કેટો અલ કાલે છે?

કાલે માત્ર એક અન્ય પસાર થતો ખોરાક વલણ છે. જ્યારે તે સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય લાભોની વાત આવે છે ત્યારે આ પાંદડાવાળા શાકભાજી હાઇપ સુધી જીવે છે. કાલે એ શિયાળાની શાકભાજી છે અને તાજેતરના વર્ષોમાં એટલી લોકપ્રિય બની છે કે આખા વર્ષ દરમિયાન મોટાભાગની સુપરમાર્કેટમાં તેને સરળતાથી મળી રહે છે. તેનો સ્વાદ થોડો મીઠો થી લઈને મસાલેદાર અને થોડો કડવો હોય છે અને તે તમારા રેફ્રિજરેટરમાં સૌથી સર્વતોમુખી શાકભાજી બનવા જઈ રહ્યો છે.

0.3-કપ સર્વિંગમાં માત્ર 4g નેટ કાર્બોહાઇડ્રેટ સાથે, કાલે તમારા કેટો શસ્ત્રાગારમાં મુખ્ય શસ્ત્ર બની શકે છે. આપી શકે છે તમારું સ salલ્મોન o તમારા સ્ટીક માટે પ્રોટિન, ફાઈબર, વિટામીન A અને કેલ્શિયમથી ભરપૂર હોવાથી પ્રોત્સાહન આપે છે. તેમાં અન્ય કોઈપણ લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી કરતાં વધુ વિટામિન સી હોય છે.

કાલેના બે સૌથી સામાન્ય પ્રકારો છે કાલે અને ટસ્કન કોબી, જેને લેસિનાટો અથવા ડાયનાસોર કોબી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. કાલે, જેને તમે તેની કરચલીવાળી કિનારીઓ દ્વારા ઓળખી શકો છો, તે સ્વાદિષ્ટ શેકેલી, બ્રેઝ્ડ અથવા તળેલી છે. તે સલાડને સ્વાદિષ્ટ પણ બનાવે છે, પરંતુ ખાવું તે પહેલાં કોઈપણ ડ્રેસિંગને થોડી વાર બેસવા દેવાની ખાતરી કરો. તે સરકો અને તેલને એકસાથે કામ કરવા અને પાંદડાને નરમ કરવા માટે સમય આપશે. કેટલાક લોકો કાલે તેની કોમળતા વધારવા માટે તેની માલિશ પણ કરે છે. તમે તેને કેવી રીતે તૈયાર કરો છો તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી, પરંતુ પાંદડાના કેન્દ્રોમાંથી જાડા દાંડી કાપવાની ખાતરી કરો.

બીજી તરફ, ટસ્કન કાલે, કાલે કરતાં વધુ કોમળ છે, જેનો અર્થ છે કે તમે તેને ઝડપથી રાંધી શકો છો, જેમ કે સ્ટિર ફ્રાય, અથવા તમે પાણીની માત્રા વિશે ચિંતા કર્યા વિના સૂપમાં મુઠ્ઠી ભરી શકો છો.

ઘણા બધા રસોઈ વિકલ્પો સાથે, આ વેજી કોઈપણ કેટો એન્ટ્રીમાં એક સરસ સરળ ઉમેરો છે.