કીટોન્સ શું છે?

કીટોન્સ એ રસાયણો છે જે યકૃતમાં ઉત્પન્ન થાય છે, સામાન્ય રીતે ડાયેટરી કીટોસિસમાં હોવાના મેટાબોલિક પ્રતિભાવ તરીકે.

તેનો અર્થ એ છે કે જ્યારે તમારી પાસે ઊર્જામાં ફેરવવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં સંગ્રહિત ગ્લુકોઝ (અથવા ખાંડ) ન હોય ત્યારે તમે કીટોન્સ બનાવો છો. જ્યારે તમારા શરીરને લાગે છે કે તેને ખાંડના વિકલ્પની જરૂર છે, ત્યારે તે ચરબીને કેટોન્સમાં ફેરવે છે.

તમે વિચારી શકો છો કે તમારા લોહીના પ્રવાહમાં કેટોન્સ મેળવવા માટે તમારે કેટોજેનિક આહાર લેવો પડશે અથવા કીટોસિસની સ્થિતિમાં હોવો જોઈએ. પરંતુ તમને ઘણી વાર કીટોન્સ હોય છે.

હકીકતમાં, અત્યારે તમારા લોહીમાં કીટોન્સ હોઈ શકે છે ( ¹ ).

તો કીટોન્સ સાથે શું ડીલ છે? તેઓ શું છે? અને તમારી પાસે તે શા માટે હોવું જોઈએ?

એકવાર તમે કીટોસિસમાં હોવ ત્યારે કીટોન્સ અને પ્રાથમિક ઉર્જા સ્ત્રોત તરીકે તેમની ભૂમિકાના સંપૂર્ણ વર્ણન માટે આગળ વાંચો.

કીટોન્સ શું છે?

કેટોન, જેને "કેટોન બોડીઝ" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે શરીરની આડપેદાશ છે જે ઊર્જા માટે ચરબી તોડી નાખે છે. આ ત્યારે જ થાય છે જ્યારે તમારું કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન ઓછું હોય અને તમારું શરીર કીટોસિસની સ્થિતિમાં જાય ( ² ).

આ તે કેવી રીતે કાર્ય કરે છે:

• જ્યારે તમે સુપર લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ હોવ, લાંબા સમય સુધી ઉપવાસ કરો અથવા ભારે કસરત કરો, ત્યારે તમારા શરીરને આખરે ગ્લુકોઝ (જેને બ્લડ સુગર તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે) અને ગ્લાયકોજેન સ્ટોર્સ (સંગ્રહિત શર્કરા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે) બળી જવાથી ઊર્જા મળે છે.
• એકવાર તમારી પાસે ગ્લુકોઝ સમાપ્ત થઈ જાય, તમારું શરીર બળતણના વૈકલ્પિક સ્ત્રોતની શોધ કરવાનું શરૂ કરે છે. કેટોજેનિક આહારના કિસ્સામાં, તે મોટે ભાગે ચરબીયુક્ત હોય છે.
• આ બિંદુએ, તમારું શરીર બળતણ માટે આહાર ચરબી અને શરીરની ચરબીને તોડવાનું શરૂ કરશે, જે બીટા-ઓક્સિડેશન તરીકે ઓળખાય છે. તમારું શરીર બળતણ માટે ફેટી એસિડનો ઉપયોગ કરી શકે છે, ઉપરાંત કેટોન્સ નામના અન્ય સંયોજનો, જે તમારા યકૃતમાં રચાય છે.
• કેટોજેનિક આહાર પર લોકો ખાસ કરીને આ કારણોસર તેમના કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન ઘટાડે છે: ઊર્જા માટે કેટોન્સ બનાવવા માટે.

ઘણા લોકો કેટોસિસ (ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ નિર્ભરતા અને વધુ ચરબી બર્નિંગ) ના ફાયદાઓનો ઉપયોગ સંભવતઃ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવા, તૃષ્ણાઓ ઘટાડવા, કોલેસ્ટ્રોલ સુધારવા, વજન ઘટાડવા, ઉર્જા સુધારવા અને વધુ કરવામાં મદદ કરે છે.

રાહ જુઓ - શું કેટોન્સ ખતરનાક છે?

કેટોન્સ એ તમારા શરીર માટે બળતણનો વૈકલ્પિક સ્ત્રોત છે. જો કે તમે તેમની સાથે ગ્લુકોઝ જેટલા પરિચિત ન હોવ, પણ તેઓ સંપૂર્ણપણે સલામત સંયોજનો છે જેનો તમે ઊર્જા માટે ઉપયોગ કરી શકો છો.

જ્યારે તમે કેટોન બોડીઝ ઉત્પન્ન કરો છો, ત્યારે કોઈપણ વધારાની કીટોન્સ કે જે તમારું શરીર ઉપયોગ કરી શકતું નથી તે તમારા શ્વાસ અથવા પેશાબ દ્વારા દૂર થઈ જશે.

જો તમને ટાઇપ 1 અથવા ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ હોય, અને ઇન્સ્યુલિનની અછતને કારણે તમારા લોહીમાં કીટોન્સ અને ગ્લુકોઝનું સંચય થાય છે, તો જ કીટોન્સ સમસ્યા બની શકે છે. આ સ્થિતિને કીટોએસિડોસિસ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અને આ લેખમાં પછીથી ઊંડાણપૂર્વક આવરી લેવામાં આવ્યું છે.

કેટોન બોડીના પ્રકાર

તો તમારે બીજું શું જાણવાની જરૂર છે? શરૂઆત માટે, તકનીકી રીતે ત્રણ પ્રકારના કેટોન બોડી છે:

• એસેટોએસેટેટ (AcAc).
• બીટા-હાઈડ્રોક્સિબ્યુટીરિક એસિડ (BHB).
• એસીટોન.

એસીટોએસેટેટ અને બીટા-હાઈડ્રોક્સીબ્યુટાયરેટ બંને તમારા શરીરના અન્ય પેશીઓમાં યકૃતમાંથી ઊર્જાના પરિવહન માટે જવાબદાર છે.

કેટોન રચના

કેટોજેનેસિસની પ્રક્રિયા દરમિયાન, જે ફેટી એસિડના ભંગાણથી કેટોન બોડીની રચના થાય છે, ત્યારે એસીટોએસેટેટ એ પ્રથમ કેટોન બનાવવામાં આવે છે.

બીટા-હાઈડ્રોક્સીબ્યુટાયરેટ એસીટોએસેટેટમાંથી રચાય છે. (એ નોંધવું જોઈએ કે BHB તેના રાસાયણિક બંધારણને કારણે તકનીકી રીતે કીટોન નથી, પરંતુ અન્ય ચયાપચય સાથેના સંબંધ અને તમારા શરીરમાં તેના કાર્યને કારણે તેને કીટોન ગણવામાં આવે છે.)

એસીટોન, જે સૌથી સરળ અને સૌથી ઓછા ઉપયોગમાં લેવાતું કીટોન બોડી છે, તે એસીટોએસેટેટ ( ³ ).

જો ઉર્જા માટે એસીટોનની જરૂર નથી, તો તે ઘસાઈ જશે અને શ્વાસ અથવા પેશાબ દ્વારા કચરા તરીકે શરીરમાંથી બહાર નીકળી જશે. એસીટોન એ ગંધનું કારણ છે ફળનું બનેલું જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ કીટોસિસ અથવા કેટોએસિડોસિસમાં હોય ત્યારે શ્વાસ પરની લાક્ષણિકતા.

શા માટે આપણું શરીર કીટોન્સનો ઉપયોગ કરે છે?

હજારો પેઢીઓથી, જ્યારે ગ્લુકોઝ ઉપલબ્ધ ન હોય ત્યારે માનવીઓ ઊર્જા માટે કીટોન્સ પર આધાર રાખે છે.

ઉદાહરણ તરીકે, અમારા પૂર્વજોએ વારંવાર એવા સમયગાળાનો અનુભવ કર્યો હતો જ્યારે ખોરાક તરત જ ઉપલબ્ધ ન હતો, ક્યાં તો ખોરાકની તૈયારી અથવા ઉપલબ્ધતાને કારણે. અને આજે પણ, આપણું શરીર બળતણ માટે સળગતા કીટોન બોડીને સ્વીકારવામાં અદ્ભુત છે.

કેટોન્સના અન્ય કાર્યાત્મક ફાયદાઓમાં શામેલ હોઈ શકે છે:

• માનસિક કાર્યક્ષમતામાં વધારો, કારણ કે કેટોન્સ તમારા મગજને ઝડપી અને કાર્યક્ષમ બળતણ પ્રદાન કરવા માટે રક્ત-મગજની અવરોધને સરળતાથી પાર કરે છે.
• શારીરિક ઉર્જા: એકવાર તમે બળતણ માટે ગ્લુકોઝ પર નિર્ભર ન રહો, તો તમારું શરીર કસરત દરમિયાન ચરબી બાળવામાં વધુ અસરકારક બનશે. આનો અર્થ એ છે કે એકવાર તમે કીટોસિસમાં હોવ ત્યારે વધુ ચરબી બર્નિંગ અને સ્થિર ઊર્જા ( ⁴ ) ( ⁵ ).

તમારા કેટોન સ્તરનું પરીક્ષણ કેવી રીતે કરવું

તમારા કીટોન સ્તરો ચકાસવા માટે ત્રણ અલગ અલગ પદ્ધતિઓ છે: લોહી, શ્વાસ અને પેશાબ. ત્રણ પદ્ધતિઓમાંથી, રક્ત કીટોન્સ સૌથી સચોટ છે કારણ કે તે દર્શાવે છે કે તમારું શરીર હાલમાં જેની સાથે કામ કરી રહ્યું છે.

પેશાબ પરીક્ષણો ફક્ત કીટો-અનુકૂલનના પ્રારંભિક તબક્કામાં જ મદદરૂપ થાય છે જ્યારે તમારું શરીર હજી પણ તે બનાવેલ કીટોન્સનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે શીખતું હોય. આ સમય દરમિયાન, તમે જે કીટોન્સ ઉત્પન્ન કરો છો તેનો સારો ભાગ તમારા પેશાબ દ્વારા બહાર નીકળી જશે. આ તમને ખ્યાલ આપી શકે છે કે તમારું શરીર કીટોન્સ ઉત્પન્ન કરી રહ્યું છે કે નહીં. જો કે, સમય જતાં, તમારું શરીર વધુ અનુકૂલિત થઈ જશે અને પેશાબમાં ખોવાઈ ગયેલા કીટોન્સનું પ્રમાણ ઘટશે.

શ્વાસ પરીક્ષણ એ પરીક્ષણની માન્ય રીત છે અને તે રક્ત પરીક્ષણો કરતાં ઘણી ઓછી આક્રમક છે, પરંતુ તે ઓછી સચોટ હોઈ શકે છે.

કોઈપણ રીતે, તમારા કેટોન લેવલને જાણવું એ નક્કી કરવાની સારી રીત છે કે તમારો આહાર અને જીવનશૈલીમાં ફેરફાર કામ કરી રહ્યા છે કે કેમ.

કેટોન્સ માટે તમારા શરીરનું પરીક્ષણ કરવાની ઘણી રીતો છે. તમે પ્રયોગશાળામાં પરીક્ષણ કરાવી શકો છો, પરંતુ ત્યાં ઝડપી અને વધુ સસ્તું વિકલ્પો છે.

તમારું કીટોનનું સ્તર શૂન્યથી 3 કે તેથી વધુ હોઈ શકે છે અને તે મિલિમોલ્સ પ્રતિ લિટર (mmol/L) માં માપવામાં આવે છે. નીચે સામાન્ય શ્રેણીઓ છે, પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે તમારા આહાર, પ્રવૃત્તિના સ્તર અને તમે કેટલા સમયથી કીટોસિસમાં છો તેના આધારે પરીક્ષણ પરિણામો બદલાઈ શકે છે.

• નકારાત્મક કીટોન સ્તર: 0,6 એમએમઓએલ કરતાં ઓછું.
• નીચાથી મધ્યમ કેટોન સ્તર: 0,6 અને 1,5 mmol વચ્ચે.
• કીટોન્સનું ઉચ્ચ સ્તર: 1.6 થી 3.0 એમએમઓએલ.
• ખૂબ ઊંચું કેટોન સ્તર: 3.0 એમએમઓએલ કરતાં વધુ.

હવે જ્યારે સ્તરો નિર્ધારિત છે, ચાલો વિવિધ પરીક્ષણ પદ્ધતિઓ અને દરેકના ગુણદોષ પર જઈએ:

યુરીનાલિસિસ

પદ્ધતિ: પેશાબની પટ્ટી પર પેશાબ, જે રંગ દ્વારા કીટોન્સનું સ્તર સૂચવે છે.

ફાયદા: તમે મોટાભાગના દવાની દુકાનો પર અથવા ખૂબ જ ઓછી કિંમતે ઓનલાઈન સ્ટ્રીપ્સ ખરીદી શકો છો. કેટોજેનિક આહારમાં નવી વ્યક્તિ માટે આ એક સસ્તું અને સરળ વિકલ્પ છે.

વિપક્ષ: તમે જેટલા લાંબા સમય સુધી કીટોસિસમાં છો તેટલા સમય સુધી યુરિન ટેસ્ટ સ્ટ્રીપ્સ વિશ્વસનીય નથી. આવું ઘણીવાર થાય છે કારણ કે વ્યક્તિ જેટલો લાંબો સમય સુધી કીટોસિસમાં રહે છે, શરીર ઊર્જા માટે કીટોન્સ (ખાસ કરીને એસીટોએસેટેટ) નો ઉપયોગ કરવામાં વધુ કાર્યક્ષમ બને છે. તેથી, શક્ય છે કે તમે ખરેખર જે શોધો છો તેના કરતાં ટેસ્ટમાં કીટોસિસનું નીચું સ્તર સૂચવી શકે છે. વધુમાં, તમારા શરીરમાં ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સનું સ્તર અથવા તમે કેટલા હાઇડ્રેટેડ છો તે સહિત અન્ય પરિબળો દ્વારા પેશાબના કીટોન રીડિંગ્સને અસર થઈ શકે છે.

રક્ત પરીક્ષણો

પદ્ધતિ: બ્લડ ગ્લુકોઝ મીટર સાથે, તમારી આંગળીની ટોચ પર દબાવવા અને લોહીનો નાનો નમૂનો દોરવા માટે લેન્સેટ પેનનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ટેસ્ટ સ્ટ્રીપ પર લગાવવામાં આવતું લોહી મીટર દ્વારા બ્લડ કેટોન લેવલનું નિરીક્ષણ કરે છે.

ગુણ: કીટોન્સનું નિરીક્ષણ કરવાની આ ખૂબ જ સચોટ પદ્ધતિ છે કારણ કે થોડાં પરિબળો પરિણામોમાં ફેરફાર કરે છે.

વિપક્ષ: ખર્ચાળ હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને જો તમે વારંવાર પરીક્ષણ કરો છો. કિંમત ઘણીવાર પ્રતિ સ્ટ્રીપ €5-10 છે!

નોંધ: BHB કીટોન લોહી દ્વારા વહન કરવામાં આવે છે, તેથી તે ચોક્કસ કીટોનના તમારા સ્તરને મોનિટર કરવાની આ શ્રેષ્ઠ રીત છે.

શ્વાસ પરીક્ષણો

પદ્ધતિ: તમારા શ્વાસમાં હાજર એસિટોનની માત્રાને ચકાસવા માટે કેટોનિક્સ બ્રેથ મીટરનો ઉપયોગ કરો.

ગુણ: તમે મીટર ખરીદો તે પછી તે પોસાય છે. એકવાર તમે તેને ખરીદો તે પછી, તમે વધારાના ખર્ચ વિના તેનો સતત ઉપયોગ કરી શકો છો.

વિપક્ષ: સૌથી વિશ્વસનીય પરીક્ષણ પદ્ધતિ નથી, તેથી અન્ય પદ્ધતિઓ સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

કેટોન્સ અને આહાર

જ્યારે શરીરમાં પોષક કીટોસિસ અને કીટોન્સના યોગ્ય સ્તરની વાત આવે છે, ત્યારે યોગ્ય કેટોજેનિક આહાર મુખ્ય છે. મોટાભાગના લોકો માટે, તેનો અર્થ એ છે કે દરરોજ 20-50 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ ખાવું.

આ કરવાનો અર્થ એ છે કે તમારા આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના મોટાભાગના સ્ત્રોતોને ઘટાડવા અથવા સંપૂર્ણપણે દૂર કરવા, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• આખા અને પ્રોસેસ્ડ અનાજ.
• કેન્ડી અને બેકડ સામાન.
• ફળોના રસ અને ખાંડયુક્ત સોફ્ટ ડ્રિંક્સ.
• શુદ્ધ ખાંડ.
• ફળ.
• બટાકા, બ્રેડ અને પાસ્તા જેવા સ્ટાર્ચ.
• કઠોળ અને કઠોળ.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને ઘટાડવા ઉપરાંત, કેટોન-કેન્દ્રિત આહારમાં મધ્યમ માત્રામાં પ્રોટીન અને સૌથી અગત્યનું, ચરબી બર્નિંગને વેગ આપવા માટે ઉચ્ચ માત્રામાં ચરબી ખાવાનો પણ સમાવેશ થાય છે.

કેટોન આડ અસરો

જેઓ હમણાં જ કેટોજેનિક આહાર શરૂ કરી રહ્યા છે, ત્યાં સંભવિત ટૂંકા ગાળાની આડઅસર છે જે તમે પ્રથમ અઠવાડિયામાં અથવા તેથી વધુ સમયની અંદર અનુભવી શકો છો. આ તમારા ચયાપચયમાં થતા ફેરફારને કારણે છે, જે તમારા શરીરમાં કેટલીક અન્ય પ્રક્રિયાઓને નકારી શકે છે.

કીટો-અનુકૂલન લક્ષણો માટે મુખ્ય ગુનેગારોમાંનું એક પાણી અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ નુકશાન છે. જ્યારે તમારું શરીર ચરબી બર્નિંગ મોડ પર સ્વિચ કરે છે, ત્યારે તે તેની સાથે ઘણું પાણી અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ ગુમાવે છે.

લક્ષણો વ્યક્તિના આધારે મોટા પ્રમાણમાં બદલાઈ શકે છે, અને કેટલાક લોકોને બિલકુલ ન પણ હોય.

કીટોસિસની અસ્થાયી અસરોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થઈ શકે છે:

• નબળાઈ અનુભવવી
• માથાનો દુખાવો
• માનસિક રીતે "વાદળ" અનુભવો.
• હળવો થાક અથવા ચીડિયાપણું.
• ફ્લૂ જેવા લક્ષણો.

સદનસીબે, આડઅસર કામચલાઉ હોય છે અને ઝડપથી સરળ થઈ જાય છે કારણ કે શરીર સમય જતાં આહારના બળતણના સ્ત્રોતમાં ફેરફારને સમાયોજિત કરે છે.

કેટોન સ્તર ચેતવણીઓ

પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોએ ડાયાબિટીક કીટોએસિડોસિસ (ડીકેએ) વિશે જાગૃત રહેવું જોઈએ, જે જો કીટોન્સ ખતરનાક રીતે ઊંચા સ્તરે બને તો લોહીને એસિડિક બનાવે છે.

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે આ ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે ડીકેએ ઘણીવાર નીચા ઇન્સ્યુલિન સ્તર અથવા ચૂકી ગયેલ ઇન્સ્યુલિન ઇન્જેક્શનનું પરિણામ છે.

DKA જીવન માટે જોખમી હોઈ શકે છે, તેથી જો તમને ડાયાબિટીસ હોય, તો તમારે ક્યારેય પણ તબીબી દેખરેખ વિના આ આહાર શરૂ કરવો જોઈએ નહીં. આ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ સાથે થઈ શકે છે જેઓ ઈજાગ્રસ્ત છે, બીમાર છે અથવા પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રવાહી નથી લેતા.

તે જાણવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે કે DKA પોષક કીટોસિસથી અલગ છે, જે તંદુરસ્ત અને પોષક કેટોજેનિક આહાર પર સલામત છે. મોટાભાગના લોકો માટે, કેટોનના ઉત્પાદન વિશે કોઈ ચિંતા હોવી જોઈએ નહીં, કારણ કે કેટોનનો ઉપયોગ અથવા શરીરમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને તે તંદુરસ્ત વજન ઘટાડવા અને ચરબી બર્ન કરવાની પ્રક્રિયાનો ભાગ છે.

સામાન્ય સ્વાસ્થ્ય, વજન ઘટાડવું, ઉર્જા કાર્યક્ષમતા અને સ્વસ્થ કેટોજેનિક આહાર જાળવવા સહિત જીવનના ઘણા પાસાઓમાં કેટોન્સ ખૂબ જ ફાયદાકારક ભૂમિકા ભજવી શકે છે.

કીટોન્સ વિશેની વિગતો સમજવી અને તે કેટોસિસના અવકાશમાં કેવી રીતે ફિટ છે અને લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર આ તમામ ક્ષેત્રોમાં સંયુક્ત રીતે સફળતાની ચાવી છે.

ફ્યુન્ટેસ:.

• http://www.diapedia.org/metabolism-insulin-and-other-hormones/51040851169/ketone-body-metabolism .
• https://labtestsonline.org/understanding/analytes/blood-ketones/tab/sample/.
• http://www.diabetes.org/living-with-diabetes/complications/ketoacidosis-dka.html.
• http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.581361.
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19227486/.