સાંદ્રતા ઘટાડવાની તેની ક્ષમતા તરફ નિર્દેશ કરે છે, જે બદલામાં ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતામાં વધારો કરે છે. આ માત્ર બ્લડ ગ્લુકોઝના નિયમનમાં જ મદદ કરતું નથી, પરંતુ તે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ, મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ અને સ્થૂળતા જેવા વધુ ખતરનાક પરિણામોમાં પણ મદદ કરે છે.

સંયુગ્મિત લિનોલીક એસિડ દુર્બળ બોડી માસ (સ્નાયુ) વધારતું જોવા મળ્યું છે જ્યારે શરીરમાં ટેસ્ટોસ્ટેરોન સંશોધિત કરીને મેદસ્વી વ્યક્તિઓમાં ચરબીની પેશીઓ ઘટાડે છે. 2.017 ના નાના અભ્યાસ CLA એ પ્લેસબો કરતા લાંબા સમય સુધી થાકને અટકાવીને લાંબા-અંતરના એથ્લેટ્સમાં પ્રદર્શનમાં સુધારો કર્યો ( ⁶ ).

માર્ચ 2.018 માં પ્રકાશિત થયેલ એક આશાસ્પદ પ્રાણી અભ્યાસ દર્શાવે છે કે ઇજાગ્રસ્ત સાંધામાં ઇન્જેક્ટ કરાયેલ CLA કોમલાસ્થિના અધોગતિમાં ઘટાડો અને કોમલાસ્થિના પુનર્જીવનમાં વધારો સાથે સંબંધ ધરાવે છે. આ પુરાવાના સ્થાપિત શરીર પર આધારિત છે કે CLA બળતરા ઘટાડે છે.

#બે. સૌથી વધુ ધુમાડો બિંદુ

ઘીમાં માખણ કરતાં નોંધપાત્ર રીતે વધારે ધુમાડો હોય છે. સ્મોક પોઈન્ટ એ ઉચ્ચતમ તાપમાન છે જે ચરબી તેના ફેટી એસિડ ઓક્સિડાઇઝ થાય તે પહેલા પહોંચી શકે છે, જે હાનિકારક મુક્ત રેડિકલ તેમજ ખરાબ, બળી ગયેલા સ્વાદનું સર્જન કરે છે.

કેટલાક સૌથી સ્વાદિષ્ટ ખોરાકને ક્રિસ્પી એન્ડ પ્રોડક્ટ બનાવવા માટે ઊંચા તાપમાને રાંધવામાં આવે છે, જેમાં ઘીને માખણ અને અન્ય રાંધવાના તેલની ઉપર એક ધાર મળે છે. ઘીનો ધુમાડો 485 ડિગ્રી હોય છે, જ્યારે માખણ 175º સે/350º એફ છે. આ જાણીને તમને વનસ્પતિ તેલમાંથી ઘી પર સ્વિચ કરવા માટે પ્રેરિત કરવામાં મદદ મળી શકે છે.

વર્ષોથી, વનસ્પતિ તેલની તરફેણમાં પ્રાણીઓની ચરબી અને અન્ય સંતૃપ્ત ચરબી જેવી કે નાળિયેર તેલને ટાળવા માટે પોષક સલાહ આપવામાં આવી છે. મકાઈ, કેનોલા y સોયા પરંતુ બજારમાં મોટા ભાગના વનસ્પતિ તેલ આનુવંશિક રીતે સંશોધિત છોડમાંથી બનાવવામાં આવે છે, વધુ પડતી પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, અને સ્પષ્ટ કન્ટેનરમાં બાટલીમાં ભરાય છે જે તમારી કરિયાણાની કાર્ટ સુધી પહોંચે તે પહેલાં તેને નજીવું નુકસાન પહોંચાડે છે. ઉપરાંત, જ્યારે આ તેલને ખાદ્ય ઉત્પાદનમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે તે ઘણીવાર આંશિક રીતે હાઇડ્રોજનયુક્ત બને છે, જે બિનઆરોગ્યપ્રદ ટ્રાન્સ ચરબી ઉત્પન્ન કરે છે.

તમારા વનસ્પતિ તેલને ઘી સાથે બદલીને, પછી ભલે તમે માંસ રાંધતા હોવ, શાકભાજીને સાંતળી રહ્યા હોવ અથવા મીઠાઈઓ પકવતા હોવ, તમે વનસ્પતિ તેલ તમારા સ્વાસ્થ્યને જે નુકસાન પહોંચાડી શકે છે તે ટાળી રહ્યાં છો.

#3. તંદુરસ્ત ખોરાકને સરળ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે

ઘી જે રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે તેના કારણે તે ઓરડાના તાપમાને અને લાંબા સમય સુધી સ્થિર રહે છે. ચોક્કસ ક્ષણ ઉત્પાદન અથવા તૈયારી પદ્ધતિ પર આધાર રાખે છે. તેણે કહ્યું, તમે તેને કેબિનેટમાં અથવા કાઉન્ટર પર રાખી શકો છો અને તે ઝડપથી વિલીન થવાની ચિંતા કરશો નહીં.

સરળ સ્ટોરેજ અને લાંબા શેલ્ફ લાઇફને સમૃદ્ધ, મીંજવાળું સ્વાદ સાથે ભેગું કરો જે તમે જે પણ રાંધો છો તેના પર ભાર મૂકે છે, અને તમારી પાસે એક ઉત્પાદન છે જે તમને તમારા આહારમાં વધુ આરોગ્યપ્રદ ખોરાક ઉમેરવામાં મદદ કરશે. જો તે સ્વાદિષ્ટ પણ હોય તો તમે સ્વસ્થ ખોરાક ખાવાની શક્યતા વધારે છો, ખરું ને?

મીંજવાળો સ્વાદ તમારા શાકભાજીને સ્વાદમાં વધારો કરશે, અને ચરબી તમને લાંબા સમય સુધી સંપૂર્ણ રાખવામાં મદદ કરશે. આ કારણોસર, ઘી એક ઉત્તમ રસોઈ ચરબી છે.

#4. સ્વસ્થ વજન નુકશાન

ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, ચરબી તમારી કેલરીની સંખ્યા ઘટાડીને અને તૃષ્ણાઓને રોકવામાં મદદ કરીને તમને લાંબા સમય સુધી ભરપૂર રાખવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ ઘી અને તંદુરસ્ત વજન ઘટાડવાની વાર્તામાં વધુ છે.

ઘી માખણમાં જોવા મળતું સંયુગ્મિત લિનોલીક એસિડ ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતા દ્વારા લોહીમાં શર્કરાના નિયમનમાં મદદ કરે છે. તે ટેસ્ટોસ્ટેરોનના મોડ્યુલેશન દ્વારા મેદસ્વી વ્યક્તિઓમાં શરીરની રચનામાં પણ મદદ કરે છે. વધુમાં, CLA બળતરા ઘટાડે છે, જે સ્થૂળતાના રોગચાળામાં સૌથી મોટા ગુનેગારોમાંનું એક છે ( ⁷ ) ( ⁸ ).

પરંતુ ત્રીજી રીત છે કે ઘી વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ઘીમાં ટ્રાઈગ્લિસરાઈડ્સ હોય છે મધ્યમ સાંકળ (MCT) જેમ કે નાળિયેર તેલમાં જોવા મળે છે. શરીરના વજન, કમરનો ઘેરાવો (કમરની આસપાસનો ઇંચ), અને કુલ ચરબી અને આંતરડાની ચરબી (ઊંડી, હઠીલા પેટની ચરબી) ઘટાડતા મધ્યમ-ચેન ફેટી એસિડ્સ જોવા મળ્યા છે, જે તમામ તંદુરસ્ત વજન ઘટાડવામાં ઉમેરો કરે છે.

ઘી અન્ય આરોગ્યપ્રદ ખોરાકને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવાની સાથે સાથે સ્વાસ્થ્ય લાભોની ત્રણ ગણી લહેર સાથે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

ઘી બટર કેવી રીતે ખરીદવું અને સ્ટોર કરવું

કૃત્રિમ હોર્મોન્સ અને એન્ટિબાયોટિક્સ આપવામાં આવતાં પશુઓમાંથી બનેલા ઘી પર કોઈ સલામતી અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો નથી, તેથી તમારી સલામત શરત એ છે કે ઓર્ગેનિક, ઘાસયુક્ત ઘી પસંદ કરો. તેને ઓરડાના તાપમાને સ્ટોર કરો, કાં તો ફ્રિજમાં અથવા તમારી પેન્ટ્રીમાં.

ઘી માખણ સુરક્ષા ચિંતા

ઘી શાકાહારી નથી કારણ કે તે માખણમાંથી બને છે. જેઓ શાકાહારી આહારનું પાલન કરે છે તેઓ તેમના MCT ને બદલે નાળિયેર તેલમાંથી મેળવી શકે છે, જે વેગન અથવા વનસ્પતિ ઘીનો આધાર છે.

ઘી એ ડેરી-મુક્ત ખોરાક નથી. જ્યારે ઘી ઉત્પાદન પ્રક્રિયા મોટાભાગના કેસીન અને લેક્ટોઝને દૂર કરે છે (બે મુખ્ય એલર્જન દૂધ ઉત્પાદનો), ત્યાં કોઈ ગેરેંટી નથી કે નિશાનો રહેશે નહીં. જો તમે કેસીન અથવા લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ અથવા સંવેદનશીલ છો, તો તમારી પ્રતિક્રિયા છે કે કેમ તે જોવાનો પ્રયાસ કરવો યોગ્ય છે. જો કે, જો તમને સંપૂર્ણ વિકસિત એલર્જી હોય, તો તેને ટાળવું કદાચ શ્રેષ્ઠ છે.

કોઈપણ વસ્તુની જેમ, ઘણી બધી સારી વસ્તુ હોવી શક્ય છે. તમારા ઘીનું સેવન નિયંત્રણમાં રાખો કારણ કે તેમાં કેલરીની માત્રા ઘણી વધારે છે. ઘી અથવા કોઈપણ ચરબીનો અતિશય વપરાશ માત્ર સ્વાસ્થ્ય લાભોને નકારી કાઢે છે, પરંતુ તે સ્ટીટોરિયા તરફ દોરી જાય છે, જે ઝાડા જેવું જ છે પરંતુ પાણીને બદલે વધુ પડતી ચરબીને કારણે છૂટક મળ નીકળે છે.

ઘી માખણ વિશે સત્ય

હવે જ્યારે તમે ઘીના સાચા સ્વાસ્થ્ય લાભોને સમજો છો, તો તમે તેને તમારા કેટોજેનિક ભોજન યોજનામાં ઉમેરવા વિશે સારું અનુભવી શકો છો. ઓર્ગેનિક ગ્રાસ-ફીડ ઘી તમારા પકવવા, જગાડવો-ફ્રાઈંગ અને વધુમાં અન્ય રસોઈ તેલ માટે સંપૂર્ણ 1:1 સ્વસ્થ સ્વેપ બનાવે છે. તે સુપરફૂડ ન હોઈ શકે, પરંતુ તેનો બોલ્ડ, મીંજવાળો સ્વાદ અન્ય આરોગ્યપ્રદ ખોરાકમાં શ્રેષ્ઠ લાવવાનું શ્રેષ્ઠ કાર્ય કરે છે.