દાડમના દાણા એક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે અને એન્ટીઑકિસડન્ટોનો સારો સ્ત્રોત છે. તાજા દાડમના બીજમાં 3 ગ્રામ પીરસવામાં લગભગ 30 ગ્રામ નેટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે. ધ્યાનમાં રાખો કે આ સર્વિંગ સાઈઝ એકદમ નાનું છે, તેથી ધ્યાન રાખો કે વધુ પડતું ન આવે.
દાડમના બીજ એક સારો સ્ત્રોત છે પ્યુનિક એસિડ, બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ. બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, જેને કેટલીકવાર "PUFA" તરીકે સંક્ષિપ્તમાં ઓળખવામાં આવે છે, તે તંદુરસ્ત ચરબી પૈકી એક છે જેને નિષ્ણાતો કીટો આહારમાં લેવાની ભલામણ કરે છે. ઉંદરો પરના પ્રારંભિક સંશોધનો સૂચવે છે કે પ્યુનિક એસિડ અટકાવવામાં મદદ કરી શકે છે સ્થૂળતા y કેન્સરજો કે આ PUFA એસિડનો વધુ પડતો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કરતા પહેલા વૈજ્ઞાનિકો તેમના માનવીય અભ્યાસ પૂર્ણ કરે ત્યાં સુધી આપણે રાહ જોવી પડશે.
જો તમે સૂકા અને પેકેજ્ડ દાડમના બીજ ખરીદો છો, તો પોષણની તથ્યો કાળજીપૂર્વક તપાસો. ઉત્પાદકો વારંવાર ઉમેરે છે ખાંડ તેમને મીઠી રાખવા માટે, તેથી જ સૂકા દાડમના બીજમાં ખગોળીય કાર્બોહાઇડ્રેટની સંખ્યા હોય છે.
વધુ કેટો-ફ્રેંડલી બીજ નાસ્તા માટે, ખાવાનો પ્રયાસ કરો સૂર્યમુખીના બીજ અથવા સૂર્યમુખીના બીજ.
